Trích dẫn: “Chất béo sữa trước đây được coi là thành phần quý giá nhất của sữa, ngày nay hàm lượng chất béo trong sữa liên quan mật thiết đến lượng protein. sữa có hàm lượng chất béo cao cũng được phân biệt bởi một lượng đáng kể protein."
Tôi chắc chắn sẽ không làm phô mai từ sữa 1%, nước-nước, loại protein nào ở đó.
Và sữa Belarus là dành cho tôi cao tốt. Tôi luôn cố gắng mua nó.
Và nói chung, tôi có thái độ tiêu cực với các sản phẩm sữa ít chất béo, chất béo từ sữa trong giới hạn hợp lý là rất hữu ích, đặc biệt là đối với phụ nữ
Về phần khối lượng của protein, trên thực tế, thông tin trên bao bì của các sản phẩm sữa cho thấy điều ngược lại ... và Wikipedia cũng vậy ("Sữa tách béo").Và có một logic đơn giản: nếu phần khối lượng của chất béo giảm đi, thì tỷ lệ của các thành phần khác lại tăng lên.
Nếu chúng ta nói về giá trị của chất béo sữa: Ai có thể tranh luận, nhưng có phải sữa luôn ở đó không? Không có "con bò quen thuộc", nhưng có một người hàng xóm quen thuộc làm việc tại một nhà máy sữa, và, bạn biết đấy (một câu chuyện nổi tiếng), giống như những người khác mà bạn biết về tất cả các loại cây khác nhau, anh ta sẽ kể cho bạn điều gì đó ... Nói chung, anh ấy mua sữa không có dầu mỡ. Bản thân bạn biết rằng tất cả sữa đầu tiên được tách kem và sau đó được chuẩn hóa thành các giá trị được chỉ định. Ngoại trừ những gì được bán dưới tên "Sự lựa chọn". Nhân tiện, tôi chỉ mua những thứ tốt nhất (tôi tin tưởng rằng chúng không nói dối). Tuy nhiên, không phải tất cả đều sản xuất ra nó - nhân tiện, nhà máy sữa của chúng tôi, không. Nhưng tôi không thấy kefir từ sữa đã chọn và loại chất béo nào có trong đó: Sữa hoặc cọ có giá trị - tôi không chắc.
Và ở nông thôn, trong hầu hết các trường hợp, họ có thực sự làm pho mát nhỏ từ sữa không tách kem hoặc không tách béo? Đầu tiên, kem được tách kem.
Và cuối cùng, thành phần kinh tế: kefir ít chất béo của chúng tôi rẻ hơn nhiều. Vì vậy, sẽ thú vị hơn rất nhiều khi tự tay làm những món “phô mai que”. Ngoài ra, dân mình vẫn hay ăn phô mai que với kem chua (nhân tiện thì phải: Bình thường))), nhưng bơ cũng rất tôn da))
