Phô mai đã qua chế biến "Chín sớm"

[trong khoảng]

Phô mai đã qua chế biến "Chín sớm"

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
Phô mai Cottage (tốt hơn là khô hơn)	0,5kg
Muối	0,5 muỗng cà phê
Lòng đỏ trứng sống (để tạo màu)	1 máy tính cá nhân.
Bơ	20 g
Nước ngọt	0,3 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Cho phô mai vào chảo, rắctrong khoảngđổ và nấu chảy, khuấy đều, cho đến khi nó chạm vào thìa. Cho vào một hộp đựng khác, thêm lòng đỏ, bơ và soda, trộn nhanh, trở lại chảo và đun thêm 3-5 phút.

Món ăn được thiết kế cho

400 g

Thời gian chuẩn bị:

7-10 phút

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Ghi chú

Phô mai rất ngon, khá đẹp. Lan tỏa tốt, nhưng không chảy nước. Ngon. Chuẩn bị nhanh chóng. Khá xứng đáng để có mặt trong công ty của các loại pho mát tự làm khác!

Công thức được mẹ tôi viết trên một mẩu giấy cuối cùng của một cuốn sách. Mẹ tôi đã viết lại công thức này ở đâu - bây giờ bạn không thể hỏi.

[Tatyana]

Tatyana, công thức được mô tả quá ngon (mặc dù tôi không phải là một fan hâm mộ của pho mát). Tôi sẽ đưa nó vào dấu trang 🔗 Ai biết được, nó có thể hữu ích.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tôi cũng thích công thức này! Tôi sẽ trở về nhà và làm ngay lập tức, đặc biệt là vì pho mát nhỏ "khô hơn". Tôi cứ nghĩ phải nấu món gì với anh ấy!

Tôi cũng sẽ thử một công thức đơn giản, HƠN MẸ !!!)))

Cần phải cố gắng! Tôi tự hỏi điều gì sẽ xảy ra, tôi đã muốn làm tan chảy từ lâu. Cảm ơn bạn vì một công thức đơn giản như vậy, tôi đã rất thích nó))))

[Irina]

Tôi tự hỏi điều gì sẽ xảy ra, tôi đã muốn làm tan chảy từ lâu.

Irina, chắc chắn là nó sẽ xảy ra - Tôi đã làm điều này từ lâu rồi, cái chính ở đây là pho mát nhỏ tốt, sau đó nó tan chảy mà không có vấn đề gì
Tanyush, được thực hiện tốt, đã đặt ra công thức

[Tatyana]

Nhanh quá ! Tôi cũng lấy đi công thức Tatyana, cảm tạ !

Tôi có thể hỏi một câu hỏi? Và ở nhiệt độ nào của bếp để làm tan chảy pho mát nhỏ?

Bạn sẽ hiểu bằng trực giác. Để phô mai không bị cháy khi đun chảy. Nhưng không sưởi ấm quá ít.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tôi cũng sẽ hỏi (tôi chỉ chưa bao giờ nấu chảy pho mát nhỏ), nên dùng chảo rán nào tốt hơn - có lớp phủ hay loại đơn giản? Cảm ơn bạn đã trả lời những người không phải là bể

Một cái sẽ không để sữa đông bị cháy.

Tanyusha là một bậc thầy về pho mát! Tôi đã đưa nó vào dấu trang!

[Tumanchik]

Tumanchik, Tôi khá tò mò về việc kinh doanh pho mát ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Tôi khá tò mò về việc kinh doanh pho mát ...

và chia snar ranh ma! TRONG!

Công thức được đánh dấu.
Và nó vẫn tan chảy ngay cả khi nguội đi hoặc chuyển thành rắn. cảm tạ

Không, tan chảy vẫn tan chảy ngay cả khi nó nguội đi.

Và hãy cho tôi biết hàm lượng chất béo nên là phô mai?

Bất kỳ ai. Một công thức cũ ... Phô mai sẽ được làm từ bất kỳ loại phô mai tươi nào, hoàn toàn không chứa chất béo, thậm chí hoàn toàn không có chất béo. Tôi nấu từ không có chất béo và sau đó, lần sau, từ 3%. Nếu bạn muốn có pho mát béo hơn - hãy thêm bơ. Nhưng nó đã rất ngon, ít chất béo!

Cảm ơn bạn rất nhiều, tôi sẽ cố gắng!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, tôi đã làm pho mát, tôi sẽ luôn làm theo công thức này ngay bây giờ
Nhanh. Chỉ. Thơm ngon.
Cảm tạ!

[mamusi]

mamusi - cô gái thông minh! Tôi cũng yêu anh ấy.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatiana, cảm ơn vì công thức, rất nhanh và không khó hiểu! Trong khi tôi đã đưa nó vào dấu trang.

Kính chúc sức khỏe đến quý khách hàng thân mến!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, Tôi đã không thành công ... không kéo dài chút nào ... pho mát của riêng tôi ..

[Helen]

HelenCó lẽ bạn đã không để nó tan chảy? Chỉ là không có thời gian? Hoặc ngược lại, chúng quá nóng, tức là chúng đã tan chảy quá lâu. Phô mai nhà làm không thể không kéo dài và tan chảy! Tôi thậm chí không biết phải nói gì về lý do ...

... không hề căng ra chút nào ... pho mát của riêng tôi ..

các cô gái, tôi xin lỗi ... Và bạn có nghĩa là gì khi "kéo dài ~ không kéo dài"?
Có lẽ tôi ngu ngốc ... Hoặc mù quáng ... Nhưng không có gì kéo dài với tôi !!!
Nhưng pho mát hóa ra. Luôn luôn. Từ pho mát của bạn. Tôi làm điều đó thường xuyên. Và luôn luôn theo công thức này. Nó tan chảy dưới tác động của nhiệt độ, muối, soda ... sau đó là bơ để tạo mùi vị!) Tôi thậm chí không phải lúc nào cũng cho lòng đỏ vào. Tôi thích nó mà không có anh ấy.

đó là những gì đã xảy ra ... nó là hạt ...

Tất nhiên, đây không phải là pho mát. Có vẻ như họ không cho soda vào.

Tất nhiên, đây không phải là pho mát. Có vẻ như họ không cho soda vào.

Tanya, đặt nó xuống!

, sau đó tôi không thể hiểu bất cứ điều gì!
Nó vẫn còn để thêm khối lượng này mạnh hơn - và trong suluguni hoặc trong bánh mì pita trong nồi nấu chậm ...

và bánh mì pita

[Helen]

Helen, Lena, cái gì thế này ??? Làm sao? Có lẽ nó quá nóng?
Lena, đây là một tai nạn ... hãy thử lại ...
Tôi lấy một cái chảo Teflon nhỏ xíu dày, tôi lấy 200 g sữa đông 5 g bơ, soda, muối chỉ cần một giọt ...
Và ở nhiệt độ thấp, tôi bắt đầu tan chảy, khuấy đều.

suốt một thời gian chỉ có 1 lần không thành công ~ pho mát mua ở cửa hàng ~ hóa ra là nhựa.

Có lẽ nó quá nóng?

tốt, tôi tiếp tục đợi cho nó căng ra ... tất cả chất lỏng bay hơi ... và nó trở nên khô ...

mọi thứ đã chờ đợi

Lenusik, đây cũng là lần đầu tiên của tôi ...
Tôi không hiểu, nhưng tôi đã tiết kiệm được rằng tôi đã làm pho mát theo một công thức khác và không có gì xảy ra ở đó ...
Tôi không biết Tanechka có nghĩa là gì (tức là mọi người đều có cách hiểu riêng của họ về kéo *)))
Tôi đang tan chảy ~ vâng!)
Nhưng "vươn tay ra" ~ không, không có gì kéo dài ...

Tôi đã không bình tĩnh ... hôm qua tôi làm phô mai từ 200gr ... ngon ... hôm nay nya vào buổi sáng đã ăn tất cả với cà phê ... Tanya, cảm ơn bạn !!!


và tôi đã làm một cái (không thành công) với rau xanh, thêm một quả trứng và xoắn phyllo vào bột, thành hai lớp và trong Klatronic ... như những vòng xoắn ... ngon tuyệt ...




Hôm nay tôi lặp lại các bài kiểm tra ... từ 500g pho mát nhỏ .. và mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp ... Tôi vẫn tiếp tục thử nghiệm bằng máy xay ngâm để khối lượng dẻo hơn ...

[Helen]

Điều chính là một thái độ tích cực! Những miếng sữa đông ngon rất đẹp mắt, đặc biệt là năm trăm gam. Và phô mai không tốt trong bột là một ý tưởng hay. Helen - tài giỏi !!

Điều chính là một thái độ tích cực

Tôi nghĩ, thôi thì thế nào, ai cũng thành công… nhưng tôi không… .không được đâu… tôi làm xong là xong !!!

Tatyana, tôi sẽ mua pho mát và thử làm nó. Cảm tạ.

Tôi vẫn đi bộ với một máy xay ngâm,

Tôi cũng đang đi bộ ...

[Các cô gái]

Các cô gái, và không ai thử nó mà không có lòng đỏ?

Lòng đỏ trứng sống (để tạo màu)

Nếu lòng đỏ tạo màu, như được ghi trong công thức, hóa ra sẽ bị loại bỏ một cách dễ dàng?

Con gái mà không thử lòng đỏ thì chưa ai thử

Innus, tôi hầu như luôn luôn KHÔNG có lòng đỏ! Tất cả mọi thứ đều ổn cả. Tôi đã viết về điều này ở trên.

[Margoshenka]

Tôi đã viết về nó ở trên

Vì vậy, tôi đã bỏ qua ...

Cảm ơn bạn rất nhiều, Margoshenka !!!

Nếu lòng đỏ tạo màu, như được ghi trong công thức, hóa ra sẽ bị loại bỏ một cách dễ dàng?

Bạn có thể, bạn có thể.
Tôi làm điều đó hoàn toàn không có trứng và không có dầu (tại sao chúng ta cần thêm cholesterol), chỉ phô mai, soda và muối.
Về màu sắc, bạn có thể thêm một chút nghệ, kết hợp với ớt đỏ đun nóng sẽ có được màu cam dương, và ở đâu có hạt tiêu, tỏi khô thì hỏi, lại có thêm chất xơ.