Các cô gái,
À, bạn thích ủ sữa từ siêu thị, hãy ủ nó đi. Nếu bạn nghĩ rằng bánh mì đang có được những đặc tính mới tuyệt đẹp - hãy xem xét nó.
Đối với tôi, rất vui khi tôi tôn vinh những người hiểu vấn đề hơn tôi mà không có bất kỳ sự xúc phạm nào. Với niềm vui lớn, tôi sẽ sửa chữa bản thân khi tôi sai. Tôi chưa bao giờ giả vờ là một thợ làm bánh có kinh nghiệm. Tôi đang viết một ý kiến cá nhân hoàn toàn cho một buổi gặp gỡ thân thiện, mà tôi đã nhiều lần đề cập.
Nhưng trong trường hợp này, bạn chưa thuyết phục được tôi. Tôi có thể sai trong định nghĩa của mình.
Trong mọi trường hợp, tôi thậm chí luôn nghĩ trong đầu để thách thức ý kiến của Lyuda tuyệt vời - cô ấy là giáo viên của tôi. Nhưng tôi không chắc chắn rằng sữa không qua kiểm nghiệm từ siêu thị của chúng tôi có được những đặc tính tốt hơn như vậy nhờ quá trình ủ. Đúng hơn, trong thực tế, tôi không thấy nó. Khi tôi đang học, tôi đã cố gắng làm mọi thứ đúng đắn, đúng đắn. Và ủ nó, làm nóng nó ba lần và giữ nó, mặc dù trong một cái phích, như Luda đã mô tả.
Nhưng đối với tôi - cô gái, chỉ dành cho tôi - và bạn, nếu bạn thích nó, thì hãy làm, vì vậy trò chơi không có giá trị nến. Tôi đã không nhận thấy việc mua lại một hương vị tuyệt vời. Từ đó, tôi kết luận rằng sữa đã được bán hết để làm hỏng thứ gì đó ở đó.
Nhưng nếu ai đó cảm thấy sự khác biệt, thì hãy làm điều đó vì sức khỏe.
Rồi ... sữa thanh trùng, ít ra loại sữa mua về cũng chua hoàn toàn)))) Thanh trùng không làm sữa hoàn toàn "vô hồn"))) thôi, ít nhất là trong tủ lạnh của mình)).
Hơn nữa, giống như Vlad, tôi nhận thấy rằng tôi thích bánh mì panasik hơn chỉ với sữa. Nếu tôi ủ sữa, thì không có váng sữa, tôi thường không thích lựa chọn này, nó vô vị hơn.
Vì vậy, hãy nghĩ bất cứ điều gì bạn muốn, không đồng ý với tôi - không sao, nhưng hãy thử sữa ủ + váng sữa
Đó là, tôi thận trọng với việc rút ra các kết luận lý thuyết cho tất cả các trường hợp.
Tôi chỉ xin nhắc lại rằng kinh nghiệm cá nhân đã chỉ ra rằng trong một số trường hợp, cụ thể là khi mua sữa trong siêu thị của tôi, việc ủ không làm thay đổi tính chất của nó nhiều. Tôi đã im lặng về sữa tiệt trùng. Đối với tôi, gây rối với anh ấy chỉ là thời gian để dịch.
Tôi đã không đến một thử nghiệm về sữa quốc gia chất lượng cao, mặc dù tôi tin rằng toàn bộ lý thuyết chỉ phù hợp với loại sữa "rất sữa" như vậy.
Việc nhanh nhằm mục đích làm cho bánh mì thơm và ngon hơn.
Helena, Tôi hoàn toàn đồng ý với những lời chỉ trích của bạn về tôi. Để bào chữa cho tôi, tôi sẽ nói rằng tôi đã vẽ sự tương tự không tốt, nhưng bản chất, mặc dù với một lỗi lớn, tôi đã cố gắng truyền đạt một cách chính xác.
Đó là: nếu bánh mì là lúa mì có gluten, thì tải trọng chính trên đường tiêu hóa là do gluten. Và không sửa đổi sữa + thay đổi nhiệt độ trong quá trình nướng có thể làm cho bánh mì như vậy tốt cho sức khỏe hơn.
Hãy để nó không phải là caramen hóa, hãy để nó được hình thành meladin .. nhưng nó chỉ ảnh hưởng cơ bản đến màu sắc và vụn bánh, chứ không có cách nào làm cho chiếc bánh mì này hữu dụng một cách thần kỳ.
Đó là, bạn không nên coi loại bánh mì này là tốt cho sức khỏe. Bánh mì phổ biến nhất.
Bánh mì lúa mì trở nên lành mạnh hơn, như mọi khi, than ôi, chỉ với quá trình lên men kéo dài, rõ ràng là với việc sử dụng chất lượng cao của các chất khởi đầu, với sự biến đổi sâu của chính gluten này.
