Mưu mẹo
Trích: Anchic
Tôi nướng 15 phút với hơi nước và 15 phút mà không ở nhiệt độ thấp hơn.
Vâng, 30 phút cho mọi thứ. Mình muốn thử ra lò một lần nhưng không có mẫu. Bạn cần mua, và sau đó bạn có thể hầm thịt và bắp cải trong đó
Anchic
WLAD, một viên đá là mong muốn, nhưng không phải là phải có. Tôi sử dụng một tấm nướng bằng nhôm có thành dày, mà tôi đã lật ngược lại và sử dụng thay vì đá. Và đối với nước - một cái chảo nhôm cũ. Tôi đổ nước nóng, nước sôi để nó ngay lập tức bốc hơi. Một cốc nước là đủ cho mắt.

có vẻ khó hiểu, Lena, có thể hiểu được.
Wlad
Trích: Wit
nhưng không có hình thức. Bạn cần mua
Rất quan trọng, tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn chia sẻ những gì bạn đã mua và sau đó là ấn tượng về những gì bạn đã mua





Anna, và tôi cũng không có món nướng dày ... Tôi sẽ nhờ người thân cho đá, đồng phục và tất nhiên là tiền mừng sinh nhật.
$ vetLana
Tôi không hiểu: nếu có một máy làm bánh mì (tôi đã che mọi thứ và quên mất), vậy tại sao lại nướng trong lò?
Không hài lòng với bánh mì từ HP?
Tôi, sau một lần đọc về viên đá (và cố gắng lựa chọn, tôi nhận ra rằng mọi thứ không đơn giản như vậy), tôi quyết định rằng một máy làm bánh mì rất tiện lợi. Cảm ơn những người đã nghĩ ra nó
Wlad
Trích dẫn: $ vetLana
một máy làm bánh mì rất tiện lợi. Cảm ơn những người đã nghĩ ra nó
Tôi hoàn toàn đồng ý với điều này và sẽ không đóng gói máy làm bánh mì trong hộp và giấu nó trong tủ tối (dù sao thì tôi cũng không có nó))))) nhưng bánh mì từ lò nướng trông rất ngon, tôi chỉ muốn thử và so sánh, và sau đó bạn có thể nướng bánh pizza trên đá
và như một nhà thông thái đã nói ở trên, bạn có thể hầm bắp cải và thịt
Mưu mẹo
Tôi hoàn toàn đồng ý và ủng hộ
Anchic
Trích dẫn: $ vetLana
Không hài lòng với bánh mì từ HP?

Đây chính xác là những gì nó là. Bếp nhào trộn, và tôi nướng trong lò. Gia đình chúng tôi ngon hơn nhiều theo cách này. Mẹ chồng có lần định nướng bánh nhưng tay nhào bột lâu quá. Và gần đây chúng tôi đã mua HP, Panasonic. Vì vậy, tôi cũng nướng một vài loại bánh mì khác nhau trong đó và nhận ra rằng sẽ có sự trả thù trong lò, và nướng trong lò.

Nhân tiện, khi tôi nướng ở KhP (nếu có người bảo vệ theo thời gian), tôi không bao giờ nướng bánh mì chưa ghép đôi. Chính xác hơn, tôi hoàn toàn không nướng khi chưa ghép đôi. Bởi vì bánh mì nhanh nói chung là vô vị đối với tôi. Bột phải lên men tốt và dậy mùi thơm thì bánh mới ngon và thơm.
Wlad
Nói chung, tôi sẽ nói với các bạn những người thợ làm bánh thân yêu rằng điều duy nhất mà tất cả các bạn tự nướng bánh mì cho bản thân và gia đình đã là một điểm cộng lớn, bởi vì bạn biết mình nướng từ gì và nướng như thế nào, nếu không thì ai thích bánh mì nào, cho dù nó là từ máy làm bánh mì hoặc từ lò nướng hoặc thậm chí từ lò nướng ... đây đã là một vấn đề về hương vị, như bạn biết, không cần bàn cãi
Mandraik Ludmila
Trích dẫn: Wlad
Hóa ra là cần một viên đá ... Tôi không có nó ... nên tôi sẽ phải quên cái lò nướng
Tôi đọc ở đâu đó rằng một hòn đá trong lò rất tốt được thay thế bằng một cái chảo gang tốt hơn của Liên Xô
Wlad
Ludmila, Mình đã đọc trên mạng cách thay thế rồi ... nhưng rất tiếc là không có cái nào như vậy cả
yosha
Tôi đã mua một viên đá và nướng trên đó cả năm trời. Lò nướng là siêu tốt đối với tôi. Nhưng tôi đã quay trở lại máy làm bánh mì. Đối với mình thì tiện hơn nhiều (mặc dù trong lò nướng ngon hơn nhưng mất nhiều thời gian quá. Xếp đúng giờ, canh bột, nắn, đợi, làm nóng lò, đổ khuôn nước, xả hơi, lấy ra , bạn đi bộ với bộ đếm thời gian cả ngày để không bỏ lỡ sân khấu. Rõ ràng là tôi rất thích, và thời gian sắp hết). Vì vậy, có bánh nướng và bánh nướng trong lò nướng, và bánh mì trong máy làm bánh mì. Vâng, và tôi nướng bánh mì với các chất phụ gia, vì vậy tinh thần của bánh mì vẫn bị che khuất bởi mùi của rau mùi, thì là, thìa là hay một thứ gì đó khác.Nhưng đây là tất cả vấn đề của hương vị. Điều chính không phải từ cửa hàng
Svetlenki
Trích dẫn: fffuntic
Tôi sẽ xem xét sau từ Lyuda để có một bài viết đầy đủ về cách nướng ở KhP đặc biệt như thế nào. Trong lò, chúng tôi làm nóng lên đến 250, nhưng nó lớn hơn và nguội hơn. Trên thực tế, bên cạnh bánh mì, nhiệt độ lập tức giảm xuống.
Và ở KhP, xung quanh bánh mì, nhiệt độ cũng khá cao, gần giống như trong lò nướng.
Nhưng ở đó, nó là một không gian kín nhỏ hơn, từ đó sự bay hơi của độ ẩm không quá dữ dội. Bánh mì được nướng trong nồi hấp cách thủy.

Nó chỉ chợt nhận ra với tôi ... Và không ai cố gắng đặt một cái xô vào máy làm bánh mì đã được làm nóng để nướng? Hoặc bạn có thể phá vỡ máy làm bánh mì như vậy? Ý nghĩa là ở đó ?! Nướng không bắt đầu bằng lạnh, có thể lúa mạch đen sẽ ngon hơn
Mandraik Ludmila
Trích dẫn: Svetlenki
lúa mạch đen sẽ tốt hơn
lúa mạch đen chắc chắn sẽ tốt hơn, nhưng tôi e rằng xô không được thiết kế cho nhiệt độ như vậy
yosha
Tôi đã đọc ở đâu đó rằng trong một máy làm bánh mì tốt, việc làm nóng đến nhiệt độ nướng bắt đầu trước khi bột cuối cùng nở ra. Hơn nữa, có một khối lượng nhỏ, nó sẽ nhanh chóng nóng lên.
Và, theo như tôi biết, nhiệt độ trong chương trình lúa mạch đen là cao nhất (đó là lý do tại sao tôi không thích chế độ thủ công, chúng tôi cũng trộn nút nướng). Chúng ta cần nhét nhiệt kế vào (tôi không biết sự thật là như thế nào)
Svetlenki
Trích dẫn: Mandraik Ludmila
lúa mạch đen chắc chắn sẽ tốt hơn, nhưng tôi e rằng xô không được thiết kế cho nhiệt độ như vậy

Buttercupnên tôi sẽ đặt cái xô vào máy làm bánh mì. Tôi chỉ nghĩ nếu bạn bật nó lên và đưa nó đến nhiệt độ nướng và lúc này hãy lắp cái xô vào máy làm bánh mì ... Có lẽ vỏ bánh và chất lượng của bánh mì sẽ đến gần lò nướng

Trích dẫn: yosha
Tôi cần đặt một nhiệt kế (tôi không biết cái nào)

Nhưng điều này thực sự thú vị. Tôi vẫn mơ được nướng lúa mạch đen trong máy làm bánh mì ... Tôi cũng có dạng chữ L, Mịn đã chỉ ra cách cài đặt nó ở đó
$ vetLana
Có đầu dò nhiệt độ cho lò. Ví dụ, từ Ikea. Anh ấy với dây. Bạn có biết cái này không? Có thể sử dụng nó?
Mandraik Ludmila
Sveta, Tôi nhầm lẫn điều gì đó, tôi nghĩ rằng cái xô trong lò đã được làm nóng trước. Làm nóng trước HP mà không có cái xô, tôi nghĩ là có thể - nó sẽ không bị vỡ.
có vẻ khó hiểu
tốt, lò có không gian rộng và nhiều bức tường được sưởi ấm. Vì vậy, làm nóng lò trước khi thực sự nóng lên, chúng ta đặt khuôn vào chỗ nóng và khi đậy nắp lại, lò sẽ nhanh chóng bị mất độ. Và khoang HP nhỏ bé sẽ ngay lập tức bị mất nhiệt độ ngay khi chúng ta mở nắp và lâu ngày lồng giặt lại nóng lên. Chúng tôi sẽ không nhận được hiệu ứng của một lò nóng. Khi đó phòng xông hơi ướt sẽ vẫn là phòng xông hơi ướt. Hơi bay hơi từ khay bánh mì bị mắc kẹt ở đó, bánh mì có khả năng nở ra nhiều hơn so với trong lò, do đó có độ đầy đặn HP của nó.

Nhưng điều gì có thể làm hỏng bức tranh một cách nghiêm trọng:
bột này trong HP nằm trong hơi ấm và sau đó, để nó từ từ, nhưng từ nhiệt này nó nóng lên.
Và nếu bạn lấy cái xô ra, để bột nguội rồi đẩy vào ngăn không đủ nóng thì ai biết được điều gì sẽ xảy ra))) Tức là bạn phải ủ bột bằng tay ở nơi ấm áp rồi mới đẩy. nó thành một HP nóng.
Và để làm gì? vẫn sẽ có một lò "lạnh".
Không có ích lợi gì cho bột lúa mạch đen. Đối với bánh mì lúa mạch đen, về lý thuyết, nó đòi hỏi phải rang nó theo nghĩa đen, tức là nó phải được đặt trong một buồng nóng hơn bình thường đối với lúa mì. Chà, trong HP, không có điệu nhảy xung quanh cô ấy có thể đạt được điều này.
Svetlenki
Trích dẫn: fffuntic
Không có ích lợi gì cho bột lúa mạch đen.

Lấy làm tiếc. Tất cả những nỗ lực của tôi để nướng lúa mạch đen trong máy làm bánh mì đều không đạt được tiêu chuẩn bánh mì ngon của chúng tôi. Vì vậy, chúng tôi sẽ làm việc với lò
có vẻ khó hiểu
và vẫn có thể có một cuộc phục kích. Ngoài ra còn có một cảm biến nhiệt độ. Tức là, quá trình nướng bắt đầu và cảm biến được kích hoạt khi bánh mì đã bắt đầu nướng tốt. Chúng ta có thể làm gì?
Ví dụ, họ bắt đầu làm ấm một buồng trống. Được làm nóng đến giới hạn và cảm biến hoạt động, ten tắt. Và chúng tôi chỉ đặt một cái xô vào đó, làm mát máy ảnh khi mở nắp.
Nhưng chúng tôi biết rằng cảm biến là trơ. Nhớ đôi khi lừa dối anh ấy mất bao lâu. Tức là, buồng thay vì sưởi ấm, có thể tiếp tục hạ nhiệt cho đến khi cảm biến được thổi ra ngoài. Đây sẽ là một lò "siêu lạnh".
Anchic
Con gái và con trai.Tôi đã từng đọc ở đâu đó và ở đâu đó tại Admin rằng nếu chúng ta nướng bánh mì bằng thiếc trong lò, thì không có điểm đặc biệt nào trong việc làm nóng trước. Cô ấy giải thích tại sao, nhưng tôi sẽ không tái tạo nó. Vì vậy, tôi đã nhanh chóng chuyển sang nướng với khuôn đen (lúa mạch đen) mà không làm nóng lò trước. Và tôi nhớ rằng tôi không nhận thấy nhiều sự khác biệt. Có một sự khác biệt đối với bánh mì lò, nó nở ra rất nhanh, phồng lên như một quả bóng bay khi đặt trong lò nóng. Và, nhân tiện, lò nướng được làm nóng trước đến 250 khi trồng bánh mì sẽ mất một chút nhiệt. Khi giảm đến 220 bằng một núm vặn, hệ thống sưởi không bật lại ngay lập tức mà bật sau đó, sau một vài phút.

Trong, tôi đã tìm thấy Bánh mì đáy và bánh mì chảo - sự khác biệt là gì? # 2
$ vetLana
Tôi đã thấy liên kết Anchic, trong một chủ đề khác. Tôi quyết định rằng nó cũng sẽ hữu ích cho chúng tôi. Lena Tim đã mô tả chi tiết. Đọc, học
CÁCH CHÈN ẢNH VÀ HÌNH ẢNH CHÍNH XÁC
Natasha, nếu bạn thấy cần thiết, hãy thêm liên kết đến 1 trang của chủ đề này. Và bạn có thể xóa bài đăng của tôi

Người điều hành: "Đã thêm "linh tinh" dưới trình hướng dẫn, và nó sẽ vẫn trống ở đây.
Cảm ơn bạn, Svetlana!

Mandraik Ludmila
Các cô gái, chàng trai, làm ơn giúp tôi với, tôi cần lời khuyên. Tôi cần nướng bánh mì với lớp vỏ càng mềm càng tốt, chồng tôi bây giờ đang được điều trị, nhổ, cắm răng và điều này kéo dài một thời gian dài, tôi chỉ cắt bỏ lúa mạch đen, bạn tất nhiên có thể cắt phần còn lại, nhưng có lẽ có một công thức cho bánh mì hoàn toàn mềm
$ vetLana
Mandraik Ludmila, nếu bạn đặt bánh mì vào p.e. túi, lớp vỏ trở nên mềm. Đặt một lớp vỏ nhẹ trên chương trình. Đừng nướng kiểu Pháp.
Mandraik Ludmila
Mesh, cảm ơn.
Và điều gì ảnh hưởng đến độ dày của vỏ bánh ở nước ta, có vẻ như đường và sữa?
Các bạn ơi, Ritochka đã biến mất ở đâu với chúng ta ... lần cuối vào ngày 28 tháng 1
Anchic
Buttercup, lớp vỏ bị ảnh hưởng bởi bơ, vì vậy sữa, dường như, cũng có thể. Chà, đường, có lẽ cũng vậy.
yosha
Buttercup, Tôi nướng một ciabatta đơn giản (500 g bột mì, 310 ml nước, một thìa cà phê muối và đường, 3 thìa canh dầu ô liu, một thìa cà phê men khô). Tôi nghĩ rằng chế độ ngũ cốc nguyên hạt sẽ làm được (tôi tự nướng bằng tiếng Ý). Bánh mì rất mềm và mịn
Mandraik Ludmila
Natasha, và lớp vỏ không dày? Tôi sẽ thử, thú vị là 3 muỗng canh. l. dầu ô liu tạo thêm độ mềm Tôi bắt đầu xem xét bánh mì nướng, giống như bánh mì nướng nên có lớp vỏ mềm hơn theo định nghĩa
Ninelle

Có một công thức cho bánh mì rất trắng? Tôi không thể tìm kiếm liên kết ngay bây giờ, nhưng dường như không có lớp vỏ nào cả ...
$ vetLana
Luda, bạn có cần một công thức làm bánh ở HP không?
Bánh mì trắng từ Luda - công thức cho lò nướng. Nó không có lớp vỏ.
Sự hoàn thành
Phụ thuộc vào sự hiện diện của axit amin tự do và đường trong thử nghiệm màu sắc lớp vỏ.
Độ mềm và độ dày, tôi nghi ngờ, phụ thuộc vào chế độ. Vì vậy, mình đồng ý với các nàng, càng gần chế độ “bánh mì trắng thì vỏ bánh càng mềm / mỏng”.




Và, một lần nữa, tôi đồng ý, nếu chúng ta đang nói về HP, hãy để bánh mì trong đó ít nhất 20-30 phút, làm mát dưới vài chiếc khăn để hơi ẩm không bay hơi và vỏ bánh sẽ mềm.
yosha
Buttercup, Tôi nhận được một lớp vỏ mỏng
Mandraik Ludmila
Trích dẫn: Hoàn thành
để bánh mì trong đó ít nhất 20-30 phút,
Mình nướng ở HP, trong làng không có lò. Bánh mì để được vài giờ trong KhP, vì nó được nướng vào ban đêm, và lấy ra khoảng 12 ngày, chỉ để ướt, vỏ thực sự vừa và nó trở nên dày. Tôi nướng trong sữa, tôi nghĩ có lẽ vì anh ấy, tôi không nướng trong sữa, chủ yếu là whey hoặc nước. Bản thân bánh mì là loại bánh mềm nhất, bông hơn và lớp vỏ dày
Tôi sẽ thử công thức của Yoshin.
Đất sét
Xin chúc các chủ nhân của chiếc máy làm bánh mì Panasonic buổi tối tốt lành
Vui lòng giải thích xem có thể nướng bánh mì lúa mạch đen nguyên chất với bột chua trong máy làm bánh mì 2512 không
Tôi có một chiếc hitachi 303 cũ và nó không có chương trình làm bánh mì lúa mạch đen và mọi nỗ lực nướng nó theo những cách khác nhau đều không thành công
Tôi nhào và nướng trong lò
Không thoải mái lắm
Nhưng nó hóa ra ngon
Nó chỉ là rất nhiều rắc rối
Mandraik Ludmila
Đất sét, bạn có thể sử dụng chương trình "bánh mì lúa mạch đen", nhưng đồng thời làm theo và rất có thể giúp nhào bột bằng tay bằng thìa silicone, cào ở các góc và hạ bột xuống thìa HP ở giữa xô. .Và để xem sự nổi lên, có thể kéo dài thời gian chứng minh đến mức cần thiết của sự nổi lên của bột và chỉ sau đó mới bật nướng.
Đất sét
Có thể nhào vào đó không
Tắt nó trong 3-4 giờ
Và sau đó bật chương trình Nướng.
Có một chương trình riêng biệt như vậy hay không
Mandraik Ludmila
Đất sét, ở Panasike2512 có chế độ "bột lúa mạch đen", bạn cho bột vào rồi để đơn giản tùy thích hoặc có thể hâm nóng (như mình làm) ở chế độ phục vụ. Và sau đó, hãy bật chương trình Baking, miễn là bạn cần.
Đất sét
Cảm ơn bạn rất nhiều Lyudmila vì một câu trả lời nhanh chóng và toàn diện
Mandraik Ludmila
Đất sétLàm ơn, tất cả chúng tôi đều khá thông cảm ở đây, chỉ là tôi rất có thể nướng bánh mì lúa mạch đen thường xuyên hơn những người khác. Liên hệ với chúng tôi, họ sẽ luôn trả lời tại đây
Đất sét
Gia đình tôi cũng chỉ ăn bánh mì lúa mạch đen nguyên chất.
Nướng trắng rất hiếm
Vì vậy, Hitachi của tôi đang đứng yên
Irinap
Ngày tốt! Đã không được ghi nhận ở đây trong một thời gian dài.
Hôm nay chúng tôi tình cờ phát hiện ra một loại bánh mì không chứa gluten (60% + 40%) lúa mạch đen rất ngon. Mình bật chương trình này lên là có nhào ngay (con nhà mình từ tối để sau này không bị lạo xạo), thôi thì mình đến tắt nướng sai giờ, sớm hơn ít nhất 1 phút, nếu không nó đã quá nóng. Tôi nghĩ đã lưu, tôi muốn trải nghiệm bột cũ là gì (tôi để trong tủ lạnh 70g. CZ + 70 gr. Lúa mạch đen và một hạt đậu nhỏ men tươi) cũng như sữa chua tự làm cũ.
Tôi không thể chèn ảnh từ máy tính bảng, có thể sau.
Đúng vậy, tôi lại phải rút thìa ra khỏi bánh mì - Tôi dùng ngón tay chọc thủng vụn bánh mì và kéo nó ra, nếu không, tôi không thể dùng ngón tay gắp toàn bộ đáy bánh mì được.
Mandraik Ludmila
Gửi cho tôi cái bả vai từ Trung Quốc, cái bả vai đúng, cái nào giống cái gốc, giờ tôi không phân biệt được cái nào là bản địa và cái nào đến từ Trung Quốc vào tuần trước
$ vetLana
Mandraik Ludmila, tốt. Bùng nổ để biết
Slovann
Trích dẫn: Mandraik Ludmila

Gửi cho tôi cái bả vai từ Trung Quốc, cái bả vai đúng, cái nào giống cái gốc, giờ tôi không phân biệt được cái nào là bản địa và cái nào đến từ Trung Quốc vào tuần trước

Bạn có loại máy làm bánh mì nào? Bạn đã đặt một xương bả vai lúa mạch đen? Tôi thực sự cần một liên kết đến người bán và sản phẩm.
Mọi thứ mà tôi tìm thấy trên Ali, họ viết trong các bài đánh giá, đều không phù hợp với SD-2510.
cảm tạ
Mandraik Ludmila
Slovann, Tôi có 2511, chị của bạn là 2510, họ có một hướng dẫn chung, lúa mạch đen giống như của riêng tôi, bây giờ tôi sẽ gửi địa chỉ trong tin nhắn cá nhân.
WR6X
Ngày mới tốt lành nhé mọi người. Tôi mua một chiếc máy làm bánh mì cho bố vợ tôi như một món quà. Làm ơn cho tôi biết, 2512 từ 2511 có khác gì về thiết kế / màu sắc không? Thép không gỉ với màu đen không phù hợp lắm, bạn muốn màu trắng. Nhưng tôi cũng không muốn thua về chức năng / thiết bị. Cảm tạ.
$ vetLana
WR6X, trên trang đầu tiên của chủ đề này có một bảng so sánh dành cho các mẫu HP Panasonic.
2512 có bộ phân phối thứ hai (dành cho men)
WR6X
$ vetLana, Ninelle, Cảm tạ. Tấm là siêu. Làm ơn giải thích, tại sao lại có một máy phân phối men khô? Nó được sử dụng trong nấu ăn là gì?
$ vetLana
Men không được cho vào thùng như bình thường mà được cho vào máy rút. Nó hoạt động tại một thời điểm nhất định với một cú nhấp chuột.
WR6X
Trích dẫn: $ vetLana
Nó hoạt động vào một thời điểm nhất định
Và nó cho cái gì? Tức là bột có nổi lên tốt hơn không? Đây có phải là cách duy nhất để làm một số loại bánh mì không? Cơ hội làm hỏng bánh mì có biến mất không? Ít đòi hỏi về chất lượng của các thành phần, v.v.?
I E. thực dụng Ý nghĩa của việc đổ đầy men khô riêng biệt là gì? Đối với tôi với tư cách là một người dùng?

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì