Bánh mì với bột yến mạch, cám, hạt mè và hạt

Linaaaaa!
Tôi đến để khóc, để phàn nàn về mái nhà!



Tôi đã kiểm tra kỹ mọi thứ (trọng lượng và thành phần)
Tôi đã không nhầm ở đâu cả. Trong quá trình nhào, tôi thậm chí còn cho thêm 3 lít. bột mì .. Và như vậy.

Những gì có thể đã xảy ra?
Lin, chúng ta hãy làm một cuộc phỏng vấn * ... Hả?
Tôi muốn đạt được những gì bạn có ở HP.

(Vỏ bánh, như trong ảnh, tôi đã thử từ góc ... Rất ngon oooo!)

hãy nắm tay nhau ... để đèn không tắt

Margarita, tôi bắt đầu la mắng!

Ooooo, cô ấy biết làm thế nào để mắng mỏ rằng mọi thứ chắc chắn sẽ ổn

Đã thêm thứ bảy 04/03/2017 05:42 PM

đến để khóc, than phiền về mái nhà!

Bạn có rất nhiều chất lỏng. Điều này có nghĩa là chất xơ và / hoặc bột mì có ít chất lỏng hơn của tôi. Tôi nghĩ chúng ta cần giảm lượng chất lỏng đi 15-20 ml. Hoặc thêm 2-3 muỗng canh khác. l. bột mì. Nhân bánh gừng khi nhào sẽ mềm nhưng bong ra khỏi thành. Xem hình ảnh của tôi trong công thức.

Vâng, tôi đã nhìn, Lina.
Anh ta ngã sau những bức tường và ... tốt. Cô thêm bột mì.
Tôi sẽ thử lại.
Sở thích phù hợp, vì vậy tôi sẽ đạt được một mái bằng.
Cảm tạ!

Vâng, và một điều nữa, tôi đã ghi nhận nó. Ở chế độ tự động, tốt hơn là làm trên men khô, trên men ép có thời gian để đứng sau đó tăng kém và nhanh chóng rơi ra.

[mamusi]

mamusi, Rita, bạn nướng ở chế độ nào? Chất lỏng của bạn là gì?

Các cô gái, hôm nay tôi nướng trên máy ép thông thường của mình. men Lux. Họ không bao giờ làm tôi thất vọng. Khi khô, tôi sử dụng Pacmaia. Yêu họ.
Tôi cũng sẽ thử những cái khô.
Inferno ở chế độ Cơ bản. Nhưng mình nhào sơ sơ trong 10 phút nên đã đặt Main rồi. Tôi làm điều này rất thường xuyên với bánh mì. Và luôn thành công.
Đã xảy ra lỗi ở đây. Rất có thể Lina đã đúng, chiếc bánh mì đã đi quá xa. Do hoạt động của nấm men. Thêm vào đó, lần này đó là whey, không phải kefir.
Tuy nhiên, đối với tôi dường như có rất nhiều chất lỏng ... 250 ml nước sôi, sau đó thêm 100 ml kefir ... Đây đã là 350 ...
Còn bột 300 + 50 vẩy cộng với 20 cám và 35 hạt ... Hay là mình làm lộn xộn vậy?
Tôi nghĩ tiếp theo. lần tôi sẽ giảm đáng kể chất lỏng.
Và tôi sẽ đưa nó vào phần chính ngay lập tức Với khô. men.
Nhưng trước tiên bạn phải ăn cái này.

[Margarita]

Margarita, chất lỏng phụ thuộc vào độ ẩm của các thành phần của bạn. Tất cả mọi thứ đều tốt trên các thành phần của tôi, nhưng vảy yến mạch trong thời gian dài (20 phút), cám lúa mạch đen, hạt và bột mì loại 1. Các loại bột đun sôi lâu hấp thụ chất lỏng gấp 1,5 lần so với các loại bông đun sôi ngắn. Bột loại 1 lỏng hơn bột cao cấp. Cám lúa mạch đen hấp thụ nhiều nước hơn cám lúa mì. Tất cả điều này phải được tính đến. Ngoài ra, whey làm tăng tốc độ chín của bột một cách đáng kể. Men nén trong những điều kiện này (trong chất xơ ấm) peroxit nhanh hơn.
Dưới đây là những điều tinh tế cần xem xét.

Dưới đây là những điều tinh tế cần xem xét.

Hãy tính đến mọi thứ, Lina, cảm ơn!
Tôi cũng có Hercules 20 phút nấu ăn ...
Tôi sẽ tăng dần chất lỏng. Tôi thích thử và thử nghiệm.

Xin chúc mừng chiến thắng rất xứng đáng của bạn trong cuộc thi "Công thức nấu ăn hay nhất trong tuần"

Tiếng hoan hô!!!
Cảm tạ! Thật tuyệt! Bây giờ nhiều người sẽ nướng loại bánh mì ngon và tốt cho sức khỏe này!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, xin chúc mừng !!!

[Linadoc]

Linadoc, Xin chúc mừng

[Svetlana]

Svetlana, Tinacảm ơn cac cô gai!

[Linadoc]

Linadoc, Linaaaa !!!)) Urrah! Xin chúc mừng!

[Margarita]

Margarita, cảm tạ! Bây giờ bạn sẽ nướng chiếc bánh mì từng đoạt giải thưởng

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, xin chúc mừng! Chiếc bánh mì thật tuyệt vời và công thức của nó thực sự xứng đáng được giải thưởng!

Linochka, xin chúc mừng! Tiếng hoan hô!!! Tôi đã nướng bánh mì, số điểm là tuyệt vời.

[Tatyana]

Ôi các cô gái Tatyana, Nina, cảm tạ! Tôi rất vui vì tôi thích công thức này.

[Linadoc]

Linadoc, Xin chúc mừng! Bánh mì tốt cho sức khỏe!

Linochka với chiến thắng vô cùng xứng đáng !!!!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka với Chiến thắng xứng đáng và Myadalka !!!

Uryayayaya

[Tonya, BaGalya, Ksyusha]

Tonya, BaGalya, Ksyushacảm ơn cac cô gai!

[Linadoc]

Linadoc, -Xin chúc mừng!
Một huy chương rất xứng đáng cho một chiếc bánh mì ngon và lành mạnh như vậy!

Ồ, Linochka, tôi đã bỏ lỡ mọi thứ. : girl_red: Tôi đã vấp phải một cú đá từ Lenochka Kadieva, nhưng đây là ...
Xin chúc mừng. Và tôi mang nó vào bookmark, mặc dù tôi sẽ in nó ra ngay lập tức và ngày mai tôi sẽ cố gắng nướng nó.

[Lenok, Natasha]

Lenok, Natasha, cảm ơn, những người thân yêu!
Natasha, Lenok đã gửi cho bạn một cú hích đúng hướng, bạn cần chiếc bánh mì này cho chế độ ăn kiêng của mình. đây là tin nhắn của tôi trong môn học.
Lenok, đặc biệt cảm ơn vì cú đá ma thuật chứ không phải cú đá đã thúc đẩy tôi viết công thức này và chúng nói chung rất hữu ích, những cú đá này

Một công thức rất hay và một huy chương xứng đáng, chỉ có điều là tôi sẽ không làm, tôi thực sự muốn, nhưng có rất nhiều công thức trong kế hoạch

[Svetlana]

chỉ tôi sẽ không làm điều đó

Svetlana, cảm ơn vì lời chúc mừng! Tại sao phải sẵn sàng? Tôi đã lấy nó và làm nó, nó không khó, nhưng ngon và tốt cho sức khỏe.

[Linadoc]

Linadoc, và ai sẽ ăn tất cả những thứ này, chúng ta không ăn nhiều Bí quyết soooooo nhiều

Đã thêm vào Thứ Sáu, 10 Tháng Ba 2017 12:33 chiều

Linadoc, và trên mẫu L7 lượng bột này nhiều? Bạn có cần 2 hình thức như vậy không?

Có nhiều bột trên mẫu L7?

Nói chung, một người sẽ đi. Có lẽ anh ta sẽ đuổi anh ta ra ngoài một chút, nhưng không nhiều.

[Linadoc]

Linadoctốt, cảm ơn

Tại sao phải sẵn sàng? Tôi đã lấy nó và làm nó, nó không khó, nhưng ngon và tốt cho sức khỏe.

đó chính xác là những gì tôi đã làm, bán hàng lên đến huy chương dưới bất kỳ hình thức nào)))
bị thu hút bởi bố cục và sự rùng rợn
vâng, Lina có tất cả

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, cảm ơn bạn vì món bánh mì ngon và tốt cho sức khỏe.
Tôi đã sống để chứng kiến ​​mái tóc bạc và chúng ta có thể nói rằng tôi đã về đích, nhưng tôi vừa học được cách nướng bánh mì và nhờ có Máy làm bánh mì.
Được nhào bằng tay, nướng trong lò. Tôi phải giữ nó trong lò nhiều hơn một chút, nếu không vụn bánh hơi dính, nhưng tôi cắt nó ấm. Bánh mì nhẹ, thoáng, ngon, ngon, thần thánh, ngấy ....... ......
Tôi sẽ nướng nó, nướng nó ........

[Larissa]

Larissa, choáng váng! Thật là đẹp Đây là một cô gái thông minh! Peks cho sức khỏe!

Nó là cần thiết để nhào một tỷ lệ gấp đôi. Ngay cả một mẩu bánh mì cũng không còn sót lại.

Chủ nhật mình cũng làm bánh mì, mình quên chụp ảnh, bánh ra lò rất thoáng, rất ngon.

[Larissa]

Larissa, Svetlana, Tôi rất vui vì công thức đã được đưa ra! Tôi có bánh mì hàng ngày này từ mùa hè, nhưng tôi phải nướng nó hàng ngày, hiếm khi cách ngày. Nhưng ai cũng vui vẻ, sảng khoái và thon thả

Linochka và tôi với một bản báo cáo! Bánh mì nướng! Tôi thực sự thích nó! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi sẽ lặp lại nó!
và chúng ngon như thế nào ở dạng làm khô trong lò nướng bánh quy !!!!!

Bánh mì nướng!

Tôi chưa bao giờ làm điều này với anh ta! Một lựa chọn thú vị! Bạn biết cách tái chế một cách sáng tạo!

Tôi chưa bao giờ làm điều này với anh ta! Một lựa chọn thú vị! Bạn biết cách tái chế một cách sáng tạo!

muốn thuốc cho lòng tham sắc nét và HƠN-HƠN)))))

Từ lâu, Linin đã hứa sẽ nướng bánh mì bột chua. Vì vậy, tôi đã nướng nó rồi, nhưng ... Cả tay lẫn chân đều không chạm tới máy tính, và chiếc bánh mì không khiến tôi hoàn toàn hài lòng với vẻ ngoài của nó. Nỗ lực hôm nay đã thành công, những bức tranh vẫn chưa bị mất.
Đây là những gì đã xảy ra:
Nhìn từ trên cao:

Quang cảnh bên trong:


Thành phần:
Bột chua 220 g (Tôi có lúa mạch đen)
Kefir - 100 ml
Nước - 150 nước sôi, 70 ấm
Cám, hạt, hạt mè, mảnh - chỉ 100 g, như của Lina
Bột loại 1 - 350 g
muối - 1,5 muỗng cà phê.
đường - 1,5 muỗng canh. l.
rast. dầu - 1,5 muỗng canh. l.
men khô 0,5 muỗng cà phê
Quá trình:
Tôi pha chất bổ sung với 150 ml nước sôi. Cô lắc máy làm bánh mì xuống đáy, khuấy đều với kefir, muối, đường, bơ. Sau đó, mẹ đổ một nửa số bột mì, trên đó là bột chua pha với 70 ml nước ấm, phần bột còn lại ở trên vào khoang men. Chế độ bánh mì ăn kiêng, delay 4 giờ, tổng cộng 9 giờ. Tôi đã mặc nó qua đêm. Nhưng vì tôi đang nạp bột, quyết định rằng sẽ không có đủ chất lỏng, tôi đã bắn tung tóe nhiều hơn một chút. Tôi phải dậy lúc 5 giờ rưỡi để kiểm soát quá trình. Chất lỏng thành ra thừa, mẹ đổ một thìa bột vào. Lúc 9 giờ sáng, tôi nhận ra rằng chiếc thìa là không đủ ... Hóa ra rất ngon!
PySy.Tôi, dường như đối với tôi, đã kết thúc Lina với một câu hỏi tại sao chiếc bánh mì này lại có vị đắng. Nướng nhiều lần - đắng, với men và men. Tôi đã thay đổi tất cả các thành phần, và hơn một lần ... Hôm nay tôi đã đánh bại anh ta! Hết lần này đến lần khác thay mè, lanh, bột, dầu, thậm chí là muối ... Thế là họ không hiểu có chuyện gì. Mặt trăng, hay cái gì đó, đã ở sai chòm sao ...

Veronichek, bạn đã kết liễu anh ta! Đẹp trai ra mặt mà ngon lành trước giờ chỉ là Trăng này ...

[Veronica]

Tôi đã đánh bại anh ta hôm nay!

Veronica, cô gái thông minh bướng bỉnh! Và tôi đếm tất cả mọi thứ, nhai tất cả các thành phần và làm tất cả mọi thứ và cố gắng nướng những gì cần thiết và để tiết lộ nguyên nhân của vị đắng! Cảm ơn vì đã tính toán lại cho bột chua và báo cáo chi tiết!

Ồ, đúng vậy, tôi đã nhai tất cả các nguyên liệu - cả nguyên liệu riêng biệt và chung với nhau, cả khô và ngâm, và bột đang trong quá trình nhào ... Nhưng bây giờ nó trở nên tuyệt vời - bạn sẽ không bận tâm! Tôi đã nói với bạn rằng tôi sẽ đánh bại anh ta! Tuy nhiên, một người thông minh hơn bài kiểm tra và quan trọng nhất là cứng đầu hơn!

Tuy nhiên, một người thông minh hơn bài kiểm tra và quan trọng nhất là cứng đầu hơn!

Và đàn hồi hơn, quyết đoán hơn và phát triển hơn

[Linadoc]

Linadoc, Tôi biết ơn vì một chiếc bánh mì tuyệt vời như vậy, bây giờ công thức này là công thức yêu thích của tôi, cả bảy đều yêu cầu nhiều hơn 🔗nướng trong lò, đặc biệt chiên một lớp vỏ giòn

[Tatyana]

Tatyana, superrrr! Xinh đẹp! Và những gì vụn, và những gì vụn!

Tôi là Linochka với một bản báo cáo. Thôi, xin lỗi, tôi không thể sống mà không có thói côn đồ))))
gì đó gần đây tôi thích nướng bánh mì ở dạng bánh ngọt))))
Tôi có một la focaccia như vậy. cực kỳ ngon! Có rất nhiều vỏ bánh, vỏ bánh giòn, thoáng và thơm !!!! cảm ơn bạn thân mến!
với một thùy, một chút nghịch ngợm. Ngoài ra, tôi đã lấy rằng trong công thức vẫn có bánh khô và cắt nhỏ từ máy ép trái cây: cà rốt, táo và xoài, cũng như hạt cây kế sữa bột, mạch nha chưa lên men. một ít đậu phộng xay với các phần thô trong bột. SIÊU!!!!
nướng trong GF. đúng 1/2 định mức cho bếp nấu. Tôi sẽ quay lại Temka, tôi sẽ cho các cô gái xem

với một thùy, một chút nghịch ngợm

Ồ tuyệt! Cả hai đều ngon và lành mạnh, và mọi thứ đều gắn liền! Thông minh, như mọi khi!

Linochka, tôi đã xem công thức! Đây chính xác là loại bánh mì (có hạt, v.v.) mà người thân bị bệnh của tôi đang xin. Tôi đã đọc tất cả các bài viết, nhưng .. để được tặng ... tôi có một chiếc Panasonic - trước tiên nó chứa các thành phần khô, đó là men, bột mì và phần còn lại. Và đây, men, bột mì, ổ khóa trộn với đường, kefir và bơ? Tôi hiểu đúng không? Tôi sẽ biết ơn câu trả lời của bạn.

Bánh mì nướng Lina. Ở dưới cùng, bông men, bột mì, ổ khóa. Đã nhào vào bánh pizza, sau đó là chế độ ăn kiêng. Trong quá trình đó mình đã cho rất nhiều bột mì vào, có thể các bạn đã nhầm lượng? Chiếc bánh mì cao 10 cm, có mái che rất gập ghềnh. Vỏ bánh thoáng, vỏ bánh thơm ngon. Bánh mì ngon, cảm ơn vì công thức. Nó vẫn còn để ghi nhớ. Tôi không biết làm thế nào để tải lên một bức ảnh, nhưng cô ấy trông giống như Margarita trong bài đăng 100. Cô ấy được nói rằng có rất nhiều chất lỏng ... Điều đó có nghĩa là ít bột ... Nhưng nó đều ngon như nhau.