Bánh mì đen Boston trong một chiếc bánh đa nhân Steba DD2

Bánh mì đen Boston trong một chiếc bánh đa nhân Steba DD2

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: Người Mỹ

Thành phần
bột ngô	120 g
bột lúa mạch đen	120 g
bột mì	120 g
Sữa	140 ml
mật ong (chất lỏng)	2,5 muỗng canh l
nho khô	70 g
Nước ngọt	0,5 muỗng cà phê
Muối	0,7 muỗng cà phê
bơ	để bôi trơn

Phương pháp nấu ăn

• Bánh mì Boston là một trong những loại bánh mì tự làm phổ biến nhất ở Hoa Kỳ. Có một hương vị thú vị, ngọt và mặn cùng một lúc. Không nhất thiết phải có hình thức đặc biệt để nướng nó, người Mỹ thường sử dụng lon cà phê hình trụ cao với thể tích 12 ounce (350 ml). Tôi đã làm những chiếc bánh mì như vậy trong những chiếc cốc sứ của máy nướng đa năng Steba.
• Bôi bơ vào cốc.
• Trong một cái bát, trộn tất cả bột mì đã rây với muối nở, thêm nho khô và mật ong, đổ sữa ấm vào và nhào bột.
• Chia bột thành các cốc, nhân ít hơn một nửa.
• 
• Đậy nắp các cốc bằng nắp và đặt vào hộp đựng nhiều bánh.
• 
• Đổ nước vào khay đựng nước sao cho không chạm đáy cốc. Đậy mv bằng nắp xiên.
• Chọn chương trình hơi nước.
• Hấp bánh trong một giờ.
• Trong quá trình nấu, hãy đảm bảo rằng nước không bị sôi đi và thêm vào khi cần thiết.
• Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh mì bằng que gỗ - nếu bột không dính vào thì bánh mì đã sẵn sàng.
• 
• Lấy các cốc ra khỏi nồi hấp (cẩn thận, bạn có thể bị bỏng do hơi nước!), Để khoảng 5-10 phút, sau đó bạn có thể lấy bánh mì đã hoàn thành ra.
• 
• 

Chương trình nấu ăn:

hấp

Ghi chú

Bạn có thể cần nhiều chất lỏng hơn, vì vậy tốt hơn là không nên thêm tất cả bột cùng một lúc.

Đánh dấu! Công thức đẹp, bánh mì nguyên bản! Tôi đã làm điều đó, không bình thường, nhưng rất dễ chịu, bạn sẽ không đi ra ngoài! Cảm ơn bạn đã gửi công thức!

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, và khi nấu trong nồi hấp, mồ hôi không chảy ra trên bánh mì? Hoặc khi bạn mở nắp để đổ nước vào? Một công thức rất hấp dẫn, đánh giá bởi các thành phần

[Olya]

Olyavà cảm ơn bạn đã ghé qua. Tôi rất muốn làm món bánh mì này bằng nồi nấu chậm.

và khi nấu trong nồi hấp, mồ hôi không chảy ra trên bánh mì?

Alla, các cốc được đóng bằng nắp, không có gì sẽ dính vào bánh mì, bạn có thể yên tâm mở nắp MV, điều chính là không để cháy mình.

Không biết nó có hoạt động được trong lò nướng không nếu nó cũng được hấp (để trong một bát nước) và đóng nắp?

Số bột này có vừa đủ cho 4 cốc không?

Bánh mì tuyệt nào !!!! Tôi sẽ phải cố gắng làm đẹp như vậy!
Chúng ta có nên đóng van hay không?

Chúng ta có nên đóng van hay không?

tốt, nếu nắp bị lệch sang một bên ... thì tại sao lại đóng van ... Tôi nghĩ vậy ...

[Nikka]

Không biết nó có hoạt động được trong lò không nếu nó cũng được hấp (cho vào bát nước) và đậy kín nắp?

Nikka, Tôi nghĩ nó sẽ hoạt động, chỉ là nó sẽ không dành cho một cặp vợ chồng, mà là trong một chậu nước

Số bột này có vừa đủ cho 4 cốc không?

Helen, chỉ cho 4 cốc.

Chúng ta có nên đóng van hay không?

Sveta, van không cần đóng, Elena đã trả lời rồi. Hơn nữa, trong quá trình nấu, tôi mở vung nhiều lần và cho nước vào.

Và trong cái pallet nào Turn the biscuit đi ra?

[Olesya]

Olesya, Tôi nghĩ rằng không có. Nó phải được thực hiện ở dạng, và để hơi ẩm không xâm nhập vào bánh mì (trong quá trình nấu).

[Rada-dms]

Rada-dms, Tôi muốn làm rõ công thức -
1. Về bột mì, có thể thay thế bằng lúa mạch đen và lúa mì 50 x 50 không?
2. Độ đặc của bột là gì? (Tôi hiểu rất chặt chẽ)
3. Không có kiểm chứng?
4. Thường xuyên tưới nước như thế nào? Tôi xem độ "rít" và lượng hơi, tôi nên hướng dẫn thêm điều gì để không mở nắp một cách vô ích?
5. Nước đã được thêm vào sau 15 phút, mặc dù nó có thể được bổ sung sau đó. Nhiệt độ giảm xuống và quá trình không làm nóng lại bắt đầu, điều này ảnh hưởng như thế nào đến thời gian nướng - nếu bạn thêm nhiều lần, thì đây có thể là thời gian thêm vào áo trong khoảng 10 phút?
Đánh dấu trên một chiếc dằm khô - nạp lại "hơi nước"?
Cảm ơn vì câu trả lời - đây là kinh nghiệm đầu tiên của tôi trong việc làm bánh và làm chủ Stebik, do đó, các câu hỏi là
Ps - ngoại trừ hơi nước, tôi có thể làm điều đó ở chế độ khác không?

Ngày tốt. Có thể làm điều đó trên bột mì CZ không?

[Rada-dms]

Rada-dms, Tôi muốn làm rõ công thức

kartinkavà tại sao có Rada-dms? Có lẽ tôi có thể trả lời
1. nghĩ có thể
2. bột tôi cũng hóa ra rất đặc, vì vậy tôi đã viết

Bạn có thể cần nhiều chất lỏng hơn, vì vậy tốt hơn là không nên thêm tất cả bột cùng một lúc.

3. không có kiểm chứng
4. Thêm nước khi nó sôi, bạn sẽ phải mở nắp và xem MV

Ps - ngoại trừ hơi nước, tôi có thể làm điều đó ở chế độ khác không?

Tôi đã không làm, công thức chỉ ra phương pháp này, và tôi mắc kẹt với nó.



SoNika, Tôi đã không, nhưng bạn có thể thử.

Nói chung, công thức này rất giống với công thức

Tấm thảm bánh mì đen Iceland (không có men) (Elena_Kamch)

[Galina]

Galina, tôi ở đây giữa 2 ngày hôm nay và gấp rút ... Tôi không biết phải bắt đầu từ đâu ...
Rõ ràng là tôi sẽ mạo hiểm ...

[Galina]

Galinaôi, hôm nay lần đầu ăn thấy chán bánh ... rồi tự nhiên vảy nổi điên lên, làm gì cũng phải bằng mắt, chừng 60% công thức không lắp được nắp khuôn nên áp chảo. đóng lại, tôi quyết định gói nó trong một túi nướng. Cuối cùng thì mọi thứ đều thành công. Nhưng công thức hóa ra lại khác một bức ảnh Galina, Cảm ơn vì ý tưởng.

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Tôi không chỉ là người mới bắt đầu làm bánh và làm thành thạo bánh mì, mà còn trên trang web - đó là lý do tại sao tôi quay lại, tôi đã nhầm, và chỉ bây giờ tôi mới thấy câu trả lời và chiếc bánh mì quay ra, thậm chí còn có một bức ảnh

Sống và học hỏi ! Sheba có những chiếc cốc tuyệt vời nào! Và sữa chua và trứng bác và thậm chí cả bánh nướng! Bánh có thực sự được nướng trong nồi cách thủy không?