Cuộn với hành tây và thịt xông khói

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
nấm men khô	3 g
bột mì c. từ.	300-320 g
Nước	100g
Sữa	100g
Muối	4 g
Đường	20 g
dầu thực vật	25 g
cây cung	50g
thịt xông khói sống	75 g

Phương pháp nấu ăn

Trộn men với bột mì (để lại 1 thìa bột mì), thêm nước ấm và sữa, đường. Nhào trong 8-10 phút. Để tự phân trong 20 phút.
Lúc này, bạn cho hành tây vào xào với một ít dầu. Không chiên quá kỹ, vừa đủ để bánh trở nên trong suốt và hơi vàng là được. Xắt nhỏ thịt ba chỉ.
Thêm muối, dầu thực vật, hành tây xào và phần bột còn lại vào âu bột. Nhào khoảng 7-8 phút, cho thịt xông khói vào nhào đều.
Để bột lên men ở nhiệt độ phòng trong một giờ rưỡi.
Giữa quá trình lên men, nhào bột một lần.
Đặt khối bột đã hoàn thành lên bàn. Chia thành số phần mong muốn. Vo tròn từng miếng.
Đặt các miếng bột vào khuôn đã lót sẵn giấy nướng.
Che kín bằng màng bọc thực phẩm. Soát lỗi - 50-60 phút.
Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220C (đối lưu 200C) với hơi nước trong 8 phút đầu tiên, sau đó hạ nhiệt độ xuống 180C (đối lưu 160C) độ và sẵn sàng.
Ăn ngon miệng nhé!

Món ăn được thiết kế cho

8 miếng

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Công thức nấu ăn tương tự

Ức gà nhồi phô mai và thịt xông khói (Dì Besya)

Bắp cải cuộn thịt xông khói (Nồi áp suất đa năng hiệu 6051) (MariV)

Súp đậu với thịt xông khói trong nồi nấu chậm (Lika)

mirtatvik

Siêu! Thích tất cả các sản phẩm của bạn !!!

Sonadora

Tatyana, cảm tạ. Nếu có thể, cho tôi về "bạn". Chúng thật thơm!

mirtatvik

Lần đầu tiên nhìn thấy những kiệt tác của bạn, tôi đã tự quyết định rằng một ngày nào đó tôi nhất định sẽ thử nướng một thứ như vậy trong lò. Tôi chỉ nướng bánh mì trong máy làm bánh mì, tôi chưa bao giờ thử nó trong lò nướng. Và tôi không bao giờ nhào bột bánh mì bằng tay. Buồn ... Nhưng tôi nhất định sẽ làm được!
Nhân tiện, tôi đã làm bánh mì với hành tây và thịt xông khói trong máy làm bánh mì, với cà chua phơi nắng, với khoai tây. Hóa ra là tốt, nhưng ổ bánh là tiêu chuẩn, và của bạn rất đẹp !!!

ang-kay

Đàn ông, cuộn của bạn không được nhầm lẫn với bất kỳ ai khác. Như mọi khi, mọi thứ đều ở mức cao nhất.

Sonadora

Tatyana, bánh mì sẽ ngon hơn từ lò nướng, điều chính là để làm quen với nó. Có, và bạn có thể chơi với các hình thức: bánh, sàng và bím khác nhau. Mọi thứ chắc chắn sẽ ổn thỏa.

Trích dẫn: mirtatvik

không bao giờ nhào bột bằng tay

Và tôi nhào thật chính xác cho đến khi trong nhà xuất hiện một chiếc máy làm bánh mì. Sau đó, tôi trở nên lười biếng.

Cảm tạ, Thiên thần. Của tôi chắc chắn rất khó nhầm lẫn, ngoại trừ những hình tròn tôi không biết làm thế nào để điêu khắc nữa.

mirtatvik

Manya, "with steam" nghĩa là gì? Tôi có một chức năng trong lò có thổi, nhưng tôi không nhớ một cái gì đó bằng hơi.

Sonadora

Với thổi, đây có lẽ là đối lưu. Và với hơi nước - làm nóng lò trước cùng với một thùng rỗng để chứa nước (tôi có một cái chảo cũ cho những mục đích này, không còn tiếc nữa), cho bánh mì vào lò, đổ 100-120 gram nước sôi vào thùng chứa. và ngay lập tức đóng cửa lò.

mirtatvik

Cảm tạ! Tôi sẽ không bao giờ nghĩ về nó Sống và học hỏi!

Shyrshunchik

Trích: Sonadora

đổ nước sôi 100-120 gam vào thùng chứa và đóng ngay cửa lò.

Và bạn sẽ hạnh phúc.

SonadoraTrời ạ, chúng thơm tho qua Internet, mọi thứ đều nằm trong bookmark, làm thế nào mà bạn nóng bỏng với các lò nướng vậy? Hoặc bạn có điều hòa không khí, hoặc nhiệt không có mặt? Hay lò không nóng?

Albina

Manechkanhững chiếc bánh rất ngon 🔗 không thể đi qua

Lera-7

Sonadora, Manechka, bánh nào ngon! Vâng, theo sở thích của tôi: cả hành tây và thịt xông khói, mmm Đã có trong các tab

Sonadora

Tatyana, Albina, Svetlana, cảm ơn rất nhiều, các cô gái. Tôi sẽ rất vui nếu công thức này hữu ích cho bạn.

Trích dẫn: Shyrshunchik