Bánh kem (không nướng)

[bánh dưới cùng]

Bánh kem (không nướng)

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
bánh dưới cùng
bánh quy	80 g
bơ bị chảy	50g
xi-rô
vanilla	3 g
Đường	150 g
Nước	70 ml.
bánh mousse
gelatin	12gr
Nước	30ml
kem 38%	300 ml
kem chua 27%	200gr
lòng đỏ	6 chiếc
pho mát mềm 9%	300g
lớp áo
Puree trái cây	50gr
Đường	30 g
gelatin	4 g
Nước	30 g

Phương pháp nấu ăn

• Vậy hãy bắt đầu ?!
• 1. chuẩn bị đáy cho bánh. Nghiền bánh quy thành những miếng vụn nhỏ và trộn với bơ đun chảy.
• 
• Bây giờ có hai lựa chọn: phủ giấy bạc dưới đáy khuôn và trải một lớp mỏng khối hoặc lăn giữa giấy nướng.
• 
• Chúng tôi cho vào ngăn đá ít nhất 30 phút.
• 2. chúng tôi làm mọi thứ một cách nhanh chóng và rõ ràng, mong muốn có một người nào đó làm lao động -)
• Chúng tôi cho lòng đỏ vào bát trộn và đánh cho đến khi bông và tăng thể tích.
• 3. đặt tất cả các thành phần cho xi-rô trên lửa và đưa nó đến 118-121 ℃. Lý tưởng nhất là chụp ở 120 ℃ (đây là công việc dành cho trợ lý).
• 4. Trong lò vi sóng, đun chảy gelatin đã ngâm trong nước.
• 5. Khi xi-rô đạt đến + -110 ℃, thêm gelatin vào lòng đỏ. Tiếp tục đánh kem.
• 6. Đổ xi-rô dạng dòng loãng vào lòng đỏ ở vòng tua thấp và tiếp tục đánh ở vòng tua cao hơn.
• Đảm bảo rằng tất cả mọi thứ được trộn đều và không có vón cục.
• 7. Trộn kem chua và pho mát mềm bằng máy đánh trứng (trợ lý).
• 8. Đánh kem bằng máy trộn cầm tay cho đến khi kem mềm đạt đỉnh.
• 9. Trộn lòng đỏ với pho mát và kem chua, sau đó thêm kem.
• Chúng tôi bắt đầu trộn các khối lượng trong một tô sạch, không cạo vào tô trộn! Nếu không, chúng ta có nguy cơ bị vón cục lòng đỏ hoặc đường trong mousse.
• 10. Bây giờ có thể được đổ vào khuôn hoặc thành một cái lớn có đường kính 28 cm.
• Chúng tôi lấy mẫu ra khỏi tủ đông, lót nó bằng băng keo trong suốt và cho vào mousse.
• 11. Đặt trong tủ lạnh trong vài giờ và đổ đầy men. Đối với cô ấy, đun sôi trái cây xay nhuyễn với đường và thêm gelatin đã ngâm.
• 12. Để vào ngăn đá qua đêm.
• Nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn và phục vụ.
• 
• 
• Hãy nuông chiều bản thân và những người thân yêu của bạn!

Món ăn được thiết kế cho

hình dạng 28 cm hoặc nhiều nhỏ

Thời gian chuẩn bị:

1,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

máy trộn

Ghi chú

Một món tráng miệng tuyệt đẹp cho mùa hè! Không cần phải đứng bếp. Có thể được bảo quản trong ngăn đá cho đến khi phục vụ. Trang trí theo sở thích của bạn
Tôi nghĩ rằng pho mát mềm có thể được thay thế bằng kem chua ít béo.
Cá nhân, tôi thích phiên bản chia phần. Trông sang trọng hơn nhiều

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh trái cây "Tenderness" (không nướng) (bà chủ)

Bánh bông lan phô mai không nướng với các loại hạt và yoshta (TATbRHA)

Bánh không nướng với vụn chiên (Podmosvichka)

Natasha, cảm ơn vì công thức! Tôi đã rất mong đợi anh ấy, tôi rất thích nó, thực sự sang trọng, lịch lãm!

Tôi nghĩ !!! Natasha rất tuyệt! ngon hoàn hảo!

Natasha, từ "kem" ở đâu, tôi đây! Cảm ơn bạn vì một công thức tuyệt đẹp và vẻ đẹp của việc thực hiện!
Tôi đã ăn nó một mình dưới gối, vì vậy đối với gia đình chúng tôi sẽ phải làm một liều gấp đôi! Đã đánh dấu! Nói chung, bạn có những món đồ ngọt tuyệt đẹp, vì vậy tôi sẽ giải phóng bản thân một chút và bắt đầu liên tục nghiên cứu các công thức của bạn!

[prona]

prona, Natasha, Chỉ định công thức, pzhalsta
Cookie tốt nhất để lấy là gì?
Và những loại trợ lý?

Các cô gái, cảm ơn các bạn đã quan tâm. Đó là lúc tôi đang ngủ. Bạn đã dành nửa đêm ở đây sao ?!

cookie nào là tốt nhất để lấy

Bức ảnh đầu tiên hiển thị một cookie. Được gọi là "hoa sen", về nguyên tắc, bất kỳ bánh quy bánh mì ngắn nào cũng vậy. Hãy thử nhìn vào các cửa hàng, tôi nghĩ rằng bạn cũng đang giảm giá.

Tôi đã chờ đợi anh ấy rất nhiều,

Tôi đã hứa sẽ tiết lộ-)

Đã thêm thứ bảy, ngày 25 tháng 6 năm 2016 06:08 sáng

Tôi đã ăn nó một mình dưới gối, vì vậy đối với gia đình chúng tôi sẽ phải làm một liều gấp đôi! TRONG

Làm đi! Công việc cũng vậy, máy trộn dễ làm việc hơn và niềm vui gấp đôi

Đã thêm vào Thứ Bảy, ngày 25 tháng 6 năm 2016 06:11 SA

Và những loại trợ lý?

Điều chính sẽ hứa rằng những chiếc bát và cây đánh trứng để liếm sẽ lấy được anh ta
Và nếu không, thì bạn có thể đối phó với một. Nếu một thứ gì đó được đặt kém và có các mảnh trong khối, thì bạn có thể cho nó qua một cái rây (không quá nhỏ), nó sẽ không ảnh hưởng đến cấu trúc.

Và những loại trợ lý?

điều chính là phải hứa rằng những chiếc bát và cây đánh trứng để liếm sẽ khiến anh ta

hãy đưa tôi đi ...
Tôi nói ngôn ngữ hoàn hảo

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira! Tôi không mang lại cho bạn những bí mật, nhưng tôi sẽ đặt cho bạn một bát hương hạnh phúc này.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira! Tôi không mang lại cho bạn những bí mật, nhưng tôi sẽ đặt cho bạn một bát hương hạnh phúc này.

tất cả, tôi đang ném một bóng đèn! Tôi sẽ sống ở xứ sở của đồ ngọt!

tất cả, tôi đang ném một bóng đèn! Tôi sẽ sống ở xứ sở của đồ ngọt!

Di chuyển đến tôi! Tôi có cả một tủ đông riêng cho đồ ngọt + một kệ trong ngăn đá từ tủ lạnh

Chiếc bánh tuyệt đẹp! ... Đã chảy nước dãi

Netuti từ trợ lý của tôi, đưa ai đó liếm sợi dây thìa canh

[prona]

prona,
Natasha, tôi rất vui với công thức nấu ăn của bạn ... mọi thứ đều rất ngon ..., choáng váng ...

[Galina]

Tôi không có trợ lý

Có thể đối phó bằng một tay. Điều chính là chuẩn bị mọi thứ trước. Ví dụ, kem có thể được đánh bông trước, sau đó phải được trộn đều và để riêng. Sau đó, không quá nhiều và ở trên "tất cả cùng một lúc"
Galina, cảm ơn bạn Rất tốt

Natasha, cảm ơn vì một phép màu khác! Nói cho tôi biết, chúng tôi không có kem 38% được giảm giá, theo như tôi chưa bao giờ thấy trên 33%, về cơ bản có phải không? Hoặc bạn có thể thay thế nó bằng 33%?

[Larissa]

Larissa, tất nhiên !
Cám ơn vì ghé qua

Bạn có phải cho nó vào ngăn đá không? Nó sẽ không bị cứng như kem? Trong tủ lạnh, nó phải đông cứng và giữ nguyên hình dạng, vì có gelatin.

[cây bồ công anh]

cây bồ công anh, đây là công thức nguyên bản Bạn có thể làm mà không cần tủ đông, chỉ cần thời gian kéo dài theo từng giai đoạn. Lý tưởng nhất là bánh được đông cứng và thời gian chờ đợi giảm đáng kể.
Trong 15-20 phút trên bàn, bánh sẽ rã đông và không còn là kem, và thời hạn sử dụng của sản phẩm sẽ tăng lên. Trong tủ đông có bao bì tốt, nó có thể để được một tháng hoặc hơn. Vì vậy, điều bạn cần xem là kết quả cá nhân bạn cần

Đã thêm thứ bảy, ngày 25 tháng 6 năm 2016 5:03 CH

Và, vâng, đóng băng tốt hơn trên bánh đông lạnh.

[prona]

prona, Natashacảm ơn vì chiếc bánh! Gần như kem! Tôi có nhớ bánh quy nướng không? Hoặc là họ, dường như khác nhau

[Oksana]

Oksana, không, tôi chưa làm được. Nhưng tôi nhớ lời hứa của mình

Hôm qua tôi đã làm một chiếc bánh kem pasiflora

[prona]

prona, Natasha, tại thời điểm nào chúng ta gắn đế vào bánh nướng?
Tôi có một khuôn silicone, như thế này

nó sẽ có thể làm điều đó?

[Natasha]

Natasha, bánh vui nhộn 🔗 Đã quen và ứa nước miếng. Không nghi ngờ gì nữa, ngon tuyệt.

[Ljna]

Ljna, Phải, tất nhiên. Cuộn ra "bột" cho cơ sở và gửi vào tủ đông. Khi bạn đổ vào khuôn, hãy lấy khuôn trống ra và cắt các hình tròn có kích thước theo yêu cầu. Đặt lên trên và ấn nhẹ xuống.
Nó không phải là rất thuận tiện để lấy nó, nhưng nó là có thật.

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 18 tháng 7 năm 2016 6:30 chiều

Albina, cảm tạ

[prona]

prona, cảm tạ! Tôi sẽ thử. điều chính là kéo nó ra khỏi khuôn sau đó

[Evgeniya]

Evgeniya, được

[prona]

prona, được thực hiện một nửa. Natasha, bạn không cần thêm đường trong mousse, đủ xi-rô? và câu hỏi về độ dày của cuộn bánh quy. nó không giữ được hình dạng tốt sau khi tủ đông, nó cố gắng bị vỡ vụn
trong quá trình này, thành phần đã được thay đổi trọng lượng. không hiểu sao trong hũ 200g kem chua lại thành 100g.

Tôi chắc chắn sẽ đặt lên bàn cân lần sau khi đến cửa hàng, nhà sản xuất đánh lừa người mua

và không có đủ pho mát, 200ml kem phải được đổ ra. tất nhiên là khó, nhưng bạn có thể đánh bông lòng đỏ trong ken, tội nghiệp, tôi không hiểu làm thế nào bạn có thể đánh 3 lòng đỏ khi đổ ra, một số gelatin và xi-rô vẫn còn trong bát
đổ tàn dư của lớp men tráng gương lên trên, gắn những mảnh còn sót lại
wow đây là trái cây của tôi

[Evgeniya]

Evgeniya, vâng, bạn cần phải đặt một tượng đài trong cuộc đời của bạn! Đối với một nửa phần và trong bộ nhớ cache, tôi đã thực hiện một kỳ công như vậy chỉ vì lợi ích của kỳ thi (có các phần được giảm bớt).

, không cần thêm đường trong mousse, có đủ siro không?

Có, phải có đủ xi-rô.

câu hỏi về độ dày của cuộn bánh quy

Bạn đã có loại bánh quy nào? Những gì tôi có là chất béo. Nếu bánh khô, bạn có thể tăng lượng dầu. Và tôi đi xe theo tâm trạng của mình. Nếu có nhiều thứ nhỏ thì dày hơn, còn nếu mẫu lớn hơn thì dày hơn, đâu đó từ 2-4 mm.

wow đây là trái cây của tôi

Đánh giá về ngoại hình của họ, họ không phản đối mạnh mẽ việc ra khỏi hình dạng.
Cái đó có vị thế nào?

quá trình phải thay đổi trọng lượng của thành phần

Và nếu không có điều này, nó không phải là HP

đánh giá bằng vẻ ngoài của họ, họ không phản đối mạnh mẽ việc ra khỏi hình dạng.
Cái đó có vị thế nào?

bật ra một cách hoàn hảo, mặc dù đặt nó trong tủ đá ngay lập tức.
vị kem

Để có cảm hứng

Đây là loại phô mai mềm nào? Phô mai có ổn không?

Tôi nghĩ rằng nó có thể với pho mát nhỏ, chỉ mềm. Hoặc với một số loại phô mai trắng, không béo.