Bánh hamburger cổ điển và bánh Big Mac

Đối với tôi hình như không hợp lý để chia trứng, không phải là tốt hơn để thêm bột?

Có lẽ bạn nói đúng ... nhưng vì tôi không phải là một thợ làm bánh xuất sắc như vậy, nên tôi muốn quan sát tỷ lệ chính xác ... ít nhất là trước tiên, để biết bột phải như thế nào ...

Tôi tiếp tục câu chuyện làm bánh của bảy chiếc bánh.
Tối qua lôi ba cái bánh còn lại ra khỏi ngăn đá, cho vào tủ lạnh để rã đông. Hai bài đã được hình thành mới, chỉ còn 20 phút nữa là kết thúc quá trình kiểm chứng.

Tôi sẽ làm bếp cho một học sinh trung học, hôm nay tôi được mời đi ăn tối sau giờ học.

Đã thêm vào Thứ Ba, 28 Tháng Hai, 2017 03:27 PM

Ba cuộn đã sẵn sàng. Họ không khác gì những người đầu tiên.
Do đó: bột có thể được đông lạnh an toàn theo từng phần, rã đông trong tủ lạnh và nướng bánh thành công.

Đã thêm vào Thứ Ba 28/02/2017 15:30

Có lẽ bạn nói đúng ... nhưng vì tôi không phải là một thợ làm bánh xuất sắc như vậy, nên tôi muốn quan sát tỷ lệ chính xác ... ít nhất là trước tiên, để biết bột phải như thế nào ...

Khoảng một quả trứng vừa = ~ 75 gram. Vì vậy, họ viết trong hầu hết các công thức nấu ăn, bao gồm cả máy làm bánh mì.

Tôi quyết định nướng bánh một lần nữa để củng cố kinh nghiệm của mình một lần nữa, quyết tâm của tôi hóa ra mạnh hơn sự lười biếng.
Tôi đặt bột trên 8 cái bánh, nhưng chia chúng thành 107-106 gam, thì ra 9 cái bánh, vậy là 4 cái. vừa vặn trên một tấm nướng trong lò nướng mini. Lô đầu tiên lại là trong một máy làm bánh mì trên bánh pizza ave. Tôi nướng duy nhất một tấm nướng, những tấm còn lại lại cho vào tủ đông. Có lẽ Vladimir sẽ chỉ trích tôi về tủ đông, nhưng nó có vẻ rất tiện lợi đối với tôi.
Bột thực sự tuyệt vời, với độ xốp mịn và tinh tế, nó không bị thiu trong vài ngày,

gần giống như bột kem chua của tôi.

Hôm nay mình chia nửa phần thành 8 cái bánh, kích thước vừa phải, khi ăn không bị rách)))

Vladimir, tôi sẽ không cảm thấy mệt mỏi khi cảm ơn bạn!

Đã thêm vào Thứ sáu, 03/03/2017 11:06 chiều

không bị cũ trong vài ngày

mười!!!

Hôm nay mình chia nửa phần thành 8 cái bánh, kích thước vừa phải, khi ăn không bị rách)))

Bánh đẹp. Lần này tôi không rắc, nướng những con hói. Một nửa của một chiếc, âm ấm, được bôi bơ, quả cam ở trên và với cacao rất ngon.

Đã thêm Thứ Sáu, 03 Tháng Ba 2017 11:40 chiều

Đã thêm vào Thứ sáu, 03/03/2017 11:06 chiều

mười!!!

Lần này cô ấy nướng thay vì bánh mì hoặc ổ bánh mì.

Bánh đẹp.

Tôi bôi chúng bằng sữa chứ không phải nước như trước)))
người thông minh khuyên)))

là một học sinh trung học, đánh giá?

Tôi bôi chúng bằng sữa chứ không phải với nước như trước nữa))) một người thông minh đã khuyên)))

là một học sinh trung học, đánh giá?

Bây giờ, tôi bôi sữa lên bánh mì. Tôi cũng sẽ thử cuộn, nhưng lần sau.

Cậu học sinh trung học ăn tối ngon lành và bổ dưỡng ở chỗ tôi, ăn một chiếc bánh mì tươi ấm thay vì bánh mì với borscht Ukraina và salad Olivier, đùi gà từ máy làm bánh mì với khoai tây hồng hào, dưa chuột và nước sốt tkemali, trà với bánh táo tươi và mứt mận . Tôi đã ăn tất cả mọi thứ một cách thích thú. Gói cho học sinh (anh) một cái bánh táo và một vài cuộn cho hai người. Hóa ra là anh ấy đang đợi mẹ ở cửa ra vào, vì anh ấy đã quên chìa khóa. Gói hàng chưa giao đến nhà, mọi thứ đã ăn hết, chờ lấy chìa khóa. Các bạn đang lớn, ở tuổi 15 các bạn cần vật liệu xây dựng. Đặc biệt là khi mọi thứ đều có mùi tươi ngon. Cậu bé cao và gầy, chúng ta phải mời cậu ấy bánh nướng.

Đã thêm Thứ bảy, 04/03/2017 00:05

Điều gì đã xảy ra với những bức tranh? Mọi thứ đổ nát đến mức bạn không thể nhìn thấy gì.
Kinh dị!

Tôi đặt hình ảnh trên một nhấp chuột ngày càng tăng: xa-s)))

Cứ tưởng rắc vào sữa sẽ dính hơn nhưng nó vẫn trào ra, nhiễm trùng)))

Tôi đặt hình ảnh trên một nhấp chuột ngày càng tăng: xa-s)))

Mình cứ tưởng rằng vẩy sữa sẽ dính tốt hơn, nhưng nó vẫn rơi vào, nhiễm trùng)))

Mình cũng sẽ thử nấu một loại thạch thật lỏng và xức cho bánh cuốn, mình đọc ở đâu đó có người nấu bôi cho nó bóng, mình cũng sẽ thử, nó có thể dính.

nghỉ nhiều ngày. Nên mang theo gì để không tốn tiền mua thức ăn nhanh và không phải nhìn mọi thứ với ánh mắt thèm thuồng? tất nhiên là bánh mì kẹp thịt !!!
tôi gọi họ là bánh mì kẹp thịt))))
Mình làm rồi gói riêng từng cái bằng giấy - sau đó ăn rất tiện. bình thủy bên bạn - cả nhà sum vầy. và tốt hơn là bỏ tiền ra để giải trí)))




xin lỗi tác giả không đến công thức (((

Tôi lại nướng bánh cuốn: thật tuyệt làm sao "Tôi luôn nhận được kết quả xuất sắc")))
Vladimir, cảm ơn bạn mọi lúc !!!

Cảm ơn vì công thức và ý tưởng vòng giấy bạc. Mọi thứ khéo léo thực sự đơn giản! Kết quả của tôi trong lần thử đầu tiên là

[Helena]

Helena, tin tôi đi, và không cần nhẫn - một kết quả tuyệt vời!
Và bạn có những người đàn ông đẹp trai, vâng

[Tatyana]

Tatyana, Cảm ơn bạn rất nhiều! Đối với tôi, dường như nếu không có những chiếc nhẫn, chúng đã có thể bò ra khỏi tôi. Và do đó, nó trở nên cao, đối với Big Mac. Tôi thậm chí không mong đợi họ tăng nhiều như vậy.

Một video về nguồn gốc có thể có, rất hay nếu chỉ ra bằng cách sử dụng tài liệu của anh ấy.
Trong phần mô tả của video, có một liên kết đến một blog, trong đó mô tả chi tiết công thức và phương pháp tiến hành nhào bột và làm bánh.

p5PLgSyRhfQ

Tôi lại nướng bánh cuốn: thật tuyệt làm sao "Tôi nhận được kết quả xuất sắc luôn")))
Vladimir, cảm ơn bạn mọi lúc !!!

TRONG KHOẢNG! Đã bao lâu rồi tôi không đến đây ... nhưng công thức này đã trở thành công thức yêu thích và thường xuyên cho bánh mì lúa mì mỗi ngày, và bánh mì cuộn và bánh mì baguettes.
Tôi cảm ơn Vladimir và giới thiệu cho mọi người!

TRONG KHOẢNG! Đã bao lâu rồi tôi không đến đây ... nhưng công thức này đã trở thành công thức yêu thích và thường xuyên cho bánh mì lúa mì mỗi ngày, và bánh mì cuộn, và bánh mì nướng. Tôi cảm ơn Vladimir và giới thiệu cho mọi người!

vì vậy chúng tôi đã già đi một tuổi)))
về mặt này, không có gì thay đổi!
Vladimir, cảm ơn bạn hàng tuần!
Tôi xin chân thành giới thiệu!

Và hôm nay tôi nướng bánh, nhưng tôi không nhào được ở Kenwood, bột rất lỏng, dính vào tay tôi, đổ ra bàn và thêm vài thìa cà phê bột vào nhào. Không biết các cô gái viết trên xe, nhào nặn thế nào nhỉ?



Mình nhào bằng móc câu nên bột dưới đáy tô không trộn đều, nhào bằng tay thì có lẽ sẽ ngon hơn, móc thì phải. cho một dốc, một bộ nhớ cache cho người đánh bóng

[Yuliya]

Yuliya, nhào trong kenwood (cảm ứng) hàng tuần cho kết quả xuất sắc.
Một nửa phần - 8 cuộn, mỗi cuộn 95 g, + -
Từ một phần rưỡi - 4 ổ.
Công thức được yêu thích. Tôi thử những người khác, quay trở lại với nó.
Tôi sửa bột: lúc đầu tôi không thêm 10 phần trăm, sau đó tôi nhìn. Đôi khi tôi không ngủ đủ giấc, đôi khi là bình thường, đôi khi tôi sẽ thêm một vài thìa, nhưng tôi thậm chí không kiểm tra chất lỏng xuống còn một gam.
Yuliya, Tôi thấy không có lý do gì để tay và bàn bị bẩn chỉ vì 2 thìa cà phê bột.
Tôi sẽ thay đổi bột mì và kiểm tra vảy.
Và, vâng, một cái móc, chỉ một cái móc.

Mẹ yêu ơi ... Con đã xem qua bài viết của mẹ: chúng ta là năm thứ tư trên những chiếc bánh này !!!
Vladimir, cảm ơn bạn nhiều lần!

kết quả liên tục xuất sắc.

Và bạn hiểu nó thẳng đến mức bạn có thể nhặt nó lên? Từ bộ nhớ cache của tôi, nó là chất lỏng, rất dính, nói một cách dễ hiểu, không thể làm gì với nó cho đến khi tôi thêm bột và nhào. Tôi đã không ngay lập tức thêm bột vào bát, nhưng tác giả viết không thêm. Mình có một công thức làm bơ bột, nó có vẻ lỏng, dính trong tô, nhưng bạn lấy ra thì vẫn bình thường, chỉ cần vài động tác trên bàn là xong. Tôi đã nghĩ nó giống nhau, nhưng không.