Bột nhào nhanh giả

[Marinuly]

Marinuly, Marinochka, cảm ơn vì đã chỉ cho tôi. Bằng cái nhìn. Khi bạn cắt nó ra và thử nó, hãy cho tôi biết nó ra đời như thế nào.

[Sveta]

Sveta, chắc chắn! Bây giờ tôi đặt nó trên một món ăn, nhân bánh đã giảm một chút, nhưng điều này có lẽ là bình thường. Tôi đi vòng quanh, liếm môi Cho đến nay, theo ý kiến ​​của tôi, bột cần nhiều hơn một chút (tất cả chúng ta thường thích bánh phồng), và sau đó chúng ta sẽ thấy



Khi tôi kéo nó lên đĩa, một cạnh bị nứt, vì vậy tôi nghĩ rằng tôi cần phải làm cho nó dày hơn

[Marinuly]

Marinuly, Bến du thuyền, bánh mát! Và những gì một hình thức! Và chiếc đĩa có hình dạng giống hệt nhau! Chà! Rất ấn tượng

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, đây là phần dưới của biểu mẫu (nhân tiện, hóa ra là một biểu mẫu rất tiện lợi, không có gì bị rò rỉ)
máy cắt
Bánh thật tuyệt, bột thật tuyệt! Cảm ơn Sveta rất nhiều!
Bây giờ về phần nhân mứt ... Để có một phần nhân như vậy, trước tiên cần phải nướng chính phần đế (sau cùng, tôi đã nghĩ đến điều đó, nhưng đã không làm điều đó) ... Và không có thêm mứt rất ngon! Cán mặt tốt, mặt dưới ướt.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyềntrông tuyệt vời bên trong. Bạn đã cắt những quả táo như thế nào? Đổ kem chua, nếu tôi không nhầm lẫn gì?

[Svetlenki]

Svetlenki, một bộ chế biến thực phẩm, tôi có Kenwood 096, bây giờ nó đã biến mất
Yeah, nhân là kem chua, mèo của tôi đã đánh giá cao nó, chúng đã ăn chúng đợi cho đến khi tôi cắt bánh

[Marinuly]

Marinuly, Marina, bạn đặt quả trám từ trái tim. Bây giờ chúng ta sẽ biết rằng bột trước tiên phải được nướng nhẹ, sau đó mới đổ nhân và đổ bột.
Rất vui vì bạn đã thích. Hãy nuông chiều những người thân yêu của bạn.

[Sveta]

Sveta, Tôi rất thích nó, nó được thực hiện nhanh chóng, nó thành nhiều lớp và trong công việc - tuyệt đối rất vui! Cảm ơn bạn rất nhiều, nếu không tôi không biết từ phía nào để tiếp cận bánh phồng!
Và tôi thích những quả trám để làm cho nó rất nhiều

Cảm ơn vì công thức. Đây. Tôi đề xuất một ý tưởng khác cho một bài kiểm tra như vậy. Với bột này, rất đáng để làm một chiếc bánh Frisian truyền thống, Die Friesentorte. Tôi không tìm thấy một chiếc bánh như vậy trên trang web này.
Đây là một liên kết đến video (bản thân bộ phim bằng tiếng Đức, nhưng con gái tôi đã dịch nó cho tôi). Họ dùng bánh làm từ bánh phồng nướng hôm trước, làm trên cống. dầu. Pflaumenmus, một loại mứt mận dày, không đường và không gia vị, cũng được dùng làm nhân bánh. Hãy thử nó - nó rất ngon!

Và đây là một phiên bản khác. đó là từng bước

[Sveta]

SvetaLần này mình nướng đế trước, sau đó nướng nhân. Hình như nó khô bánh, hóa ra bị chát. Bạn nghĩ xem trong bao lâu và nên nướng ở nhiệt độ nào?

[Marinuly]

Marinuly, Marina, đồ nướng ở 180 °. Bạn đã nướng phần đế cho đến khi chín hoàn toàn chưa? Có lẽ cần phải mang nó đi nửa chừng, và sau đó trải miếng trám ra.
Có lẽ bạn nên giảm lượng chất làm đầy?
Bản thân tôi rất thích khi có rất nhiều miếng trám. Nhưng mình để ý nếu phần nhân bị ướt thì đôi khi phần nhân dưới đó sẽ nở ra như chưa nướng.

[Sveta]

Sveta, những sai lầm của tôi: Tôi nướng phần đế hoàn toàn ở 200 g, bôi mỡ khuôn bằng bơ và các mặt bị trườn xuống theo cách của tôi. Tôi sẽ thử lại, hóa ra rất ngon.
Lần này tôi ít trám và trám hơn, và vì tôi nấu quá chín phần đế nên không có gì mềm ra, ngược lại, nó quá cứng.
Tôi sẽ nướng nó một lần nữa, lần thứ ba nó sẽ thành công

Tôi sẽ nướng nó một lần nữa, nó sẽ ra ngay lần thứ ba

Chúc may mắn.
Bạn sẽ hoàn thiện các thử nghiệm của mình và chúng tôi sẽ biết những gì, như thế nào và tại sao.

[Sveta]

Sveta, cảm ơn về sự hỗ trợ!

Bột nhào tương tự như một biến thể của bột bánh phồng. Đây là một loại bột bình thường, không hề giả dối chút nào.

Tôi bôi mỡ khuôn bằng bơ và các mặt trườn xuống.

Phần đế cho những chiếc bánh nướng từ bột này được nướng với trọng lượng để giữ mọi thứ ở đúng vị trí. Xem video, ở đó hay quá, nguyên tắc bố trí và nướng cơ bản được trình bày rõ ràng

Trong video này, phần đế được nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 25 phút. Tải được dỡ bỏ và đế được nướng cho đến khi đế sẵn sàng trong khoảng 20 phút.

[Eo]

Eo, cảm tạ! Rất hữu ích
Bột của tôi đã mềm hơn, có lẽ tôi nên cho nhiều bột hơn và tôi đã không đặt tải.
Nói cho tôi biết, anh ta có xịt dầu vào khuôn không?
Tôi chỉ đang học cách nướng những chiếc bánh như vậy

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, anh dùng bình xịt chống dính rắc lên khuôn. Nhưng anh ấy cũng cung cấp tùy chọn bôi trơn bằng dầu đơn giản, nó sẽ ổn.
Khoảng bao lâu để nướng

Trong video này, phần đế được nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 25 phút. Tải được dỡ bỏ và đế được nướng cho đến khi đế sẵn sàng trong khoảng 20 phút.

[Natalia]

Natalia, Tôi nhận được khoảng thời gian tương tự, chỉ ở mức 200 *
Tôi sẽ thử lần sau với tải.
Cảm ơn một lần nữa!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, không có gì! Và cảm ơn bạn đã đưa ra chủ đề, nếu không tôi đã mất nó, và quên mất tại sao tôi mua kefir tôi làm bột, nằm trong tủ lạnh, nghỉ ngơi. Tôi sẽ nướng một cái gì đó vào buổi tối

[Natalia]

Natalia,

[Svetochka]

Svetochka! Đã đến lúc tôi phải cảm ơn bạn vì thứ bột tuyệt vời !!!!
Tôi thậm chí không mong đợi một kết quả như vậy, nó quá dễ dàng và không phức tạp, nhưng cuối cùng chúng tôi sẽ có được thịt mềm hoàn toàn!
Các con tôi thích bánh sừng bò và bây giờ tôi chắc chắn sẽ không mua nó, nhưng tôi sẽ tự làm)
Nướng đối lưu bằng hơi nước. Bột vừa thoáng.
Thật tiếc khi bộ ảnh sẽ không thể truyền tải được hết cái thoáng của thành phẩm!




Và vâng, tôi đặc biệt cho thấy sự rạn nứt, vì vậy ít nhất bạn có thể thấy ít nhất một chút lý do tại sao sự nhiệt tình của tôi

[Irina F]

Irina F, Tôi rất vui vì tôi thích bột. Đường cắt đơn giản là tuyệt đẹp và thoáng mát. Làm hỏng món ăn của riêng bạn.
Tôi cũng thích bột từ công thức này. Fytyr bằng tiếng Ai Cập Nó cũng ngon, nhiều lớp và không rắc rối.

[Irina F]

Irina F, Ailen, bánh sừng bò tuyệt vời làm sao! Vui lòng cho chúng tôi biết nhiệt độ và thời gian có và không có hơi nước

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, cảm ơn bạn😘!
Chế độ đối lưu bằng hơi nước, nhiệt độ cài đặt là 195 độ hoặc 190, quên aa! Và thời gian là 15-20 phút.
Thứ lỗi cho tôi rằng tôi không thể nói chính xác hơn, tôi nướng như thế này suốt, tôi không bao giờ biết chính xác thời gian.

[Irina F]

Irina F, bánh sừng bò ngon miệng!
Bạn có cài đặt lò "đối lưu hơi nước" không?

[Marinuly]

Marinuly, Marish, vâng)

[Irina F]

Irina F, Ailen, tôi cũng muốn, nhưng công việc của tôi rất tuyệt, mặc dù cô ấy 10 tuổi

Các cô gái, có phải bạn đang xoa bơ vào bột này vừa mới lấy từ tủ đá không? Hay tủ lạnh sẽ đủ? Tôi sợ rằng tôi sẽ không còn sức để chà xát một thứ gì đó đang rất đông cứng.

[Valeria +]

Valeria +, Tôi làm món bột này với bơ thực vật Pyshka, à, tôi không có bơ đông lạnh, và Pyshka luôn để trong tủ đông cho món bánh Timkony của Lenka)))
Lớp vỏ được chà xát hoàn hảo, mặc dù thực tế là nó rất đông cứng. Bơ có lẽ khó hơn.
Tuy nhiên, bơ sẽ không thể bỏ ra khỏi tủ lạnh đối với bánh phồng, ở đó, mẹo nhỏ là bạn nên nạo phần đông lạnh và trộn thật kỹ với bột mì. Chỉ với dầu lạnh, điều này sẽ không hiệu quả.
Và mình cũng muốn nói thêm, mình trộn bột lâu không đạt độ đều, trước tủ lạnh cũng như sau. Nó rất không đồng đều đối với tôi. Đây là những gì tôi bắt đầu triển khai. Do đó, các lớp rất không khí)

Các cô gái, có điều gì đó không thành công với tôi. Bột rất dính, rất khó để cán nó ra. Và bánh thành ra có vị béo và không thoáng, tôi cho một ít bột mì ?? Bạn có thể vui lòng cho tôi biết, tôi thực sự muốn bánh mì tròn
Hoặc có thể ai đó đã cân bột? Bởi vì cô ấy đã lấy mọi thứ khác chính xác theo công thức. Và lâu ngày cũng không gây trở ngại gì, cứ trộn thành cục rồi cho vào tủ lạnh.

[cáu kỉnh]

cáu kỉnh, Natasha, tôi cũng có bột nếp khi để trong tủ lạnh! Tôi đã thêm bột, gấp phong bì, cắt miếng mong muốn và làm việc. Bề mặt bột, cán luôn)
Chúc may mắn!

[cáu kỉnh]

cáu kỉnh, Natalia, có một ít bột mì. Đây là lần đầu tiên tôi có câu chuyện tương tự. Sveta lưu ý trong phần mô tả công thức rằng bột mì có thể được thêm vào.
Đừng nản lòng, lần sau mọi chuyện sẽ ổn thôi

[IRINA]

IRINA, Bến du thuyềncảm ơn cac cô gai! Tôi sẽ thử lại Có, tôi có thể thấy tôi đã nhầm lẫn với bột mì - bột rất dính nên mặc dù đã rắc bột nhưng tôi đã cố gắng dính vào cán lăn hoặc ra bàn thành những mảnh vụn
Vâng, lúc đó tôi cũng đang đợi khách, nhưng ở đây ế ẩm như vậy)) Đúng là khách không đến, tôi ăn bánh nướng 2 ngày rồi - tức là có gan, chồng tôi không chịu được.

Natasha, thực sự có một loại bột như vậy mà không cần trọng lượng chính xác của bột. Vì vậy, nó cảm thấy như. Thập tự chinh đi ra không béo chút nào! Bột được xếp thành từng lớp, thoáng. Ngày hôm kia tôi đã làm lại. Lẽ ra người bạn thân thiết của tôi phải đến, nên buổi tối tôi đã đóng cục bột và ném một cục xấu xí vào tủ lạnh. Và vào buổi sáng, tôi nhanh chóng làm bánh sừng bò (tôi có một chiếc bánh sừng bò Tupper, mát lạnh). Một phần bột vẫn còn, nếu bạn muốn, tôi sẽ trở về nhà và chụp ảnh trong tình trạng bột của tôi như thế nào)

[Irina F]

Irina F, Ira, Tôi nhận ra, tôi vẫn sẽ cố gắng chà xát từ tủ đá. Cảm ơn bạn đã biết các thông tin chi tiết về lô hàng. Tôi cũng sẽ thử.

Vâng, Irin, vui lòng chụp ảnh bột của bạn. Tôi cũng quan tâm.

Vào buổi tối. Còn lại bây giờ)

nếu bạn muốn, tôi sẽ đến nhà và chụp ảnh trong tình trạng bột của tôi như thế nào)

Vâng, Irochka, tôi thực sự muốn, cảm ơn! ... Chúng ta phải làm một số công việc về những sai lầm!

Xử Nữ, tôi đây với ảnh)
Bột này lấy ngay ra khỏi tủ lạnh và khá dính với một ít bơ.

Bột khá loang lổ.
Và ở đây tôi đã gấp nó trong một phong bì. Ngay lập tức, bột trở nên ít dính hơn. Nó có thể được tung ra. Tôi không cuộn nó, nhưng đặt nó trở lại trong túi và trong tủ lạnh. Tôi đặc biệt lấy nó ra để chụp ảnh)

Cảm ơn bạn rất rõ ràng)

[Linh dương đầu bò]

Linh dương đầu bò, Svetik, thứ lỗi cho tôi, tôi đã chọc vài tấm ảnh vào đây)))



mamusi, không có gì)))

[Irina F]

Irina F, Irisha, cảm ơn rất nhiều vì bức ảnh. Có một vài câu hỏi nữa. Bạn đã lăn bột mỏng như thế nào dưới chiếc bánh sừng bò đáng yêu của mình? Bạn đã viết rằng bạn nướng trên đối lưu với hơi nước. Bạn có thể cho chúng tôi biết thêm một chút: bạn đã cài đặt nhiệt độ nào? - bạn đã đặt tấm nướng ở mức độ nào? - chương trình nào bạn cho vào lò? - nướng trong bao lâu? - với hơi nước, toàn bộ quá trình nướng hay chỉ trong 10 phút đầu tiên?

Ailen, bạn rất tiếc vì tôi đặt quá nhiều câu hỏi. Chỉ là ngày mai một bếp lò mới sẽ đến với tôi với một lò nướng điện. Và trước đó, tôi chỉ sử dụng lò gas và thật đáng sợ khi tiếp cận lò mới / điện. Không có kinh nghiệm về lò nướng điện ...

[Valeria +]

Valeria +Lera, mình cán bột khá mỏng, mình gập đôi cho thẳng trước khi cán và cán mỏng, khoảng 2/3 mm.
Nhiệt độ được đặt lần đầu tiên là 190g, và hôm nay nó được đặt ở 200, trong năm phút đầu tiên, sau đó giảm xuống còn 195g. Việc tăng cường hơi nước được thực hiện 2 phút sau khi bắt đầu nướng. Cô ấy đặt tấm nướng ở mức thứ ba. Tôi đã nướng trong 15/12 phút ... có lẽ), sau đó một lần nữa tôi không căn thời gian! Và tôi đang chạy quanh lò với bánh sừng bò, hồ bơi với lũ trẻ và cái lưng đau nhức của chồng tôi!
Nhân tiện, bột đã để trong tủ lạnh của tôi trong ba ngày và, theo ý kiến ​​của tôi, nó rất tốt cho anh ấy! Trong mọi trường hợp, ngày nay, bánh sừng bò, nói chung, hóa ra rất tuyệt!
Còn các chương trình ra lò, Lera, ngày mai bạn sẽ có gì? Nhân tiện, Xin chúc mừng! Cảm nhận sự khác biệt !!! Và đừng sợ cô ấy, cái lò này, nó rất đơn giản và dễ hiểu!

Việc tăng cường hơi nước được thực hiện 2 phút sau khi bắt đầu nướng. Cô ấy đặt tấm nướng ở mức thứ ba.

FSE ... Tôi đã đánh ... Thổi hơi ... Viết gấp tên lò dưới giếng hướng dẫn, pzhaaaaaluista

Cảm ơn bạn vì những hình ảnh - rất rõ ràng.

Viết)))

Miele

Còn các chương trình ra lò, Lera, ngày mai bạn sẽ có gì? Nhân tiện, Xin chúc mừng! Cảm nhận sự khác biệt !!! Và đừng sợ cô ấy, cái lò này, nó rất đơn giản và dễ hiểu!

Cái nào: Gorenje K57CLB1. Nó được kết hợp. Trên cùng là gas, lò nướng bằng điện. Nó có tất cả các chương trình, như trong phần còn lại của lò điện. Chỉ có không có nhiệt phân, nhưng tôi không thực sự muốn nó.

Và tôi đang chạy quanh lò với bánh sừng bò, hồ bơi với lũ trẻ và cái lưng đau nhức của chồng tôi!

Vì vậy, bạn là một thợ điện!

Irisha, cảm ơn vì câu trả lời chi tiết như vậy.

Chà, ngon! Chúng tôi làm bột ba ngày trước, không có thời gian để nướng, chỉ có hôm nay họ nướng các ống với mứt cam.
Công thức tuyệt vời, chúng ta hãy làm thành một khối bột, để nó trong tủ lạnh.

Cảm ơn một lần nữa cho công thức!

P.S. được làm đúng theo công thức, chất béo - 100 g phết + 100 g bơ. Đúng vậy, toàn bộ quả trứng đã được đẻ ra, không phân chia thành lòng đỏ và lòng trắng. Khi làm việc với bột, không có bột mì được thêm vào. Chúng tôi đã áp dụng kinh nghiệm của Stalik Khankishiev - khi làm việc với bột nhào, không được thêm bột mì, mà hãy bôi mỡ tay, cán và bảng với một lượng nhỏ dầu thực vật.

[Valkyr]

Valkyr, Mariangon làm sao!

[Marinuly]

Marinuly, Bến du thuyền, và rất ngon. Bản thân công thức nấu bột cũng rất lâu đời, mẹ chồng tôi biết từ nhỏ. Nhưng họ đã quên.

[Valkyr]

ValkyrBạn đã có những chiếc ống hút tuyệt vời nào !!!!

[ml]

Đối với những người thích "treo trong gam" - bột mì 320 g, muối 7 g, trứng C0 65 g, kefir 250 ml.

Có, và thực sự, tốt hơn là sử dụng nĩa khi nhào, và chỉ ở công đoạn cuối cùng - tay cầm. Dầu ít tan chảy.

Chúng tôi làm một phần khác, nó sẽ đọng lại trong tủ lạnh, sau đó cuộn thành nhiều lớp và cho vào tủ đông.

🔗

và thậm chí chiên một chiếc bánh như cheburek, chỉ với khoai tây và thì là. Nhưng chúng tôi sẽ không lặp lại - bột bị lỏng, mất nhiều dầu khi chiên.