lò nướng bánh pizza

[Svetlenki]

Svetlenki,

Nhưng nếu bạn đang kéo bột ngô, thì bạn đã có trong bột mì rồi, tại sao lại phải chà xát. Tôi thường xuyên và một chút. Và tôi xoa nó.

Tôi cũng căng trên bột ngô. Tôi không làm bụi lưới bằng bất cứ thứ gì. Bánh pizza không dính. Nó thậm chí có thể nằm trên lưới trong một thời gian dài, chờ nướng, mọi thứ vẫn bình thường
Hôm qua tôi vừa nướng, không có vấn đề gì. Tôi thậm chí không biết tại sao nó có thể dính.
Các cô gái không sợ nướng trên tấm lót silicone phải không? Tất cả giống nhau, nhiệt độ của đá là 400 độ, và tấm thảm, nếu tôi không nhầm, lên đến 250.

Tôi thậm chí không biết tại sao nó có thể nổ tung.

Natasha, và ai đã bùng nổ?

Và trên một tấm lót silicone, các cô gái, các bạn có sợ nướng không?

Natasha, dường như không ai nướng bằng silicone. Và tôi cũng nướng trên Teflon. Teflon thường chịu được nhiệt độ của đá trong bếp.

Các cô gái, tôi đang báo cáo ..., tôi đã lấy bột ngô, không có gì bị kẹt ở đâu cả, dường như lần đầu tiên tôi đặt bột lên lưới mà không có mọi thứ ..., ... urraaa ... ..., và thuận tiện và không phải nướng quá nhiều đáy như trên tấm thảm Teflon, nói chung, bây giờ tôi sẽ chỉ nướng trên lưới, tôi thích bánh pizza trên đó ..., cảm ơn bạn đã tư vấn và mẹo ...

Natasha, và ai đã bùng nổ?

"Dính" ý tôi là Che viết?)))

Natasha, dường như không ai nướng bằng silicone. Và tôi cũng nướng trên Teflon. Teflon thường chịu được nhiệt độ của đá trong bếp.

Vâng, tôi hiểu sai, ý tôi là Teflon.
Chịu được - tất nhiên. Và trên thực tế, nhiệt độ sưởi ấm cho phép là bao nhiêu? Không phải 400 độ, phải không?

kéo bột ngô lên, không có gì dính vào đâu cả, hình như lần đầu tiên tôi đặt bột lên lưới mà không có mọi thứ ...

Thật tuyệt khi mọi thứ đều ổn!

Nhưng ngay cả khi bạn kéo nó trên bột mì thông thường, nó cũng không dính vào bất cứ thứ gì.



trong Wikipedia tìm thấy "nhiệt độ bắt đầu nóng chảy theo tiêu chuẩn ASTM D3418 cho các loại Teflon khác nhau từ 260 ° C đến 327 ° C". Có lẽ bạn không nên mạo hiểm như vậy và nấu trên nó trong lò nướng của chúng tôi?

Các bé gái, tại sao chính xác là bột ngô, nó có lợi thế hơn lúa mì hay một số loại khác?
Tôi hiếm khi làm bánh pizza, tôi không làm theo tất cả các quy tắc, tôi nướng trong một chiếc bếp nướng không tiếp xúc và tôi vẫn sẽ không mua một cái lưới như vậy, trong khi tôi đang suy nghĩ và thu thập các đánh giá không phù hợp. :-)

Các bé gái, tại sao chính xác là bột ngô, nó có lợi thế hơn lúa mì hay một số loại khác?

Một lớp vỏ giòn hơn thu được

Một lớp vỏ giòn hơn thu được

Nó là hợp lý. Bột ngô được thêm vào bột làm bánh nướng có độ giòn.
Phần đáy giòn rõ ràng là thiếu trong bánh pizza của tôi. :-)

[Natashka]

trong Wikipedia tìm thấy "nhiệt độ bắt đầu nóng chảy theo tiêu chuẩn ASTM D3418 cho các loại Teflon khác nhau từ 260 ° C đến 327 ° C". Có lẽ bạn không nên mạo hiểm như vậy và nấu trên nó trong lò nướng của chúng tôi?

Đây, Natashka, Tôi tự hào về bạn! Bạn vẫn từ bi. Tôi cũng biết điều này, nhưng không dám nói ra trong topic. Tôi sẽ không nướng trên đá trên một tấm thảm như vậy. Ngay cả khi người Trung Quốc viết trong mô tả những gì có thể được đặt trên thịt nướng.

marlanca, Galina, TIẾNG HOAN HÔ! Tôi rất vui vì mọi thứ đã diễn ra suôn sẻ và bạn đã kết bạn với lưới điện. Tôi cũng chỉ nướng trên đó. Lâu rồi mình chưa nướng, nhưng sắp tới rồi. Tôi đã muốn một chiếc bánh pizza ngon

Tôi cũng biết điều này, nhưng không dám nói ra trong topic. Tôi sẽ không nướng trên đá trên một tấm thảm như vậy. Ngay cả khi người Trung Quốc viết trong mô tả những gì có thể được đặt trên thịt nướng.

Điều này không áp dụng cho lưới? Đó là vật liệu gì, không phải Teflon?

Cô ấy là chất liệu gì

nhôm

Điều này không áp dụng cho lưới? Đó là vật liệu gì, không phải Teflon?

Nhôm nguyên chất.

Các cô gái, buổi tối tốt lành mọi người, tôi cho lời khuyên.
Cuối cùng tôi nhào bột và nếm thử chiếc Ferrari của mình.
Rõ ràng cô ấy đã điền rất nhiều vào thói quen. Phô mai bị chảy ra một phần.
thì cô đã chặt đá rất lâu và kiên trì.
làm thế nào để bạn làm sạch nó? Tôi ngay lập tức muốn chế tạo một loại đĩa nào đó có viền bằng giấy bạc ...
Và phần thặng dư nhỏ nhất hóa ra là trên đá?
nướng trên lưới nướng kỹ, bột cũng rất vừa ý.

[Hoa loa kèn]

Cuối cùng tôi nhào bột và nếm thử chiếc Ferrari của mình.

Hoa loa kèn, chúc mừng sự bắt đầu của sự quen biết của chúng ta!

Phô mai bị chảy ra một phần.
thì cô đã chặt đá rất lâu và kiên trì.
làm thế nào để bạn làm sạch nó?

Tôi để nó cháy ra ngoài để các sản phẩm dính đá bị cháy thành than) và sau đó tôi loại bỏ nó bằng một cái thìa. Tốt hơn là chà qua đá nguội.

Tôi ngay lập tức muốn chế tạo một loại đĩa nào đó có viền bằng giấy bạc ...

Không, bạn tích lũy được kinh nghiệm với việc nhào nặn - và mọi thứ sẽ ổn thôi. Đặc biệt chú ý đến hội đồng quản trị. Gần đây có một video về Vozny Natalia K đã mang lại. Nhìn cách anh ấy làm ở đó. Hạt phải được tạo hình / đánh dấu rất tốt, sau đó không có gì thoát ra trên đá.

Hãy tưởng tượng, nhưng sau chiếc bánh pizza, công chúa (đơn giản) hoàn toàn không làm kỹ sư bay
Cuối cùng, đã đến lúc cho cô ấy.
Bột thực sự là một loại bất thường nào đó hóa ra ...
Tôi sẽ tập

Các cô gái, tốt, hôm nay tôi đã trở thành chủ nhân hạnh phúc của Công chúa. Mình mua ở Ozone, giá ở đó bây giờ là 4330. Và ngoài spaton bằng gỗ, mình còn có miếng chèn Teflon khá sâu. Nó có thể được đặt thay vì một viên đá. Vì vậy, tôi đã không hiểu nó. Mọi người có nó không, hay nó đã được thêm vào bộ?

[Rosomaha869]

Rosomaha869, Olya! Đây không phải là trường hợp trước đây. Nhưng có một món paella, một hình thức mà bạn có thể nướng một cái gì đó khác, chẳng hạn như từ bột. Bạn không có một cái trong bộ của bạn? Và xa hơn. Bạn có thể làm một bức ảnh của lớp lót của bạn? Tôi thậm chí không thể tưởng tượng được anh ấy trông như thế nào.

Masha, có lẽ đây là phần chèn paella)))), vì lý do nào đó tôi ngay lập tức quyết định nướng bánh nướng Ossetian trong đó. Và có, nó rất tốt để nướng bất cứ thứ gì, kể cả bột bánh. Tôi sẽ cố gắng tạo và chèn một bức ảnh (cái này khó hơn, tôi chưa bao giờ làm cái này) sau này, khi tôi trở về nhà vào buổi tối. Tôi vừa mang gia vị paella từ Tây Ban Nha, và bây giờ tôi mới nhớ. Vì một số lý do, tôi chưa bao giờ đọc về phụ trang này và thậm chí còn rất ngạc nhiên khi nhìn thấy nó.

[Rosomaha869]

Rosomaha869, Olya! Mọi người cứ gọi cái khuôn này chỉ là cái chảo nướng, chỉ là không biết nó là cái gì. Vào buổi bình minh của giới trẻ xứ sương mù, ngay sau khi trang web Mcooker xuất hiện và sự bắt đầu tích cực của những người mua lại các thiết bị nhà bếp đã xuất hiện trở lại ở Nga, bếp Lakkuchin đã được bán ở Nga. Một thiết bị tương tự của lò nướng bánh pizza này, chỉ với nhiệt độ lên đến 250 độ. Vì vậy, nó bao gồm một pallet như một phụ kiện. Và nó được gọi là "For paella".

[Rosomaha869]

Rosomaha869, Xin chúc mừng. Lúc đầu, cô ấy cũng nướng trong đó. Mát mẻ !!!
Họ thậm chí còn đưa họ đi nghỉ mát.

Các cô gái và tôi có câu hỏi về Ferrari
1. Khi đun nắp đậy kín trong 10 phút phải không?
2. Nó chuyển như thế nào nếu không có lưới? Kỹ năng khi sử dụng lưới, mặt dưới có màu trắng.
Và nếu lò không có lưới, thì mọi thứ đều hoàn hảo. Nhưng làm thế nào để chuyển nó sau đó?

Và nếu lò không có lưới, thì mọi thứ đều hoàn hảo. Nhưng làm thế nào để chuyển nó sau đó?

Tôi nướng mà không có lưới, ném ra khỏi bảng có rắc bột mì. Tôi mặc nó trên đó.

... "Kỹ năng khi sử dụng lưới, phía dưới có màu trắng." Tôi đã xem trên YouTube, theo ý kiến ​​của tôi ở Vozny, ở phần cuối, anh ấy lấy bánh pizza ra khỏi lưới và để nó trên đá. Phần dưới là hoàn hảo.

Và nếu lò không có lưới, thì mọi thứ đều hoàn hảo. Nhưng làm thế nào để chuyển nó sau đó?

Xem bài viết đầu tiên của chủ đề này. Video của Masha, khoảng 10 phút, 30 giây .. Bột được kéo dài trên hai chiếc thìa gỗ, tất cả các thành phần được thêm vào và chuyển vào một viên đá. Các mái chèo di chuyển trên đá và bánh pizza nằm trên đá.

Cảm ơn cac cô gai !!!! Tôi sẽ xem mọi thứ ngay bây giờ.
Bạn có hâm nóng lò nướng bánh pizza trong 10 phút khi đậy nắp không?

Bạn có hâm nóng lò nướng bánh pizza trong 10 phút khi đậy nắp không?

Có, luôn luôn đóng cửa. Nguyên lý giống như lò nướng (lò nướng).

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta nhìn Masha, mọi thứ giờ đã rõ ràng.
Tôi chỉ muốn làm rõ sự khởi động, làm t ngay lập tức lúc 3 - ke?

Các cô gái-chàng trai, và tôi đến với bạn với bánh pizza rất ngon !!!
Hôm trước, gia đình tôi có nhận xét với tôi rằng bánh pizza đã không được nướng trong một thời gian dài. Tôi đã phải cải thiện. Cô ấy lấy bột như thường lệ, yêu thích của tôi. Điều này:
Lò nướng pizza # 5846
Nướng 3 chiếc pizza. Nhà trẻ (nước sốt, xúc xích, pho mát) là của con gái tôi. Và hai người lớn cho tất cả những người khác và cho những người nhỏ nhất. Anh ấy cũng là người lớn))
Để thay đổi, một người lớn quyết định nấu trong nước sốt trắng với nấm, hành tím ngâm chua, thịt xông khói sống và phô mai mozzarella. Tôi rất vui!
Vâng, tất cả mọi người đều rất vui mừng!
Ai đó đã cho một liên kết đến nước sốt ở trên, tôi xin lỗi tôi không nhớ là ai, nhưng tôi đã lưu ý nó.

Bây giờ chiếc bánh pizza này chắc chắn sẽ được đăng ký trong nhà của chúng tôi!

[caprice23]

caprice23, Lớp Natasha
Tôi chỉ làm chủ lò nướng bánh pizza và nướng tất cả các món kinh điển. Tôi sẽ phải cố gắng

[Kokoschka]

nhưng tôi đã ghi nhận nó

Tôi cũng sẽ lấy nó ngay bây giờ, cảm ơn.

Tôi chỉ muốn làm rõ sự khởi động, làm t ngay lập tức lúc 3 - ke?

Kokoschka, Hoa loa kènTôi xin lỗi vì đã bỏ qua câu hỏi của bạn. Có, trong ba người hàng đầu. Tôi có thể đi đến 2,5, nhưng đây là trường hợp tôi cần phải nấu xong và có thêm thời gian để làm nóng lò.

Tôi chỉ làm chủ được cái máy làm bánh pizza nướng tất cả các tác phẩm kinh điển

Tôi cũng ngồi đọc kinh điển trong một thời gian dài, nhưng theo thời gian tôi muốn một cái gì đó mới hơn

Tôi cũng sẽ lấy nó ngay bây giờ, cảm ơn.

Nước sốt thật là tuyệt. Bản thân nó rất ngon. Và tôi thực sự thích sự kết hợp với champignon.

Có, trong ba người hàng đầu.

Tôi cũng hâm nóng Sveta bằng 3.
Tôi nghĩ sẽ hợp lý nếu hâm nóng lại thêm 2,5 khi mặt trên của bánh pizza không bị đỏ rất tốt. Đồng thời, đưa nhiệt độ của đá về mức yêu cầu 380-400, sau đó cho bánh pizza vào và chuyển sang “3”. Đồng thời, Ten Upper sẽ bắt đầu tăng nhiệt độ lớn hơn và quá trình chuyển hóa nâu sẽ diễn ra mạnh hơn, nhanh hơn. Nhưng đây là suy đoán của tôi. Tôi đôi khi cũng thực hành theo cách này.

Thật tiếc khi chủ đề này không có liên kết đến các công thức nấu ăn ở trang đầu tiên như các chủ đề khác.

Thật tiếc khi chủ đề này không có liên kết đến các công thức nấu ăn ở trang đầu tiên như các chủ đề khác.

Nếu tôi không nhầm, thì bằng cách nhấp vào biểu tượng! bạn có thể yêu cầu Trưởng đặt công thức trên trang đầu tiên.

rất tiếc là chủ đề này không có liên kết đến các công thức nấu ăn ở trang đầu tiên như trong các chủ đề khác.

Elena, vâng, sẽ rất tuyệt nếu bạn làm được!

Các cô gái cảm ơn vì những lời khuyên. Tôi lưu và in mọi thứ. Cả gia đình đang thưởng thức những chiếc pizza với Ferrari.
Vâng, trang đầu tiên của công thức nấu ăn sẽ rất tuyệt !!!!
Chắc bạn cần gọi cho Lenochka Tim, cô ấy sẽ nhanh chóng xếp mọi thứ vào

Tôi lưu và in mọi thứ

có rất nhiều công thức nấu ăn ở đây. rằng toàn bộ chủ đề sẽ phải được in
Do đó, rất khó để tìm thấy. nếu bạn quên tên của bài kiểm tra, có bất kỳ từ nhận dạng nào khác không

Ai đó đã cho một liên kết đến nước sốt ở trên, tôi xin lỗi tôi không nhớ là ai, nhưng tôi đã lưu ý nó.

Làm thế nào về cách làm nước sốt này giống như bechamel?

Làm thế nào về cách làm nước sốt này giống như bechamel?

Làm tan chảy bơ. Thêm tỏi thái nhỏ, rau thơm Provencal. Chiên trong một phút, sau đó thêm bột mì. Trộn kỹ bằng máy đánh trứng. Sau đó đổ sữa vào, khuấy đều tay. Thêm pho mát bào. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm nhục đậu khấu. Nguội đi.

Tôi nhớ ra tên của loại nước sốt này khi Chuchelka đang giải thích điều gì đó với tôi ở đâu đó. Đây là Morne. Công thức này mô tả kỹ thuật nấu ăn tốt (từ Julia Child)

Súp lơ trắng nướng sốt Morne (julia007)

Tại sao tôi muốn chú ý đến công nghệ. Trong một thời gian dài, tôi đã bỏ qua việc bột mì nên được nấu trong bơ.Cô ấy sẽ bắt đầu nổi bọt. Bạn không thể vội vàng thêm sữa.

Natasha, Sveta, cảm ơn bạn rất nhiều! Bây giờ, vào cuối tuần, tôi sẽ mua hàng tạp hóa và làm bánh pizza với nước sốt trắng.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Phải, tôi yêu anh ấy quá trời. Hôm nay tôi có các loại rau được chần qua nó giống như trong công thức. Vâng, không phải gần như, nhưng bằng cách nào. Tôi chỉ cảm nhận tỷ lệ bằng tay của tôi trong một thời gian dài. Chỉ rau - hỗn hợp của bông cải xanh và nhiều loại khác.

Tôi cũng học nấu món này, theo cùng một cuốn sách của J. Chile - Bài học nấu ăn kiểu Pháp)). Tôi thậm chí còn thích tạo màu cho bột mì một chút, và không chỉ để nó nổi bọt, thành một màu hơi kem và có mùi thơm nhẹ.

Tôi cũng học nấu món này, theo cùng một cuốn sách của J. Chile - Bài học nấu ăn kiểu Pháp)). Tôi thậm chí còn thích tạo màu cho bột mì một chút, và không chỉ để nó nổi bọt, thành một màu hơi kem và có mùi thơm nhẹ.

Nata, bạn thật thông minh, bạn cải thiện kỹ năng của mình và tôi chỉ nhìn vào những cuốn sách mà tôi có ở vị trí nổi bật và danh giá nhất - niềm tự hào của bộ sưu tập, có thể nói như vậy.

Và về bột mì - có. Tôi cũng thích hương vị hấp dẫn. Chiên bột trong micro cho đến khi xuất hiện sốt

Và về bột mì - có. Tôi cũng thích hương vị hấp dẫn.

Và tôi thấy nực cười. Khi tôi cố gắng chiên bột với bơ cho đến khi thành kem, lũ trẻ hét lên theo điệp khúc: "Mẹ ơi, sao nó có mùi hôi vậy? Con mèo có bị nôn không?" Tại sao lại liên kết như vậy - tôi không hiểu)

Và về bột mì - có. Tôi cũng thích hương vị hấp dẫn. Chiên bột trong micro cho đến khi xuất hiện sốt

Khô?

[caprice23]

Các cô gái, thật tuyệt với bạn !!!!!
Kỹ năng phát triển

caprice23, Natasha, vui lòng viết ngắn gọn từng giai đoạn cách bạn làm bánh pizza với nước sốt và nấm

và tôi chỉ nhìn vào những cuốn sách mà tôi có ở vị trí nổi bật và đáng trân trọng nhất - niềm tự hào của bộ sưu tập, có thể nói như vậy.

Đến mức, mọi thứ đều giống nhau và giống nhau

[Tosha]

Khô?

Tosha, Đúng. Chúng tôi đã được dạy mẹo khéo léo này tại Trường ẩm thực bởi Galya the Grey Dog, khi chúng tôi vượt qua nước sốt chính màu đỏ. Cân lượng bột bạn cần và theo micra của nó. Khuấy mỗi phút rưỡi, ngửi, nhìn màu sắc. Và tiếp tục như vậy cho đến khi có mùi thơm nhẹ.

Tôi đã từng chiên bột trong chảo để sử dụng trong tương lai. Nhưng sau đó cô ấy đã bỏ vụ án. Và ở đây nó rất thuận tiện. Không bảo quản trong lọ riêng. Tôi đã sử dụng tất cả cùng một lúc.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Và mất khoảng bao lâu? Chỉ xấp xỉ.
Ở sức mạnh nào? Trong thùng nào, đóng hay không?

caprice23, Natasha, vui lòng viết ngắn gọn từng giai đoạn cách bạn làm bánh pizza với nước sốt và nấm

Lilia, chính xác thì điều gì khiến bạn quan tâm? Không thực sự hiểu. Bột ở trên tôi đã viết những gì tôi làm. 72 giờ. Nước sốt cũng được mô tả ở trên cả thành phần và phương pháp pha chế.
Tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh trong một hoặc hai giờ, nhào nó, để cho nó ấm lên. Mình nặn trên bột ngô, dùng tay kéo căng luôn. Tôi đã nắm bắt được nó, tôi thích nó. Hành tây ngâm giấm táo và đường. Tôi cố gắng sắp xếp tất cả các thành phần cạnh nhau để chúng không xếp chồng lên nhau. Sau đó rắc phô mai bào lên. Tôi thường có Belarusian Tilsiter. Và bày các miếng mozzarella ra. Tôi thường đặt hai lớp pho mát: trên nước sốt và cuối cùng trên tất cả các nguyên liệu. Nhưng ở đây trong nước sốt có phô mai, vì vậy chỉ có trên bánh pizza)
Tôi làm nóng lò nướng đến 390-400 độ. Tôi đo nhiệt độ trên đá bằng nhiệt kế. Nếu tôi không nhầm, lò nóng lên trong thời gian khoảng 15 phút, tôi đặt bánh pizza. Tôi nướng trong 3,5-4 phút. Trong quá trình nướng, mình có thể lật bánh pizza theo chiều kim đồng hồ hoặc ngược chiều kim đồng hồ hai lần để bánh chín vàng đều hơn.
Tôi thực sự thích nước sốt này, với tỏi và các loại thảo mộc vùng Provence.

Cân lượng bột bạn cần và theo micra của nó. Khuấy mỗi phút rưỡi, ngửi, nhìn màu. Và tiếp tục như vậy cho đến khi có mùi thơm nhẹ.

Thật là một cách tuyệt vời! Cảm ơn, tôi sẽ ghi chú lại

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Và mất khoảng bao lâu? Chỉ xấp xỉ. Ở sức mạnh nào? Trong thùng nào, đóng hay không?

Lena, tạm biệt Svetlenki đi đâu đó, tôi sẽ nói với bạn, tôi cũng làm điều này và cũng theo một mẹo từ Trường dạy nấu ăn. Mình lười thì làm ngay bột như vậy để không bị dậy 2 lần.
250-300 gram bột nấu trong 5-7 phút. Đầu tiên, một vài phút ở công suất tối đa (tôi có 850 W), sau đó 600-400 cho đến khi sẵn sàng. Tôi nấu không có nắp trong một cái chảo thủy tinh. Lúc đầu, bột dính vào nhau nhiều, bạn cần khuấy đều tay. Tôi rây bột sẽ không được sử dụng ngay lập tức. Nhưng đây là những con gián của tôi.
Nói chung, nó thành ra rất tuyệt, trong một cái chảo tôi chưa bao giờ có thể đạt được hương vị hấp dẫn tươi sáng như vậy.

Mình lười thì làm ngay bột như vậy để không bị dậy 2 lần.

Và bột như vậy bảo quản được bao lâu?

Trong ba tháng, nó như thể được cất trong tủ trong nhà bếp. Không có gì xảy ra với cô ấy. Và điều gì sẽ xảy ra với cô ấy? Ở đó, tất cả sinh vật sống đã bị giết chết