Bánh quy "Dùng cho trà". Đối với một con tem (theo GOST, điều chỉnh một chút)

Bánh quy "Dùng cho trà". Đối với một con tem (theo GOST, điều chỉnh một chút)

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
bột mì	500 g
bột ngô	37 g
đường mịn	165 g
sữa bột	23 g
Muối	0,5 muỗng cà phê
bơ	200 g
mật mía caramel	22 g
trứng gà	1 máy tính cá nhân.
vỏ chanh lỏng	2 muỗng cà phê
soda, chữa cháy bằng giấm	0,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Trộn tất cả các nguyên liệu khô (bột mì, tinh bột, đường bột, sữa bột, muối) và trộn riêng (bơ đã làm mềm, mật đường, trứng, vỏ chanh - Tôi đánh một chút bằng máy trộn). Trộn hỗn hợp khô và lỏng, thêm giấm soda và nhào bột.
• Nó chỉ ra là khá dày đặc.
• Nếu không cho vào tủ lạnh, chúng tôi cán ngay bột ra với độ dày khoảng 0,5 cm, tôi thích cán bột này và bánh mì ngắn, giữa có màng bám, sau đó sẽ mịn và bạn không cần thêm bột, đó là nó
• , gỡ phim và đóng dấu cookie, bấm presik ngay lập tức rồi đóng dấu (cái này dành cho những ai chưa dùng tem như vậy, từ kinh nghiệm bản thân đến giờ đã thích nghi)., đặt trên khay nướng, khoảng cách giữa các viên bánh không lớn, không bị nở ra, tôi vừa vặn được 42 thứ một lúc (tôi đã sử dụng khay nướng chống dính và một tấm lót silicone).
• 
• Làm nóng lò ở 200 độ và nướng trong 13-15 phút, đến khi bánh chín vàng, rất nhẹ.
• .
• Đây là lỗi.
• 

Món ăn được thiết kế cho

89 Sản phẩm hoặc 895 g

Thời gian chuẩn bị:

40-50 phút

Chương trình nấu ăn:

tem, lò nướng

Ghi chú

Rất cảm ơn Angela ang-kay, chính nhờ cô ấy mà tôi quyết định làm lại và chọn một công thức cho con tem.
Công thức được lấy từ trang web, 🔗 và tôi đã thay đổi nó một chút thành ít hơn và tôi không có một số thành phần, tôi đã thay thế chúng. Bánh quy ăn rất ngon, giòn, nhưng không cứng và không có dầu mỡ, tôi thực sự không biết nó sẽ hoạt động như thế nào vào ngày hôm sau, nó có thể hút ẩm hoặc có thể không. Nó không dính vào con tem và rất dễ bị tụt lại phía sau lớp màng đã cán bột. Tôi cảm thấy say mê khi pha "Rượu mùi chanh mật ong trên rượu cognac" Irsha, Irina, cảm ơn bạn vì rượu mùi và vỏ rượu.

Ngày hôm sau, hương vị của bánh không thay đổi, nó vẫn giòn như trong túi bóng kính và nằm trong một dạng thủy tinh không đóng chặt.

Tanya, thật là một chiếc bánh quy đẹp

[Tatyana]

Tatyana, bánh quy cho một cảnh đẹp. Tôi mang nó vào thùng của tôi. Công thức làm tem sẽ không thừa.

[xin vui lòng]

xin vui lòng, Nadezhda, cảm ơn bạn, tôi đã cố gắng không để Angela, nhà sản xuất tem chính, thất vọng.

Tôi cố gắng không để Angela, người dập đầu chính, thất vọng.

Tôi nghĩ Angela sẽ tự hào về bạn!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, cảm ơn, tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó.

Bánh quy thú vị! Hiệu suất tuyệt vời. Tôi có một con tem với kiểu dáng giống hệt nhau.

Angela, nhà sản xuất cú đấm chính.

Người vận hành máy đột_lại_người vận hành máy phay. Không thất vọng

Và tôi không có mật mía caramen, làm thế nào tôi có thể thay thế nó?

Và tôi đã được đánh dấu ...

[Âm hộ hươu]

Âm hộ hươu, Olga ban đầu là một loại xi-rô đảo ngược, nhưng bạn cần nấu nó, vì vậy tôi đã thay thế nó bằng mật đường.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchikbạn đã mua những con tem tuyệt vời như vậy ở đâu? Hình vuông - bột không còn lại và rất giống với bánh quy của Liên Xô.

[Mịn]

Mịn, Âm hộ hươu, Helen3097, những chiếc bánh quy rất ngon, hôm nay tôi đã tính ra từng gam, tôi đã cân nhắc mọi thứ một cách có chủ đích.

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 20 tháng 3 năm 2016 7:03 CH

kalina11, Tôi đã đặt hàng trên trang web 🔗 gửi rất nhanh chóng.

cảm tạ
Tôi có thể thay thế bằng tinh bột khoai tây không? Nếu có thì theo tỷ lệ nào?

Bánh quy rất hấp dẫn!
Và thật là một sự phá cách tuyệt đẹp! Và không có nghi ngờ gì ngon!
Và, cuối cùng, mật mía tương tự có thể được thay thế bằng mật ong. Tôi luôn làm điều này, nhắm mắt lại, nướng bánh gừng hoặc bánh gừng khi người này hay người khác không có ở nhà.
Của tôi im lặng .. Có lẽ vì sợ một cơn bão bếp?

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, hiệu suất tuyệt vời! Eh, tôi lại bắt đầu muốn những con tem này. Bạn đã làm một chiếc bánh quy rất, rất đẹp! Và nó rất ngon trong sự rạn nứt !!!

[kalina11]

kalina11,

Tôi có thể thay thế bằng tinh bột khoai tây không? Nếu có thì theo tỷ lệ nào?

Tôi nghĩ rằng số tiền tương tự là có thể.
Mikhaska,

Và, cuối cùng, mật mía tương tự có thể được thay thế bằng mật ong.

Mình cũng vậy, mạnh dạn thay thế nếu có thể, nhưng mật ong có mùi thơm đặc trưng riêng trong bánh gừng và bánh gừng, nó hoàn toàn phù hợp. , và tôi cần nấu xi-rô đảo ngược và thử nướng với nó.
Svetlenki,

Eh, tôi lại bắt đầu muốn những con tem này.

Svetlana, tôi đã mơ ước điều tương tự trong một thời gian dài về tem, chúng tôi có vấn đề ở Minsk hoặc giá cả giảm, vì vậy tôi quyết định đặt hàng trên trang web aliexpress, họ đã đến ba tuần sau khi đặt hàng. Hạnh phúc như một con voi.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, một công thức tuyệt vời, tôi đã đưa nó vào dấu trang, tôi sẽ không thử tem của mình theo bất kỳ cách nào, mặc dù tôi đã làm tròn

Tanyusha, bravo
Hoàn toàn thỏa thích! Chà, giống như từ một cửa hàng! Tôi muốn một con tem !!!

ném một liên kết

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikThật là một chiếc bánh quy tuyệt vời! Và những con tem này được bán ở đâu?

[Yulchinkinsky!]

Tôi có vòng

Yulchinkinsky! Đây có phải là những cái giống nhau? Bắc Âu ?! Eeeehhh, ghen tị!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, tôi đã mua từ người bán này 🔗

Đã thêm Chủ nhật ngày 20 tháng 3 năm 2016 8:51 chiều

julia_bbJulia, và những con tròn trông rất đẹp, khi tôi trèo vào để chọn tem, mắt tôi phân tán và tôi muốn gọi mọi thứ và rất nhiều, nhưng mọi thứ đều có giới hạn.

Chủ nhật được thêm vào ngày 20 tháng 3 năm 2016 8:52 PM

Đã thêm vào Chủ nhật ngày 20 tháng 3 năm 2016 9:01 CH

Stavr, 🔗 trên trang web này, nhưng có thể ở Moscow, bạn có ở đâu đó trong các cửa hàng, chỉ là nếu chúng tôi đặt hàng ở Moscow, hóa ra nó rất đắt.

[Tatyana]

Tatyana, cái bánh quy đẹp làm sao, tôi lấy nó vào bookmark)))) và cảm ơn vì liên kết đến con tem, tôi cũng đã đặt hàng cái này

Cookie tuyệt vời! Tôi chỉ muốn tìm thứ gì đó để nướng trà. Và tôi và Krasya đã mua những cái chết như vậy từ lâu lắm rồi, có tới 4 loại trong một bộ, lớn và nhỏ, tròn và vuông. Báo cáo cho tôi.

[notka_notka]

notka_notka, không kính, các cô gái rất đáng yêu, nướng vì sức khỏe, tôi sẽ rất vui nếu bạn thích bánh quy và tôi sẽ chờ nhận xét và ấn tượng của bạn.

Yulchinkinsky! Đây có phải là những cái giống nhau? Bắc Âu ?! Eeeehhh, ghen tị!

Ailen, thật không may, không, mnu Teskomovskie, nhưng có vẻ như cũng không có gì)

[Tatyana]

Tatyana, và nên cán bột với độ dày bao nhiêu? Hay khuôn tự điều chỉnh độ dày?
Đây là những gì tôi hỏi, nếu cookie dày hơn một chút để làm gì để họ vào 2 tờ, t. Sz. được chia sẻ mà không có một dấu vết.
Và độ dày lớn hơn sẽ không làm hỏng cấu trúc?

[Premier]

Premier, Olya, cảm ơn bạn đã hỏi về độ dày, bây giờ tôi sẽ sửa nó trong phần mô tả. Cô ấy cuộn nó ra đâu đó 0,5 cm, nếu tờ giấy lớn thì nó vừa với hai tấm. Nhưng tôi có một bếp lò 50 cm và do đó các tấm không lớn nên tôi phải làm phần còn lại cho phần thứ ba, bánh quy được nướng nhanh trong 13-15 phút.

Tôi cũng có một cái bếp cỡ 50 cm, tôi không thích khi không có 3-4 cái bánh ...

[Premier]

PremierOlya, trên tấm nướng đầu tiên của tôi, có 42 thứ vừa vặn, và trên tấm thứ hai có một tấm lót silicone, nó có kích thước nhỏ hơn 35, vì vậy tôi phải nướng nó ba lần.

Chà, tất nhiên, nếu nó vẫn không được bao gồm trong hai, thì nó không có ý nghĩa gì để nhấn!

Chà, có thể nói, không chậm trễ (C)

Tôi đã nướng 300 g bột và vô ích. Đó là tất cả những gì còn lại.
Bánh quy rất ngon. Đúng vậy, tôi đã cho vào đó cả soda và amoni (yêu cầu từ một người bạn), vì nó được chỉ ra trong công thức bởi liên kết.
Những gì tôi sẽ nói? Không cần phải khéo léo. Tôi có một cái bánh quy tròn trịa ooooo. Thêm một chút nữa và các vết nứt sẽ biến mất.
Nó được thực hiện rất nhanh chóng, ăn ... như mọi khi, thậm chí còn nhanh hơn.
Lò sẽ nhiều hơn và nhiều hơn một lần, chắc chắn!

[không kính]

không kính, Annushka, họ đẹp làm sao, nhưng tôi lo lắng rằng tôi không có amoni, nhưng bạn có lấy mật đường hoặc xi-rô đảo ngược?
Chưa hết, bạn có nghĩ rằng điều này là do amoni bạn có, chúng đã trở nên bông? Nhưng bánh vẫn đẹp, cảm ơn vì đã chia sẻ ấn tượng của bạn về công thức.

Tanya, tôi nghĩ đó là do amoni và soda kết hợp với nhau. Rõ ràng, trong tình huống này, cần phải lăn chúng ra đâu đó khoảng ba mm. Tôi đã lấy một chốt cán có bánh xe đo và đặt nó như bạn đã viết 5mm. Nhưng không có gì sai cả. Những chiếc bánh quy hóa ra rất ngon, theo cách chúng tôi thích. Và một chiếc bánh quy tròn trịa và một cái miệng thật vui.
Tôi lấy mật đường. Mặc dù có cả siro nữa. Họ ở cùng ngân hàng với tôi. Chỉ khi đặt nó vào bát rồi tôi mới nhận ra rằng nó có một chút sai lầm. Tôi mua mật mía nhẹ cho bánh mì. Nhưng trong loại bánh kẹo này, người ta cho phép hoán đổi xi-rô maltose và xi-rô đảo ngược.

Annushka, vâng, có thể thấy rằng trong quá trình sản xuất, những chiếc bánh quy được cán ra rất mỏng, nhưng một số trong số chúng hóa ra lại mỏng hơn đối với tôi, chốt cán của tôi thậm chí còn không mỏng hơn ở đầu, vì vậy tôi thích những chiếc bánh dày hơn. .

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, chiếc bánh quy rất đẹp, trang nhã trong thành phần! : bravo: Chúng tôi cần chạy gấp đến Ali để lấy tem!

[Rada-dms]

Rada-dmsCảm ơn bạn rất nhiều, và tôi vẫn không thể chờ đợi để gửi tem cho tôi, có một ý tưởng là thử nướng "bánh trung thu" (yuebin), bởi vì những con tem này chỉ dành cho họ, nhưng chúng tôi rất ngon và bánh quy đẹp.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, và nếu bạn thay thế soda bằng bột nở? Có thể? Nó sẽ hoạt động?

[Stavr]

StavrKonstantin, tôi nghĩ sẽ ổn thôi, bột nở có chứa soda, axit xitric và bột mì, tôi chỉ không dùng bột nở thôi. Khi bạn nướng, chia sẻ kết quả, tôi nghĩ rằng mọi người sẽ quan tâm.

Tôi muốn chia sẻ với bạn những quan sát của tôi. Các bạn ơi, đồ ngọt của tôi ăn không nhanh lắm, tôi cũng thử nhiều công thức khác nhau, nhưng với tỷ lệ nhỏ, tôi cất nhiều loại bánh quy khác nhau trên bàn dưới dạng thủy tinh có nắp đậy cho lò vi sóng, thành ra nhiều loại bánh quy như vậy. Tại sao lại là tôi? Phần còn sót lại của chiếc bánh quy này nằm trong 15 ngày kể từ khi chuẩn bị và tôi thấy nó càng ngon hơn, không bị khô, không bị thiu và không bị mềm mà trở nên mềm hơn rất nhiều, tôi thậm chí còn thích nó tan chảy trong miệng. nhiều hơn cái được nướng ngay lập tức, bằng cách nào đó nó đã trở thành thành phẩm được hình thành bởi. Tôi không thể giải thích tại sao lại như vậy, không phải là một chuyên gia, có thể điều này xảy ra như với một chiếc bánh quy cần thời gian để đứng yên. Tôi sẽ cố ý nướng những chiếc bánh quy này để chúng giữ được lâu hơn. Có thể quan sát này sẽ quan trọng đối với ai đó, tôi sẽ rất vui.

Các cô gái, đây là vấn đề duy nhất của tôi, tôi không thể nhào bột từ một lượng nguyên liệu nhất định, tôi thêm một chút nước, nhưng sau đó họ không muốn giữ hình dạng, hình vẽ không được lưu.

[Akvarel]

AkvarelGalina, bột cần phải được thu thập trong một người nào đó, nó rất ngắn, béo không đàn hồi, nó thành ra khá đặc. Nếu để ý thì mình lăn bánh qua màng bám nên tiện hơn, mình nướng mấy cái bánh này mấy lần rồi, vỏ bánh duy nhất của mình không bị khô mà chỉ có hai muỗng cà phê chất lỏng và dầu cần được làm mềm. . Nó sẽ hoạt động.

Đã thêm vào Thứ Ba, ngày 19 tháng 4 năm 2016 03:15 PM

Galina, tôi lo lắng về việc bạn thất bại với công thức và quyết định ngay lập tức nhào bột, nướng bánh quy và chụp ảnh quá trình nhào, tôi thực hiện mọi thứ theo đúng công thức và nhào giống nhau theo công thức, vỏ lỏng. kết thúc và đặt hai muỗng cà phê ("Rượu mùi chanh mật ong trên rượu cognac" từ Irsha). Tôi không cho bột vào tủ lạnh mà bắt tay vào lăn bột ra và nướng ngay.

đây là sự khởi đầu của quá trình nhào trộn,
Tôi xoa bột bằng tay để mọi thứ thấm đẫm dầu,
đây là lúc cuối mẻ, bột đã thấm đẫm dầu,
bột rất dễ nặn thành bún, giống như cát ẩm nếu bạn ấn tay vào sẽ vỡ vụn trở lại,
đây là cách nó ở trong khe nứt, tôi đã lấy một mảnh để lăn,
Tôi ngay lập tức làm phẳng bột bằng tay và làm phẳng các cạnh một chút,
sau đó tôi lăn bột ra giữa màng bám, nó thuận tiện hơn cho tôi, trong khi vẫn không có tấm lót silicone để cán,
và cắt bánh quy ra.

Galina, tôi sẽ rất vui nếu những hình ảnh chi tiết này sẽ giúp bạn.

Tanyusha, cảm ơn bạn rất nhiều. Đây là tôi, có lẽ là "taka gazdinya" Tôi đã có nó giống như của bạn trong 3 bức ảnh, nhưng tôi nghĩ rằng nó nên được nhào thẳng, giống như trên bánh mì. Tôi sẽ thử lại và hủy đăng ký.

[Akvarel]

Akvarel, Galina, mọi thứ sẽ ổn thôi, thứ bột bánh mì ngắn này cư xử như vậy.

Tôi ngồi lặng lẽ và ghen tị. Khi nào tem của tôi đến Trung Quốc ... Tôi đã đặt hàng một tháng rồi

[notka_notka]

notka_notka, trong khi chờ đợi, tôi đã đặt hàng cho mình vòi phun kem, dao trộn, kim lăn, và cho những thứ nhỏ nhặt, nhưng bây giờ chúng tôi có những hạn chế, hơn 22 euro sẽ bị tính thuế.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, bạn có những con tem như vậy kích thước, nhỏ hoặc giống như bánh quy tiêu chuẩn trong gói?

[Jiri]

JiriIrina, bánh quy có kích thước 4,5 x 4,5 cm, nhỏ hơn so với gói tiêu chuẩn, có nghĩa là chúng nhỏ, nhưng vẫn thuận tiện khi làm việc với chúng.

và tem của tôi là 4 * 4 cm, hình vẽ giống nhau. Nhưng rất nhỏ

[Jiri]

Jiri, Irishka, giống như của tôi, tôi vừa đo bánh quy, bạn có thể thấy nó lớn lên một chút khi nướng. Rất tiện lợi khi làm việc với tem này, rất tiện lợi khi chuyển bánh sang khay nướng, chúng không bị cong, lật ra chắc chắn. Bạn thử làm việc với một con tem, bạn sẽ thích nó. Chỉ cần ấn ngay vào phần bột trên đế con tem, sao cho nó được đẩy đến hết, rồi dùng lò xo đóng vào cán tem là bột nở ra rất nhanh. Mình thích hơn khi miếng bột đã cắt sẵn nổi lên cùng với con tem, sau đó bạn lại dùng tay thả vào một cái lò xo rồi đặt nó lên khay nướng. Và khi có bánh quy trên bàn, bạn cần phải loại bỏ ngay phần bột thừa, sau đó nhấc bánh và chuyển sang khay nướng. Đó là nó.