Bánh chuối (Bánh chuối cổ điển)

Gee, tham lam - nó là. Cô ấy không chỉ làm hỏng nhà hàng mà còn phá hỏng cả chuyên gia ẩm thực.

Chào! Và độ đặc của bột là gì? Tôi có một chút nước

Chào! Và độ đặc của bột là gì? Tôi có một chút nước

Chất lỏng so với cái gì? Với bột bánh mì - tất nhiên là chất lỏng. Bột bánh muffin là độ sệt của kem chua đặc. Có phải vậy không?

Bất chấp mọi thứ, chiếc bánh cupcake vẫn thành công! Suýt nữa thì .... Mắc vào khuôn teflon Nhưng chuối thần ăn mòn con mắt !!!!!!!!!!
P.S. Bột là "kem chua đặc". Vì vậy, tôi đã làm mọi thứ đúng

Nó là một điều đáng tiếc khi nó bị mắc kẹt. Tôi làm điều đó bằng silicone, từ đó nó rơi ra với một tiếng nổ. Nhưng bạn cũng có thể chiến đấu với Teflon. Dùng tay phết bơ hoặc dầu thực vật rồi rắc vụn bánh mì lên. Vặn khuôn để bánh quy dính bơ ở mọi nơi. Sau đó, tán bột.

[Bánh chuối (Bánh chuối cổ điển)]

Công thức được xuất bản bởi Luda (hay còn gọi là mariana-aga). Tham khảo Dory Greenspan là tác giả của công thức này.

Họ đã quảng cáo nó cho tôi, họ nói rằng nó rất ngon. Tôi không thể đi ngang qua, tôi đã chuẩn bị nó. Tôi không thể đợi miếng đầu tiên trong một thời gian dài - tôi phải để nó nguội bớt.
Tình cờ trong chợ, tôi bắt gặp chuối giảm giá. Quá chín, quá chín, đã đen. Tôi bám lấy họ vui vẻ đến nỗi những người bán hàng có lẽ nghĩ rằng tôi đang gặp khủng hoảng tài chính. Hãy để họ suy nghĩ. Họ không biết loại chuối không có thiện cảm này có thể tạo ra niềm vui gì.

Bánh chuối (Bánh chuối cổ điển)




Cần:
3 chén bột mì (415g)
2 muỗng cà phê muối nở (tôi đã lấy 1,5 muỗng cà phê.)
1/2 muỗng cà phê Muối
240g bơ mềm
2 cốc đường
2 quả trứng lớn
2 muỗng cà phê tinh chất vani (ai không có đường vani)
4 quả chuối rất chín (325-350g cùi)
1 ly kem chua hoặc sữa chua tự nhiên không có chất độn (270g)

Rây bột mì, soda và muối và trộn.

Đánh tan bơ, thêm đường (đường vani) và đánh thành khối bông mịn. Thêm từng quả trứng một trong khi đánh trứng. Thêm tinh chất vani.

Nghiền chuối bằng nĩa và trộn với kem chua. Chuối phải rất chín. Tốt hơn - chín quá, với koruzha gần như đen.

Cho chuối với kem chua và bột mì với muối và soda vào âu bơ, dùng thìa khuấy đều tay mà không cần khuấy. Nhào thành một khối bột đồng nhất. Không sử dụng máy trộn. Tất cả các "dây" cùi chuối được bảo quản nhỏ nhất chỉ cần nhào thành chất lỏng và làm hỏng kết cấu của thành phẩm.

Đặt bột vào một hộp thiếc savarene đã được bôi mỡ (có một lỗ ở giữa). Gõ khuôn lên bàn (nếu là khuôn bằng silicon, lắc khuôn bằng cách nhấc lên một cạnh) để giải phóng bọt khí, làm phẳng bề mặt và nướng trong 75 phút ở 180 độ. Bánh cupcake tăng lên rất nhiều - khoảng gấp đôi, vì vậy hãy tính thể tích của hình thức này.

Màu sắc của bánh muffin sẽ khác nhau tùy thuộc vào quả chuối. Chuối chín kỹ và chín kỹ nên có màu sô cô la. Của tôi màu đen, nhưng vẫn chưa đủ.

Vị chuối đậm đà, kết cấu hơi ẩm. Rất ngon. Bạn chỉ cần để nó nguội xuống ít nhất là trạng thái ấm.

Và bạn có thể nướng nó trong mulichka ???

Các cô gái và các bạn hãy cho tôi biết khối lượng thu được từ công thức này là bao nhiêu? Và ở hình dạng (đường kính) thì tốt hơn? 24 cm là không đủ? Tôi có dạng chia nhỏ như vậy cho bánh quy, hay không phù hợp với dạng bột như vậy? sẽ đổ ra?

Các cô gái và các bạn hãy cho tôi biết khối lượng thu được từ công thức này là bao nhiêu? Và ở hình dạng (đường kính) thì tốt hơn? 24 cm là không đủ? Tôi có dạng chia nhỏ như vậy cho bánh quy, hay không phù hợp với dạng bột như vậy? sẽ đổ ra?

Tanya, tôi không nhớ trọng lượng, nhưng tốt hơn là nên có hình dạng với đường kính 26 cm.

cảm tạ

Điều kinh ngạc nhất về chiếc bánh cupcake này là .. ĐÂY LÀ hương vị chuối TUYỆT VỜI !!!

Điều kinh ngạc nhất về chiếc bánh cupcake này là .. ĐÂY LÀ hương vị chuối TUYỆT VỜI !!!

À đúng rồi !! Cái chính là chuối đúng: đen xì, chín quá!

oh, đây là bánh mì chuối yêu thích của tôi! Tôi đã được một người bạn Mỹ đưa cho một công thức cách đây khoảng 8 năm - Tôi thường làm nó sau đó .. và sau đó tôi quên mất (((Cảm ơn vì đã nhắc nhở tôi! Tôi chắc chắn sẽ làm được!
Nhân tiện, tôi đã làm điều đó với chuối bình thường - màu vàng, ở trạng thái bình thường - bạn vẫn nhận được các vết đặc trưng trong bột.

Tôi đã làm một chiếc bánh nướng nhỏ. Mặc dù thực tế là tôi không nấu từ chuối quá chín, phần vụn vẫn bị thâm, ẩm. Nó có vẻ ngọt ngào với cha mẹ tôi, nhưng lại vừa phải với tôi.
Chuối có vị như chuối khô Cảm ơn vì công thức

Có thể điều chỉnh độ ngọt phù hợp với sở thích của bạn. Và thử với độ chín. Chúng không chỉ có mùi kinh ngạc mà còn có mùi tektura hơi đặc biệt, mùi vị, ảnh hưởng đến bột.

Tôi đã cố giấu ba quả chuối muffin. Vâng, vâng, vâng, vâng ... Không phải trong gia đình tôi mà bạn cần phải làm điều này ...
Ồ-ồ-tôi rất thích chiếc bánh cupcake này. Cổ điển!

Bù nhìn, tôi cũng gặp trường hợp tương tự với chuối. Đặc biệt mua với thùng tối, chờ đợi, thành thật, 2 ngày Và sau đó mọi thứ, vỡ, tôi không thể ... và bắt đầu nướng và ăn
Tất cả như nhau, tôi sẽ có được sức mạnh ý chí và chờ đợi cái chết của họ))

Bù nhìn, tôi cũng gặp trường hợp tương tự với chuối. Đặc biệt mua với thùng tối, chờ đợi, thành thật, 2 ngày Và sau đó mọi thứ, vỡ, tôi không thể ... và bắt đầu nướng và ăn
Tất cả như nhau, tôi sẽ có được sức mạnh ý chí và chờ đợi cái chết của họ))

Đôi khi chúng đã được bán màu đen, bên cạnh đó giảm giá! Đây là lối thoát. Bạn không cần phải chờ đợi và nhảy xung quanh chúng.

Vâng, tôi hiểu, nhưng tôi không gặp những người da đen như vậy trong cửa hàng của chúng tôi. Thậm chí không có trong các thị trường. Do đó, chúng tôi đang chờ đợi)

Vâng, tôi hiểu, nhưng tôi không gặp những người da đen như vậy trong cửa hàng của chúng tôi. Thậm chí không có trong các thị trường. Do đó, chúng tôi đang chờ đợi)

Đặt chúng trong túi táo qua đêm (tăng tốc độ chín)

Đặt chúng trong túi táo qua đêm (tăng tốc độ chín)

Cùng với quả táo, anh ấy sẽ làm cho chúng trở nên thông minh.

Vâng, điều này cũng có thể, tôi bỏ chuối còn lại sang một bên. Vì vậy, lần sau tôi sẽ nướng từ những cái bị đen, kết quả thật thú vị. Và sẽ có một cái gì đó để so sánh!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì bánh cupcake ngon, mọi người rất thích
Nhưng thành ra lần thứ hai. Lần đầu tiên không thành công, tôi đã thử nướng ở KhP. Hóa ra là thô, brrr ... Nhưng trong lò nướng thì tuyệt vời! Đây!

Và thực sự tốt.

Nó không phù hợp với HP. Chúng ta cần một nhiệt độ không quá cao trong thời gian dài, và ở HP nó không được quy định và tính toán trên một chiếc bánh tiêu chuẩn. Tức là nó được nướng bên trên nhưng bên trong vẫn không bị “khô”.

Các cô gái, cấu trúc của bột trong chiếc bánh cupcake này là gì? Ngày mai tôi muốn thử làm. Chỉ có ba quả chuối nằm xung quanh. Em định dạng silicone dạng gấu nhưng em có dạng viên cho 6 miếng. Ngoài ra còn có những chiếc cốc làm bằng giấy muffin. Bột sẽ không phân hủy chúng? Đó là tôi không thể kiếm được một đống trên giá thể? Không có khuôn kim loại hoặc silicone

Các cô gái, cấu trúc của bột trong chiếc bánh cupcake này là gì? Ngày mai tôi muốn thử làm. Chỉ có ba quả chuối nằm xung quanh. Em định dạng silicone dạng gấu nhưng em có dạng viên cho 6 miếng. Ngoài ra còn có những chiếc cốc làm bằng giấy muffin. Bột sẽ không phân hủy chúng? Đó là tôi không thể kiếm được một đống trên giá thể? Không có khuôn kim loại hoặc silicone

Về nguyên tắc, nó có thể. Tôi không tin giấy (không có biểu mẫu). Cô ấy không cầm nhiều bánh nướng nhỏ. Và không có hình thức nào khác? Chà, hãy để cho một chiếc bánh cupcake cỡ vừa. Một số sẽ nhỏ - lấy chúng ra sớm hơn, một số có bánh cupcake cỡ trung bình.

có một hình thức thậm chí còn lớn hơn. Do đó, tôi sẽ làm theo lời khuyên của bạn. Cảm tạ . Một câu hỏi khác đã chín muồi - hôm qua tôi đã mua ba khuôn silicone. Máy tính bảng có gấu và vịt với thỏ. Trên vịt và thỏ có các vạch từ +220 - 60 độ, và biểu tượng bị gạch chéo là hình cái ly với cái nĩa. Trên máy tính bảng, biểu tượng tương tự không bị gạch bỏ, t-ra +230 -40. Tất cả các dạng thực phẩm. Nhưng tôi bắt đầu nghi ngờ - biểu tượng bị gạch chéo có nghĩa rằng đây không phải là biểu mẫu dành cho các sản phẩm thực phẩm? Tôi sợ đứa trẻ sẽ nướng trong chúng. Bây giờ tôi đang tìm kiếm bơ và sẽ làm bánh nướng nhỏ

có một hình thức thậm chí còn lớn hơn. Do đó, tôi sẽ làm theo lời khuyên của bạn. Cảm tạ . Một câu hỏi khác đã chín muồi - hôm qua tôi đã mua ba khuôn silicone. Máy tính bảng có gấu và vịt với thỏ. Trên vịt và thỏ có các vạch từ +220 - 60 độ, và biểu tượng bị gạch chéo là hình cái ly với cái nĩa. Trên máy tính bảng, biểu tượng tương tự không bị gạch bỏ, t-ra +230 -40. Tất cả các dạng thực phẩm. Nhưng tôi bắt đầu nghi ngờ - biểu tượng bị gạch chéo có nghĩa rằng đây không phải là biểu mẫu dành cho các sản phẩm thực phẩm? Tôi sợ đứa trẻ sẽ nướng trong chúng. Bây giờ tôi đang tìm kiếm bơ và sẽ làm bánh nướng nhỏ

Trên thực tế, có. Thủy tinh có nĩa - đánh dấu sản phẩm dùng để tiếp xúc với thực phẩm. Một chiếc kính bị gạch chéo với một cái nĩa thì ngược lại. Và sau đó, làm thế nào để nướng trong một hình dạng như vậy, đặc biệt là xoăn? Các nhà sản xuất đã không đưa ra nó trước?

bánh nướng xốp nướng - trong đĩa silin, phần còn lại trong khuôn bánh giấy. Tôi sẽ mang vịt và thỏ trở lại cửa hàng. Hãy để họ đổi sang máy tính bảng hoặc trả lại tiền. Những chiếc bánh cupcake rất ngon và đẹp mắt! Cảm ơn vì công thức

[Natasha]

Làm thế nào tôi gặp một người bạn cũ!)))
Natasha, Tôi nhớ đây là chiếc cupcake của bạn từ ED, theo ý kiến ​​của tôi)))
Nói chung là lâu lắm rồi)))
Chỉ tại các cửa hàng của chúng tôi, rất khó để tìm thấy chuối chín bình thường và chuối chín quá ...
Chúng vẫn còn xanh, nhưng chúng đã bắt đầu thối rữa.
Và không chín quá, cụ thể là thối (((
Nên tôi thấy ở đâu là tôi chộp ngay ...
Rất, rất ngon, mềm và ngon ngọt, với vị chuối rõ rệt)))
Cảm tạ!

có một hình thức thậm chí còn lớn hơn. Do đó, tôi sẽ làm theo lời khuyên của bạn. Cảm tạ . Một câu hỏi khác đã chín muồi - hôm qua tôi đã mua ba khuôn silicone. Máy tính bảng có gấu và vịt với thỏ. Trên vịt và thỏ có các vạch từ +220 - 60 độ, và biểu tượng bị gạch chéo là hình cái ly với cái nĩa. Trên máy tính bảng, biểu tượng tương tự không bị gạch bỏ, t-ra +230 -40. Tất cả các dạng thực phẩm. Nhưng tôi bắt đầu nghi ngờ - biểu tượng bị gạch chéo có nghĩa rằng đây không phải là biểu mẫu dành cho các sản phẩm thực phẩm? Tôi sợ đứa trẻ sẽ nướng trong chúng. Bây giờ tôi đang tìm kiếm bơ và sẽ làm bánh nướng nhỏ

Nhiều khả năng những dạng này dành cho thạch xoăn.

Tiếc là mình không lấy được chiếc bánh cupcake cao 8 cm, đẹp trai nhưng bên trong là plasticine, mát lạnh. Tôi đã nếm nó ở các mặt - rất ngon!
Bạn có thể cho tôi biết lỗi của tôi, tôi muốn thử lại
Tôi đã thay thế bơ bằng bơ thực vật, mọi thứ khác đều chính xác theo công thức. Nướng trong nồi chậm 90 phút.

Bột nhào quá ẩm. Một nơi nào đó có chất lỏng, một dòng nước chảy ra. Có thể kem chua hoặc sữa chua quá loãng, cộng với bột mì ướt và bột bị nhão. Nhưng. Trong phim hoạt hình, tôi cũng không bao giờ nướng nó, và tôi thường không thích cách nướng phim hoạt hình. Tôi chỉ có thể tự tin nói những điều trên nếu bạn nướng trong lò như tôi đã làm. Và ở đây chúng ta gặp một vấn đề với hai ẩn số. Hộp đa năng có một không gian kín nhỏ, có lẽ nó duy trì độ ẩm quá mức trong quá trình nướng, giúp bột không bị "khô" ... Tác giả cho rằng cần có một dạng có lỗ ở giữa), v.v. Tức là lớp bột nhào không được dày lắm. Trong phim hoạt hình, nó hóa ra là một chiếc bánh.

Cảm ơn bạn đã làm rõ! Tôi sẽ thử trong lò. Có người ở đây đã nướng thành công chiếc bánh cupcake này bằng nồi nấu chậm, nên tôi đã lấy nó. Không có vấn đề gì với việc nướng trong MV cho đến ngày hôm nay

Cảm ơn bạn đã làm rõ! Tôi sẽ thử trong lò. Có người ở đây đã nướng thành công chiếc bánh cupcake này bằng nồi nấu chậm, nên tôi đã lấy nó. Không có vấn đề gì với việc nướng trong MV cho đến ngày hôm nay

Tôi nghĩ bạn không có đủ thời gian để nướng. Cần phải kiểm tra sự sẵn sàng của một chiếc dằm và nếu nó bị ướt, hãy đặt nó cho một chu kỳ khác.

Cảm tạ! Tôi đã kiểm tra rằng chiếc dằm đã khô. Tất cả đều tuyệt vời

Bánh cupcake của tôi.



Tất cả chúng tôi đều yêu anh ấy rất nhiều)) Tôi cũng muốn thử nướng bánh rán trong máy làm bánh rán theo cùng một công thức.

[Mới]

Nó ngon và thơm làm sao ...





Mới

Chúng tôi có những bức ảnh rất giống nhau! Một trong những chiếc bánh cupcake được yêu thích nhất trong gia đình chúng tôi ... Tại sao những người đàn ông của tôi lại chán ngấy, chiếc cupcake này không bao giờ còn lại. Ăn sạch ...

Thơm ngon. : hoa: Nhân tiện, mình đã làm một chiếc bánh từ bột này và chỉ cần phủ một lớp sô cô la. Nó bật ra siêu!

Chúng ta đã mua một biểu mẫu ở nhiều cửa hàng chưa? Đã có người thứ ba là một chiếc cupcake sao chép carbon. Mặc dù đồ trang trí, Iriska, bạn đã làm cho chúng tôi.

Ôi, Natasha, đừng nói với tôi! Trang sức đối với tôi bây giờ là một chủ đề nhức nhối.Tôi đã nhìn thấy đủ loại bánh dẻo và tôi đã mang đi! Album đã chứa một nghìn bức ảnh từ tyrnet. Tôi đã mua các công cụ - một gia tài. Tôi đã làm tất cả các loại hoa-ngôi sao, bây giờ có một cái gì đó để trang trí.

Các cô gái, và ai đã nướng cho toàn bộ khối lượng được chỉ định? Bạn có đủ thời gian, nướng bình thường không? Và sau đó tôi không có lò nướng điện, nó dường như không nói dối.
Nhưng hương vị là một câu chuyện cổ tích. Chúng tôi đã gặm nhấm nơi chúng tôi có thể, và phần còn lại phải được vứt bỏ
Bây giờ tôi muốn làm một nửa và làm những phần nhỏ, tôi nên phân bổ bao nhiêu thời gian?

Cần phải xác định sự sẵn sàng với một chiếc dằm và để nướng.

Vì vậy, tôi không có một cái dằm, không còn gì khác hơn là một cây tăm hay que diêm, mà là một chiếc bánh nướng nhỏ, rồi hoo nó ra đời!

Đối với công thức của Vskusnyatin: nyam: bất thường. Chỉ trong vết cắt của tôi, tôi nhận ra những đốm đó là gì, tôi có màu tím, mát mẻ. Vâng, không phải vì điều gì mà tôi đã xem (giấu) chuối ở nhà trong một tuần. Hóa ra là lần đầu tiên. Zaaapah, cao ráo, nhẹ nhàng, mềm mại, NGON! Đúng vậy, có rất nhiều thứ đã xuất hiện trong Mẫu 24 * 34 và tăng lên trong lò nướng phía trên biểu mẫu. Lần sau tôi sẽ thử thêm quả óc chó. Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng nó sẽ như thế này ...... nói chung, đó là điều dễ hiểu. : yahoo: đã đánh dấu. Làm thế nào để chèn một bức ảnh? Thông qua phòng trưng bày?

Đây là công thức nổi tiếng nhất, vì vậy nó phải được đưa ra bằng mọi cách! Tôi yêu anh ấy. Đây là từ danh mục công thức nấu ăn được kế thừa)))

Khi tôi nhìn thấy công thức này, tôi ngay lập tức yêu thích ... Tôi quyết định rõ ràng - Tôi cần phải nướng nó .... Chiếc bánh yêu thích của chồng anh ấy đã chán ... Tôi quyết định đa dạng hóa, nhưng tôi quá lười biếng để đọc bình luận ...

Tôi đã làm tất cả mọi thứ một nửa, nhưng chuối hóa ra chỉ còn hơn một nửa trong công thức, nhưng không hề ... và vì vậy tôi rất hài lòng, nhìn thứ bột thơm mát này ... Tôi đã nạp nó vào HP ... đó là những gì nó đã xảy ra, trên đường đi, sai lầm của tôi!

Anh ta bắt đầu trỗi dậy một cách đáng kinh ngạc ... một cái OX thẳng như vậy khiến tâm hồn tôi vui sướng ... và mùi ... khắp xóm ...
Nhưng sau 55 phút, tôi nhận ra rằng chúng tôi sắp bốc cháy ... nhưng kiên nhẫn đợi thêm 10 phút nữa và không tra tấn anh ta nữa ... Tôi đeo nó trong 75 phút ở 160 độ ... lấy nó ở đâu đó vào ngày 65 .. . anh ấy nhanh chóng lắng xuống và trở nên ướt át ... Nhưng chồng cô bôi hỗn hợp sô cô la và không phàn nàn ...

Nói chung, anh ta không thành công ở HP ...


Nhưng dù sao thì tôi chắc chắn sẽ lặp lại nó ... trong nồi nấu chậm ... à, tôi không có lò nướng ...

Trong lò, tôi nhận được nó mà không có bất kỳ vấn đề gì. Thật đáng tiếc khi HP đã làm hỏng mọi thứ.

Sự biết ơn của tui !!!

Tôi đang vội và tôi rất biết ơn vì một công thức đơn giản và tuyệt vời như vậy !!! Được làm hôm nay cho khách, mọi người đều rất vui!

Chuối có bị đen không? Bác sĩ đã kê đơn như thế nào?)))

Natasha, da hoàn toàn đen, nhưng bên trong ở một số chỗ. Những vệt đen trên bánh cupcake giống như những viên đá cẩm thạch. Thơm ngon!