Kozunak Bungari với bột chua

Đã có một công thức cho món bánh Phục sinh của Bungari trong phần này, nhưng tôi nướng với bột chua, vì vậy tôi đang viết công thức của riêng mình. Người Bulgari chỉ nướng bánh kozunak như vậy cho lễ Phục sinh, bện bằng liễu gai mà không tráng men.



Thành phần

150 ml sữa
2 quả trứng
50 ml dầu hướng dương
40 g bơ
150 g đường
200 g bột chua
450 - 500 gr bột mì
vỏ chanh
vanillin

Sự chuẩn bị

Sữa ấm, trộn với bột chua và một ít bột mì. Đặt ở một nơi ấm áp.
Sau ba giờ, bột nổi lên.



Thêm phần còn lại của nguyên liệu và nhào bột. Từ khối bột đã hoàn thành, bạn làm bím tóc, bôi mỡ và bôi bơ vào bột rồi để nơi ấm áp cho lên men.



Khi các bím tóc đã tăng gấp đôi thể tích, hãy chải bằng lòng đỏ và rắc đường.



Nướng trong lò 180 g, khoảng 40-50 phút.









Và anh ấy mềm mại làm sao, mmm.