Bánh hạnh nhân với quả sung

[Giờ đây, chúng ta có cơ hội thưởng thức không chỉ quả sung mật ong khô mà còn cả quả mọng tươi của nó - và chỉ như vậy, với một miếng, và trong các món ăn khác nhau.]

Bánh hạnh nhân với quả sung

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
BỘT:
dầu sl.	100g
đường mịn	50g
trứng	1 máy tính
bột mì	200 g
búa hạnh nhân.	40g
một chút muối
FRANJIPAN:
dầu sl.	130 g
Đường	70 g
mật ong	70 g
trứng	2 chiếc
búa hạnh nhân.	150 g
bột báng	1 muỗng canh. l. / 25 gr
quả sung	4 điều
thơm rượu

Phương pháp nấu ăn

• Giờ đây, chúng ta có cơ hội thưởng thức không chỉ quả sung mật ong khô mà còn cả quả mọng tươi của nó - và chỉ như vậy, với một miếng, và trong các món ăn khác nhau.
• Theo tôi, một chiếc bánh như vậy là một trong những thành công nhất, là sự kết hợp giữa hương vị tươi ngon của quả sung và vị bơ đầy đặn của các loại hạt. Hương vị sẽ càng biểu cảm hơn nếu bạn thêm sáu hạt hạnh nhân đắng vào bánh frangipan. Tôi không bao giờ bỏ lỡ cơ hội này - hương thơm chỉ đơn giản là kỳ diệu.
• Cắt quả sung.
• Đổ rượu thơm vào một bát sâu (rượu rum đậm, rượu balsam Old Cashine, và rượu mùi GranMarnier sẽ cho âm thanh tốt như nhau).
• Đổ nước sôi lên hạnh nhân trong vòng 5-10 phút rồi bóc vỏ. Chiên nhẹ trên chảo nhưng không quá lửa vì nếu không màu của bánh sẽ quá sẫm và mùi hạnh nhân chiên át mùi thơm của rượu và lá sung. Xay nhuyễn hạnh nhân, nhưng không xay cho đến khi chúng có dầu!
• Đối với bột, trộn bơ đã làm mềm và đường bột thành một khối đồng nhất.
• Thêm một quả trứng (nhiệt độ phòng), muối và khuấy cho đến khi ít hoặc nhiều đồng nhất. Thêm hạnh nhân và bột mì, khuấy đều.
• (Trong những loại bánh như vậy, tôi thích bột vụn, vị không khác lắm so với bánh frangipan. Vì vậy, tôi thêm hạnh nhân xay vào bột).
• Mù bột thành một cục và để tủ lạnh trong nửa giờ.
• Cán mỏng và cho vào khuôn. Cho vào tủ lạnh thêm nửa giờ.
• Tôi luôn nướng trước bánh nếu nhân bánh được cho là ngon ngọt (nếu không, đối với tôi, bột có vẻ ướt và chưa được nướng dưới nhân bánh)
• Lò nướng ở 180 C - 10 phút dưới tải (đậu), bỏ tải và lò nướng thêm 10 phút.
• Đối với bánh hạnh nhân, đánh bông bơ, đường và mật ong.
• Thêm trứng, từng quả một, đánh tan.
• Thêm bột báng vào, khuấy đều.
• Đổ hạnh nhân vào, đổ một thìa rượu sung vào, khuấy đều.
• Cho hỗn hợp lên bột, trên cùng với lá sung.
• Nướng ở 180-200C trong 40 phút.
• 
• 🔗

Ghi chú

Trong sách dạy nấu ăn của tôi, đây là công thức thứ ba với quả sung tươi, hai công thức tôi đã chỉ cho bạn.
Tôi có thể nói gì về chiếc bánh này - ngon về kết cấu và hương thơm!
Và đây là một trong những món bánh yêu thích của chồng tôi, cụ thể là - với quả sung, mặc dù tôi cũng nướng phiên bản Pháp cổ điển - với mận và lê.
Frangipan với trái cây là một trong những sự kết hợp thành công và được nhiều người biết đến. Và tất nhiên, vào thời Liên Xô xa xôi, số lượng hạnh nhân như vậy cho một chiếc bánh lại có ở những nơi mà những quả hạnh và sung này mọc lên - ở vùng cận nhiệt đới và xa hơn về phía nam ...
Vì vậy, công thức này trong ghi chép của tôi không có tuổi đời quá nhiều: vào năm 2007, một người bạn đã mang về từ chuyến du lịch châu Âu một cuốn sách hoàn toàn mới của Jamie Oliver "Nước Ý của tôi" và chúng tôi đã cùng cô ấy thiền trên từng trang sách theo đúng nghĩa đen.
Đúng vậy, công thức của Jamie đã thay đổi một chút trong những năm qua để phù hợp với sở thích và khẩu vị của chúng tôi. Tôi hy vọng bạn cũng sẽ thích phiên bản của chúng tôi!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh hình (vả tươi và bánh ăn sáng hạnh nhân) (Cú phạm vi)

Bánh muffin hạnh nhân-rum với quả sung (Xoắn)

Bánh hạt với quả sung và hồng khô (Xoắn)

Thần thánh! Bạn có những chiếc bánh tuyệt đẹp nào! Đó là ngon, tôi không có nghi ngờ.
Tôi chắc chắn sẽ cố gắng.
Cảm tạ.

[Irina, cảm ơn vì công thức!]

Không, tôi sẽ không có thời gian để lặp lại nó nhanh như vậy! Mặc dù quảng cáo đã được ăn!
Irina, cảm ơn vì công thức! trông rất ấn tượng !!!

[Nagira]

Nagira, Irina, vâng, krasotischaaa! Chảy nước dãi chạy thẳng
Nhưng bạn không thể có đủ quả sung tươi ở đây.

[Nagira]

Nagira, Irina, một công thức thú vị với quả sung tươi! Cảm ơn, tôi sẽ ghi chú lại!

[Lặp lại]

Lặp lại, Loksa, Elena_Kamch, galchonok, các cô gái
Cảm ơn bạn rất nhiều vì những lời khen ngợi của bạn!
Không phải ở đâu bạn cũng có thể tìm thấy quả sung, ở thị trường tỉnh lẻ của chúng tôi, thật kỳ lạ - có một sự thật là, giá của một thứ trước khi NG là 50 ...
Nhưng điều này không nhất thiết có nghĩa là bạn phải đợi đến mùa thu: Tôi đã viết rằng món ăn cổ điển đối với người Pháp là bánh hạnh nhân với mận hoặc lê. Có thể tìm thấy 6 quả mận trong các cửa hàng, mang đi - hóa ra rất ngon ... nhưng với lê thì tôi ít thích hơn, ở đó tất cả hương vị đều nằm trong frangipane, nhưng lê đã mất ...
Vì vậy, bạn có thể thử nghiệm và nuông chiều người thân của mình và bây giờ bạn có thể

Vì vậy, bạn có thể thử nghiệm và nuông chiều người thân của mình và bây giờ bạn có thể

Chắc chắn rồi! Tôi đã làm điều đó tất cả các ngày lễ.
Nhưng điều gì sắp dừng lại bây giờ ...

Irina, chiếc bánh chỉ là một phép màu! Tôi không thích những quả sung mà chúng tôi bán ngoài chợ và trong các cửa hàng. Tôi không biết tại sao, có lẽ họ đang bán một cái chưa trưởng thành? Nhưng mận thực sự có sẵn. Nhưng tôi muốn thử nấu với mận đông lạnh. Năm nay có một vụ thu hoạch lớn và sương giá rất nhiều mận. Tôi nghĩ trước tiên hãy rã đông, xả chất lỏng, sau đó cho vào bánh.