Chionodox
Chà, tôi đã lột bỏ lớp da của nó trước khi làm nâu nó. Tôi rạch lớp mỡ. Tôi bôi mù tạt và mật ong và sau đó làm nâu nó. Bây giờ tôi muốn biết nó sẽ ngon như thế nào. Chúng tôi sẽ chụp một mẫu cho năm mới. Sau đó, tôi sẽ hủy đăng ký. Chúc mừng năm mới mọi người! Xin kính chúc quý vị và những người thân yêu sức khỏe, hạnh phúc!
Masinen
Trích: Chionodoxa
Chúc mừng năm mới mọi người! Xin kính chúc quý vị và những người thân yêu sức khỏe, hạnh phúc!
Olya, và bạn, với những ngày lễ sắp tới!

Trích: Chionodoxa
Bây giờ tôi muốn biết nó sẽ ngon như thế nào
Thành thật mà nói, tôi sẽ cắt một mảnh để làm mẫu
Helen
Maria,
Chionodox
Cảm ơn bạn, Mashenka! Hở! Bạn hạ gục tôi. Bản thân tôi muốn cưa cẩm anh ấy tôi cần phải xúi giục chồng tôi bóc lột
Masinen
Trích: Chionodoxa
Bạn đánh gục tôi

Ừ)))
Chà, ít nhất là một đoạn nhỏ, nơi nó không được nhìn thấy, để không làm hỏng bài thuyết trình
Chionodox
Trích dẫn: Masinen
Chà, ít nhất là một đoạn nhỏ, nơi nó không được nhìn thấy, để không làm hỏng bài thuyết trình
Tôi chắc chắn sẽ gửi nó! Ngon nhất!
Asya Klyachina
Masha, tôi cũng đã nói chuyện với một miếng thịt nguội cho năm mới, đang nằm chờ đợi. Bạn đã khuyến khích chúng tôi.))
Masinen
Asya Klyachina, à, vậy là phải dụ dỗ)))

Và tôi từ lâu đã muốn quay lại toàn bộ quá trình.

Tôi cũng sẽ nấu ăn hôm nay
Bà. Addams
Chúc mừng năm mới mọi người!
Maria, cảm ơn vì câu trả lời của bạn, tôi xin lỗi - Tôi không thể cảm ơn bạn ngay lập tức - Đêm giao thừa vội vã ở nơi làm việc và ở nhà.
Masinen
Bà. Addamsồ, không có gì to tát))

Chúc mừng năm mới!!!
Borisonok
Masinen, Masha!
Anh mang cho em Cảm ơn từ cả tuổi thanh xuân của em ... Em làm dăm ba ký, chỉ có điều em không đổ nitrit là do đông con nhỏ. Tất cả tôi đều nhất trí rằng SUPER ham ... ngon hơn nhiều so với ở tiệm, thậm chí là "cái đó ... tuổi trẻ của chúng ta"!
Xin lỗi ... tôi không có thời gian để chụp ảnh.
Masinen
Borisonok, Lena, vậy là bạn đã có một đôi chân thẳng tắp)))

Chà, điều chính là tôi thích mọi thứ !!
Chionodox
Chúc mừng năm mới tất cả các đầu bếp! Và Giáng sinh vui vẻ! Masha, một cái giăm bông như vậy hóa ra đã bị cắt. Hương vị của thịt lợn luộc thực sự. Sau đó, ông đã có được màu sắc của thịt lợn luộc. Mọi người đều thích nó rất nhiều! Sous-Vide Ham (Steba SV1) Sous-Vide Ham (Steba SV1)
Masinen
Olga, Ham là xuất sắc !!!
Chionodox
Cảm ơn, Mash
Natusichka
Masha, và bạn đã làm gì cắt lát? Tên thiết bị của bạn là gì? Tốt, có đáng để mua một cái không?
Masinen
Natusichka, Tôi có một máy thái của Bosch, loại đơn giản nhất, tôi thích nó, nó hoạt động tốt. Nó không tốn kém))
Nhưng một số người trong số họ có cái gì đó bị nứt trong đó, nhưng mọi thứ đều ổn với tôi)
Natusichka
Cảm ơn bạn, Mashenka! Nếu có thể, hãy viết một mô hình.
Tanyush @ ka
Masinen, Có thể làm thịt như vậy trong Steba DD2, ở đó, theo hướng dẫn, có thể nấu bằng công nghệ sous vid? Tôi chỉ đang suy nghĩ về những gì nên lấy: mail1: nồi nấu chậm hoặc một loại sous, người viết bộ xử lý nói chung, tất nhiên là tiện lợi hơn một bộ đa năng, vì người phụ nữ đã già của tôi, tôi muốn thay đổi, nhưng trên mặt khác tôi muốn nấu thịt
Belka13
Tanyush @ ka, Tôi không phải là Masha, nhưng tôi sẽ trả lời, bởi vì bản thân tôi đã hỏi câu hỏi này và nhận được ở đây, trên diễn đàn tuyệt vời của chúng tôi, những câu trả lời có giá trị cho họ. Hơn nữa, Masha hiện đang ở xa, có lẽ không phải lúc nào cũng tiện vào diễn đàn.
Các sản phẩm được làm bằng công nghệ sous-vide có hương vị khá đặc biệt, vì vậy không thể nói chắc chắn rằng tất cả mọi người, không có ngoại lệ, sẽ thích chúng. Tôi khuyên bạn nên mua Shtebu, hoặc thậm chí là loại 6 lít, vì nó có thể được sử dụng cả như một nồi áp suất, một thiết bị đóng gói đa năng và như một thiết bị để làm video sous, nghĩa là, nó sẽ linh hoạt hơn và hơn thế nữa thường được sử dụng trong trang trại. Và ở mức giá, nhân tiện, nó có lợi hơn. Ozone và Technosila ở thành phố của chúng tôi thường đưa ra mức giá phù hợp nhất cho nó. Và DNS.Và sau đó, nếu bạn thích hương vị của thành phẩm, hãy nghĩ đến việc mua một thiết bị mới. Có thể ai đó sẽ không đồng ý với tôi, tôi chỉ bày tỏ ý kiến ​​của mình.
Tanyush @ ka
Belka13Cảm ơn bạn, tôi chỉ không muốn tính toán sai, nhưng hãy mua một thiết bị phổ thông, có thể nói như vậy, để bạn có thể không chỉ làm thịt mà còn có thể nấu món khác, có quá nhiều công nghệ mà bạn chuyển nó từ nơi này sang nơi khác nơi, chồng tôi đã bị càu nhàu
Masinen
Belka13, Olga, hoàn toàn đồng ý với bạn!
Tanyush @ ka, Tatyana, tất nhiên, máy đa năng Shteba phù hợp với bạn hơn, và như Olya đã nói, hãy uống 6 lít một lúc. Sự khác biệt với mô hình là năm lít, chỉ ở chiều cao)

Mua sắm vui vẻ!
domovoyx
Chân giò 1,3 kg theo công thức của bạn
Ngâm trong 6 ngày
Sous-Vide Ham (Steba SV1)
nấu ở 63,5 ° C trong 8 giờ
Sous-Vide Ham (Steba SV1)
ngày hôm sau, từ trên cao, đốt bằng vòi đốt gas.
Rất ngon và thơm.
Helen
domovoyx, ham siêu tuyệt vời !!!!
domovoyx
Helena, thơm ngon.
Helen
Trích dẫn: domovoyx

Helena, thơm ngon.
Tôi không nghi ngờ gì nữa ... Tôi đã làm cổ tôi như vậy, cacbonat ... nó là một cái gì đó !!!
Nathalte
domovoyx, Alexei, theo nghĩa là giăm bông ngâm nước muối trong 6 ngày? Tôi muốn làm điều đó, nhưng tôi sẽ rời đi trong 5 ngày, vì vậy tôi đang suy nghĩ, ngâm mình và đi hoặc đợi cho đến khi tôi đến.
Masinen
Nathalte, Natasha, có, nằm trong nước muối, phải được phủ hoàn toàn với phần trên)
Làm điều đó và rời đi, nấu ăn khi đến nơi)
Nathalte
Masinen, Maria, cảm tạ. Cái ức tuyệt vời hóa ra chồng tôi chỉ đòi thêm món thịt nữa thôi
Masinen
Nathalte, Natasha, ức được làm bằng muối khô, và ở đây nó ướt.
Nhân tiện, giăm bông cũng có thể được làm với muối khô))
Âm hộ hươu
Masinen, và tại sao phải thêm bơ?
Masinen
Âm hộ hươu, cho sự dịu dàng))
Giăm bông khô và bơ sẽ làm mềm vị.
anavi
Trích dẫn: Masinen
dung dịch muối, tỷ lệ 1 lít trên 60 g muối và một thìa cà phê đường
Masinen, Mashun, khai sáng, làm ơn! Tôi muốn ăn một cái xẻng - trong công thức của bạn, bạn đã viết 20 g muối mỗi lít, nhưng ở đây - 60! Tôi nên đặt bao nhiêu? Tôi sẽ nghiền một nửa nitrit trong dung dịch.
Masinen
Olga, OlgaTôi không thấy 60,20 gam muối
Làm nó một nửa
anavi
Ý tôi là Mash, bạn không thấy sao? Vâng, tôi đã cho bạn một trích dẫn từ văn bản! Theo tôi, ở trang 3 của chủ đề này. Bạn khuyên 60 gam muối cho mỗi lít nước, nhưng trong công thức thì con số này là 20! Vì vậy, tôi đang băn khoăn không biết làm thế nào để đặt nó xuống? Mặc dù câu trả lời khác của bạn đã rõ ràng rằng tôi sẽ làm điều đó với phương pháp khô, và chắc chắn là có 20 gam!

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì