Chuối sốt sô cô la (Sous-Vid Steba SV-1)

Chuối sốt sô cô la (Sous-Vid Steba SV-1)

Thể loại: Món rau và trái cây

Thành phần
Chuối	4 điều.
Sô cô la (có thể với các loại hạt)	1/3 gạch
Chanh	ngày thứ ba
Hạnh nhân (tùy chọn)	Ít

Phương pháp nấu ăn

• Lột chuối và cắt thành từng lát mỏng.
• Đổ nước ép của một phần ba quả chanh lên chuối. Bẻ sô cô la thành từng miếng.
• Chúng tôi cho chuối và sô cô la vào túi hút chân không. Sô cô la có thể được uống với các loại hạt hoặc hạnh nhân vụn có thể được thêm riêng.
• Chúng tôi đóng gói nó bằng máy hàn chân không.
• Chúng tôi đặt nó vào Su-Vid Shteba và đặt nhiệt độ là 80 gram và thời gian là 1-1,5 giờ (nếu bạn đặt nó trong nước ấm với nhiệt độ thấp hơn, sau đó đặt nó là 2 giờ).
• Khi nấu xong, bạn hãy lấy ngay túi ra và cho vào thau nước lạnh.
• 
• 
• Phục vụ ấm hoặc lạnh, rắc kem tươi lên trên (tôi khuyên bạn nên đánh bông với hương vani từ chai).
• Do nhiệt độ nấu thấp, chuối không biến thành cháo, nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng của chúng, trở nên đặc sệt giống như súp lơ. Ngoài ra còn có một loại nước ép sền sệt được tiết ra, khi trộn với sô cô la được đun nóng (không quá nóng như trong lò) tạo thành một loại nước sốt đặc tuyệt vời.
• Bon Appetit mọi người!

Món ăn được thiết kế cho

2 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

1,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

sous-vid

[Chim titmouse]

Chim titmouse,. Đã có chuối trong sous-vide, điều này, có lẽ, cuối cùng có khả năng khuyến khích tôi thử công nghệ này).

[Chim titmouse]

Chim titmouse, cảm ơn vì một công thức ngon như vậy !!
Lena, hãy tham gia)

Ồ thật đáng yêu làm sao. Tôi phải thử, vì lý do nào đó tôi không thích táo cho lắm

ồ ngon, không có đủ kem 🔗

Cảm ơn vì bạn đã phản hồi! Tôi chỉ được tráng miệng bằng chuối như vậy, trong các điều kiện khác, chuối bị mờ đi, sau đó nước sẽ cạn dần.
Thật vậy, bạn phải thử với kem!

Chú chim Titmouse, thật tuyệt! Phải thử

Tôi đã làm công thức này ngày hôm qua. Tôi không thích chuối cho lắm, có lẽ nó phụ thuộc vào chuối, tôi có những quả mạnh, nhưng vị hơi chát. Nó không giống như một món súp.
Xi-rô hóa ra rất ngon, chuối-sô-cô-la)
Bạn phải lấy sô cô la tốt.
Tôi đã có một màu trắng rẻ tiền, kết quả là, có một số loại dầu trong xi-rô, dầu cọ, có lẽ là (
Nói chung, món tráng miệng rất thú vị, nhưng không phải dành cho tất cả mọi người)
Cảm ơn bạn !

Svetlana, bạn không đơn độc, tôi không thích chuối vì hương vị giống nhau
Tôi đã làm điều đó vài lần ... không phải của tôi ...

Cảm ơn vì công thức, tôi đã mang nó đến tận nơi.

Hôm nay tôi đã làm một cái sous giống như 2 quả chuối nhỏ. Tôi thêm 1 muỗng canh sữa bột, khoảng 75 muỗng canh ca cao hữu cơ và 6 lát sô cô la trắng. Không có cái khác. Không có hạt. 80 độ, 2 giờ. Tôi đã đọc trước rằng không phải ai cũng thích món tráng miệng này. Các miếng thành phẩm hoàn toàn giữ nguyên hình dạng của chúng, mọi thứ khác hòa tan, tan chảy và biến thành nước sốt. Vị chuối hoàn toàn đã làm mất hương vị chuối của họ. Nếu bạn nhắm mắt và ăn mà không nhìn, bạn sẽ không bao giờ hiểu rằng đó là chuối. Hương vị là sự giao thoa giữa bí ngô hầm và táo nướng. Souffle hơi giống nhau về độ đặc. Một món tráng miệng thú vị, nhưng bọn trẻ đã không ăn. Chúng tôi đã ăn mà không có kem và gần như nóng.

Tôi không thích chuối cho lắm, có lẽ nó phụ thuộc vào chuối, tôi có những quả mạnh, nhưng vị hơi chát. Nó không giống như một món súp.
Xi-rô hóa ra rất ngon, chuối-sô-cô-la)
Bạn phải lấy sô cô la tốt.
Tôi đã có một màu trắng rẻ tiền, kết quả là, có một số loại dầu trong xi-rô, dầu cọ, có lẽ

Không phải "có lẽ phụ thuộc vào chính những quả chuối", mà phụ thuộc trực tiếp vào điều này. Vì vậy, nó là với sô cô la. Nếu bạn muốn một món ăn chất lượng, hãy sử dụng những sản phẩm chất lượng!

Hương vị là sự giao thoa giữa bí ngô hầm và táo nướng.

Vị chuối đậm đà! Không có trung đất.

Được làm bằng sô cô la đắng 72%, tôi quên mất chanh. Chỉ có chuối và sô cô la, 3 giờ ở 63C. Quả chuối hóa ra rất ngon với kết cấu rất thú vị. Tôi không thích kết hợp với sô cô la đắng, có lẽ tốt hơn với sô cô la sữa. Là một món tráng miệng độc lập, nó là một nghi ngờ. Nhưng sử dụng một quả chuối như vậy để làm nhân cho một chiếc bánh ngọt / bánh ngọt thì rất thú vị.

Nhưng tôi đã không nhận được một soufflé ((
chúng tôi đã thấy khoảng 2 giờ +1 giờ để làm ấm sous-vidnitsa. Hóa ra dai, có những hạt sạn khó chịu như cháo cứng, không hiểu được, mùi vị khó chịu ... Chắc còn tùy vào chất lượng chuối nữa.

Đứa trẻ đã gửi cho tôi món tráng miệng như vậy đến địa ngục)). Không có gì để làm, ngày hôm sau tôi thêm kem, thêm đường + nửa quả chuối sống và đánh tất cả mọi thứ bằng một máy xay ngâm. Các cục đã giảm, mùi vị đã được cải thiện. Đứa trẻ đi học về và nói: ôi, ngon!