Kẹo trái cây nhanh từ vỏ cam theo phương pháp của đầu bếp giỏi nhất Moscow-2015 Sergey Efimov

Tôi có thể chèn một trích dẫn từ công thức không? Có một mô tả như vậy về quá trình "Bỏ vỏ không cắt vào nồi, đổ nước lạnh (2-2,5 lít),
đun sôi, giảm lửa, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Cho vỏ bánh vào chao, để dưới vòi nước lạnh. Cho lại vào nồi, tráng nước lạnh, đun sôi, thêm 1 thìa cà phê bột ngọt. cho muối vào 2-2,5 lít nước, đun sôi lại 10 phút, để ráo, cho vào thau nước, lần thứ ba - tương tự như lần thứ hai. Thêm muối vào nước để vị đắng thoát ra tốt hơn. Sau khi luộc lần thứ ba, rửa lại vỏ dưới vòi nước lạnh, để ráo nước, cắt thành các dải rộng 0,5 cm Cho vỏ chưa cắt vào nồi, đổ nước lạnh (2-2,5 lít),
đun sôi, giảm lửa, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Cho vỏ bánh vào chao, để dưới vòi nước lạnh. Cho lại vào nồi, đổ nước lạnh vào, đun sôi, thêm 1 thìa cà phê bột ngọt. cho muối vào 2-2,5 lít nước, đun sôi lại 10 phút, để ráo, cho vào thau nước, lần thứ ba - tương tự như lần thứ hai. Thêm muối vào nước để vị đắng thoát ra tốt hơn. Sau khi luộc lần 3, rửa sạch lại vỏ dưới vòi nước lạnh, để ráo nước, cắt thành từng dải rộng 0,5 cm ”.
Đây là cách tôi làm điều đó. Tôi chỉ đổ nước, tùy thuộc vào số lượng vỏ bánh. Và đôi khi tôi chỉ nấu 2 lần. Mình thử vỏ sau lần luộc thứ hai, nếu không còn vị đắng thì không luộc lần thứ ba.

[Sl @ wall @]

Sl @ wall @, Vâng, cảm ơn! Nếu bạn nấu ăn chu đáo, thì đó là một cách tốt. Tôi có tất cả mọi thứ trên đường chạy và "trên một chân", vì vậy nó là tốt cho tôi để đun sôi nó một lần.
Nhưng đối với những cô gái nhạy cảm với vị đắng, chỉ cần phương pháp này sẽ có ích, đun một vài lần không quá lâu.

[Irisha]

Irisha, và họ nhận được loại trái cây kẹo nào?

Không quá khó?

[Vụn]

Vụn, nếu cam quýt còn tươi, không săn chắc. Hôm nay tôi đã tặng nó cho bạn tôi cùng với một cái lọ đẹp để đựng gia vị, nhưng đến giây phút cuối cùng tôi mới nhớ ra rằng cô ấy rất nhạy cảm với răng, cô ấy không phải của riêng mình. nó ... Chà, tôi nghĩ nó sẽ hiểu được tôi. Nhưng không! Tôi nhìn, trong khi chúng tôi nói chuyện, tôi đã thu nhỏ toàn bộ cái lọ mà không gây hại gì cho bộ phận đắt tiền nhất của cơ thể

Nhưng bây giờ tôi làm nó từ cam khô ... Vâng, nó trở nên rắn, mặc dù tôi nấu trong một thời gian dài, tôi đã kéo chúng ra khỏi đống chung, tôi nghĩ, xay trong máy xay, chúng sẽ giống như vỏ bánh nướng.
Vì vậy, hãy đảm bảo rằng vỏ bánh phải ngon ngọt, sau đó mọi thứ sẽ ổn.

Trái cây được làm từ kẹo, nó vừa ngon, không đắng mà lại mềm. Tôi đã phơi nó cả ngày ở ngoài trời, may mắn thay trời ấm áp, chúng đã trở nên cứng và khô hơn. Còn lại 2 lít siro. Làm gì với nó đây?

Còn lại 2 lít siro.

Hmm ... Của cải này đến từ đâu? Về lý thuyết, tất cả anh ta đã được giải phóng.
Nhưng nó sẽ không bị mất! Bánh nướng bão hòa (tất cả bánh nướng xốp, bánh quy, bất cứ thứ gì bạn nướng). Làm một loại rượu mùi lạ mắt - ví dụ, thêm nước ép từ quýt và xi-rô này vào vodka.

Không, tôi muốn luộc những lát cam trong đó. Tôi nướng không đủ, nhưng không có ai để uống rượu, Traget!
Tôi nghĩ rằng xi-rô hóa ra do thực tế là apsles rất tươi, may mắn thay là người địa phương, cắt ra và ăn.

[biankausa]

biankausa, Tôi cần phải nướng, tôi cần phải. Tôi vừa quyết định giảm cân hoàn toàn vào ngày hôm trước, và nhân dịp này tôi đã nướng một người phụ nữ rượu rum. À, để có thứ gì đó để ăn kefir giảm béo Ở đây tôi xin đính kèm loại siro này.

Irina, cảm ơn vì công thức Hôm qua tôi làm, nó vẫn còn mềm, nhưng đã ăn được một nửa rồi.

[O_lush_ka]

O_lush_ka, đối với sức khỏe của bạn!

[biankausa]

biankausa, bạn cần nướng, bạn cần
Hôm trước tôi ở đây đã quyết định giảm cân hoàn toàn, và nhân dịp này tôi đã nướng một người phụ nữ rượu rum. Chà, ăn gì để ăn kefir giảm béo

Cách tiếp cận kinh doanh hoàn toàn đúng đắn, đường huyết phải duy trì ở mức thích hợp, nếu không sẽ không còn sức để nướng người phụ nữ tiếp theo.
Bây giờ quan sát, 3 ngày sấy khô: kẹo trái cây đã khô và để nhai chúng, bạn cần phải di chuyển răng của bạn. Tôi thích những cái mềm hơn. Mình nghĩ mẻ sau sẽ không khô như vậy nữa, mình sẽ rắc đường và để trong tủ lạnh.

Cảm ơn bạn vi công thưc nay! Tôi rất thích tốc độ và sự đơn giản. Lần sau, tôi sẽ đun sôi trong một vài vùng nước. Tuy nhiên, sự cay đắng vẫn rất hữu hình. Và tôi cũng sẽ cố gắng thay một ít nước cho xi-rô bằng nước chanh. Tôi thích nó với vị chua. Và phần còn lại chỉ là siêu! Chúng tôi để khô qua đêm trên thảm silicon. Không quá liều. Tôi cho vào hộp nhựa và để trong tủ lạnh. Tôi sẽ cố gắng thêm vào baba. Mmmmmmy .... ngon quá!

[elena88]

elena88, thiết kế ảnh là siêu! Tôi rất vui vì công thức của tôi hữu ích cho bạn.

Bây giờ tôi đang làm điều đó lần thứ hai. Tôi sẽ cố gắng nấu theo một số cách tiếp cận, vì hơi đắng. Nói chung là rất ngon. Cảm ơn vì công thức!

[Satalya]

Satalya, có một chút đắng trong công thức nhanh. Nhưng đối với tôi dường như điều này là bình thường đối với các loại trái cây có kẹo. Thành thật mà nói, tôi chưa bao giờ có thể hoàn toàn thoát khỏi nó trong phiên bản dài. Nhưng tôi thích sự cay đắng, thành thật mà nói.

Irina, hãy xem những gì tôi có:

Tôi thích công thức này rất nhiều. Nhanh, ngon. Tôi đã làm mọi thứ chính xác theo công thức, chỉ sấy khô trong máy sấy điện: 70 độ trong 4 giờ.
Cảm ơn vì công thức!

[dạ tiệc10]

dạ tiệc10, hóa ra đẹp! Tôi rất vui vì công thức có ích.

[Irina]

Irina, cảm ơn vì cách nhanh chóng để có được trái cây kẹo thơm ngon. Tôi rã đông ngăn đá tủ lạnh và lấy hai túi lớn vỏ cam quýt từ các loại trái cây khác nhau. Và đây là những gì chúng tôi có!

[Ikra]

Ikra, cảm ơn rất nhiều cho công thức! Tôi đã làm những trái cây kẹo này vài lần và hóa ra là tôi không cảm ơn
Cảm ơn rất nhiều con mắt, cho ý tưởng với lò vi sóng.
Kết quả là, phương pháp của tôi trông giống như sau:
Để tích lũy vật chất - tôi đóng băng vỏ cam. Trước khi nấu, tôi rã đông, cắt nhỏ, đun sôi hai lần trong 10 phút, lần thứ nhất với soda, lần thứ hai với muối. Soda bốc khói trong quá trình này, nó hoàn toàn không thể nhìn thấy trong sản phẩm cuối cùng. Tôi rửa thật sạch.
Sau đó, tôi cho nó vào lò vi sóng, đổ đầy đường (lượng đường tùy theo công thức của siro) và vặn nó ở công suất tối đa trong 2 - 2,5 phút cho đến khi chất lỏng sôi đi. Lúc đầu, rất nhiều siro được tạo thành, nhưng dần dần nó sẽ bay hơi. Ở giữa quá trình, tôi thêm nước cốt chanh để nếm thử - để không bị vón cục.
Mình thường sấy trong bếp, nhưng lần này mình phơi cả đêm trong bếp, sau đó mình sấy thử 1,5 tiếng ở 60 độ, 1,5 tiếng ở 40 độ. Đồ khô rất tốt và đều, mềm nhưng không dính. Thơm ngon, hầu như không có vị đắng nhưng có múi. Và xinh đẹp!

Thật là một công thức tuyệt vời !! Tôi vứt bỏ rất nhiều lớp vỏ mỗi ngày ... sử dụng một cây bút chì !!

[Cvetaal]

Cvetaal, làm thế nào tôi đã bỏ lỡ nó! Chà, làm tốt lắm! Tôi cũng đã làm điều đó trước lễ Phục sinh, tôi thích đặt chúng trong bánh Phục sinh và lễ Phục sinh.
Bây giờ chúng tôi cũng ăn nhiều cam, quýt (thấy vỏ dày) nên tôi cũng nấu từ từ.



zvezda, thử nó. Tôi luôn cảm thấy tiếc cho những lớp vỏ này - một mùi rất ngon, tôi yêu hương cam quýt ở khắp mọi nơi.

zvezda, hãy thử nó.

Bằng mọi cách !!! Tôi luôn có rất nhiều lớp vỏ.

Tôi cũng làm công thức này theo định kỳ.
Đây là đợt cuối cùng.
Tôi không cho tất cả vỏ bánh vào máy sấy mà dùng nĩa nhào một ít vỏ bánh với phần xi-rô còn lại và thêm vani và nước cốt chanh. Kết quả là một loại mứt dày tuyệt đẹp, thích hợp cho bánh mì nướng, và bánh ngọt, bánh nướng xốp và bánh ngọt.
Irochka, cảm ơn bạn đã mang đến cho tôi một công thức tuyệt vời mà nhiều người cần. Tôi ăn một hoặc hai quả quýt mỗi ngày suốt đời.Đúng vậy, đôi khi tôi lười thu thập các lớp vỏ. Tôi sẽ sửa nó, thật tiếc khi vứt bỏ những gì bạn có thể làm ngon.





Ninja nướng.

[Rada-dms]

Rada-dms, vì lý do nào đó tôi vừa thấy bài viết của bạn. (
Rất vui! Thật tuyệt khi công thức nấu ăn của tôi có ích!