Bánh biscuit-thạch "Ba vị" (nhiều phiên bản)

Tôi có một hình thức 26 cm. Nó được lấp đầy với dung lượng. Khi tôi nướng một quả cam, trong khi tôi mang nó vào tủ lạnh với phần trên bị ngập, dù tôi có cố gắng cẩn thận đến đâu, nó cũng bị đổ ra một chút. Đối với bản thân tôi, tôi quyết định rằng lần sau, tôi sẽ đổ lớp cuối cùng trên bánh trực tiếp trong tủ lạnh.

[Nata]

Nata, elvin, cảm tạ.
Lần đến nhãn cầu. Tôi sẽ lấy nó ra hành lang lạnh trên bàn và đổ nó ở đó.

Tôi có CẢM ƠN và báo cáo hình ảnh


Py. Sy. Còn lại 5mm tính từ đỉnh khuôn.

[Lapulechka]

Lapulechka,

Đẹp trai thật !!)))

Những chiếc bánh đẹp đẽ ai cũng có và chắc chắn rất ngon. Tôi vừa làm chiếc bánh Kính vỡ. Của tôi thích nó.

Có điều tôi có lẽ là người duy nhất quanh co
Natasha, hóa ra rất ngon, nhưng bạn cũng muốn có vẻ đẹp như bao người khác. Làm dâu tây. Tôi không biết làm gì với gelatin cả, nếu nó không phải là thạch thông thường. Chiếc bánh không giữ được hình dạng, có những miếng gelatin - cậu con trai rất thích thú - khi nhai mứt cam nói và phần nhân phía trên trông không giống như thạch))) Tất cả mọi thứ, cuối cùng tôi đã phát triển một mặc cảm
Và, nói chung, Chucha, Chúc bạn năm mới vui vẻ !!! Và hãy để mọi thứ tốt đẹp !!!

[Antonovka]

Antonovka,

Len, bạn đã uống loại gelatin nào vậy? Nếu bạn có xu hướng không phân tán hoàn toàn, hãy đánh khối bằng máy trộn chìm để đảm bảo độ tin cậy (sao cho chắc chắn tất cả các phần của khối đó). Khối lượng phải được làm nóng (có thể là không đủ nóng). Và một số gelatin cần được ngâm (đọc bao bì). Và đó là lý do tại sao tôi không giữ được hình dạng của mình - tôi nghĩ chỉ vì các mảnh ghép chạm nhau. Đó là, gelatin đã không phân tán và không có đủ "sức mạnh" để giữ khối lượng.

[bù nhìn]

bù nhìn, Nata, tôi sẽ đến gặp bạn với một bản báo cáo


Chiếc bánh với một quả anh đào, nó chỉ là một câu chuyện cổ tích: ngon, dễ chế biến và nhanh chóng. Tôi chắc chắn sẽ lặp lại và thử nghiệm với vật liệu trám răng. Cảm ơn bạn rất nhiều

[Lanochka007]

Lanochka007,

OOO, anh đào có hương vị tươi sáng và đẹp mắt. Cô ấy có ích ở đây. Một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và hiệu suất!

[bù nhìn]

bù nhìn,
Nata, cảm ơn bạn rất nhiều vì chiếc bánh rất ngon và dễ ăn. Lớp thạch trên cùng được làm từ quả mâm xôi tươi. Mùi hương thật tuyệt vời. Những người ăn đã cho chiếc bánh là "5". Tôi đặc biệt thích vì nó nhẹ, ít béo và ngọt vừa phải.

Đối với bức ảnh tôi xin thứ lỗi, chúng tôi đã vội vàng đến nhà nghỉ.

[Sonadora]

Sonadora,

Oh, bạn có đúng giờ không, nếu không tôi đã quên mất anh ấy rồi !! Tất cả mọi thứ, tôi cũng làm, cho đến khi những trái dâu tây cuối cùng được ukantrapupuyut.

Bạn đã làm nó rất gọn gàng và đẹp mắt - siêu.

[bù nhìn]

bù nhìn, Nat, tôi thực sự thích chiếc bánh. Lần này lớp trên cùng được làm bằng nho đen.

Gelatin trong khối quả không muốn phân tán. Đánh hỗn hợp bằng máy xay sinh tố, để một lúc nhưng bọt khí vẫn còn. Tôi đã thu thập nó mà không có biểu mẫu, đã xây dựng các tấm cản bằng giấy bạc.

[Sonadora]

Sonadora,

Bong bóng thậm chí còn thú vị hơn. Thích mousse)))

Yeah, hóa ra nó ít đặc hơn lớp thạch chính. Tuy nhiên, ở đây, tôi đã tự nhầm lẫn: Tôi đã không kiểm tra thể tích của hỗn hợp đã hoàn thành, nhưng nó hóa ra là hơn 500 ml (khoai tây nghiền từ 500 gram quả mọng đông lạnh + tăng lượng đường). Tôi sợ rằng nó sẽ không đông trong tủ lạnh.

Natasha, cảm ơn vì mẹo về một món ăn ngon như vậy, và thậm chí trong các phiên bản khác nhau
Được chấp nhận để thực hiện

[Sonadora]

Sonadora, hãy cho tôi biết bạn đã tạo biểu mẫu như thế nào. Tôi không có . Tôi không ngừng thậm chí là khôn ngoan, phát minh, nhận ra.

[mống mắt. ka]

mống mắt. kaIrin, trên thực tế, mọi thứ đều đơn giản. Tôi lấy hai tờ giấy bạc (chiều dài của mỗi tờ bằng chu vi của đế bánh quy + 5 cm để làm giấy bạc).Tôi đặt một cái lên trên cái kia, rồi gấp nó ba lần để có một dải rộng 8 - 10 cm. Tôi trải bánh quy lên một chiếc đĩa phẳng và đặt viền giấy bạc tạo thành, cố gắng vừa khít với bánh càng tốt. bánh quy, để có độ tin cậy ở đầu và ở giữa, tôi buộc chặt nó bằng kim bấm ...
Mình lấy phô mai que làm lớp chính, không bị nhão 5-9%, nếu cần thì xát qua rây. Khối lượng thành phẩm đặc, không chảy. Trong tủ lạnh, nó kết dính tốt và bám chặt vào giấy bạc.
Chỉ cần không thử kiểm tra trước khi đổ lớp hoa quả lên trên để xem lớp giấy bạc có bị bong ra khỏi mép bánh không nhé! Khi tôi làm một chiếc bánh lần đầu tiên, tôi dùng một xiên gỗ để đi giữa lớp giấy bạc và lớp sữa đông. Kết quả là, khi lớp trái cây trên cùng bắt đầu đầy lên, tất cả bắt đầu chảy xuống. Chà, có một đĩa phục vụ với các mặt, tôi đã xoay sở để "bắt" tất cả mọi thứ. Tôi phải đổ tất cả mọi thứ trở lại nồi, ấn các mặt bằng màng bám và lấp đầy lại. Nhưng bây giờ, sau một cơn đau tim và chuyển sang màu xám, tôi biết rằng bạn chỉ có thể chạm vào những khía cạnh dân gian của một chiếc bánh hoàn chỉnh.

Bù nhìn, Nat, làm ơn cho tôi hỏi, có thể làm cho lớp trên cùng của nước dứa? Ở đâu đó tôi đã bắt gặp thông tin rằng vì thành phần hóa học của nó không tạo gel.

[Sonadora]

Sonadora,

Có, kiwi và dứa. Kiwi thậm chí còn tệ hơn. Nó chứa một số chất phá hủy cấu trúc của gelatin. Xoài và đu đủ cũng bị như vậy. Tôi đã đọc nhiều lần rằng các enzym phá hủy gelatin tự phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt. Cần phải xử lý nhiệt các loại quả này, hoặc ít nhất là chần qua nước sôi. Nhưng không có gì đảm bảo.

[Nat,]

Cần phải xử lý nhiệt các loại quả này, hoặc ít nhất là chần qua nước sôi. Nhưng không có gì đảm bảo.

Nat, Tôi muốn dùng nước ép từ dứa đóng hộp.

[Sonadora]

Sonadora, uh-huh, uh-huh, tôi cũng sẽ cố gắng.
bù nhìn, câu hỏi: đã làm gì trên bánh Kính vỡ. Tôi thích nó rất nhiều. Nhiều người ngạc nhiên. Tôi muốn thử cái này. Vịt, tôi vẫn có bánh quy cắt lát. Có lẽ chúng có thể được gắn ở đây thay vì toàn bộ một chiếc bánh quy, như Thủy tinh?

[mống mắt. ka]

mống mắt. ka,

Khá. Không có vấn đề và trở ngại)).

Sonadora,

Dữ liệu khác nhau đối với nước ép của dứa trong lon và dứa từ trong lon, mặc dù thực tế là chúng dường như không phải là nguyên liệu thô. Cá nhân, tôi đã không thử nó.

và mang nó đến đây!

[marina-asti]

marina-asti,

Oooooooo .... Rực rỡ thậm chí. Thẳng tức giận))) Đẹp để nhìn vào!

[bù nhìn]

bù nhìn, Nata, lại là tôi.

Bắt chồng đi làm. Anh ấy nói rằng mọi người đều thích nó. Tôi phủ một ít kem bơ với sữa đặc và dừa lên các mặt của chiếc bánh (tôi không chụp ảnh nó sẵn sàng vào lúc nửa đêm).

[Sonadora]

Sonadora,

Vừa đẹp vừa gọn gàng vô cùng !! Bạn có tay phải là gì!)))

Bạn có tay phải là gì!)))

thật là một lời khen có trọng lượng, một ký thẳng!

[con mắt]

con mắt,

Chà, hãy nhìn vào bức ảnh! Nó chỉ tức giận làm thế nào được thực hiện hoàn hảo!

Natusik, tôi đến với lời cảm ơn vì món BÁNH ngon!
Nấu ăn không khó chút nào, nhưng kết quả!
Đây, nhìn một người đàn ông đẹp trai làm sao!

[Trishka]

Trishka,

Rất đẹp trai! Không có men tráng gương nằm xung quanh!))) Bạn có thể nhìn vào gương nhiều)).

Bạn đã có thể nhìn vào nó trong gương))

Yeah, không cần gương!
Bây giờ tôi muốn thử nó với quả mọng, đặc biệt là vì mùa hè sắp đến!

[Nat]

Nhúng trứng vào nước nóng (không phải nước sôi !!! cuộn tròn lại), 50-60 độ.

Trứng, tôi hiểu, nên để ở nhiệt độ phòng?

Nếu không, khi nhúng vào nước nóng, chúng sẽ vỡ ra ...

Hãy để họ đứng.

Nat, và bao nhiêu nên được giữ trong nước nóng?

Làm thế nào để bạn biết khi nào bạn đã có đủ?

Đánh trứng với đường và một chút muối cho đến khi bông mịn bằng máy đánh trứng bằng máy xay thực phẩm hoặc máy trộn. Chúng sẽ tăng khối lượng lên gấp 3 lần chứ không ít hơn.

Tức là bạn không cần phải hướng dẫn về thời gian đánh kem đúng không?

Chúng ta đang tìm kiếm độc quyền về khối lượng?

[Vụn]

Vụn,

Chúng sẽ không vỡ ra, đây không phải là nước sôi! Giữ cho đến khi nước nguội. 40 - 50 độ là nóng cho bàn tay của bạn.Không nóng !! Và trời nóng, nhưng bạn giữ bình tĩnh tay (tôi biết rất nhiều điều từ vòi, tôi biết). Ở đây nước đã nguội, tức là bàn tay của bạn vừa đủ ấm - tôi. Và một lần nữa, trong khi nó vừa đủ ấm. Bàn tay của bạn là 36,6 (tôi thực sự hy vọng !!)))), vì vậy khi bạn hầu như không cảm thấy nhiệt, bạn đến "vạch" của nhiệt độ. Sau đó, trứng sẽ chỉ nguội xuống nhiệt độ phòng, và không nóng lên.

[Nata]

Nata, Tôi mang đến cho bạn một lời cảm ơn rất lớn vì chiếc bánh tuyệt vời của bạn! Chế biến nhanh, dễ ăn! Đồ ngọt ít béo, vừa phải! Tôi đã làm lớp dâu tây trên cùng từ nguồn dự trữ của mình. Tôi cho công thức 5+! Tôi mang nó cho người yêu của tôi, mùa hè đang ở phía trước)
Ở đây đón lấy)

[Marusya]

Marusya,

Hóa ra quá đẹp và gọn gàng. Rực rỡ! Sức khỏe. vào mùa hè, nó diễn ra rất tốt nói chung: mát mẻ. làm mới ...

[Natasha,]

Natasha, bạn có biết?
Một chút trong trang điểm, theo nghĩa của kem pho mát, tỉa hai bên. Chà, trang trí mùa hè - dâu tây, anh đào, bạc hà. Rất ngon!
Tôi đã làm điều đó cho mẹ tôi nhân ngày sinh nhật của bà. Hóa ra nó rất nặng, khoảng 3,5 kg!

[Marusya]

Marusya,

Klaas !! Bạn có gel quả mọng nào không? Có lớp quả mọng ở đó không?

[bù nhìn]

bù nhìn, Nata, có bao nhiêu là hai lớp mọng, thật tiếc là không có vết cắt. Một bên dưới, ngay sau bánh quy, là ô mai (tôi đã làm ô mai nhuyễn từ chính tôi), và thứ hai trên cùng, dâu tây, trên đó có các quả mọng.
Tôi không biết nó có hiển thị ở đây không?

[Marusya]

Marusya, các quả mọng được hiệu chỉnh, tất cả như một.

Ngày tốt. Tôi đang định nướng chiếc bánh này cho ngày sinh nhật của mình và làm một lớp dâu tây đông lạnh đã mua ở trên cùng. Bạn nghĩ sao. nó sẽ thơm hay không? Và có thể trang trí mặt trên của bánh bằng dâu tây để bánh không bị chảy không?

[Sveta3]

Sveta3,

Tất nhiên, không phải từ của anh ấy, nhưng sẽ ổn thôi. Những quả mọng để trang trí với? Tươi hay đông lạnh? Những cái đã rã đông sẽ chảy ra và trông giống như một miếng giẻ.

[Sveta3]

Sveta3,

Tất nhiên, không phải từ của anh ấy, nhưng sẽ ổn thôi. Những quả mọng để trang trí với? Tươi hay đông lạnh? Những cái đã rã đông sẽ chảy ra và trông giống như một miếng giẻ.

cảm tạ. Vì vậy, tôi đã nghĩ như vậy. rằng quả mọng rã đông không thích hợp để trang trí.

Tôi đã liếm môi trên chiếc bánh này trong một thời gian dài.
Sẽ sớm có lý do. Câu hỏi đặt ra, có thể ai đó sẽ cho bạn biết tỷ lệ và thuật toán của lớp xoài trên cùng.
Ăn xoài nhuyễn có vẻ ngon. Nhưng bạn không muốn làm ấm nó ... Hay bạn nên? Và nó đặc, chắc bạn không thể uống nhiều như nước cam?

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Vâng, giống như một quả cam. Bạn có thể lấy nước ở dạng lỏng và đun cùng với gelatin, không phải xoài xay nhuyễn. Mình làm thạch từ xoài xay)). Đường vừa ăn, sau khi đổ nước với gelatin vào khoai tây nghiền ở nhiệt độ phòng, khuấy đều và ngay lập tức rải lên bánh.

[Nata]

Một câu hỏi khác nảy sinh
Nata, và những người cũng đã thử các lựa chọn, cà phê và bánh berry có cơ sở khác nhau. Đây là ryazhenka, và đây là kem chua.
Để nếm thử, bạn có thể mô tả sự khác biệt như thế nào? Vì một lý do nào đó, tôi đặt tầm nhìn của mình ở cơ sở đầu tiên, tôi thậm chí còn hâm nóng sữa.
Hay lớp nền kem chua sẽ tốt hơn cho lớp phủ trái cây?

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Ryazhenka - hương vị của sữa nướng. Một loại kem caramel và cà phê. Và với quả mọng, vị sữa lên men nguyên chất sẽ thành công hơn, theo ý kiến ​​của tôi. Nhưng ngay cả khi bạn hoán đổi chúng, không có gì khủng khiếp sẽ xảy ra.

Chiếc bánh thạch đầu tiên trong đời của tôi. trước đó tôi chỉ làm bánh quy. Lớp trên không thành công, thành ra nhiều nước nhưng thực khách rất thích. Bánh mềm, không nhiều đường. Ngon ngon !!! Làm cho sinh nhật của con gái tôi.

[Sveta3]

Sveta3,

Không có gì, lần đầu tiên luôn luôn có bãi cạn, nhưng ở đây bạn không thấy nhiều ở lớp trên cùng. Xin chúc mừng sáng kiến ​​của bạn!

Cảm ơn bạn !!!

Ồ, nhưng tôi đã không báo cáo, hóa ra là

Và vết cắt

Chỉ khi tôi làm chiếc nhẫn đúng kích cỡ, tôi mới nhận ra chiếc bánh lớn như thế nào!)))
Nhưng họ đã ăn mọi thứ một cách thích thú.
Cảm tạ!!
Nhân tiện, ở trên, là một quả đào. Đã chua, cứ để họ vào đây.
Và chiếc bánh quy dưới cùng đã khô, trong đường mòn. một khi bạn cần phải bão hòa với một cái gì đó.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Cái chính là hiểu cách khắc phục cho bản thân và nắm được nguyên tắc.Phần còn lại đang được hoàn thiện.