Cà chua, xanh vàng, nhân nước xốt

[đóng hộp và "thùng"]

Cà chua, xanh vàng, nhân nước xốt

Thể loại: Khoảng trống

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Cà chua xanh, vàng, hồng	Bình 3 lít
Nước sạch	1,5 lít
Muối mỏ, xám thô	2 muỗng canh. l. với một slide
đường trắng	200 gam
Giấm đơn (rượu táo)	80-90 ml.
Gia vị	lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, cải ngựa tươi (khô), ớt tươi (khô)
Greens	ớt ngọt, hành tây, cà rốt tươi, tỏi tươi, lá và thân thì là

Phương pháp nấu ăn

• Bây giờ, tôi không thích cà chua xanh ở bất kỳ hình thức nào, kể cả cà chua muối với các loại thảo mộc, tôi không thích chúng! Vị rất của cà chua xanh, có vị đắng, có vị thảo mộc, gây khó chịu.
• Và vì vậy, tôi đi chợ. Và ở đó, cả một hộp cà chua rất chưa chín này, và đứng ở một nơi dễ thấy, đập ngay vào mắt là những quả cà chua tuyệt đẹp - bất cứ thứ gì bạn muốn: có loại màu xanh lục, màu vàng và màu hồng, và mọi thứ vẫn như trên sự lựa chọn! Thịt tròn, gọn gàng, săn chắc! Họ đã chuẩn bị như thế nào cho cuộc triển lãm “thành tựu của nền kinh tế quốc dân”!
• Tất nhiên là tôi đã mua nó! Và khi ở nhà, tôi bắt đầu tìm hiểu xem phải làm gì với chúng, làm thế nào để muối chúng?
• Tôi đã chọn hai tùy chọn: đóng hộp và "thùng".
• Trong một thời gian dài, tôi tìm kiếm một công thức phù hợp từ ghi chú của tôi, và trên diễn đàn, nơi sẽ có tỷ lệ nước, muối, đường, giấm phù hợp cho tôi.
• Kết quả là (năm đó), bằng cách thử và sai, tôi đã quyết định công thức này, và tôi thích nó - mọi thứ hóa ra bình thường, cà chua hóa ra rất ngon!
• Phiên bản thùng.
• Cái tên này hoàn toàn là tùy ý, và ngụ ý rằng việc ngâm cà chua sẽ được ngâm trong chảo, và bảo quản cũng sẽ trong chảo, trong điều kiện lạnh và không được khử trùng.
• Cà chua rửa sạch, gọt vỏ, cho vào bát.
• 
• Cắt phần đầu của quả cà chua có "nắp" và cắt một chút phần thịt bên trong quả cà chua theo hình chữ thập.
• 
• Làm nhân rau. Cắt mỏng trên máy xay, ớt ngọt, hành tây. Cắt cà rốt thành các dải thật mỏng. Cho vào tô, thêm cải ngựa tươi, ớt tươi, tỏi lát - trộn đều hỗn hợp.
• 
• 
• 
• Để cắt rau, tôi đã sử dụng những miếng chèn như vậy cho máy vắt Berner.
• 
• Tốt hơn nên lấy chảo hẹp và cao, sẽ thuận tiện hơn trong việc thoát nước xốt.
• Dưới đáy chảo, đặt thì là với ô và cọng (cọng), lavrushka.
• 
• Bây giờ chúng ta nhồi cà chua: cho phần nhân rau vào dưới nắp, đậy nắp lại.
• 
• Chúng tôi xếp cà chua vào chảo thành từng hàng ngay ngắn. Tôi đặt những quả cà chua xanh hoặc đỏ thật nhỏ vào khoảng trống giữa các quả cà chua, để chỗ đó không bị lãng phí và cà chua đứng vững, quả trám không bị rơi ra ngoài.
• 
• Ngủ những hàng cà chua với một ít hạt tiêu và lavrushka (vài lá), cành thì là. Nên làm lớp trên cùng với thì là, phủ lên cà chua.
• 
• Chuẩn bị phần nước xốt. Ta đổ nước sạch vào xoong, thêm muối, đường, đun sôi rồi đổ cà chua vào xoong với nước muối sôi sao cho nước muối ngập hết cà chua. Để làm điều này, bạn chỉ cần đặt một tấm hình tròn lên trên. Tôi để cà chua trong một hoặc hai ngày.
• 
• Trong một hoặc hai ngày, cà chua sẽ có thời gian mặn một chút từ nước muối dưa chua nóng.
• 
• Và bạn có thể rửa sạch cà chua để muối và bảo quản nơi lạnh.
• 
• 
• Cà chua sẽ nhanh chóng sẵn sàng khi tôi đổ nước xốt sôi lên trên chúng.
• Tôi đặt cà chua vào tủ lạnh, và chúng đứng đó dưới nắp. Tôi phủ lên đầu quả cà chua bằng gạc giấm - đề phòng.
• 
• 
• 
• Tùy chọn "có thể"
• Tôi vẫn còn những quả cà chua rất to và lớn, bên trong có cùi dày rất đẹp. Và phải làm gì với chúng, cả quả cà chua không muốn cho vào lọ!
• Tôi cắt đôi quả cà chua và xếp chặt vào lọ, xen kẽ với cải ngựa, ớt ngọt, ớt, tỏi. Ở dưới cùng và trên cùng, cô ấy đặt thì là với ô và thân cây, lavrushka và hạt tiêu - một chút của tất cả mọi thứ.
• Tôi chuẩn bị nước xốt tương tự như đối với phiên bản chảo, đổ cà chua với nước xốt sôi hai lần.
• Bây giờ họ đứng trong lọ trong tủ lạnh, chín. Cảm thấy tuyệt vời!
• Quà cho con rể sắp chín! Chúng ta sẽ đổi cà chua, anh ấy rất thích cà chua xanh, anh ấy muối chúng bằng chảo lớn. Hãy xem anh ta phải nói gì với hương vị của cà chua của tôi ...
• 
• 
• ====================================
• Năm nay tôi đóng hộp cà muối làm sẵn.
• Sau hai ngày ướp muối, tôi cho cà chua vào lọ lít, đổ nước xốt đun sôi đã lọc vào.
• Tiệt trùng các lọ 10 phút kể từ khi bắt đầu đun sôi.
• 
• 
• Chúng tôi đặt lọ rau để tiệt trùng một cách thuận tiện cho bạn. Tôi thích tiệt trùng bằng hơi nước
• Tôi tiệt trùng các lon như được mô tả ở đây "Xưởng đóng hộp" của tôi - làm cho cuộc sống dễ dàng hơn khi đóng hộp ở nhà
• Để không bị bỏng tay trong quá trình khử trùng và làm việc bình tĩnh với đồ hộp nóng, tôi khuyên bạn nên sử dụng găng tay đặc biệt. Găng tay, găng tay để đóng hộp nóng
• Thời gian tiệt trùng đối với lon 0,5 lít khoảng 5-7 phút (lon 0,7 và 1,0 lít trong 10 phút) sau khi đun sôi nước trong chảo mà quá trình tiệt trùng được thực hiện.
• Lấy các lọ thành phẩm sau khi tiệt trùng ra, vặn chặt nắp, đậy nắp lại cho đến khi nguội hẳn.
• Sau khi lon nguội, tôi lật lại lon như mong muốn, đậy nắp lại và đặt chúng bên lề để cất giữ tạm thời, đồng thời quan sát chúng trong khoảng vài tuần và định kỳ kiểm tra nắp để theo dõi các khuyết tật, sưng mi trong thời gian.
• Sau khi kiểm soát như vậy, bạn có thể đặt các lọ để bảo quản trong phòng đựng thức ăn hoặc trong tủ quần áo.
• ================================
• Vì cà chua xanh hồng là loại cà chua xuất hiện cuối cùng nên khi tất cả rau xanh đã được thu hoạch và nhổ hết, có thể có vấn đề với rau xanh ngâm. Đây là một hỗn hợp của thân cây, lá thì là, quả lý chua, anh đào, cải ngựa.
• Do đó, vào mùa hè tôi chuẩn bị một hỗn hợp như vậy từ máy sấy. Và khi có nhu cầu, tôi sử dụng hỗn hợp ướp khô để bảo quản.

• Rau xanh, cải ngựa, tỏi để bảo quản, sấy khô (Quản trị viên)

Ghi chú

Đối với tôi, tỷ lệ nước-muối-đường-giấm này có vị hoàn hảo!
Chỉ trong chừng mực! Và thực tế là ướp muối là phương pháp đổ nước xốt đi một lần nữa cũng rất tuyệt vời! Và, xem xét rằng cà chua xanh có tính axit mùa thu của họ, thì nước xốt sẽ phù hợp với chúng.
Không có gì ngạc nhiên khi tôi đã thử nhiều lựa chọn!

Em đưa ra phép tính thành phần của lọ 3 lít (đựng được bao nhiêu quả cà chua) và 1,5 lít nước để lọ cà chua này đựng được. Như vậy sẽ thuận tiện hơn trong việc đếm lượng nước-muối-đường-giấm, không thành vấn đề sẽ là một can 3 lít, hay nhiều can với tổng thể tích là 3 lít. Trong mọi trường hợp, nó là thuận tiện để tính toán cho 1,5 lít chất lỏng.
Chúc mọi người ngon miệng!

Yummyaaaaa !!!! Nhưng tôi chưa thể làm điều này,: girl_cray: Tôi sẽ liếm môi mình
Có lẽ tôi sẽ làm một việc nhỏ

Ảnh ngon làm sao (y) Tiếc là hết cà chua: girl_pardon: Đánh dấu công thức. Nó sẽ có ích.

[Các cô gái]

Các cô gái, đối với sức khỏe của bạn!
Không bao giờ có quá nhiều cà chua, luôn luôn có ít trong số chúng!

[Tatyana]

Tatyana, cảm ơn vì công thức! : girl_claping: Cho con heo đất !!! Nước xốt là siêu!

Không bao giờ có quá nhiều cà chua

Chắc chắn rồi! Tôi trồng 200 gốc - chẳng còn gì, chỉ còn bát ngát xanh!

[Lena]

Lena, đối với sức khỏe của bạn! Hy vọng bạn thích cà chua

[Tatyana]

Tatyana, cám ơn công thức, mình sẽ làm thử theo phương pháp của bạn, có khoảng 5 kg cà chua các độ chín khác nhau, mình rất muốn cà muối có nhân, ảnh của bạn ngon quá, với khoai luộc, thế là xong! Cảm ơn bạn cho cảm hứng!

[Alla]

Alla, thử nó! Nước xốt rất ngon, chỉ ở mức độ vừa phải và đối với cà chua mùa thu có độ chín khác nhau, đã có vị chua - nước xốt sẽ vừa phải
Và năm kg.cái này không nhiều đâu, các nàng sẽ nhanh chóng chuẩn bị và nhanh chóng thống nhất với cả nhà

[Tatyana]

Tatyana, nói với tôi. Giấm có nghĩa là gì? Gạc trơn nhúng giấm? Hay còn bí mật gì nữa?

Vâng, Angelina - gạc nhúng giấm, đặt một quả cà chua lên trên để ngăn nấm mốc

Cà chua ngon. Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó một lần nữa.

[Oksana]

Oksana, đối với sức khỏe của bạn!
Những gì cà chua và ... những gì ngon!
Vâng, chúng rất đáng giá!

[Oksana]

Oksana, đối với sức khỏe của bạn!
Cà chua là gì ... ngon là gì
Vâng, chúng rất đáng giá!

Cảm ơn vì công thức và ý tưởng.

[celfh Tanyusha]

celfh Tanyusha, bạn chưa nếm thử Đây là món ngon nhất mà tôi từng được nếm trong các loại nước xốt dành cho cà chua xanh nâu
Chà, nếu con rể tôi khoe rằng không ai muối cà chua xanh của mình ngon hơn, và cả mùa đông lôi cà chua của tôi ra khen ... điều này nói lên rất nhiều
Và tôi rất hạnh phúc ...

Và tại sao tôi lại leo lên đây
Đợi...

Bạn nói đúng, trong hàng đợi tôi cũng sẽ đợi những quả cà chua như vậy, tôi cũng có chúng trong hàng đợi

Chúng tôi đang chờ

Đã thêm vào Thứ Năm, 18 tháng 8, 2016, 06:15 PM

Đây là những mục yêu thích của tôi. Tôi ăn quá nhiều))) cũng đi chơi trong một cái chảo)

Admin, cảm ơn rất nhiều về công thức. Những quả cà chua trở nên tuyệt vời, theo cách chúng ta yêu thích chúng. Mình dùng thử 1,5 lon, búng ra ngay, không còn nữa, giờ đóng lên 3 lít. Tôi đã làm theo đúng công thức, tôi cũng nghĩ rằng có quá nhiều đường, nhưng không, chỉ cần bao nhiêu là đủ.

[Marisha]

Oh, Marisha - Tôi đã ứa nước miếng rồi, nhìn ảnh của chính mình, ngon lắm!

Bạn có thể làm nhiều hơn một cách an toàn khi có cà chua, chúng rất tốt cho tôi trong năm mới

Bến du thuyền, đối với sức khỏe của bạn!

Năm nay tôi đóng hộp cà chua muối làm sẵn

Sau hai ngày ướp muối, tôi cho cà chua vào lọ lít, đổ nước xốt đun sôi đã lọc vào.
Tiệt trùng các lọ 10 phút kể từ khi bắt đầu đun sôi.

[Tanyusha,]

Tanyusha, một số loại ô trống từ cà chua xanh và nâu đã được tạo ra trước đó. Do đó, tôi yêu thích sự đa dạng, các can vài lít hoặc 1-2 can ba lít. Và trong những ngày cuối cùng đã thu được kem và hôm nay tôi đã làm hai lon ba lít, một lít (đã cắt nhỏ). Cảm ơn vì công thức, tôi chắc chắn rằng nó sẽ rất ngon!

[Lena]

Lena, đối với sức khỏe của bạn! Chắc chắn sẽ rất ngon, công thức đã được thử nghiệm nhiều lần
Marinade có hương vị tuyệt hảo Có thể để lâu trong thời gian lạnh

Tôi không bị cảm lạnh, vì vậy năm nay tôi cuộn chúng vào lọ - chúng!

Hôm nay, đối với tôi, đây là những quả cà chua ngon nhất, và tôi thích các chế phẩm mùa hè đỏ hơn.
Đặc biệt là khi cà chua đứng, chín một lúc.



Trái - lọ với cà chua cuộn dưới nắp
Ở bên phải - lọ mở, chỉ cần đứng trong tủ lạnh cho bữa ăn hàng ngày.

Tôi đã đọc Tatyana về cà chua của bạn, và những bức ảnh chỉ là nghệ thuật, ... bây giờ là mùa đông, tôi đang nghĩ liệu nó có đáng để thử từ cửa hàng hay không, tôi đã làm nó theo công thức của bạn từ anh đào cửa hàng, mọi người đều rất vui, họ chỉ khen thôi, nhưng từ những cái lớn sẽ thành ra .. Tôi nghĩ đây ..

[Irisha]

Irishacảm ơn vì lời khen ngợi

Tôi đã cố làm cà chua như vậy vào mùa đông - nó không cuộn. Cà chua được trồng trong nhà kính, và sau khi lên men chúng chuyển sang chua và có vị khác. Hãy thử, có thể bạn sẽ thích nó "để nuông chiều"

Nhưng vào mùa thu để thu hoạch hàng tấn cà chua này, nó rất ngon, chúng được bảo quản tốt trong lọ, ăn tất cả mọi thứ trước mùa xuân

Ồ, cảm ơn Tanyusha về thông tin chi tiết - tôi sẽ biết, và sau đó tôi sẽ làm anh đào - tất nhiên, chúng vào thời điểm này trong năm từ nhà kính, nhưng với công thức của bạn, đây là nơi chúng nằm trong những chiếc thìa màu trắng chia nhỏ siêu ngon ... nhân dịp năm mới đi thăm bạn bè và tôi mang cho họ những quả cà chua này - cô chủ mài đều như hạt và tôi chỉ cho cô ấy công thức của bạn, cô ấy đã yêu !!!!