Parfait dưa

Parfait dưa

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Dưa	900 g
Chanh	1 máy tính cá nhân.
Trứng	2 chiếc.
Mật ong lỏng	50g
Đường	100g
Kem 35%	200 g

Phương pháp nấu ăn

• Đặt khuôn sắt cho món dưa lưới tương lai vào ngăn đá.
• Cắt đôi quả dưa, bỏ hạt. Cắt quả bóng để trang trí từ 1/5 quả dưa, cho vào lọ có nắp và để trong tủ lạnh. Cắt bỏ lớp vỏ dưa còn lại và xay nhuyễn từ cùi bằng máy xay sinh tố
• Nạo vỏ chanh, cắt đôi và vắt lấy nước. Trộn vỏ và nước trái cây với mật ong.
• Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ.
• Đánh tan lòng đỏ và đường cho đến khi bông xốp. Trộn với dưa lưới xay nhuyễn và mật ong chanh .
• Đánh kem cho đến khi bông xốp.
• Đánh lòng trắng thành bọt mạnh.
• Nhẹ nhàng thêm kem vào khối lòng đỏ , sau đó nhẹ nhàng thêm các protein đã đánh bông đến khối lượng thu được. Đặt khối lượng thu được ở dạng làm lạnh trước .
• Cho vào ngăn đá 4-5 tiếng cho mát.
• Cắt parfait đã hoàn thành thành nhiều phần, trang trí với các quả dưa đã ủ và nếu muốn
• 

Món ăn được thiết kế cho

8 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

10 phút + 4-5 giờ làm lạnh

Chương trình nấu ăn:

máy xay + máy trộn + tủ đông