Giăm bông gà (nồi áp suất Steba)

[Về sự ngưng tụ hơi nước, nếu bạn thấy có quá nhiều cặn bám trên viền của hộp đa năng, hãy dùng khăn giấy lau sạch nó nhé!]

Giăm bông gà (nồi áp suất Steba)

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Phi lê gà	830gr
Sữa bột	1 muỗng canh
Muối nitrit	Chúng tôi nhìn vào muối của chúng tôi
Gia vị cho thịt	1 muỗng cà phê
Nước	100 ml
Nước đá	5 khối

Phương pháp nấu ăn

• Tôi quyết định nấu giăm bông đơn, những món từ cùng một loại thịt. Tôi tự hỏi nó sẽ ra sao)
• Vì thế:
• Ta đem phi lê đi rửa sạch.
• 
• Cắt phi lê gà thành các miếng lớn, khoảng 3 cm, như hình khối.
• 
• Bây giờ chúng ta cần nhào thịt.
• Chúng tôi cho tất cả các thành phần vào cối trộn hoặc trong HP, và nhào trong 20 phút ở tốc độ 1.
• 
• Sau 20 phút đập, bạn có thể thấy thịt đã se thành khối và xuất hiện các sợi trắng.
• 
• Bây giờ chúng tôi đưa nó vào một nhà sản xuất giăm bông, tôi đã hôn mê Te.
• Khi xếp, cần cẩn thận phân phối thịt.
• 
• Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong 2 ngày (48 giờ)
• Sau một khoảng thời gian, chúng ta lấy máy làm thịt nguội ra trước và để cho máy nóng lên một chút.
• Tôi nấu giăm bông trong nồi áp suất Steba.
• Đổ nước máy ấm vào sao cho ngập miếng giăm bông của chúng ta.
• Chúng tôi thay thế nắp bằng một cái bát khác.
• Chúng tôi bật chế độ Sưởi ấm 76 gr 3,20 phút.
• 
• Vì chế độ đã hoàn thành công việc của nó, giăm bông phải được làm mát.
• Sau khi nguội cho vào tủ lạnh 4 tiếng.
• Cẩn thận lấy giăm bông của chúng tôi ra bằng tay cầm, cắt và thưởng thức)
• Chúc mọi người ngon miệng!
• 
• 

Thời gian chuẩn bị:

3 ngày

Chương trình nấu ăn:

Máy trộn, sưởi ấm

Ghi chú

Thịt giăm bông hóa ra rất ngon, nhưng không béo như thịt lợn.
Đây là một lựa chọn gọn gàng hơn. Nếu bạn muốn một con béo, thì bạn có thể thay thế một nửa số thịt trắng bằng thịt gà đỏ.

Vì vậy, lựa chọn này phù hợp với những người không ăn được thịt lợn và thịt bò)

Về sự ngưng tụ hơi nước, nếu bạn thấy có quá nhiều cặn bám trên viền của hộp đa năng, hãy dùng khăn giấy lau sạch nó nhé!

Maria, tốt, tuyệt vời! Vì vậy, công thức nấu ăn thịt thú vị mắt! Tôi phải tiếp nhận muối nitrit! Cảm ơn vì công thức!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, nhưng không hề))
Tôi đã để nó đặc biệt vào buổi sáng, để không trêu chọc những người ăn thịt của chúng tôi vào buổi tối))

[Masinen]

Masinen, Marusenka, làm tôi hạnh phúc)))
Thật là một miếng giăm bông mỏng manh mà bạn đã hóa ra trong miệng! Có lẽ bạn vẫn chưa ăn hết chúng? - cắt miếng nhỏ đi anh !!!
Tôi yêu xúc xích giăm bông và những người khác thích chúng !. thậm chí là một lựa chọn ăn kiêng ...
vì vậy tôi chắc chắn sẽ thêm hoặc ớt ngọt - Bulgary, hoặc thậm chí tốt hơn - hạt dẻ cười!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, vâng, bạn có thể làm bất kỳ chất bổ sung nào)
Bạn có thể thêm một ít pho mát. Tạo hình thành khối nhỏ và thịt băm)

vâng, bạn có thể làm bất kỳ chất phụ gia nào)
Bạn có thể thêm một ít pho mát.

Tôi có thể làm điều gì đó, nhưng bạn không muốn đối xử với tôi, hả ?. được rồi ... hôm nay tôi sẽ mang một phim hoạt hình mới từ cửa hàng về nhà, tôi sẽ thử nghiệm) và trêu chọc trong Temko của bạn

Muốn muốn!!!! Tôi không tham lam))))
Lấy bao nhiêu tùy thích

[Maria]

Maria,

Nó đẹp, nhưng làm thế nào để nó không bị khô (tất cả đều giống nhau, một số vú)?

[Tashechka58]

Tashechka58, Tôi không thể nói rằng nó khô. Bản thân TK ham ẩm, và nó tỏa sáng do hơi ẩm trên vết cắt.
Nhưng tất nhiên không giống như với thịt mỡ.
Nhưng đây, là một lựa chọn, dành cho những người đang ăn kiêng và không thể ăn thịt lợn.
Các con tôi thực sự thích nó và chồng tôi đánh giá cao nó, mặc dù nếu nó không ngon, chúng sẽ nói với tôi tất cả những điều này. Chúng tôi có tất cả mọi thứ cho tỏi, vì vậy có thể nói)

không khô

Tôi nghĩ rằng nó khó có thể bị khô, nhiệt độ chỉ 76 độ ...
và đây tại Masha:

Thịt giăm bông hóa ra rất ngon, nhưng không béo như thịt lợn.
Đây là một lựa chọn gọn gàng hơn. Nếu bạn muốn một con béo, thì bạn có thể thay thế một nửa số thịt trắng bằng thịt gà đỏ.

Ồ, Maroussia, bạn đã trả lời chưa?

[Masinen]

Masinen, Vinokurova, cảm tạ. Tôi nghĩ vậy, một nửa với thịt gà

[Maria]

Maria, ham rất đẹp, đẳng cấp! Và không phải từ thịt băm, và rất đầy đặn! Tôi chắc chắn sẽ làm được!

[AlenKa]

AlenKa, cảm tạ!!!
Tashechka58, làm một nửa thịt trắng và một nửa đùi (nó béo)
Nó chắc chắn sẽ rất ngon và béo)
julia_bb, Cảm tạ! Hãy thử nó, tôi nghĩ bạn sẽ thích nó)
Tôi định làm một video, nhưng giăm bông sẽ làm từ thịt lợn và cũng không phải từ thịt băm)

Maria, giăm bông rất ngon miệng và rất phù hợp với chế độ ăn kiêng của tôi (theo chỉ định y tế). Tôi đang khẩn trương đi mua phi lê, ở đây chỉ có hai vấn đề: - không có muối nitrit và trong Steba của tôi không có chế độ "làm nóng", nhưng tôi đang nghĩ đến việc làm chậm, nhưng muối sẽ phải được thay thế với cái thông thường. Cảm ơn vì công thức.

giăm bông sẽ được làm từ thịt lợn và cũng không phải từ thịt băm

bạn biết đấy, Mash, tôi nhớ thời thơ ấu thời "Xô Viết" của tôi ... và miếng thịt giăm bông từ đó ... ít nhất bạn đã bắn tôi, nhưng họ đã cố gắng mua giăm bông với những miếng thịt !.
vì vậy hãy tiếp tục, tôi đang chờ video ... rất vui được lắng nghe bạn

Tôi nhớ chiếc pita của bạn và những bức ảnh có chữ ký - đôi bàn tay này không phải của tôi)))))))))))))))))))))

[Natalia]

Natalia, điều đó có thể xảy ra nếu không có nitrit.
Người uể oải cũng sẽ đi, ở cùng một nơi từ đó. 80 gr.
Và hệ thống sưởi chỉ là 70, mặc dù vậy, tôi sẽ cố gắng làm ở 70, chỉ cần đặt thời gian là 4 giờ.
Tôi e rằng nó sẽ khô ở tuổi 80, mặc dù tôi phải thử nghiệm.
Có, nếu không có nitrit, thì bạn không cần để yên trong 48 giờ.
Bạn có thể để nó trong 5 giờ, để làm mềm và sau đó nấu)
AlenKa, thêm một bông hồng cho bạn))

Maria cảm ơn vì lời khuyên, trong tương lai, bạn cần phải tìm nơi bạn có thể đặt mua muối nitrine từ chúng tôi, mặc dù tôi thích rằng bạn không phải đợi 48 giờ

Công thức tuyệt vời! Tôi đang đợi Shtebochka và tôi cũng sẽ "gợi ý"))))
và video luôn thú vị, chúng tôi đang chờ đợi))

Ngay cả tôi không thể đưa ra một liên kết ... muối được bán trên e m k ol b a s k i. C o m. U a

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Cảm ơn bạn về thông tin. Đã đặt hàng và không chỉ có muối

[Natalia]

Natalia, điều chính là không được mang đi với muối này. Ăn nhiều nó không có ích cho lắm. Đặc biệt là những người bị cao huyết áp. Nó giữ lại chất lỏng trong cơ thể, giống như bình thường.
Và hãy nhớ xem trên bao bì để biết phần trăm natri nitrit trong muối của bạn. Từ đó bạn sẽ nhảy về số lượng trên 1 kg thịt.

Maria, cảm ơn bạn. Tôi sẽ không quá lo lắng vì có vấn đề về cả áp lực và thận, nhưng rất thú vị khi thử. Nói chung, tôi sống theo phương châm "Tôi muốn biết tất cả mọi thứ"

[Masinen]

Masinen, Tôi không nhìn thấy nó, hay bạn chỉ cần cắt phi lê thành từng miếng, không có thịt băm ?!

[Ninelle]

Ninelle, Ninochka, vâng, với số lượng lớn!

[Ninelle]

Ninelle, Ninochka, vâng, với số lượng lớn!

Mash, điện thoại này có lỗi! Tôi muốn "Choáng váng! Cảm ơn!" viết!

Ngày tốt! Hãy cho tôi biết bạn đã quản lý như thế nào để đưa một thợ làm thịt nguội vào phim hoạt hình? Tôi không vừa

[Jordana]

Jordana, Tôi đặt nó thẳng đứng và phủ nó bằng cái bát thứ hai từ khay đa năng lên trên)

Đó là, bạn đã lấy toàn bộ cơ chế kẹp này ra khỏi máy sản xuất giăm bông?

Đây là video tôi làm một món thịt nguội khác. Bạn có thể xem cách tôi cho giăm bông vào chảo)

Cảm ơn bạn rất nhiều, tôi sẽ không bao giờ đoán được! Bạn là một thiên tài!!

Ôi thôi))))

Tốt hơn để xem một lần! Do đó, tôi đã quay video. Chúng tôi đã đưa ra ý tưởng này trên diễn đàn cách đây khá lâu, khi khối Teskomovskys xuất hiện.
Và loại có mặt trắng chỉ cần cho vào bát và đậy nắp lại))

Tôi hoàn toàn đồng ý. Khi lựa chọn, tôi đã từ chối mặt trắng để ủng hộ Teskomovskaya, tôi không muốn thịt tiếp xúc với bàn là, nhưng bằng cách nào đó gây nhầm lẫn với các túi bên trong. Tôi nghĩ thay vì áp chảo, bạn có thể đậy nó bằng một cái nắp đậy bằng silicone ở trên, nó vừa khít, nếu không hơi nước từ nồi có thể bắt đầu thoát vào bộ phận làm nóng Nhưng cảm ơn vì ý tưởng, ở đây, như họ nói, mọi thứ khéo léo đều đơn giản. Nó không bao giờ vượt qua tâm trí tôi.

[Masinen]

Masinen, Masha, loại bỏ lượng muối nitrit ra khỏi công thức ...
Mỗi loại có muối riêng, số lượng theo hướng dẫn về muối của họ ...
Muối phải được cân chính xác trên cân, theo hướng dẫn cho muối của bạn ...

[Pakat]

Pakat, ĐỒNG Ý))
Vâng, vâng, cần phải làm rõ điểm này trong công thức.

thịt nguội rất ngon và đẹp mắt!) Cảm ơn vì công thức chi tiết ...nhưng tôi vẫn không thể quyết định nên chọn loại giăm bông nào - teskogo hay mặt trắng ...

[kavmins]

kavmins, Lấy bất kỳ)
Tôi hài lòng hơn với Tescom, mặc dù có một mặt trắng)

Tôi không thích đồ nhựa, tất cả các món thịt nguội của tôi đều bằng kim loại ...
Vì vậy, Belobok tốt hơn nhưng lại có nhiều sức chứa hơn, phù hợp cho một gia đình đông người ...

[Masinen]

Masinen, Mình thích là loại nắp trắng có thể đậy được nắp, nhưng không biết bạn có thể làm giăm bông mà không có túi trong hay không? và tại sao ở đây họ lại ghi thịt có kim loại là xấu, có tiếp xúc, có inox không ?? chúng tôi nấu thịt trong chảo và mọi thứ đều ổn ...

[Pakat]

Pakat, và tôi đã tìm thấy cho mình một miếng giăm bông Đức rất tuyệt, nhưng nó có giá gần 60 đô la !!!
Nó được làm bằng thép và trông giống như một cái gì đó cứng rắn.

Nhìn vào giấc mơ của tôi
🔗

[kavmins]

kavmins, nếu không có túi thì phải hút chân không để nước ép không chảy ra ngoài, nếu không sẽ có sản phẩm khô ở lối ra)

[Pakat]

Pakat, cảm tạ

[Masinen]

Masinen, aaa bây giờ thì rõ ràng là có chuyện gì rồi !!)

[Masha,]

Masha, Nó trông giống như một nhà sản xuất thịt nguội bằng thép không gỉ tốt và công suất khá, nó lớn hơn Beloboka, giống như một gia đình lớn ...
Ham của tôi sẽ hao mòn, tôi sẽ nghĩ đến một cái mới, có lẽ đến lúc đó sẽ tốt hơn ...

[Pakat]

Pakat, vâng, tuyệt !!
Nhưng con cóc đang nghẹt thở !! Chà, ít nhất là 40 euro, nhưng tôi không thể đưa ra 60 ((

Và thậm chí chuyển tiếp ...
Tôi đã xem giá, nhưng tôi không hiểu làm thế nào để đặt hàng, có lẽ sẽ có người giúp đỡ ...

Có, bạn phải thanh toán bằng giấy ở đó)

PayPal không phải là vấn đề, bạn có thể đặt hàng trong 5 phút ...
Điều này rất tiện lợi, tôi đã có nó trong một thời gian dài ...

[Masinen]

Masinen, cho tôi hỏi, làm thế nào để có thể thay thế sữa bột (trẻ bị dị ứng sữa)? Và nếu có nhiều thịt thì thời gian nấu có tăng lên không?

Chúng tôi cũng bị dị ứng với đạm sữa bò. Mình thay bằng dê khô)))