Ashe bắp cải (súp với salma và bắp cải)

[Salma là một món ăn rất phổ biến ở người Tatars. Nó được nấu trong nước luộc thịt và nước dùng. Salma có thể được nấu với khoai tây, hành tây, cà rốt, đậu Hà Lan, bắp cải, đậu lăng. Salma, được nấu trong nước dùng, được nêm với hành tây chiên bơ. Salma thường được ăn với katyk.]

Ashe bắp cải (súp với salma và bắp cải)

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: Tiếng Tatar ở Crimean

Thành phần
Ức thịt bò	500 gr.
Củ hành	2 chiếc.
Cà rốt	2 chiếc.
Những quả khoai tây	4-5 chiếc.
Bắp cải lá non (bắp cải)	400 gr.
Gia vị:
Cà chua khô (xay hoặc mảnh), ớt khô ngọt (mảnh), mặn, thì là, húng quế	10 gr.
Đối với bài kiểm tra:
Bột kiều mạch (bột kiều mạch)	400 gr.
Bột mì	100g
Nước, nước dùng	250 ml.
Trứng gà	1 máy tính cá nhân.
Muối	3 gr.

Phương pháp nấu ăn

• Salma là một món ăn rất phổ biến ở người Tatars. Nó được nấu trong nước luộc thịt và nước dùng. Salma có thể được nấu với khoai tây, hành tây, cà rốt, đậu Hà Lan, bắp cải, đậu lăng. Salma, được nấu trong nước dùng, được nêm với hành tây chiên bơ. Salma thường được ăn với katyk.
• Salma được làm từ bột mì, kiều mạch, đậu lăng và bột đậu.
• Cắt thịt thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu. Trong quá trình chiên, cho hành tây và cà rốt thái hạt lựu vào (chiên mỗi nguyên liệu trong 5 phút). Đổ đầy nước và đun sôi cho đến khi thịt chín. Trong khi thịt sôi, chuẩn bị bột cho salma. Đối với bột nhào, chúng ta cần bột kiều mạch (Kiều mạch có thể được xay bằng máy xay cà phê hoặc máy xay chuyên dụng). Sẽ không thể nhào bột từ bột kiều mạch một mình, các protein của nó không tạo thành gluten. Vì mục đích này, nên sử dụng bột mì. Hỗn hợp bột, thêm một chút muối, trộn dần với nước hoặc nước dùng và một quả trứng. Nhào một khối bột đàn hồi. Để nó nghỉ 30 phút trong tủ lạnh. Chia bột thành nhiều phần và cán mỏng. Cắt bột đã cuộn thành các tấm rộng 1 - 2 cm và dài 5 cm (tùy bạn muốn, kích thước chính có thể được làm nhỏ hơn) Độ dày của cán nên khoảng 1,5 - 2 mm. Nếu thịt đã được, thêm khoai tây thái nhỏ (đã ngâm nước trước).
• Dùng mỏ cắt bỏ phần lá bắp cải, gấp lại và chế bằng ống hút (bạn có thể dùng loại bắp cải thông thường). Để khoai sôi 5 phút, cho bắp cải vào nấu cùng. Nấu trong 10 phút và thêm salma của chúng tôi. Nấu trong 15 phút và lấy ra khỏi nhiệt, sữa và đổ. Khi phục vụ, bạn có thể cho phô mai cừu bào vào đĩa (tốt, điều này không cần thiết)
• Ảnh lớn:
• 
• Ảnh lớn:
• 
• Ảnh lớn:
• 
• Ảnh lớn:
• 

Rất ngon miệng! Cảm tạ! Được trang trí rất đẹp, giống như tất cả các công thức nấu ăn của bạn !!!

[Zakhar]

Thật ngon! Đánh dấu nó cho chắc chắn!
Zakhar, cảm tạ! Công thức, như mọi khi, không có gì lạ, thú vị, được thiết kế tốt! Chỉ là ánh mắt vui mừng, đôi chân tự chạy vào bếp, tay cầm dao,… lao vào một trận chiến ẩm thực, trong một lời nói.
Tôi chắc chắn sẽ nấu nó!

Thật là một cái bắp cải xanh! : swoon: Cái này đặc biệt. đa dạng hay chỉ là một cây non / sớm đang phát triển trong khu vực của bạn?

"Họ ăn với katyk" - kem chua được thêm vào trong các phần như thế nào?

Thật là một cái bắp cải xanh! Đây là điều đặc biệt. đa dạng hay chỉ là một cây non / sớm đang phát triển trong khu vực của bạn?

"Họ ăn với katyk" - kem chua được thêm vào trong các phần như thế nào?

Vâng, bắp cải từ nơi chúng tôi là một lá bên ngoài. Katyk được phục vụ theo phần, bạn có thể thay thế bằng kem chua.

[Zachary]

Zacharynhững người sống bên cạnh bạn thật may mắn biết bao!

[Luda]

Rõ ràng đây là cách rau đang lên màu trong nắng phương Nam!

Zachary, những người sống bên cạnh bạn thật may mắn biết bao

Luda, Không cần phải nói!

Tôi chỉ mơ: Tôi trở về nhà, và có một số Bắp cải Ashe đầy tâm trí và xa lạ. Hoặc một cái gì đó khác thú vị, bất thường. Nhưng tôi rất sợ rằng nó sẽ giống như một câu kinh điển: "Tôi và bạn sẽ không phải sống trong khoảng thời gian tuyệt vời này ..."

Lyuda, đừng nói với tôi!

Nastenka, tôi sẽ không phổ biến - tôi cũng đã may mắn! Thường thì chồng tôi gặp tôi từ nơi làm việc. Và bây giờ anh ấy chiến lợi phẩm thường xuyên. Nhưng không phải với nhiều loại như Zacharias!