Đánh bông bánh trong máy làm bánh mì (tùy chọn 3)

Thể loại: lễ Phục sinh

Thành phần
Đường	4 muỗng canh. l.
Đường vani	1 gói (30gr)
Muối	1 muỗng cà phê
Trứng (vừa)	3 chiếc
Bơ	165 g
Sữa (2,5%)	100 ml
Bột mì	420 g
Nấm men khô	2,5 muỗng cà phê
Kẹo trái cây, quả hạch, nho khô	~ 120gr
Kem phủ lên bánh
Sữa (2,5%)	1 muỗng canh. l.
Đường bột	~ 115 g

Phương pháp nấu ăn

Chúng tôi đặt nó giống như trên bánh mì thông thường, lúc đầu mọi thứ đều ở dạng lỏng:
- hòa tan dầu và đổ nó vào một cái thìa
- hâm sữa đến nhiệt độ cơ thể (~ 30 giây trong lò vi sóng)
- Đổ trứng vào, chọc thủng lòng đỏ (nên trộn đều hơn)
- rây bột
- ở các góc: muối \ đường \ đường vani
- men ở chỗ lõm ở giữa
Chúng tôi đặt các thông số:
- bánh mì: "Ngọt" (người có - "Ngọt với nho khô", người không có một trong hai - "Cơ bản", nhưng ngay cả trên vỏ bánh "Nhẹ" - vỏ bánh sẽ sẫm màu)
- trọng lượng: 900gr \ 1kl \ XL
- lớp vỏ: "Nhẹ"
Trong quá trình trộn, chúng tôi đảm bảo bột và không bị vón cục trên thành bánh, đó là nướng bánh. Trong khi quá trình trộn đang diễn ra, chúng tôi chuẩn bị "làm đầy":
- Nho khô khoảng 60 gr rửa sạch, ngâm nước sôi 5 phút, thấm khô trên khăn hoặc giấy ăn.
- các loại hạt: khoảng 40 gr, tùy theo sở thích: óc chó (đập dập), hạt phỉ (xay hoặc nghiền nhẹ), đậu phộng (chiên hoặc sấy trong lò vi sóng 2-3 phút và tẩy tế bào chết, xay nhẹ)
- Quả kẹo: khoảng 50 g, thường bán hình khối 0,5 * 0,5 * 0,5 cm, mình cắt gần thành bào sợi
Sau khi ra hiệu, hãy cho nho khô, quả hạch, kẹo trái cây vào (để cải thiện độ "lây lan" của chúng trong bột, tôi sẽ giúp một chút với một cái thìa)
Kết thúc quá trình nướng, chúng ta lấy khăn xô ra và để yên khoảng 5-7 phút rồi cẩn thận lấy bánh ra (mình vội vàng và vỏ bánh bị bong ra một bên)
Để bánh thêm 10 phút nữa, trong thời gian đó chúng ta chuẩn bị đóng băng.
Men: Tôi rất tiếc vì đã quấy một quả trứng khác và tôi quá lười, nên đã tạo ra một lớp bọt sữa (hương vị rất đặc, rất nhiều đường và khẩu phần nhỏ không tiện nấu, liều lượng này chỉ dành cho 1 chiếc bánh trong mông) : xay đường. Chúng tôi làm ấm 1 muỗng canh. l. Cho sữa (~ 20 ml) vào lò vi sóng trong 40 giây và đổ bột vào, đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp cho đến khi bóng (hỗn hợp sền sệt như mật mía). Trải trên một chiếc bánh ấm (ngay cả sau 12 giờ, lớp kem này vẫn mềm, nhưng rất ngọt ngào). Rắc đồ trang trí.
Ăn ngon miệng nhé. Hôm trước mình nướng, sáng ra chụp được 1 tấm (đính kèm), cốm hơi ngả vàng. Cô vợ chống bánh để đãi đồng nghiệp nơi công sở. Tôi đang nướng một cái mới - nếu tốt, tôi sẽ đăng nó.