Men lỏng dựa trên trái cây, rau, thảo mộc, trà ...

[Ánh sáng]

Tôi đọc rằng đường sắt có thể trở thành giấm, vì vậy tôi lo lắng về điều đó. Chà, chúng ta sẽ không học được gì.

Ánh sáng, có thể. Nhưng điều này mất nhiều thời gian hơn so với đường sắt. Không có gì, bạn sẽ học được.

Maryanochka, chúng tôi không phán xét, nhưng chúng tôi lo lắng về từng miếng bánh mì! Vì vậy, chúng tôi sẽ không đánh giá, nhưng đề nghị, nếu có ... Và ở đây không có gì để nhắc nhở. Bản thân bạn hiểu rằng bạn cần thêm một chút thời gian để kiểm chứng. Đây là một vấn đề có thể sửa chữa được.

Cảm ơn về sự hỗ trợ. Vâng, bánh mì cần chú ý và thời gian. Bây giờ đối với tôi có những ưu tiên khác. Do đó, mọi thứ đều diễn ra vội vàng. Nhưng hương vị của bánh mì không bị ảnh hưởng) Mẹ chồng tôi đang nướng xám với lanh trên bột cz, bà ấy không thể nhận được đủ điều đó. Và đôi khi tôi muốn có thêm thời gian, nhưng than ôi. Nhưng có gì đâu, bé lớn lên rồi mình mới dành trọn vẹn thời gian. Và tôi xoay đường sắt bình thường.
Và bạn có thành kiến ​​thấp đối với ý tưởng và mong muốn được nhắc nhở mọi người.

Nhưng có gì đâu, đứa bé sẽ lớn lên và rồi ...

Và sau đó trường mẫu giáo / trường học / các bài học / vòng tròn / các phần / tiếng Anh / âm nhạc sẽ bắt đầu Và cả ngày dài, giống như một con sóc trong bánh xe, bạn lao với anh ta khắp thành phố.

Luda, tôi xin lỗi vì tôi lạc đề.

Và sau đó trường mẫu giáo / trường học / các bài học / vòng tròn / các phần / tiếng Anh / âm nhạc sẽ bắt đầu Và cả ngày dài, giống như một con sóc trong bánh xe, bạn lao với anh ta khắp thành phố.

Ý tôi là tôi có thể dành thời gian cho bánh mì, và anh ấy sẽ bận rộn một chút với việc riêng của mình. Nhưng không phải bây giờ mà quá trình này đang diễn ra đầy đủ. và nó khóc và la hét, muốn ăn. Tôi biết rằng sau này về vấn đề đó dễ dàng hơn. Tiết tấu. Vì vậy tôi hy vọng.))

[stanllee]

Và bạn có thành kiến ​​thấp đối với ý tưởng và mong muốn được nhắc nhở mọi người.

stanllee, Maryana, chúc sức khỏe của bạn! Xin Chúa ban sức khỏe cho cả bé, mẹ bầu và cả gia đình bạn! Và sẽ có thời gian. Mong muốn chính! Và bạn có nó. Do đó, mọi thứ sẽ ổn thỏa.

Luda, tôi xin lỗi vì tôi lạc đề.

Sonadora, Manechka, tôi đã quen với nó trong các chủ đề về trà. Vì vậy, tôi đã tổ chức "Besedka" để có cơ hội trò chuyện không phải vì công việc.

6 ngày là đường sắt trên chuối và chà là, thêm mật ong, nhưng không có bong bóng nào cả ... Tôi thực sự không biết phải làm gì

[An-net]

6 ngày là đường sắt với chuối và chà là, thêm mật ong, nhưng không có bong bóng nào cả ... Tôi thực sự không biết phải làm gì

An-net, có lẽ họ lạnh lùng.

Lyuda, các cô gái, buổi tối tốt lành! Có thể bảo quản pre-enzyme làm sẵn trong tủ lạnh không, và giá bao nhiêu? Hay là bỏ bột thành phẩm thì tốt hơn?

[An-net]

6 ngày là đường sắt trên chuối và chà là, thêm mật ong, nhưng không có bong bóng nào cả ... Tôi thực sự không biết phải làm gì

có lẽ họ đang lạnh.

An-net, bình ở nhiệt độ nào? Mùi gì? Nó có mùi giống như bột nghiền không?

[baba nata]

Có thể bảo quản pre-enzyme làm sẵn trong tủ lạnh không, và giá bao nhiêu? Hay là bỏ bột thành phẩm thì tốt hơn?

baba nata, các cô gái đang xếp bột thành phẩm. Mọi thứ đã làm ra. Tôi đã không thử nó bản thân mình.

Cảm tạ!

An-net, bình đứng ở nhiệt độ nào? Mùi gì? Nó có mùi giống như bột nghiền không?

nhiệt độ 26-27, có mùi giống như hỗn hợp

[An-net]

An-net, Tôi cũng hầu như không có bong bóng trên đường sắt mâm xôi. Chỉ khi tôi lắc bình thì chúng sẽ xuất hiện và biến mất ngay lập tức. Nhưng bánh mì quay ra. Vì vậy, bạn có thể thử đặt PF. Và, nếu có thể, hãy để nhiệt độ 28 *. Ở nhiệt độ này, hoạt động tăng lên.
Bạn có thể cho ăn một ít.

Lyuda, các cô gái, buổi tối tốt lành! Có thể bảo quản pre-enzyme làm sẵn trong tủ lạnh không, và giá bao nhiêu? Hay là bỏ bột thành phẩm thì tốt hơn?

Mọi thứ đều có thể được gỡ bỏ. Cả hai đều thích và bột. Tiền enzyme thậm chí còn thích hợp hơn (đối với tôi). Đây thực chất là một loại bột nhào. Tôi rất thường nấu bánh mì Reinhart, và anh ấy có tất cả bột trong tủ lạnh. Vì vậy, tôi đã quen với nó.Sau đó lấy nó ra, để cho nó ấm lên (tốt lắm, trong vài giờ, bạn có thể lấy nó ra vào buổi sáng để nó không bị chua / buổi tối, nó được kiểm tra nhiều lần) và sau đó rất vui khi làm việc với nó, đặc biệt nếu bột được bắt đầu trên nước ấm. Đối với tôi, bột phải "tươi". Tôi không biết làm thế nào để giải thích cảm xúc của mình. Nhưng tôi thích bột chín hơn, nhưng bột "tươi".

[Nata]

Nata, cảm tạ ! Chúng ta sẽ biết. Bởi vì điều rất quan trọng là bạn phải xếp bánh mì phù hợp với lịch trình của mình!

Tôi đặt trước một loại enzyme, ngày mai tôi muốn nướng một ít bánh mì. Suy ngẫm xem cái nào nướng tốt hơn

[Albina]

Albina, đi đến trang đầu tiên, xem các liên kết. Đã có rất nhiều công thức nấu ăn được tích lũy ở đó. Chọn những gì bạn thích nhất!

[Bánh mì cà chua, men cỏ xạ hương.]

Bánh mì này được nướng bởi Zachary. Mang đến đây từ Tea Gazebo. Và sau đó anh ta báo cáo ở đó, nhưng ở đây - không.

Bánh mì cà chua, men cỏ xạ hương.



Mùi vị khác thường, hơi ngọt.

Đường sắt 150g, bột mì 150g (tốt nhất trong 2 lần chạy - 75g + 75g trong 6-8 giờ, thêm 75g + 75g + 1 muỗng cà phê đường trong 6-8 giờ), sau đó cho vào đó
bột mì 250g
nước 50g (bạn phải bớt nước một chút)
mì ống 2 muỗng canh. l.
nhào 10 phút - chịu được 20 phút -
thêm hành, tỏi, muối, dầu - nhào 3-5 phút - chờ 2,5-3-4 giờ (tăng gấp 1,5-2 lần) với 1 đống. Tôi nướng trong 10 phút 240 rồi 200 gr 40 phút

Tôi thêm một miếng ớt đỏ muối

[Ludmila]

Ludmila, ngay cả khi tôi đau đớn và hoàn toàn quên mất quả lựu của mình, và anh ấy đang nằm trong tủ lạnh, bóc hạt và nằm chờ trong cánh, mới hôm qua tôi còn nhớ về anh ấy, hôm nay đã đúng một ngày kể từ khi tôi đặt đường sắt lên đó. , mọi thứ nổi lên, có thể quan sát thấy những bong bóng nhỏ trên bề mặt và những hạt lựu từ chuyển động của chiếc lon "chơi" chìm-phao

[Elven]

Elven, j @ ne, đối với HP, bạn có thể thử chương trình chính, tắt HP sau mẻ cuối cùng (tôi vẫn còn nhào lần thứ ba-10 giây), sau đó xem bột nổi lên, khoảng 2-2,5 giờ, sau đó nướng. chương trình trong 1 giờ

[NataliARH]

NataliARH, Cảm ơn vì đã tham gia ! Tôi thích những lỗ lớn trên bánh mì, và chúng chỉ có thể thu được sau khi gấp cẩn thận trong một chiếc phong bì, tôi thích tận mắt chứng kiến ​​cách chiếc bánh mì bắt đầu tràn đầy sức sống, thở, phát triển và bong bóng. Tôi vẫn chưa "chơi đủ" với những cảm giác này. Tôi mất 5 giờ để toàn bộ quá trình bột phát triển và chín. Có, bạn có thể thử để bột hoàn toàn trong HP và xem mất bao lâu để bột nở lên, nếu không, trong khi tôi đang nghĩ "trong bánh mì. ", nấu ăn đã bị loại xuống nền ...

Tôi thích những lỗ lớn trên bánh mì, và chúng chỉ có thể có được sau khi gấp cẩn thận trong một chiếc phong bì, tôi thích tận mắt chứng kiến ​​cách mà những chiếc bánh bột mì bắt đầu tràn đầy sức sống, thở, phát triển và bong bóng. Tôi vẫn chưa "chơi đủ" với những cảm giác này.

Đây là không thể đủ để chơi, đây là phép thuật!

Các cô gái, nhưng tôi lại gặp rắc rối. Tôi đã đặt PF vào ngày hôm qua, khoảng 11 giờ đã trôi qua kể từ thời điểm đó ... và PF của tôi, đánh giá theo dấu vết trên ngân hàng, tăng lên ba lần, và sau đó trông giống như một ai đó trong nhà bếp đã mở cửa sổ để lên sóng Chỉ vậy thôi, kết thúc rồi sao? Hay nó sẽ tăng lên?

[Elven]

Nói chung, tôi khó có thể đóng tất cả các cửa sổ dù chỉ trong nửa ngày. Và vào ban đêm, nó luôn mở, tôi đặt nó trên ghế đẩu cạnh bộ tản nhiệt hoặc trong phòng tắm.
ElvenLena, bạn nhào thử đi, mình nhào rồi nhưng bột vừa tay kém, đặc lắm! Tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra!

[j @ ne]

j @ ne, "lỗ hổng của sự sống" trên bánh mì thật tuyệt, tôi nghĩ tất cả thợ làm bánh đều thích quá trình đảo bột, gấp-chờn này, và tôi cũng vậy! rất tốt Tôi thích "chơi" như bạn nói, và chồng tôi cần trò chơi của tôi, anh ấy cần bánh mì đặc thông thường, không thoáng khí và không có lỗ, ở đây anh ấy ở HP và nướng nó, với men, desem, đợi, đường sắt có thể phát triển ... cùng xem ai tiện hơn, ngon hơn nhé!
nấu ăn thực sự không di chuyển đi đâu cả, chỉ là tốc độ nấu ăn đang tăng tốc với mỗi "con vật" mới, các cuộc thi, v.v. và số giờ làm việc mỗi ngày tăng lên

[Oksana]

Oksana, vì vậy họ đứng ở pin trên bàn. Hình như nhiệt độ của PF "tụt" xuống mạnh, bên ngoài thì lạnh

Có lẽ. Trời lạnh rồi, hôm qua mở cửa sổ, hôm nay đau cổ họng.Tôi cần uống một ít gừng. Và bột không vừa vặn?

[Oksana]

Oksana, Mình chưa cho bột vào, mình đợi thêm nửa tiếng nữa, nếu PF không nở ra thì mình sẽ cho một chút men vào bột.

: udarilsya: Nata, Chuchelka, cảm ơn, thông tin rất cần thiết. Nếu tôi biết ngày hôm qua, tôi đã loại bỏ tiền enzyme, và nhào bột và loại bỏ nó. Tôi băn khoăn không biết bột nhào và bột ủ trước có thể bảo quản được bao lâu. trong tủ lạnh. Ai đó biết? Thiếu thời gian liên tục. Nếu tôi lấy bột ra tối nay (bạn có thể để nó trên bàn qua đêm). và vào buổi sáng, nhanh chóng nướng trong máy làm bánh mì. Sáng mai lại chạy đi làm.

[Elven]

Tôi đã đặt PF ngày hôm qua, khoảng 11 giờ đã trôi qua kể từ thời điểm đó ... và PF của tôi, đánh giá theo dấu vết trên ngân hàng, đã tăng lên ba lần, và sau đó giảm

Elven, Lena, Tôi cũng đã có nó một lần. Không chỉ xuất phát từ việc ai đó đã mở thứ gì đó, mà chỉ đơn giản là PF tự tăng và giảm. Không có gì, tôi nhào bột và bánh mì trở nên tuyệt vời! Vì vậy, đừng nản lòng. Vì vậy, nó xảy ra với bột nhào và với các loại bột lá.

[baba nata]

, và có thể lưu trữ bao nhiêu bột nhào và quá trình lên men trước. trong tủ lạnh. Ai đó biết?

baba nata, Natalia, đối với tôi đây là một điều mới, nhưng người Trung Quốc không viết về việc cất giữ bột. Nhưng tôi nghĩ rằng nó có thể được bảo quản, giống như bất kỳ loại bột cũ nào - lên đến 7 ngày.

Nếu tôi lấy bột ra tối nay (bạn có thể để nó trên bàn qua đêm). và vào buổi sáng, nhanh chóng nướng trong máy làm bánh mì. Sáng mai lại chạy đi làm.

Tất nhiên bạn có thể làm điều đó. Điều chính là bột có thời gian để tăng lên. Tất cả phụ thuộc vào độ mạnh của men và nhiệt độ trong bếp.

[NataliARH]

Hôm nay đúng một ngày trôi qua kể từ khi đường sắt được đưa vào, mọi thứ nổi lên, trên bề mặt có những bọt nhỏ li ti và những quả lựu đạn từ chuyển động của chiếc lon "chơi trò" dìm-phao

NataliARH, Natasha, nếu đã có bong bóng, thì đường sắt mạnh mẽ sẽ bật ra. Đồng hồ đeo tay! Tôi nghĩ rằng sau 3 - 4 ngày bạn có thể đặt cược PF.

: udarilsya: Nata, Chuchelka, cảm ơn, thông tin rất cần thiết. Nếu tôi biết ngày hôm qua, tôi đã loại bỏ tiền enzyme, và nhào bột rồi loại bỏ nó. Tôi thắc mắc không biết bột nhào và bột lên men trước có thể bảo quản được bao lâu. trong tủ lạnh. Ai đó biết? Thiếu thời gian liên tục. Nếu tôi lấy bột ra tối nay (bạn có thể để nó trên bàn qua đêm). và vào buổi sáng, nhanh chóng nướng trong máy làm bánh mì. Sáng mai lại chạy đi làm.

Phần khởi động (hay còn gọi là tiền enzyme) được giữ trong tủ lạnh của tôi đến 7 ngày. Tôi thường nhào một phần đôi (gấp đôi dựa trên lượng bột cần thiết cho bánh mì Reinhart). Bột sẽ không đứng nhiều như vậy, nó sẽ đứng và kết quả là bánh mì vả. Không thể bảo quản bột trong tủ lạnh. Trong tủ lạnh, nó trải qua tất cả các chu trình nấu giống nhau (lên men hoặc ủ) chỉ lâu hơn, vì nó lạnh. Nó là cần thiết để giữ nó ở đó cho đến một trạng thái nhất định (ví dụ, nếu nó là bằng chứng, sau đó cho đến khi tăng mong muốn) và sau đó nướng. Nếu không, nó sẽ rơi ra. Đó là lý do tại sao tôi thích lưu trữ một bán thành phẩm - bột. Nó đạt đến đỉnh điểm của quá trình lên men, nó đóng băng và thế là xong. Nó được lưu trữ dưới dạng này. Khi làm bột, tôi vẫn sẽ "nuôi" cô ấy, vì vậy cô ấy sẽ sống lại, "tươi lên" và bột sẽ ở trong tình trạng tôi cần.

[Ludmila]

Ludmila, bột đã vừa vặn chưa? Bạn nghĩ sao, nhào thành một búi dày hay mỏng hơn? Và gấp mấy lần?

Nata, cảm ơn! Sống và học hỏi. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra.

Lena, tôi cũng có cái này một lần

Thôi được rồi, anh bình tĩnh lại đi em vẫn nhào bột không có men, đã 1,5 tiếng rồi ... pah-pah-pah, hình như nó đang phát triển chậm

Và tôi chỉ đi thôi, trước giờ là 16 giờ! Như bong bóng!

[bù nhìn]

bù nhìn, Nata, và bạn nhào nặn tiền phí có tốt không? Và ngay sau khi trộn trong tủ lạnh?

[Loksa]

Loksa,

Không, mình ủ men (mình nhào bình thường, vì lò nhào bột) thành bột rồi cho vào tủ lạnh.

Tôi không nên lo lắng! Bánh mì tăng gấp ba sau 2 giờ Đã ra lò

[Oksana]

Bột đã vừa vặn chưa? Bạn nghĩ sao, nhào thành một búi dày hay mỏng hơn? Và gấp mấy lần?

Oksana, rất vừa vặn.Không có gì xảy ra với anh ta. Cô ấy thêm bột, nó bắt đầu phát triển trở lại. Chính tôi đã nướng một cái gọi là bánh mì lúa mạch đen. Tôi không chụp ảnh vì hết pin và không có thời gian để viết về anh ấy.

[Elven]

Tôi không nên lo lắng! Bánh mì tăng gấp ba sau 2 giờ Đã ra lò

Elven, Lena, Xin chúc mừng ! Bạn đã có những toa tàu rất hoạt động, đó là cách PF tăng và giảm nhanh chóng. Và bạn thấy bột nhào lên nhanh như thế nào! Bánh mì sẽ rất ngon.

Các cô gái, tôi muốn làm một chiếc bánh với pho mát nhỏ trên đường sắt.
Ai đó đã thử một số công thức chỉ cho một chiếc bánh lớn?
PF đã đứng yên, sủi bọt từ từ. Khối lượng chỉ tăng lên xấp xỉ 1,5 lần.

[Olga VB]

Ai đó đã thử một số công thức chỉ cho một chiếc bánh lớn?

Olga VB, Olya, Veronica-paramed1 nướng nhưng có nhân ngọt. Hôm nay chỉ có cô ấy DR, không chắc là cô ấy nhìn vào chủ đề này. Hãy nhìn vào Tea Gazebo. Có cô ấy đôi khi được hiển thị. Và Shelena-Lena đã làm bánh pizza. Ngoài ra, quả trám cũng không nhẹ lắm. Vì vậy, nó sẽ hoạt động với pho mát.

[Mọi người]

Bánh mì sẽ rất ngon

Mọi người, Tôi vừa nhìn vào lò nướng, và ở đó chiếc bánh mì đã tăng lên gấp 2 lần và bị vỡ từ một bên từ bên dưới

Bạn đã có những toa tàu rất hoạt động, đó là cách PF tăng và giảm nhanh chóng

Sau thất bại với chiếc bánh, tôi sợ rằng nó sẽ không hoạt động nữa
Và đường sắt ngay cả trong tủ lạnh cũng sủi bọt

eeronic-paramed1 đã được nướng, nhưng có nhân ngọt.

Tôi lục tung khắp nơi - Tôi không tìm thấy nó. Và không có trong công thức nấu ăn của cô ấy.
Và cô ấy đã không viết. Bạn đã sử dụng công thức gì để làm bột? Và sau đó là hotzza và bơ, và thật đáng sợ là men sẽ không nổi lên.

[lappl1]

lappl1, Lyubdmila, cuối cùng tôi cũng đã nhúng tay vào, đặt một lọ chuối, mật ong và táo khô, bong bóng xuất hiện vào tối hôm qua và bây giờ bọt giống như trong ảnh của bạn vào ngày thứ 3-4, mặc dù nó được đặt vào cuối thứ Sáu lúc đêm, đã 1,5 ngày trôi qua ... Gần đó nhiệt kế 27 cho thấy. Có ổn không khi quá trình diễn ra quá nhanh? Điều này có thể được?

[Lena]

Lena, vì vậy có thể đợi bột nở ba lần, sau đó đặt bánh ngọt, tôi sẽ làm như vậy. Mình có một số mẹo nhỏ với bột mì: Mình muốn nhào bột nhưng thành cục bánh hơi chặt, mình pha chút nước, sẽ lâu khô, mình đợi nhé!
Mặc dù tôi đã lấy công thức cho món bánh mì baguettes của Chuchelka nhưng tôi không biết chuyện gì sẽ xảy ra?

vì vậy có thể đợi ba lần để kiểm tra

vâng, nó là cần thiết

Tôi có một số mẹo nhỏ với bột mì: Tôi muốn nhào bột, nhưng nó thành một búi tóc chặt, tôi đã trộn một chút nước

Và tôi thì ngược lại. Tôi nhào bột chặt hơn khi nó đang đứng - nó bị mờ đi một chút. Nó được nướng, nó đáng để trở nên lạnh ... Tôi không thể chờ đợi để xem những gì bên trong. Nhào được một chiếc gag hoàn chỉnh, cần phải đính kèm quả bí ngô xay nhuyễn.

[Olga VB]

Tôi lục tung khắp nơi - Tôi không tìm thấy nó. Và không có trong công thức nấu ăn của cô ấy.
Và cô ấy đã không viết. Bạn đã sử dụng công thức gì để làm bột? Và sau đó là hotzza và bơ, và thật đáng sợ là men sẽ không nổi lên.

Olga VB, đây, trang thứ 45. Có một bức ảnh và người ta viết rằng nó đang ở trên đường sắt.