Bánh mì "Cà chua-rau bina"

Bánh mì "Cà chua-rau bina"

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột mì (loại cao cấp hoặc loại 1)	416 gam
Bột mì	83 gam
Bột chua làm từ lúa mì nguyên hạt làm mới	10 gam
Nước	210 gam
Nước ép rau bina	60 gam
Nước ép cà chua	60 gam
Muối	6 gam
Đường	6 gam
Hạt lanh để rắc

Phương pháp nấu ăn

• Bánh mì này rất tốt cho sức khỏe do có nước ép rau bina tươi và bột ngũ cốc nguyên hạt. Tất nhiên, làm cho nó là rắc rối và tốn kém. Tuy nhiên, vì là mùa xuân, bạn cũng có thể làm hài lòng mắt với các loại vitamin tự nhiên trong bánh mì này :)
• 1. Bột chua:
• 100 gram bột mì cao cấp hoặc loại một
• 10 gram bột chua làm mới từ lúa mì
• 100 gram nước
• Tất cả chúng tôi chuẩn bị đi lang thang trong đêm.
• 2. Bột nhào:
• Tất cả men
• 150 gram bột mì cao cấp hoặc loại một
• 50 gam nước
• Bột nhào dày - theo truyền thống trong nước. Để mọi thứ trong 3-4 giờ
• Ép rau bina. Tôi đã cố gắng ép ra đúng lượng nước ép từ 2 gói rau bina non "Belaya Dacha".
• 3. Bột nhào:
• Chúng tôi có 410 gam bột, chia nó thành 3 phần bằng nhau (mỗi phần 135 gam)
• Phần đầu: 135 gam bột, 83 gam bột mì, 65 gam nước, cuối nhào thêm 2 gam đường và muối.
• Phần thứ hai: 135 gam bột nếp, 83 gam bột mì loại cao cấp hoặc loại một, 60 gam nước ép cà chua, cuối mẻ cho thêm 2 gam đường và muối.
• Phần thứ ba: 135 gam bột năng, 83 gam bột mì loại 1 hoặc loại cao cấp, 60 gam nước ép rau bina, cuối mẻ thêm 2 gam đường và muối.
• 
• Bột nhào trong 2 giờ trước khi nổi lên
• 4. Chúng tôi lấy ra cả ba phần. Đối với tôi, chúng tăng lên cùng nhau, mỗi quả nhàu nát một lần sau giờ lên men đầu tiên. Nếu bạn lên men chúng với nhau, chúng kết dính với nhau, sau đó bạn sẽ có các vết bẩn, vì vậy bạn có thể tách chúng ra cho sạch.
• Vo tròn từng phần, để yên trong 10-15 phút. Chúng tôi hình thành dây nịt.
• 
• Chúng tôi bện một bím tóc, tốt, hoặc bất cứ điều gì bạn muốn :) rắc hạt lanh, bạn có thể sử dụng hạt mè trắng.
• 
• 5. Soát lỗi - 1 giờ
• 6. Nướng bằng hơi trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 230 độ, sau đó cho thông gió lò và nướng tiếp ở nhiệt độ 200 độ trong 20 phút.
• 
• 

Ổ bánh ngon! Cảm tạ!!! Tôi thích lớp màu xanh lá cây! Cái đó có vị thế nào? Và cách thông gió cho lò như thế nào?

Đây là những câu chuyện cười! Họ sẽ nghĩ gì! Làm tốt!!

bánh mì hóa ra hơi chua - nước cốt tự tạo cảm giác. Mùi thơm của cà chua yếu. Điều chính ở đây là lợi ích và vẻ đẹp, và hương vị gần như là trung tính. Tôi đã muốn thêm bơ và nhiều đường ở đây, như ở dạng cắt lát, nhưng sau đó sẽ có ít lợi ích hơn :) và màu xanh lá cây là một quả bom, thực sự rất hiệu quả

Thông gió cho lò - chỉ mở lò để không còn hơi nước và nhiệt độ giảm xuống. Tốt hơn hết bạn không nên để bánh mì trong lò nướng khô ở nhiệt độ 230 độ.

TRONG KHOẢNG! Một người đàn ông đẹp trai khác, Olesya!