Bánh kếp nhân trứng với kefir

[elvin]

Ôi không! Tôi đã sử dụng huyết thanh thay vì kefir, nhưng sữa chua!
Vì thế. 1 lít váng sữa, 3 quả trứng C1, sau đó theo công thức với hệ số 2. Bột 4 muỗng canh. (250 ml), tức là 560 g. Bánh kếp nướng mỏng. Tôi đã bôi mỡ vào chảo rán trước khi làm chiếc bánh kếp đầu tiên, và thế là xong.
Bột nhào rất tuyệt vời - bánh kếp lật rất dễ dàng, không bị vỡ và có màu sắc đồng nhất đáng ngạc nhiên cho toàn bộ khu vực (tôi cho rằng đây là từ váng sữa. Hay là trên kefir cũng vậy?). Thích hương vị. So với những chiếc bánh kếp thông thường, đây là một số loại có độ đàn hồi cao hơn - không biết là do quá trình ủ hay do váng sữa?
Về vị chua và soda tôi muốn nói riêng, mặc dù đã nói về chủ đề này rồi, nhưng trên diễn đàn này còn rất nhiều thương lượng. Tôi không có vị chua, không có dư vị soda. Nhưng tôi đã uống whey có tính axit rất cao. Lượng soda này đủ để được dập tắt hoàn toàn bởi axit huyết thanh, và axit trong váng sữa ở mức vừa đủ - tất cả đều được dùng để dập tắt.
Ai có vị chua trong bột - tốt, hãy thêm một chút soda. Đối với những người cảm thấy soda, hãy thêm axit (bạn có thể hòa tan một vài tinh thể citric nếu bạn không muốn giấm; hoặc thêm sữa chua và điều chỉnh độ đặc bằng bột mì).

elvin, Elvira, cảm ơn vì công thức! Bạn đã mở đường cho tôi đến thẳng với thế giới bột bánh kếp sữa trứng

[Helena]

HelenaCảm ơn bạn rất nhiều vì đánh giá tuyệt vời !!!! ... Tôi đã từng nướng whey, mặc dù tôi thậm chí không thể nói nó với whey. Một trong những người quen của tôi đã quyết định rời bỏ cuộc sống thành phố. Họ để lại một căn hộ cho các con, trong khi bản thân họ và chồng tôi đã mua một căn nhà trong làng. Chúng tôi có một trang trại và mua một con dê. Và một lần, khi chúng tôi gặp nhau, cô ấy đã rất nhiệt tình về cách làm pho mát từ sữa dê ngon tuyệt. Số serum còn lại do chồng uống hồi sáng, nhưng do giờ anh ấy đi vắng nên phải đổ hết (serum) đi. ... Tất nhiên tôi phải mắng cô ấy như sau vì sự hoang phí, và yêu cầu cô ấy cho tôi sản phẩm có giá trị nhất. Và whey, tôi sẽ nói với bạn, thật tuyệt vời, nó gần như không khác về hình thức và hương vị so với sữa. Tôi cho nó vào bánh kếp và dùng nó như sữa. Bánh kếp trở nên tuyệt vời. Lỗ mũi mềm. ... Nhưng tôi chưa thử nó từ whey thông thường. Bây giờ tôi chắc chắn sẽ cố gắng.

[elvin]

elvin, cảm ơn vì công thức này. Điều này làm nên món bánh kếp tuyệt vời.

[Wiki]

Wiki, Cảm tạ! Tôi rất vui vì tôi thích bánh kếp. Với các động vật ăn thịt bạn!

So với những chiếc bánh kếp thông thường, đây là một số loại có độ đàn hồi cao hơn - Tôi tự hỏi là do quá trình ủ hay do váng sữa?

Vì việc ủ rượu. Trong sữa hoặc nước, những chiếc bánh kếp như vậy một mặt cũng đàn hồi hơn và mặt khác - mềm. Chúng tan chảy trong miệng của bạn.
Tôi thích làm bột cho bánh kếp mỏng.

Tôi biết ơn một lần nữa. Bây giờ từ chồng cô ấy. Anh ấy nói đừng bao giờ nướng bánh kếp khác nữa! (và sẽ dậm chân tại chỗ, nhưng sau bao nhiêu cái bánh xèo, anh ấy không còn sức lực)
Anh ấy cũng bảo tôi viết cho anh ấy một công thức trên một tờ giấy - vào thứ Bảy anh ấy sẽ tự nướng. Chúng ta sẽ thấy

Chà! Blimey !! : oNếu một người đồng ý nướng bánh kếp, thì sẽ tốn rất nhiều tiền! ... Tôi rất vui vì gia đình bạn yêu thích công thức bánh kếp !! Thẳng thắn, đó là rất, rất. ... Bạn có thể cho chúng tôi biết điều gì đã xảy ra sau đó không? Mặc dù chúng rất phức tạp nhưng tôi nghĩ rằng chồng bạn sẽ ở trên cùng.

[elvin]

elvin Elvira! Chúc mừng Shrovetide !!!

Cảm ơn bạn vì công thức làm bánh kếp ngon tuyệt!
Tôi đã thay thế kefir bằng váng sữa từ pho mát, thêm các loại thảo mộc khô của người da trắng vào đó và váng sữa có màu "Caucasian". Bánh xèo hóa ra lại có mùi vị rất thú vị, ăn "thần sầu" thế này thì thích lắm!
Cảm tạ!

[elvin]

Bạn có thể cho chúng tôi biết điều gì đã xảy ra sau đó không?

Và tôi thậm chí sẽ cho bạn thấy! Tại sao tôi không chụp ảnh những chiếc bánh xèo do chồng tôi nướng? Không đời nào!

À, tôi sẽ nói ngay với bạn rằng hôm nay tôi lại nướng chúng. Nhưng với một sự thay đổi. Một ly bột mì và một ly lúa mạch đen.
Trước hết, tôi còn một ít bột lúa mạch đen để dùng hết. Và thứ hai, chồng tôi thích bánh kếp lúa mạch đen không kém.
Hôm nay có cả bà con chạy vào - ai cũng thích. Phải nói ngay rằng bột mì nguyên chất dễ đảo hơn, khi có thêm bột lúa mạch đen, bánh kếp sẽ tròn vị hơn. Cần phải cạy nó rất cẩn thận bằng thìa.
Tôi cũng muốn thử với việc bổ sung bột kiều mạch.

elvin, CẢM ƠN !!!
Với bánh kếp!

Ồ, họ vừa khen tôi! ... Hay đúng hơn không phải tôi, mà là một công thức làm bánh kếp! Nhưng anh ấy thực sự có một cái gì đó để khen ngợi. Bánh đẹp và ngon thu được. Những chiếc bánh kếp của Olga là sự xác nhận trực tiếp về điều này - chúng đẹp trai đến mức nào. Và lỗ mũi hồng hào, và qua màn hình tôi thấy chúng mềm. Cảm ơn cac cô gai! Tôi rất vui vì bạn thích bánh kếp!

Như đã hứa - bánh kếp do chồng tôi nướng. Những người đàn ông đích thực - có thịt

[elvin]

elvin, cảm ơn vì công thức! Thích quá! Tôi sẽ nướng thêm một số nữa!

[Wiki]

Wiki, tốt, chồng, tốt lắm! Anh ấy đã tạo ra những chiếc bánh kếp đẹp mắt nào! : skovoroda: Như có một chuyên gia! Và tôi chắc chắn rằng chúng rất ngon!
Rita, Tôi rất vui vì tôi thích bánh kếp!

Cảm ơn vì lời khen ngợi!
Tôi tự hào về nó vào buổi sáng, và sau những lời nói của bạn, tôi đã sẵn sàng để đeo nó trong vòng tay của mình.
Nhưng nó rất nặng và bánh nướng chỉ dành riêng cho mình, vì vậy nó sẽ có giá

Cảm ơn vì công thức! Theo gương của Elena-Performancement, cô ấy đã làm những chiếc bánh kếp này bằng váng sữa. Chỉ hoàn toàn sử dụng whey-whey, tức là thay vì sữa, tôi cũng ủ nó với whey. Phần còn lại hầu như là kê đơn. Hầu như - vì có nhiều đường hơn một chút, ít trứng hơn một chút.)))
Không có gì để so sánh với, bởi vì tôi đã không nấu theo công thức ban đầu, nhưng lựa chọn này cũng trở nên tuyệt vời! Tôi đã nấu ăn trên ba thiết bị khác nhau - một chảo gốm, một máy làm bánh kếp thông thường, một máy làm bánh kếp điện và một máy làm bánh kếp chìm. Một trong sáu bàn tay.)))
Bôi trơn tất cả các bề mặt chỉ cho bánh kếp đầu tiên, các nồi còn lại đã không có dầu bôi trơn. Bánh kếp có thể lật lại bằng một tiếng nổ và rất ngon! Trên tất cả ba thiết bị, bánh kếp hóa ra khác với cùng một loại bột.
Đặc biệt là tôi đăng một bức ảnh: một chiếc bánh kếp có lỗ từ chảo rán, và một chiếc nhẵn - từ một chiếc máy làm bánh kếp chìm. Chúng rất khác nhau.
Nhưng tất cả đều giống nhau, chúng đều rất ngon! Cảm tạ!

Và tôi đã có một khoảng thời gian khó khăn để lăn lộn, một chút rách, trong khi điều chỉnh, nhưng rất ngon và mềm! Và trong trường mẫu giáo của con gái tôi, tôi thực sự thích những chiếc bánh kếp này, đã nướng chúng cho Shrovetide.

[Yulia]

Yulia, Tôi rất vui vì tôi thích bánh kếp! Tôi không thể làm bánh kếp đẹp bằng chảo Teflon của mình. Bột phết lên trên không tốt và bánh kếp dày và có lỗ nhỏ.
Gulya, wow, tôi thích những chiếc bánh kếp này trước hết vì chúng rất dễ nướng. Nhưng điều quan trọng nhất là bọn trẻ đã lấy được củ cà rốt.

Bánh xèo ngon. Và nóng là tốt, và bạn không thể từ chối lạnh.
Cảm ơn vì công thức

[rtrc]

rtrc, ôi, cái gì đẹp trai, đục lỗ, hồng hào. Tôi rất vui vì bạn thích công thức này!

Cảm ơn vì công thức vừa nướng. Bánh kếp rất ngon và tinh tế, theo ý thích của tôi. Không có axit từ kefir. Tôi sẽ sử dụng công thức.

Ngày tốt. Tôi đã nướng bánh kếp của bạn. Nó thành ra mỏng, trong một lỗ nhỏ, mềm (không cần phải bôi mỡ bằng bơ). Thơm ngon! Chỉ có không có kefir già, bột được nhào trên kefir tươi và do đó có một chút chua trong thành phẩm. Nhưng đây chỉ là doanh của tôi! Bánh xèo đã được quét sạch sẽ. Và các bác nông dân của mình đã được cưng chiều với các loại bánh xèo rồi ... Cảm ơn các bạn rất nhiều !!! Tôi vẫn sẽ nướng. Bột dễ chế biến, bánh xèo dễ lật :-))

[Anastasia]

Anastasia, Tôi rất vui vì tôi thích công thức này! ... Thật kỳ lạ là vị chua đã có trong hương vị. Tôi nướng những chiếc bánh kếp này bằng cả kefir tươi và già, không có vị chua. Hoặc có thể tôi không cảm thấy nó.

Cuối cùng tôi nướng bánh kếp theo công thức này.
Phải nói gì!? Siêu.
Tôi đã gạt công thức đã được chứng minh của mình sang một bên, bây giờ tôi sẽ chỉ nướng cho món này.
Các lỗ cũng xuất hiện trong chảo Teflon.
Ảnh sẽ có lần sau, vì bánh xèo đã ăn hết rồi)

Nastya, Lena, cảm ơn vì báo cáo! : rose: Tôi rất vui vì công thức không làm bạn thất vọng và bạn thích món bánh kếp!

[elvin]

elvin, Elvira, cảm ơn vì bánh kếp
Tôi rất thích cả hương vị và tác phẩm, chúng mỏng, đục lỗ, dễ lật ngược. Cô ấy nướng bằng hai cái chảo, trên một cái chảo gang và rẻ tiền. Trên một cửa hàng bánh kếp, nó bật ra ren thẳng
Tôi đã viết nó vào sổ tay của mình để sử dụng liên tục

[Podmosvichka]

PodmosvichkaLena, tôi rất vui vì tôi thích công thức này. Tôi đặc biệt thích những chiếc bánh kếp này trên kefir lâu năm. Chúng rất tinh tế và đục lỗ!

Tôi đặc biệt thích những chiếc bánh kếp này trên kefir lâu năm.

Tôi đã có một cái như thế, tôi già đi khi tôi rời đi

[elvin, Elvira]

elvin, Elvira, cảm ơn rất nhiều cho công thức! Bánh mỏng, mềm, thơm ngon! Gần đây, tôi đã nhận được một chiếc máy làm bánh kếp chìm làm quà tặng và đang tìm kiếm một công thức phù hợp cho nó. Tôi đã thử nhiều loại khác nhau, nhưng hóa ra không phải thứ tôi cần - các cạnh giòn và không ngon lắm. Tôi đã xem qua công thức của bạn và quyết định thử nó! Tôi chưa bao giờ nướng bánh kếp, tôi đã có cơ hội và không vô ích! Đây là những gì bạn cần! Mỏng, mềm, đàn hồi (bạn có thể bọc nhân) và ngon! Thật tinh tế!

Các bạn gái nào đang tìm kiếm công thức làm bánh pancake mà chưa tìm được công thức phù hợp thì nhớ thử nhé!

[Natasha * hoa cúc la mã]

Natasha * hoa cúc la mã, Natasha, bánh kếp đẹp quá! 👍 Tôi rất vui vì bạn thích chúng! Nướng cho sức khỏe của bạn!

[elvin]

elvin, Elvira,công thức rất tốt và được kiểm chứng thời gian, bởi vì nó đến từ ... những năm 70 !!! Đúng vậy, tôi pha với nước sôi ... nếu bạn cần đặc hơn, thì nửa ly là đủ, và nếu loãng hơn - một ly. Những người khác của tôi không hỏi

Siêu bánh kếp! Mềm, ngon, mềm. Và do phần còn lại của pho mát kem đã dính vào bột, nên rất khó để tách ra. Thu thập những gì còn sót lại của ý chí thành một nắm đấm, cô chỉ ăn ba cái. Mặc dù tôi muốn ít nhất một tá ...

Tôi cũng yêu họ! Hôm nay tôi chỉ viết trong "Nhu cầu phát minh là tinh ranh" là cô ấy nướng chúng và nhồi thịt.

[Nụ cười]

Nụ cười, Ekaterina2, Wiki, các cô gái, tôi rất vui vì các bạn thích công thức bánh kếp. ...
Katya, vâng, mẹ tôi cũng luôn nướng bánh kếp cho chúng tôi, chỉ nhào trong sữa và ủ với nước sôi. Chỉ có tỷ lệ cô ấy có trên "mắt". Khi uống kefir và ủ với sữa, tôi thấy lỗ mũi thông hơn và mềm hơn. Tôi đã thử nhiều công thức, nhưng quyết định rằng họ không tìm kiếm tốt từ tốt, và bây giờ tôi chỉ nướng những chiếc bánh kếp này.

Vấn đề là "bằng mắt thường" mỗi lần có thể có một kết quả khác nhau, nhưng ở đây mọi thứ đã được kiểm chứng và không cần phải suy nghĩ về bất cứ điều gì. Làm tất cả mọi thứ theo công thức và thưởng thức bánh kếp ngon.
Tôi đã gửi công thức cho con gái tôi, cô ấy cũng không phải là người thích làm "bằng mắt".

[elvin]

elvin, một lần nữa tôi muốn cảm ơn bạn vì những chiếc bánh kếp thơm ngon này! Tôi đã nướng nó vài lần. Bây giờ tôi thậm chí không thử các công thức nấu ăn khác! Điều duy nhất, một khi tôi đã cố gắng thay thế kefir bằng whey, không, không phải vậy, chỉ với kefir!

[Elvira]

Elvira, cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức tuyệt vời như vậy, tôi nướng bánh kếp của bạn trong ngày thứ hai liên tiếp, nó ra rất nhanh.

[Anya]

Anya, thật là một đống hồng hào và đều tăm tắp! ... Tôi rất vui vì bạn thích công thức này, hãy nướng nó vì sức khỏe của bạn! Chúc mừng Shrovetide!

[Elvira]

Elvira, cảm ơn vì công thức làm bánh kếp! Rất dễ nướng và rất dễ ăn! Mình làm vì công việc, hôm qua có tiệc nên nướng suất gấp đôi để mọi người đông đủ. Các nhân viên đã rất vui mừng! Thật tiếc là không có ảnh, thậm chí tôi còn không nghĩ đến việc chụp ảnh. Nhưng chúng mỏng, đục lỗ và không có mép khô, điều mà tôi không thực sự thích ở bánh kếp. Tôi pha loãng bột với sữa và nước sôi. Cô để bột se mặt, không nướng ngay. Không một chiếc bánh xèo nào “cục mịch”! Tất cả đều hoàn hảo! Và rất ngon!

Đây là đợt bánh thứ hai, không có trứng hoặc sữa. Hầm với nước sôi và nước cốt dừa. Rất ngon!

[liyashik]

liyashik, Leah, những người đàn ông đẹp trai! ... Bánh kếp có bị lật dễ dàng mà không có trứng không? Một lần tôi quên không để trứng, chiếc bánh đã bị rách khi tôi cố gắng lật chúng.Lúc đầu, tôi thậm chí không hiểu chuyện gì xảy ra, cho đến khi tôi nhìn thấy một quả trứng cô đơn. Và để ủ với nước cốt dừa !!!! Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào!
Tôi rất vui vì công thức đã ăn sâu vào gia đình bạn! Peks cho sức khỏe.

[Elvira]

Elvira, Mình thêm 1 bảng để cải thiện độ đàn hồi của bánh kếp. một thìa sốt mayonnaise nạc. Thẳng tay vắt kiệt tàn dư. Tôi hoàn toàn quên về sự thật này. Tôi đã nhận thấy từ lâu rằng mayonnaise, dù nạc hay không, đều giúp cải thiện bột bánh kếp. Sau đó, tính đến kinh nghiệm nướng bánh kếp mà không có trứng đã có, tôi đun bột và để nó trong 1,5 giờ để gluten phát triển, sau đó tôi thêm dầu thực vật vào soda trước khi nướng. Tôi đã làm điều đó cho một đứa trẻ bị dị ứng, nó không thể có trứng và sữa bò. Do đó, chúng ta có nước cốt dừa để sử dụng hàng ngày, nhưng phải pha loãng với nước), nếu không hương vị của nó nhanh chóng trở nên khó chịu.
Tóm lại, là kết quả của tất cả các thủ thuật, không một chiếc bánh xèo nào bị rách! …Cám ơn vì những lời tốt đẹp của bạn!

Món bánh kếp yêu thích của tôi, tôi sẽ bắt đầu vào ngày mai!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tôi rất vui vì công thức này nằm trong mục yêu thích của tôi. Tôi chỉ quen với việc nấu chảy phần men thừa ở đó. Tôi đang tiết kiệm thức ăn thừa từ thức ăn trong tủ lạnh. Khi tôi nướng bánh kếp, tôi trừ bột mì trong công thức và thêm bột chua vào cuối cùng. Bánh rất có hồn thu được.

Thành thật mà nói, những chiếc bánh kếp này làm tôi choáng ngợp
Trong ba ngày liên tiếp, tôi nướng, mỗi lần từ một phần đôi, và mọi thứ đều không đủ cho người của tôi. Mỏng, đầy lỗ, ngon ...

Tôi cũng sẽ nướng hôm nay. Tôi xác nhận - đây là những chiếc bánh kếp ngon nhất!

[Lena]

Lena, Wiki, Cảm ơn bạn rất nhiều! Nướng cho sức khỏe của bạn! Đối với tôi, trong số tất cả các công thức tôi đã thử, công thức này hóa ra là tốt nhất và phổ biến nhất.