Franconian Buttermilchbrot

Franconian Buttermilchbrot

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
bột mì	400 g
bột mì, cao cấp	100g
sữa bơ hoặc váng sữa	400 ml
muesli hoặc bột yến mạch	100g
pho mát	125 g
men ép	30 g
Đường	1 muỗng canh. cái thìa
Muối	2 muỗng cà phê
hạt thì là, hạt lanh, hạt hướng dương, thì là, sữa bôi trơn	không bắt buộc

Phương pháp nấu ăn

• Trộn 150 gr. bột mì nguyên cám, 150 ml bơ sữa, men nở và đường cho đến khi mịn. để trong 15 phút để kích hoạt.
• 
• 
• Thêm bột mì còn lại, bơ sữa, muối, muesli, phô mai, hạt, nhào cho đến khi mịn và để trong vòng 30 - 40 phút.
• 
• Nhào cho đến khi bột rơi ra sau thành bát. Tạo thành một ổ bánh mì. Bôi mỡ lên đĩa nướng và rắc muesli hoặc hạt lên. Trải miếng bột ra và để cho đến khi nó tăng lên gấp 2-3 lần.
• 
• 
• 
• Nướng khoảng 50 phút ở 200 độ trong lò đã làm nóng trước.
• 

Món ăn được thiết kế cho

1 ổ bánh mì

Thời gian chuẩn bị:

3-4 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Một công thức làm bánh mì men từ Franconia. Phần còn lại của các công thức nấu ăn đều là khởi đầu. Tuy nhiên, việc sử dụng bột thô truyền thống đã không ảnh hưởng đến chất lượng của bánh mì. Nó phát triển tốt. Bánh mì rất ngon và nhẹ.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì ngô bột mì với bơ sữa rắc phô mai (Omela)

Bánh men với bơ sữa (ang-kay)

Guinness bánh mì Ailen và sữa bơ không nhào (Trinitron)

[Helena]

Helena, một sáng tác thú vị. Thật tiếc vì vết mổ không được chụp lại.