Tiếng Swabian "Hutzelbrot"

Tiếng Swabian "Hutzelbrot"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
lê khô	250 g
quả sung khô	250 g
mận khô	250 g
mơ khô	150 g
quả nho	125 g
nho khô	250 g
Đường	250 g
Nước	225ml
bột
chất lỏng trái cây	1 st
men	41 g
bột mì	250 g
cây hồi	1 muỗng cà phê
Quế	1 muỗng cà phê
hoa cẩm chướng	0,5 muỗng cà phê
thảo quả	1h l
gừng	0,5 muỗng cà phê
cây phỉ	250 g
kẹo cam	50g
kẹo chanh	50g

Phương pháp nấu ăn

• Bánh mì trái cây (tiếng Đức là Früchtebrot) là một món ăn truyền thống của ẩm thực Áo, Bavaria và Swabia, là một loại bánh mì ngọt với một tỷ lệ lớn trái cây khô trong bột. Theo quy định, bánh mì trái cây được nướng dưới dạng những ổ bánh nhỏ, có bột dẻo và chắc, có thể nhìn thấy trái cây và hạt khô ở vết cắt, thường được trang trí bằng hạnh nhân và anh đào.
• Ở miền nam nước Đức, Áo và Nam Tyrol, có truyền thống thêm lê khô vào bánh mì nướng trong dịp Giáng sinh. Tùy thuộc vào phương ngữ, những chiếc bánh ngọt như vậy được gọi là Hutzeln, Hutzen (phương ngữ Alemannic) hoặc Kletzen (phương ngữ Bavaria-Áo). Với sự phát triển thịnh vượng và sự phát triển của việc nhập khẩu trái cây miền nam, công thức làm bánh mì trái cây bắt đầu có mận khô, nho khô, mơ khô, chà là, sung và các loại trái cây sấy khô khác. Đôi khi bột hoa quả được bọc bằng bột men thông thường, có thể giữ cho hoa quả khô không bị cháy.
• Chuẩn bị trái cây trước khi nướng.
• Cắt nhỏ mơ, lê, sung, mận và cho vào bát. Thêm quả lý chua và nho khô. Ngâm trái cây trong nước ngọt, ấm và để trong ít nhất 8 giờ.
• Cho trái cây và nước xốt vào nồi vào ngày hôm sau. Thêm nước. Đun sôi và nấu cho khoảng. 5 phút. Cho trái cây vào rây lọc lấy nước cốt. Lấy một cốc nước trái cây, để nguội một chút và thêm men vào.
• Rây bột gia vị lên bề mặt làm việc. Tạo một cái giếng ở giữa và đổ hỗn hợp nước trái cây và men vào trong giếng. Nhào bột, thêm chất lỏng nếu cần. Để bột trong một cái tô có nắp đậy để nổi lên trong 30 phút.
• Cho dần các loại hạt, kẹo trái cây và trái cây khô vào bột đã nhào và nhào kỹ.
• Tạo thành hai ổ bánh lớn hoặc 4 ổ bánh nhỏ từ bột. Để tăng trong một giờ nữa.
• Nướng trong lò đã làm nóng trước đến 180 ° -190 ° trong khoảng một giờ. Bạn có thể cần phủ bánh mì khi nướng xong để hoa quả không bị cháy.
• Xức bánh mì khi còn ấm bằng nước hoa quả. Để phát huy hết mùi thơm của gia vị, hãy để bánh nghỉ vài ngày. Bánh mì giữ tốt trong giấy nhôm trong vài tuần. Theo thời gian, nó sẽ trở nên ngon hơn và thơm hơn.
• 

Một cái gì đó kỳ lạ !! Kinh ngạc !!

Và không nói, rất mát mẻ. : girl-yes: Tôi cũng sẽ cố gắng tạo ra cái này, ngay sau khi tôi mua tất cả các thành phần. Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào.

Để phát huy hết mùi thơm của gia vị, hãy để bánh nghỉ vài ngày. Bánh mì giữ tốt trong giấy nhôm trong vài tuần. Theo thời gian, nó sẽ trở nên ngon hơn và thơm hơn.

Đây là loại sức bền cần thiết, để có được sự ngon lành như vậy và để cho nó nghỉ ngơi.

Wow, wow, đây là bánh mì tôi đã lấy để đánh dấu

Tôi có thể hỏi một câu hỏi nghiệp dư không? Hoa quả phơi nắng là hoa quả sấy khô thông thường? Đó là, bạn có thể lấy một quả lê khô? Và men trong công thức được ép? ( _{nó giống như một sự làm rõ})

[+ Dạ tiệc +]

+ Dạ tiệc +, Galina, thật là một chiếc bánh mì ngon, và một chiếc bánh thật đẹp! Trực tiếp là một lựa chọn quà tặng!

[Elizabeth]

Các cô gái, cảm ơn tất cả các bạn vì những lời tốt đẹp và sự quan tâm của bạn! Bánh rất ngon, thơm, rất hợp để làm quà. Bạn có thể nướng bánh trước (trước 2-3 tuần), bọc giấy bạc rồi chờ vào cánh.

Hoa quả phơi nắng là hoa quả sấy khô thông thường? Và men trong công thức được ép?

Elizabeth, vâng nó là trái cây sấy khô. Ép men trong công thức. Bạn có thể lấy những cái khô, sau đó 1 gói.

Galin, tôi ghen tị với bạn như thế nào, bạn có bánh mì ngon như vậy ở nhà, tôi cho rằng bạn đã ăn một miếng rồi, bạn không thể cưỡng lại được. Tôi có thể tưởng tượng những gì
hương thơm từ nó, đầu sẽ quay ...

Laris, không cắn một miếng, nhưng đã ăn rồi

Thật là một chiếc bánh mì ngon miệng và tốt cho sức khỏe

[Mèo con]

Đúng, Mèo con, bánh mì rất ngon! Nhưng có quá nhiều trái cây trong đó và quá ít bột nên cần một kỹ năng nhất định để đẩy tất cả chúng ở đó đồng đều.
Phải làm lại trong năm nay.

Cô ấy đến để tự khen ngợi mình và khoe khoang về bánh mì. Tôi đã làm điều đó trong năm nay lần thứ hai, tôi tặng lần đầu tiên. Thơm ngon! Tôi thật là một người tốt, tôi đã tìm thấy một công thức như vậy nhờ cuộc thi!