Bánh quế tráng men Herculean

[Danh sách tất cả "niềm yêu thích ẩm thực" của tôi]

Bánh quế tráng men Herculean

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần:

Bơ	200 gam
Sữa tươi	500 ml
Bột chua Herculean	460 gam
Bột mì	200 gam
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh. l.
Trứng	4 miếng
Bột nở	không bắt buộc

Phương pháp nấu ăn

• Đun cách thủy sữa với bơ (để bơ tan hết), để nguội đến 40 * C.


• Cho tất cả thức ăn lỏng (trừ trứng và bột nở) vào một cái tô (rất lớn), sau đó cho bột mì, muối và đường vào.


• Khuấy, hoặc tốt hơn là đánh bông tất cả các sản phẩm bằng máy đánh trứng, đóng bát bằng màng hoặc nắp và đặt trên bàn trong 10-12 giờ (khá đủ). Bột sẽ là kem chua đặc hoặc "bánh kếp"


• Trong thời gian này, khối bột sẽ tăng gấp đôi thể tích.


• Bột nổi lên rất tốt, trở nên rất lỏng và tinh tế bên trong. Khi bột đã được, cho trứng và bột nở (tùy thích) vào, dùng máy đánh trứng đánh cho bột thật mịn một lần nữa. Độ đặc của bột sẽ là "kem chua lỏng".


• Làm nóng bàn ủi bánh quế (hoặc bàn ủi bánh quế) và trải bột lên trên chúng theo từng phần và nướng bánh quế cho đến khi mềm.


• Tiêu thụ bột bánh quế:


• Đối với bánh quế mỏng - một muỗng canh. Bánh quế giòn.


• Đối với bánh quế dày - 1/2 hoặc 3/4 cốc (240 ml). Bánh quế bị ẩm.


• Tôi đã làm bánh quế trên hai máy làm bánh quế khác nhau.


• Bánh xốp dày giống như bánh kếp trên bột men về độ đặc và hương vị, vì vậy chúng có thể được chiên trong chảo như bánh kếp, với một ít dầu. Nhưng từ một chiếc bánh sắt, chúng trông đẹp hơn.


• Bánh quế mỏng, đây là phiên bản "trà", hơi chua.


• Kết luận: Tôi thích bột bánh quế dựa trên bột chua đặc biệt, tôi sẽ đặt nó lên và chiên lại bánh quế-pancakes.


• Danh sách tất cả "niềm yêu thích ẩm thực" của tôi trong toàn bộ thời gian ở trên diễn đàn, bao gồm cả phần mềm hiện tại chủ đề "Cũng phải nấu ăn như tôi có thể ..." có thể xem tại đây: CULINARY "THINGS" của Admin và "MY BREAD GALLERY" của Admin

[Quản trị viên,]

Quản trị viên,


Nguyên tắc giống như trong công thức Ayn, mà tôi đã điều chỉnh, và bột mỏng hơn.
Bên trong của tôi không hề ướt, thậm chí không mềm mại lắm. Trung bình giữa giòn và mềm. Những cái nóng có thể được cuộn lại, và những cái lạnh đã khó khăn.

Cảm ơn vì công thức!
Và có gì đẹp đẽ ở trên đó mà đỏ mặt?

Nếu bạn nhìn thấy trên bánh quế, thì đó là mứt dâu và kem trắng. Và sữa nướng của bạn trong một cái cốc.

Và bột, tất nhiên, tuyệt đẹp với bột chua, nó nổi lên mà không có bất kỳ men nào, mặc dù có một lượng lớn dầu. Bên trong lỏng lẻo quá. Và bản thân Hercules cũng không được nhìn thấy, nếu chỉ có những vết đen.