Bánh gừng (gần như "Tula")

[Bánh gừng Tula]

Bánh gừng (gần như "Tula")

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Bột
bơ (bơ thực vật)	125 gam
Đường	200 gam
trứng	2 chiếc.
bột mì, loại cao cấp	500-600 gam
mật ong	5 muỗng canh. thìa
soda (không dập tắt)	1 muỗng cà phê
hỗn hợp gia vị bánh gừng	1 muỗng cà phê
Kem phủ lên bánh
đường mịn	6 muỗng canh. thìa
Sữa	2 muỗng canh. thìa
đổ đầy
mứt rất dày	100-150 gam

Phương pháp nấu ăn

Bánh gừng Tula - một loại bánh gừng in đa dạng của vùng, loại bánh gừng nổi tiếng nhất của Nga.

Theo quy luật, bánh gừng Tula có dạng một viên gạch hình chữ nhật hoặc hình phẳng. Bây giờ nó thường chứa nhân mứt hoặc sữa đặc.

Bánh gừng đã được biết đến ở Tula từ thế kỷ 17. Đề cập đầu tiên về bánh gừng Tula có trong cuốn sách ghi chép năm 1685. Hiện nay, bánh quy gừng Tula được sản xuất tại các doanh nghiệp Tula "Staraya Tula" và "Yasnaya Polyana", cũng như bởi một số nhà sản xuất nhỏ hơn.

Bảo tàng Bánh gừng Tula được dành riêng cho Bảo tàng Bánh mì Gừng Tula, được mở cửa tại Tula vào năm 1996.
Bánh gừng Tula được chế biến như sau:

Thêm mật ong, trứng vào bơ đã làm mềm và trộn đều.
Nhào bột trên rây bột mì với soda và nước đun chảy.
Làm nhân: đun mứt với đường sao cho đủ đặc và không bị trào.
Cán mỏng bột, gấp hai lớp, đặt nhân giữa các lớp.
Đặt trong lò nướng rất nóng trong 1-2 phút.
Để nguội và nướng thêm 5 phút trong lò nóng.
Để nguội một lần nữa và đánh đường.

Nấu ăn của tôi

Xay mềm bơ với đường, thêm trứng, đánh cho mịn, thêm mật ong và cho vào nồi cách thủy.

Khi mọi thứ suôn sẻ, hãy thêm soda. Khối lượng sẽ sủi bọt. Giữ nó trong 5 phút.

Chúng tôi loại bỏ khỏi nồi cách thủy. Để nguội một chút rồi cho một nửa bột và gia vị vào. Chúng tôi đang đợi cho nó nguội hoàn toàn, để không làm thay đổi bột. Nhào bột. Bột mềm như plasticine.

Chia bột thành 2 phần. Bạn không thể làm một chiếc bánh gừng lớn mà là những chiếc đã chia nhỏ. Cuộn một miếng thành hình chữ nhật (dày 5 mm). Chuyển bằng ghim lăn sang một tờ giấy có phủ giấy nướng. Chúng tôi phân phối mứt. Chúng ta chừa một mép tự do xung quanh toàn bộ chu vi, nếu không bột sẽ không dính vào nhau. Mứt nên rất đặc. Phủ lớp thứ hai. Chúng tôi cấp. nhấn xuống m xung quanh chu vi bằng một cái nĩa. Chúng tôi giết hai con chim bằng một hòn đá: chúng tôi niêm phong và tạo ra một bản vẽ. Chúng tôi thực hiện một bản vẽ trên đầu trang. Chúng tôi đưa nó vào lò nướng. Tôi nướng ở 170 độ C trong 15 phút.

Chúng tôi lấy ra. Và ngay lập tức chúng tôi bắt đầu nấu men.

Kem phủ lên bánh.
Trộn bột với sữa và nấu sau khi đun sôi khoảng 4-5 phút trên lửa nhỏ.

Nhanh chóng bôi mỡ bánh gừng vẫn còn ấm bằng đá lạnh.Đóng băng rất nhanh.

Để nó nguội. Chúng tôi cắt và thưởng thức bánh gừng thơm và ngon nhất. Tôi không thể chống cự.

Món ăn được thiết kế cho

18-20 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

50 phút

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Công thức đã được lấy trên Internet. Có rất nhiều lựa chọn.

Tôi gọi bánh gừng gần như là Tula, bởi vì cách nấu khác nhau.

Tôi thực sự thích công thức. Và, có lẽ, đúng là bánh gừng là "gần như Tula". Bánh gừng Tula vẫn còn in. Và công thức được đánh dấu. Cảm tạ.

[Helena]

Helena, Natalia, cám ơn vì ghé qua.

Và, có lẽ, đúng là bánh gừng "gần như Tulsky"

Ở đây tôi cũng vậy.

Angela, vâng, bánh gừng rất ngon, tôi thường nướng nó như thế này vào mùa đông năm ngoái. Cảm ơn bạn đã nhắc nhở

[Marusya]

Marusya, cảm tạ. Rất vui vì bạn đã ghé qua. Có điều gì bạn đã không làm phiền tôi với những chuyến thăm gần đây?

Thiên thần, xem tôi đang sửa chữa

Thật là một chiếc bánh gừng đẹp! Angela, cảm ơn vì công thức! Tôi đã đưa nó vào dấu trang!

[oriana]

oriana, đối với sức khỏe của bạn!

Angela, cảm ơn vì công thức!
Hãy cho tôi biết, những gì được bao gồm trong "hỗn hợp gia vị cho bánh gừng"?

[Madison]

Madison, không có gì.
Tôi có: gừng, quế, đinh hương, nhục đậu khấu, tiêu đen, hoa hồi và tất cả các loại hạt. Nhưng bạn hoàn toàn có thể sử dụng quế và đinh hương.

[Angela]

Angela, cảm ơn một lần nữa!

những gì được bao gồm trong "hỗn hợp gia vị cho bánh gừng"

Nhiều năm trước, trên Internet, tôi đã tìm thấy một thành phần hỗn hợp gia vị bánh gừng như vậy. Kể từ đó, cô ấy đã ổn định trong nhà bếp của tôi. Có lẽ nó sẽ có ích cho bạn.

Quế - 1 muỗng cà phê
Rau mùi - 1 thìa cà phê
Muscat - 1/4 muỗng cà phê
Bạch đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê
Allspice - 1/4 muỗng cà phê
Badian - 1/4 muỗng cà phê.
Tiêu đen - 1/4 muỗng cà phê
Gừng - 1/4 muỗng cà phê

Angela, cảm ơn vì công thức. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng.

[Natalia.]

Natalia.cảm ơn vì sự pha trộn.

Chà, thật tuyệt vời - cả công thức làm món bánh gừng yêu thích của bạn lẫn thành phần gia vị cho chúng Cảm ơn các cô gái

[Bến du thuyền!]

Bến du thuyền!Đối với sức khỏe của bạn!

[Natalia]

Nhiều năm trước, trên Internet, tôi đã tìm thấy một thành phần hỗn hợp gia vị bánh gừng như vậy. Kể từ đó, cô ấy đã ổn định trong nhà bếp của tôi.

Natalia, cảm tạ!

Tôi sẽ rất vui nếu nó có ích. Tôi cũng sử dụng nó khi nướng Bánh Trà. Nếu với những loại gia vị này, thì chúng ta gọi nó là "Soft Gingerbread", bởi vì hương vị thực sự là bánh gừng!

Nhân tiện, thỉnh thoảng tôi thêm hỗn hợp này khi pha cà phê!

Nếu với những loại gia vị này, thì chúng ta gọi nó là "Soft Gingerbread", bởi vì hương vị thực sự là bánh gừng!

Và tôi có bánh gừng (trộn sẵn) với tất cả các thành phần này. Tôi cũng có hỗn hợp trà "Tea Masala" (bạch đậu khấu, quế, gừng, tiêu đen, đinh hương, hồi, hoa hồi, allspice, thì là, nhục đậu khấu)

Không, đây không phải là hàng mua ở cửa hàng, mà là Tea cake bình thường (hay còn gọi là tea cake) để làm mứt đôi khi tôi thấy "mê mẩn" với hỗn hợp này. Trà masala không tạo cảm hứng cho tôi, giá như tôi uống trà với gừng tươi. Nhưng tôi yêu cà phê với các loại gia vị (Tôi có một ly cà phê haway).

Tôi đã ăn cắp công thức bánh gừng)

Không, đây không phải là cửa hàng, mà là Tea Cupcake thông thường

Tôi đã hiểu. Tôi có một hỗn hợp cửa hàng. và không được tự nấu. Và thành phần cũng vậy. như trong nhà của bạn.

Vì vậy, bạn có thể sử dụng masala trong bánh gừng? Thích hợp?
Tôi pha trà masala rất thường xuyên.

Tại sao không?

Angela, một lần nữa với một báo cáo ...

Những bức tranh tuy xấu, nhưng rất ngon, tôi đã rất thích, tôi chắc chắn sẽ lặp lại chúng !!!! CẢM ƠN BẠN RẤT NHIỀU!!!!!

[Helena]

Helena, cắn cho sức khỏe của bạn! Rất khó để nhìn thấy, nhưng theo ý kiến ​​của tôi, mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp. Tôi rất vui vì nó rất ngon)