Limburger ngâm - phô mai (kiểu Franconia)

Limburger ngâm - phô mai (kiểu Franconia)

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
phô mai	200 g
Hành đỏ	1 máy tính
Nước	200 ml
Giấm	3 muỗng canh
dầu hướng dương	3 muỗng canh
hương vị hạt tiêu

Phương pháp nấu ăn

• 	Cắt nhỏ phô mai và hành tây
  	Khuấy đều dầu và giấm trong nước, thêm pho mát, sau đó cho hành tây vào.

• Để trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ. Nó hóa ra là một món ăn nhẹ tốt. Thưởng thức tất cả

[olgea]

olgea,
Olya, thật thú vị khi thử, khi đó phô mai sẽ có hương vị như thế nào? Ol, loại pho mát nào thích hợp hơn?

Tin wow - pho mát dưa chua !! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng!

Theo công thức thì có Limburger cheese - người dịch không dịch đó là loại phô mai gì nên mình đã mua loại mình yêu thích. Mùi vị, oo tôi thậm chí không biết phải nói thế nào, thêm vị chua dễ chịu và mùi thơm của hành vào pho mát, và rất hợp với một ly mạnh (như những người nếm thử đã nói). Chà, hóa ra cũng thú vị, tôi không hối hận vì những gì mình đã nấu.

Aha, chúng tôi sẽ cố gắng!

[Phô mai Limburg (Limburger) dùng để chỉ các loại phô mai nửa mềm]

Theo công thức thì có phô mai Limburger - người dịch không dịch đó là loại phô mai gì,

Tìm kiếm Internet:



Ngày xưa, loại pho mát này được sản xuất trên lãnh thổ của Công quốc Limburg (hiện nay lãnh thổ này được chia cho Bỉ, Hà Lan và Đức).

Phô mai Limburg (Limburger) dùng để chỉ các loại phô mai nửa mềmlàm từ sữa bò. Nó có một vị khá cay và độ sệt rất mềm. Mùi thơm của pho mát này đáng chú ý là vị cay của nó. Tuy nhiên, trong suốt lịch sử tồn tại của mình, pho mát đã có rất nhiều người hâm mộ. Nhân tiện, trong số đó, có cả A.S. Pushkin. Giống nhau. Nhớ bài thơ của anh ấy:

Và Strasbourg là một chiếc bánh không thể lẫn vào đâu được
Giữa pho mát của Limburgish sống
Và dứa vàng.

Nhân tiện, họ gọi anh là "còn sống" là có lý do. Những từ này mô tả tính nhất quán bất thường của nó. Nó mềm đến mức lan ra ngay sau khi cắt. Tuy nhiên, những từ tương tự có thể được sử dụng để mô tả "hơi thở" của pho mát và "tiếng kêu" của nó (đôi khi xuất hiện những giọt hơi ẩm trên bề mặt).

Trong cuốn sách của T. Lavrentieva về văn hóa lễ vào đầu thế kỷ 19, tác giả đã chỉ ra rằng pho mát Limburg có mùi hăng đến nỗi người ta sợ phải tiêu thụ hết trước khi nó được xuất bản. Điều này tương tự như cách chúng ta ngày nay cố gắng không ăn hành hoặc tỏi trước khi đi xem phim, làm việc hoặc tham quan.

==================================
Rõ ràng, vì chất lượng này của pho mát "mà pho mát Limburg có mùi hăng đến mức họ sợ phải sử dụng trước khi mang ra ngoài", họ thích ngâm nó để giảm độ cay của cảm nhận và làm dịu hương vị.
Từ kinh nghiệm của tôi, tôi biết rằng một loại pho mát rất ngon có được khi ướp với các loại thảo mộc và gia vị, pho mát mềm, suluguni, Adyghe, feta. Diễn đàn có các công thức làm pho mát như vậy https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108421.0
Chúc mọi người ngon miệng!

CẢM ƠN BẠN RẤT NHIỀU

"Vì thiếu một con dấu - chúng tôi viết đơn giản". Nếu thiếu Limburger, chúng tôi chọn bất cứ thứ gì chúng tôi bắt gặp! Bởi vì nó sẽ rất ngon!

"Vì thiếu một con dấu - chúng tôi viết đơn giản". Nếu thiếu Limburger, chúng tôi sẽ chọn bất cứ thứ gì chúng tôi bắt gặp! Bởi vì nó sẽ rất ngon!

Đây không phải là sự thật! Tôi đã thử ngâm pho mát kem loại Lambert thông thường. Nó không thành công, tôi sẽ không mạo hiểm nữa, mặc dù tất nhiên là vấn đề sở thích
Phô mai mềm, phô mai feta, suluguni và những loại khác thích hợp nhất để ngâm chua - món này rất ngon
Bạn chỉ cần nấu hai lựa chọn và đánh giá nó cho mình

Tôi thực sự không biết hương vị của món Limburger ngâm chua phải như thế nào, không có gì để so sánh. Và tôi thích cách làm ra pho mát Poshekhonsky.

[olgea]

tất nhiên đó là vấn đề về hương vị
Nó chỉ cần được chuẩn bị và đánh giá cao

Vì vậy, tôi sẽ. Cảm tạ, olgea và quản trị viên!

Tôi thường muối chua phô mai Camembert, chúng tôi thực sự thích nó.

ồ, tôi đã có một trải nghiệm với Limburger, phù hợp với tình huống trong Ba người đàn ông trên thuyền của Jerome K Jerome. Đó là một mùi hương giết người! Chính xác hơn là ngược lại, nó có thể làm người chết sống lại. Tôi cố gắng nếm thử một miếng, sau đó chúng tôi và những người hàng xóm cạn kiệt chai nước ngọt. Hãy thử Limburger lần thứ hai? Lần thứ hai tôi sẽ không thực hiện được kỳ tích này.