Pizza "Mama Mia"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
Bột men	200 g
bột mì	100g
nước lạnh	100 ml
muối, dầu ô liu, đường
men làm bánh	5 gr-10
ớt bột đỏ	1 máy tính
Hành đỏ	1/2 cái
ức lợn	20-30 gr
Nấm Champignon	2-3 chiếc
pho mát cứng	150 g
Sốt Pizza
cà chua chín	4 điều
tỏi	2 răng
húng quế (có thể sấy khô)	5 g
ô-liu xanh	10 miếng
rau oregano khô	5 g

Phương pháp nấu ăn

Tôi thực sự thích bánh pizza chỉ Ý hoặc tự làm! Pizza ... Chỉ cần nhắc đến nó thôi, nó đã khiến bạn phải thở và chảy nước miếng. Chiếc bánh mặt trời tròn với nhân và phô mai nóng hổi này khiến cả thế giới phát cuồng. Bạn cũng có thể tự nướng bánh pizza tại nhà, không khó lắm đâu. Bất kỳ sản phẩm thịt, rau, cá nào đều thích hợp để làm nhân bánh. Tuy nhiên, vì pizza không phải là một chiếc bánh nên nhân bánh và bột sẽ không đủ. Phô mai và cà chua cũng là những thuộc tính bắt buộc của nó. Phô mai có thể mua quanh năm. Nhưng cà chua chỉ vào mùa. Vì vậy, vào mùa đông, thay vì cà chua, bạn có thể sử dụng các chế phẩm tự chế biến, ví dụ như tá dược không quá cay, tương cà hoặc nước sốt cà chua. Công thức này đã được đầu bếp nổi tiếng người Anh James Oliver thì thầm vào tai bạn. Anh ấy cũng là một fan hâm mộ của bánh pizza và cung cấp phiên bản của riêng mình cho đế. Công thức có muối biển và dầu ô liu trong số các thành phần. Tất nhiên, James không biết rằng ở nước Nga xa xôi, không phải cửa hàng nào cũng có thể mua được những sản phẩm bình thường như vậy, theo ý kiến của anh ấy. Do đó, bạn có thể thay thế muối biển bằng muối ăn thông thường và dầu ô liu bằng thực vật. Tốt hơn không mùi, tinh chế.
Để bắt đầu, nấm men phải được cho ăn với đường để nó hồi sinh và bắt đầu quá trình lên men. Để làm điều này, chúng cần được trộn với một thìa đường và một vài thìa nước ấm. Thêm một vài thìa bột mì và trộn khối chất lỏng.
Rây bột - trên bàn hoặc trong một tô rộng, bất cứ nơi nào bạn thích để nhào. Trộn các nguyên liệu còn lại và đổ một nửa bột vào. Pha trộn. Rắc phần bột còn lại theo từng nắm nhỏ trong quá trình trộn. Nhào cho đến khi bột cứng lại. Để lại để đi lên, tức là, vươn lên. Nó có thể ấm, hoặc ở nhiệt độ phòng, điều chính là không có gió lùa. Khi khối lượng tăng gần gấp đôi, nó sẽ cần phải được làm nhăn bằng tay của bạn, giải phóng nó khỏi bong bóng. Khi bột nổi lại, nhào lại lần nữa và bắt đầu cán.
Lấy đĩa đã tráng men, cho cà chua vào và đổ nước nóng vào, sau 10 phút cho khỏi vỏ, chà xát lên máy vắt. Thêm nước, đường, muối, lá oregano và dầu, trộn tất cả mọi thứ, đun sôi một chút và nếm thử. Nếu nhạt thì cho ít muối, chua thì thêm đường. Tốt nhất, nước sốt phải hơi giống với nước cà chua, có gia vị mặn.
Cán mỏng miếng bột, phết dầu mỡ với nước sốt (để nguội) và trang trí bánh pizza với nhân là pho mát thứ nhất! Và sau đó là mọi thứ khác. Trước khi nướng, bạn cần làm nóng lò ở 250 g,
Nướng trong 10-15 phút! Nhớ bôi dầu lên khay nướng và rắc bột mì lên.

Món ăn được thiết kế cho

cho 2 ngôi làng

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

kirch

Cảm ơn vì công thức và mô tả ngon. Đã đánh dấu

Yulek

kirchCảm ơn bạn!

Tumanchik

Cảm ơn bạn, tôi luôn tôn trọng một mô tả hợp lý về quy trình (nó không dễ dàng).

Olka I

Mmmmmmm ngon làm sao :-)

Yulek

tumanofaaaa, Tôi hoàn toàn đồng ý! phần mô tả công thức đôi khi chiếm nhiều phần hơn là phần chuẩn bị! Nhưng tôi thích nó)

Look-batun

Trích dẫn: Yulek

tumanofaaaa, Tôi hoàn toàn đồng ý! mô tả của công thức đôi khi chiếm nhiều hơn so với bản thân việc chuẩn bị! Nhưng tôi thích nó)

Trích dẫn: tumanofaaaa

Cảm ơn bạn, tôi luôn tôn trọng một mô tả hợp lý về quy trình (nó không dễ dàng).

Đã sao chép mô tả từ tài nguyên bên dưới mà không cung cấp liên kết

🔗otоvit-testo-dlja-pitstsy /

Các mảnh của bản gốc

Bột bánh pizza - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị

Pizza ... Chỉ cần nhắc đến nó thôi, nó đã khiến bạn phải thở và chảy nước miếng. Chiếc bánh mặt trời tròn với nhân và phô mai nóng hổi này khiến cả thế giới phát cuồng. Ai đã ăn thử thì ít nhất một lần phải lòng ngay từ miếng ăn đầu tiên. Bởi vì nó ngon lạ thường, ngon một cách thần thánh. Không còn nghi ngờ gì nữa, chính phần nhân tạo nên nhịp độ hương vị và đóng vai trò chủ đạo. Nhưng điểm không kém phần quan trọng đối với một chiếc bánh pizza thành công là một lớp vỏ bánh mì dẹt được trộn và nướng đúng cách. Phần đế, nếu muốn, có thể được làm mịn hoặc mỏng, gần như giòn.

Bạn cũng có thể tự nướng bánh pizza tại nhà, không khó lắm đâu. Bất kỳ sản phẩm thịt, rau, cá nào đều phù hợp để làm nhân. Tuy nhiên, vì pizza không phải là một chiếc bánh nên nhân bánh và bột sẽ không đủ. Phô mai và cà chua cũng là những thuộc tính bắt buộc của nó. Phô mai có thể mua quanh năm. Nhưng cà chua chỉ vào mùa. Vì vậy, vào mùa đông, thay vì cà chua, bạn có thể sử dụng các chế phẩm tự chế biến, ví dụ như tá dược không quá cay, tương cà hoặc nước sốt cà chua. À, nhân bánh hình như đã được gom lại, vẫn còn để nhào bột và nướng bánh. Chúng tôi chọn công thức chúng tôi thích và nuông chiều bản thân và gia đình bằng những chiếc bánh pizza thực sự.

Bột bánh pizza - công thức nấu ăn tốt nhất

Công thức 1: Bột men cho bánh pizza với sữa và trứng

Loại bánh ngọt truyền thống nhất cho lớp nền bông xốp, mềm và ngon. Nó được nhào trong sữa, nhưng nếu muốn, nó có thể được pha loãng một nửa với nước.

Nguyên liệu: 2 ly sữa, bột mì - 6 ly, trứng - 2 cái., 50g bơ thực vật, 100g men sống, muối - 1 giờ. l., đường.

Phương pháp nấu ăn

Để bắt đầu, nấm men phải được cho ăn với đường để nó hồi sinh và bắt đầu quá trình lên men. Để thực hiện, chúng cần vò nát, xay nhuyễn cùng với một thìa đường và vài thìa nước ấm. Thêm một vài thìa bột mì và trộn khối chất lỏng. Ngay khi bắt đầu sủi bọt, sau 15 phút, cho sữa ấm, muối, trứng đã đánh tan, bơ thực vật đã đun chảy vào. Khuấy đều, thêm bột mì. Nhào bột, để lên men. Không nhất thiết phải ở nơi ấm áp, nó phù hợp ngay cả trong tủ lạnh (1-2 giờ). Nhăn nó một hoặc hai lần khi nó nổi lên và bạn có thể cuộn bánh lại.

Công thức 2: Bột men làm bánh pizza không có trứng trên nước

Công thức này đã được đầu bếp nổi tiếng người Anh James Oliver thì thầm vào tai bạn. Anh ấy cũng là một fan hâm mộ của bánh pizza và cung cấp phiên bản của riêng mình cho đế. Công thức có muối biển và dầu ô liu trong số các thành phần. Tất nhiên, James không biết rằng ở nước Nga xa xôi, không phải cửa hàng nào cũng có thể mua được những sản phẩm bình thường như vậy, theo ý kiến của anh ấy. Do đó, bạn có thể thay thế muối biển bằng muối ăn thông thường và dầu ô liu bằng thực vật. Tốt hơn không mùi, tinh chế.

Phương pháp nấu ăn

Rây bột - trên bàn hoặc trong một tô rộng, bất cứ nơi nào bạn thích để nhào. Trộn các nguyên liệu còn lại và đổ một nửa lượng bột vào. Pha trộn. Rắc phần bột còn lại theo từng nắm nhỏ trong quá trình trộn. Nhào cho đến khi bột cứng lại. Để lại để đi lên, tức là, vươn lên. Nó có thể ấm, hoặc ở nhiệt độ phòng, điều chính là không có gió lùa. Khi khối lượng tăng gần gấp đôi, nó sẽ cần phải được làm nhăn bằng tay của bạn, giải phóng nó khỏi bong bóng. Khi bột nổi lại, nhào lại lần nữa và bắt đầu cán.
...