Chuẩn bị nấm để đông lạnh

Chuẩn bị nấm để đông lạnh

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Nấm Porcini (bất kỳ loại nào khác)	bao nhiêu

Phương pháp nấu ăn

• Bóc vỏ nấm, cắt bỏ những chỗ rất bẩn, loại bỏ những gì không quan tâm đến ẩm thực. Cắt nấm thành từng lát lớn, không nên xay vì nấm bị hao hụt khối lượng rất nhiều sau khi nấu.
• Tôi luôn chia nấm porcini thành mũ và chân, luộc riêng và đông lạnh riêng, bởi vì bây giờ tôi không thể nói tôi sẽ sử dụng chúng ở đâu và như thế nào vào mùa đông.
• 
• Chúng tôi đặt một nồi nước trên lửa, chỉ đổ một lít nước, không thêm muối. Mình sẽ luộc nấm theo từng đợt nhỏ, như vậy sẽ thuận tiện hơn trong quá trình nấu, vớt bọt ra ngoài và nấm sẽ nhanh sôi và săn lại.
• Trong khi nước sôi, tôi cắt một mẻ nấm, rửa sạch trong nước. Tôi không bao giờ cắt nhỏ tất cả nấm cùng một lúc, chỉ cắt theo từng mẻ để nấu, để nấm không bị thâm. Tôi rửa nấm trong một cái bát với nhiều nước, nhiều lần, "rửa" chúng bằng tay và chuyển chúng vào một cái chao. Không nên ngâm nấm lâu trong nước, nấm nhanh và nhiều hút nước, bị chảy nước.
• 
• Tôi chuyển nấm từ chao sang nước sôi, khuấy đều, đợi nấm sôi, bắt đầu nổi bọt, tôi liên tục vớt ra và vứt bỏ. Tôi luộc nấm khoảng năm phút sau khi sôi, tôi không luộc nấm cho đến khi chín, nếu không chúng sẽ bị chín quá. Cần lưu ý rằng sau đó chúng ta sẽ cho nấm từ tủ đông vào nước dùng và nấu với thịt hoặc chỉ trong nước dùng, đó là lúc chúng sẽ sẵn sàng, và sẽ luôn nguyên con và ngon, không bị chín quá.
• 
• Tôi trải nấm đã hoàn thành bằng thìa có rãnh trong bát, một cái chao để nhiều chất lỏng không dính vào chúng. Mình để nấm nguội rồi mới cho vào túi, gói lại để nấm ít không khí và se lại, sau này cho gọn vào ngăn đá để bảo quản cho tiện. Tôi đông lạnh nấm trên khay trong túi phẳng. Sau khi đông lạnh, tôi sẽ xếp chúng trong các ngăn tủ của tủ lạnh.
• 
• 
• 

Ghi chú

Vì vậy, tôi chuẩn bị nấm để đông lạnh, để đặt trong tủ đông.
Và đây là cách tôi sơ chế nấm để ngâm chua. Tôi rắc những quả đã luộc xong khi còn ấm với muối theo đúng lượng và thêm rau xanh vào để ngâm.
Hôm nay tôi kiếm được ít nấm ngọc cẩu trắng, thật tội lỗi nếu không mua chúng và để trong ngăn đá
Nấu ăn với niềm vui và sự thèm ăn!

Có lẽ tôi đã không tiết lộ bất kỳ bí mật nào về phương pháp chuẩn bị nấm để đông lạnh của tôi. Và có lẽ đối với ai đó, đó sẽ là một khám phá, và do đó, tôi đã có thể giúp đỡ - tôi hy vọng như vậy

Công thức nấu ăn tương tự

Nấm đông lạnh khô (kẹo bơ cứng)

Đông lạnh nấm (celfh)

Boletus boletus chuẩn bị để sử dụng tiếp (celfh)

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanya, tôi đông lạnh nấm theo cách tương tự. Chắc chắn, kinh nghiệm của bạn sẽ hữu ích với ai đó. Những cây nấm trong ảnh trông rất ngon miệng. Cảm tạ.

Vâng !! May mắn - làm thế nào! Một đối một, đẹp trai! Để không bị thâm trong khi nấu, chúng ta hãy thêm khá nhiều nước cốt chanh hoặc axit xitric. Cảm ơn bạn vì vẻ đẹp như vậy! :) Năm thứ hai chúng tôi sẽ không ra khỏi nấm, sau những bức ảnh như vậy, chồng nói rằng người đàn ông nói - người đàn ông đã làm! Hãy xem và kiểm tra, nếu không, tất cả công việc là công việc ...

Tanya !!!! đừng đổ muối vào vết thương của tôi))))) Bao nhiêu lòng trắng ...

[Masha-Masinen]

Các cô gái, CẢM ƠN!

Thực tế là không có nấm! Bác xuất hiện ở chợ với một cái giỏ, và tôi đã lấy được chúng, hãy xem điều gì sẽ xảy ra vào thứ bảy, có thể họ sẽ mang thứ khác vào ngày chợ.
Nhưng tôi đã đến cửa hàng bán bí ngòi, tôi muốn nướng rau trong một hoàng tử, vì vậy tôi trở về nhà với nấm và không có bí ngòi, và chỉ ở đó tôi thấy thiếu - Masha-Masinen xin lỗi tôi sẽ cải thiện

nấm tuyệt vời.

Và người bạn của người đàn ông này, có lẽ anh ta có thể đặt tên cho mật khẩu, nơi những cây nấm nên tìm kiếm, mà hiện nay không có ở những nơi gần Moscow

[Irsha]

Irsha, thật đáng yêu! Và doggies, và nấm.

Ôi chúa ơi! Đây không phải là những bức ảnh, mà chỉ là phần còn lại của linh hồn! Bạn chỉ có thể nhìn vào hình ảnh và thư giãn!
Nấm Porcini là điểm yếu của tôi. Nhưng tôi, sbsno, không đến vì điều này ...
Tanya, và Tanya ... và bạn có gì ở đó để có thể nắm được những con macaros tóc đỏ như vậy? Đây là GastroMax của Thụy Điển, phải không? Tôi đã nhập một bộ nhỏ gồm 6 món cho riêng mình và nghĩ rằng tôi không cần máy gắp macarosh, vì đã có một cái khác. Và bây giờ tôi cảm thấy điều gì là cần thiết, vì bạn có ...
Tan, bạn lấy của bạn ở đâu? Tôi đang ở Platypus, nhưng tôi đã hết thìa nấu ăn từ bộ này. Bây giờ tôi đang ngồi, suy nghĩ xem nên giật ở đâu cho những món đồ chưa mua còn lại để chiếc thìa này có luôn ...

[Elena Tim]

Elena TimLena, để tôi mông, Tanyusha sẽ trả lời bạn sau. Tôi đã mua một cái thìa vắt mì ống như vậy ở e5. ru, tất cả đều được bao phủ bởi silicone. Rất tiện lợi, bạn có thể lấy và lấy trong bất kỳ hộp đựng nào, bạn sẽ không làm trầy xước nó.

Lena, người lấy mì Ý màu đỏ này, đã mua nó từ chúng tôi theo cặp, với giá 90 rúp một chiếc, một chiếc giỏ với những chiếc chuông và còi này được đặt ngay trong sảnh, dừng lại và đi dạo xung quanh, chọn tôi mua cho mình những chiếc thìa để nấu ăn, để trộn, thìa này cho bánh hạnh nhân và một vài thìa khác nhau cho chảo. Tất cả những thứ hóa ra rất thực tế, tôi sử dụng tất cả chúng.

Nhẹ, nhưng tôi muốn nó chỉ vì nó là từ bộ. Và nếu tôi không nhầm, Tanina là người bình thường, bằng nhựa. Nhưng tôi chắc chắn sẽ xem xét e5, cảm ơn, chúng tôi vẫn có thể thích một cái gì đó ở đó.

Tanyusha sẽ trả lời bạn sau

Làm sao bạn biết điều đó? Tiêm, Tanya của chúng ta đang làm gì?

Và, xin lỗi, cô ấy đã trốn thoát để tự do ...

Tất cả những thứ hóa ra rất thực tế, tôi sử dụng tất cả chúng.

Ở đây tôi cũng vậy. Chà, tôi sẽ đi săn ...

Tôi cũng đông lạnh nấm thừa khi không còn sức để chế biến. Nhưng mấy năm nay chúng tôi ít ra ngoài hái nấm, chồng tôi nói: “Hôm nay lại không có nấm nữa…” Tôi đã rất sửng sốt. Chúng ta phải vào rừng. Nhưng ngoài trời lạnh quá

Tiêm, Tanya của chúng ta đang làm gì?

Và, xin lỗi, cô ấy đã trốn thoát để tự do ...

Hiện tại Tanya đang gặp khó khăn, họ sẽ mang đến một chiếc xe với các loại rau khác nhau, vài ngày nữa họ sẽ chế biến đủ
Và ngay bây giờ tôi đang tham gia vào rosehip

Và ngay bây giờ tôi đang tham gia vào rosehip

Rosehip là tốt, nó là hữu ích! Và xi-rô rất ngon!
Nhưng vào tài khoản:

ngay bây giờ, họ sẽ mang đến một chiếc xe với các loại rau khác nhau, trong vài ngày họ sẽ chế biến đủ

Đây là mamadaragaya! Tôi có lẽ thậm chí không dám thực hiện một hành động anh hùng như vậy ...
Tôi là một kẻ bỏ cuộc! Quên mất?

[quản trị viên]

quản trị viên, Elena Tim, đôi tay của chúng ta không phải để chán, đôi mắt của chúng ta sợ hãi, nhưng đôi tay của chúng ta đang làm.
Tanyusha, chúc may mắn khi chiến đấu với rau.

[Svetik]

Svetik, CẢM TẠ! Ngay khi có xe chuyển sang các ngân hàng, tôi sẽ báo

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanya xin chúc mừng với việc mua sắm. Chúng tôi ở nơi ở mới cũng chưa biết nấm ở đâu? May mắn thay, từ năm ngoái, một xô trắng khô 12 lít vẫn còn. Mùi.....
Tôi luôn rửa Tanya sau khi đun sôi một chút cả trong thau lẫn dưới nước. Khi nhiều hơn và chiên. Chúng tôi đã thu thập 10 hoặc nhiều hơn các thùng trắng trong một năm tốt.
Bạn có hiểu những cái mới?

trích dẫn tác giả = Adminlink = topic = 392744.0 date = 1409311776] Và ngay bây giờ tôi đang tham gia vào rosehip

[khô]

Và tôi lecho ... theo công thức của bạn

Và với hông hoa hồng ...khô?

Làm, làm - nói sau

Không, không hề khô khan - tôi còn thấy điều gì đó thậm chí còn tệ hơn

Đã làm được, siêu! Lần này tôi mua toàn màu đỏ, cho thêm ít giấm. Hóa ra có bảy lọ, mỗi lọ 0,9. Tôi vẫn còn hạt tiêu và bây giờ tôi nghĩ phải làm gì ...

Tôi luôn rửa sạch sau khi đun sôi một chút cả trong thau lẫn dưới nước

Mẹ tôi cũng làm như vậy ...

Tôi chỉ hớt bọt bằng thìa có rãnh, tôi thấy tiếc vì nước dùng đầu tiên đã rút hết ...

Có lẽ tôi nhầm và nấm sau khi luộc vài phút thực sự cần phải rửa lại?

Tôi đã ngừng tiết kiệm nước dùng từ việc đun sôi nấm, xét cho cùng, nó "bẩn" về mọi mặt
Tôi nấu trong khoảng 10-15 phút (tùy thuộc vào nấm) trong nhiều nước, vớt bỏ bọt, cho nấm vào bát cho đến khi chúng nguội.

[Tanechka]

Tôi đã ngừng tiết kiệm nước dùng từ việc đun sôi nấm

Tanechka, nhưng còn súp nấm thì sao?

Súp không có nước dùng sẽ không có tác dụng ...

Mẹ lấp đầy tôi bằng nấm porcini:

Đây là một phần nhỏ), phần còn lại đã bị cắt)) ...

May mắn thay, bây giờ tủ đông rất lớn, tôi gửi tất cả mọi thứ để đóng băng ...

Nếu nấm ở những nơi sạch sẽ thì bạn có thể chắt lấy nước dùng.

Và súp cũng sẽ được, sau khi cắt nhỏ nấm vẫn cần được nấu chín, như vậy sẽ có đủ nước dùng.

[Tanechka]

nấm sau khi cạo, bạn vẫn cần nấu

Tanechka, Tôi đã hiểu đúng bạn, bạn cũng bỏ phiếu "cho" cống vào bồn rửa nước dùng đầu tiên?

Hôm qua mình nấu món canh nấm porcini), nấm sạch đến nỗi khi luộc cũng sạch bọt, có màu trắng, nước dùng sánh lại rất đẹp và thơm, không thể đổ vào bồn rửa mặt được. , Tôi không thể ...

[Tanechka]

Tanechka, Tôi đã hiểu đúng bạn, bạn cũng bỏ phiếu "cho" cống vào bồn rửa nước dùng đầu tiên?

Chỉ khi không biết nơi mọc nấm và sự xuất hiện của nấm mới đặt ra câu hỏi.

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanya, tốt, hôm qua tôi đã mua nấm porcini và đóng băng! Tôi đã tự hứa với bản thân rằng tôi đã hoàn thành cuộc đấu tranh với vụ thu hoạch, nhưng khi tôi nhìn thấy nấm porcini và nấm chanterelles vào ngày hôm qua, tôi không thể đi qua
Đúng như vậy, mình luộc khoảng 5 phút rồi đổ ngay các thứ vào chao rồi rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh, nấm sạch, mình không dùng thìa khía mà vớt ra ngay, xả nước rồi để một cái mới. một cho đợt tiếp theo. Và sau đó tôi đặt chúng ra phim, việc lấy ra và cất vào rương sẽ dễ dàng hơn.
Tanyusha, bạn nói đúng khi bạn rút nước dùng đầu tiên, tôi cũng làm điều này, ngay cả khi tôi nấu champignons, nấm giống như một miếng bọt biển, chúng hấp thụ tất cả mọi thứ.
Chỉ có tôi không tách mũ!


Và, có vẻ như, tôi sẽ đi chợ mua nấm!

[Nadia]

Nadia, một món quà bạn đã chuẩn bị cho mình trong mùa đông, siêu! Sẽ có nấm porcini trên bàn!

Bạn đúng như thế nào! I don’t nada, don’t nada, don’t nada ... cho đến khi bạn nhìn thấy nấm trên thị trường, đặc biệt là khi chúng đẹp ... như trong hình và hãy đi ... bạn mang nấm về nhà

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanya, thật ngạc nhiên, nấm porcini hoàn toàn sạch sẽ, không có sâu.
Bị ảnh hưởng bởi thời tiết mưa và ấm áp. Vì vậy, những cây nấm trắng sẽ vẫn còn!
Có, vào mùa đông, súp trắng, ngon