Phô mai Ricotta tươi tự làm

Tôi sẽ mang theo 5 kopecks của riêng mình. Ricotta tự làm (tha lỗi cho tôi, tôi sẽ viết như thế này) Tôi làm điều đó theo công thức của Belonica. Công thức của cô ấy giống với công thức từng là chủ đề của cuộc thảo luận sôi nổi này.
Tất nhiên, Nika đặt trước rằng đây chỉ là một món ăn của ricotta, có thể dễ dàng làm ở nhà trong trường hợp cần thiết.
Vâng, và nhân tiện, tôi làm điều đó từ sữa cửa hàng thông thường, chỉ có điều tôi chọn hàm lượng chất béo nhiều hơn. Khoảng 400 g thành phẩm thu được từ 2 lít sữa. Đối với tôi, đó là một lối thoát tuyệt vời. Thông thường, số tiền này đủ để tôi ăn uống, ăn vặt, nấu món gì đó với cô ấy từ 1-3 lần.
Tất nhiên, thật hấp dẫn để làm ra món ricotta rất, rất thật, nhưng ... có thể có rất nhiều "buts", bắt đầu với thực tế là nguyên liệu nguồn không dễ kiếm như vậy, nhưng sữa - đó là nó! Trên mọi kệ hàng. Và bạn có thể làm điều đó theo đúng nghĩa đen ngay khi bạn có ý tưởng thực hiện nó.
Và chúng ta sẽ đi và nếm thử món ricotta thực sự của người Ý

[Ikra]

Ikra, Ailen, tôi đồng ý với bạn 100%. Tôi gần như làm theo cách giống như tác giả của chủ đề, và tôi sử dụng nó thay vì ricotta, và thay vì phô mai tươi - khi nào, cái gì là cần thiết.

[bày tỏ ý kiến ​​của họ]

Các cô gái, những người sẽ tranh luận với bạn! Tôi sẽ không theo bất kỳ cách nào

Katya và tôi bày tỏ ý kiến ​​của họ về NGUYÊN TẮC nấu ăn RICOTTA và sự phù hợp với tên gọi - không có gì hơn!

Tất cả các lựa chọn khác là pho mát tự làm tại nhà (theo các cách nấu ăn khác nhau), PANIR (nếu có giấm, axit). Sau đó, chúng ta hãy gọi nó là: pho mát tự làm hoặc PANIR.

Và không có nghĩa lý gì khi nói về hương vị, mọi người đều cảm nhận nó theo cách riêng của họ, thích / không thích nó là vấn đề cá nhân và nhận thức của chúng tôi, bao gồm cả pho mát Ý và ricotta

Bạn có thể lấp đầy nó bằng pho mát - Tôi sẽ giữ nguyên ý kiến ​​của mình. Đi thôi ... để không xấu hổ và không bị xấu hổ

Kvitka 22 bạn bị xúc phạm vô ích mà không nghe lời khuyên và thấy trong văn bản có sai nghĩa được giải quyết !!!
Mình xin lỗi, nhưng đọc bạn thấy buồn cười lắm, viết nhiều thứ nhảm nhí, nhìn rõ ngay là chả hiểu sến gì cả !!!
đây là công việc của tôi và tôi nghĩ rằng tôi có quyền bày tỏ ý kiến ​​của mình, nhất là khi mọi người nhầm lẫn và gây hiểu lầm cho người khác !!!
Ero tương đương với cách gọi Napaleon Biscuit Cake !!!
Bạn đang liệt kê ba loại pho mát thuộc các nhóm khác nhau nói chung !!! chưa kể mùi vị và đặc điểm chung của các loại phô mai !!!
Nhìn kỹ hơn một chút về các loại phô mai, hãy xem kỹ bao bì ở các cửa hàng !!! Sự xuất hiện, kết cấu và thành phần của chúng !!!
Nếu bạn đã gợi ý về trâu, mozzarella và cecilia, sẽ có một cuộc trò chuyện khác ... Chúng có nhiều điểm chung, nhưng chúng cũng khác nhau về cách chế biến và hương vị ... Nhưng ở nhà chúng có thể được chế biến theo cùng một công thức !!!

Nhưng bây giờ chủ đề này thực sự khiến tôi xúc động và tôi hy vọng tôi và Roma sẽ cùng nhau đưa ra một công thức thực sự với hai biến thể song song !!! Ricott và Philadelphia !!!

Nhưng bây giờ chủ đề này thực sự khiến tôi xúc động và tôi hy vọng tôi và Roma sẽ cùng nhau đưa ra một công thức thực sự với hai biến thể song song !!! Ricott và Philadelphia !!!

Katya, chúng tôi đang chờ đợi và cảm ơn Kvitka22 nếu không bạn đã lên kế hoạch từ rất lâu rồi ...

[katerix]

katerix, Tôi không chỉ nếm thử ricotta, mà còn ăn nó hàng ngày ở bảy vùng của Ý từ các cửa hàng, trang trại và agriturismo khác nhau, vì vậy tôi biết hương vị của nó, và nhân tiện, nó không ngon lắm, hương vị phụ thuộc rất nhiều vào mùa giải và nhà sản xuất
Nhân tiện, tôi chưa bao giờ thấy bất kỳ cục ricotta nào ở Ý, ngay cả khi nướng trong lò.

Rất vui, bạn đang gặp may mắn !!! Tôi hy vọng bạn cũng có thể nếm thử của tôi để so sánh !!!
Và không thể có cục sau khi ra lò, vì ricotta được làm từ "chất thải mozzarella" hoặc họ hàng của nó ... Và đây là những loại pho mát rất nổi !!!
Một số khách hàng nói với tôi rằng họ đang họp, nhưng ở đây điều đó vẫn thuộc về lương tâm của nhà sản xuất, nếu không phải tất cả protein đã đi vào mozzarella, hoặc, như các nhà sản xuất pho mát nói, "pho mát có bụi"!

Đối với tôi, thứ gần gũi nhất với ricotta là sữa chua nếp cẩm !!! Và đơn giản, nhanh chóng và đầu ra là tuyệt vời so với bản gốc !!!
Tôi cũng có thể cho rằng bơ sữa có thể tạo ra thứ gì đó tương tự, đặc biệt là không phải từ kem chua !! Nhưng đây chỉ là giả định !!!
Các cô ơi, nhiều cô bỉm sữa của đồng hương đang làm đấy !!! Đừng ngần ngại yêu cầu, bây giờ là lúc để cho người nông dân địa phương thời gian để phát triển theo nhu cầu của bạn !! Điều này đặc biệt đúng đối với người Nga, theo quan điểm của lệnh cấm nhập khẩu các mặt hàng nhập khẩu (bao gồm các sản phẩm từ sữa, và do đó là pho mát!)