Bánh Linz với mộc qua và củ dền

Bánh Linz với mộc qua và củ dền

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
cho bài kiểm tra
bột mì	150 g
quả hạnh	100g
cây phỉ	50g
bơ	150 g
đường mía	120 g
Quế	1 muỗng cà phê
đinh hương (chồi)	6 chiếc
ca cao	1 muỗng cà phê
lòng đỏ (lớn)	1 máy tính
Muối
Để làm đầy
mộc qua	1 máy tính
củ cải đường (nhỏ)	2 chiếc
nước ép lê	200 g
xi-rô cây phong	3 muỗng canh. l
thanh quê)	0,5
hoa hồi	3 chiếc
thạch mộc qua	3-4 muỗng canh. l

Phương pháp nấu ăn

• Luyện thi.
• Xay các loại hạt và chiên nếu muốn.
• Cho bột mì, các loại hạt, muối, đường, quế, ca cao, đinh hương xay (nụ) vào cối của máy xay thực phẩm.
• Phết những miếng bơ lạnh lên trên.
• Cắt nhỏ trong máy xay thực phẩm cho đến khi thu được các mảnh vụn.
• Thêm lòng đỏ và nhào bột. Bột phải dẻo.
• Bột có thể được làm từ ngày hôm trước và để trong tủ lạnh, hoặc để trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
• Chuẩn bị mộc qua và củ cải đường
• Rửa sạch, gọt vỏ và cắt mộc qua thành từng lát mỏng khoảng 0,5 cm.
• Gọt vỏ và cắt củ cải thành từng lát mỏng.
• Đổ nước ép lê, siro phong vào bát có đáy dày, thêm quế, hồi và đun sôi.
• Cho mộc qua và các lát củ cải vào xirô, nấu đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy đều (lưu ý nếu củ còn non thì nấu đồng thời với mộc qua, nếu củ già thì nấu cho nhừ. rất lâu, và do đó chúng có thể được hấp trước cho đến khi chín một nửa, sau đó thêm vào mộc qua và nấu cùng.)
• Lấy ra khỏi nhiệt, loại bỏ gia vị, nếu vẫn còn chất lỏng, để ráo và thêm hai thìa thạch mộc qua, trộn đều.
• Làm nóng lò ở 180 ° (160 với đối lưu)
• Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng.
• Lấy khoảng 2/3 khối bột và cán mỏng trên giấy nướng.
• Trải các lát mộc qua và củ cải đường lên trên miếng bột.
• Cán mỏng 1/3 phần bột còn lại, cắt những chiếc lá nhỏ hoặc bất kỳ hình tượng nào rồi trải lên bề mặt bánh.
• Bôi trơn bằng ấm thạch mộc qua, cho vào lò và nướng trong 40-45 phút.
• Để nguội hoàn toàn.
• Bánh này càng ngày càng ngon.
• 
• 

Ghi chú

Một nguồn 🔗 với những thay đổi nhỏ.
Phiên bản bánh Linz này đã nằm trong kế hoạch của tôi kể từ những ngày thi đấu ở Đức. Cuối cùng thì đến lượt anh ấy

[Đánh dấu,]

Đánh dấu, một sự kết hợp bất thường giữa các sản phẩm, thay vì lớp trên và một màn trình diễn đẹp mắt!

[Galina]

Galina, tốt, bạn và người giải trí ... Điều này là cần thiết - một sự kết hợp như vậy!
Cảm ơn vì công thức!

[Angela]

như một sự kết hợp bất thường của các sản phẩm, thay vì lớp phủ

Angelađúng hơn là một sự kết hợp bất thường. Bản thân củ dền có vị ngọt, sau khi đun sôi trong xi-rô, nó trở nên giống như mứt cam, và có chung màu với mộc qua. Tôi thực sự thích bản song ca.

Galya, không phải tôi. Đây đều là những người Đức như những người giải trí.
Các cô gái, cảm ơn!

[Galina]

Galina, cảm tạ! Tôi sẽ không nghĩ đến việc làm đầy như vậy! Nền ẩm thực trên thế giới không bao giờ hết kinh ngạc và ngạc nhiên!

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Chà! Tôi sẽ đánh dấu trang này. Không phải tôi sẽ nấu ăn (mặc dù nó không bị loại trừ), nó chỉ cần được hiểu. Một công thức rất thú vị. Thật nhiều điều bất ngờ!

Đối với tôi, dường như củ cải đường hiện nay chỉ vượt quá megabum trong các công thức nấu ăn. Một vài năm trước, một chiếc bánh như vậy sẽ là một khám phá. Bây giờ nó được nhìn nhận một cách bình tĩnh hơn. Tôi thực sự thích công thức. Và vẻ ngoài rất hấp dẫn. Và lợi ích của các thành phần là rõ ràng. Cảm ơn vì công thức. Có mộc qua, nhất định sẽ thử.

Xi-rô phong và thạch mộc qua với những gì có thể thay thế hoặc cách nấu Tôi sẽ nướng

[selena, Nadezhda]

selena, Nadezhda, xi-rô cây phong có thể được thay thế bằng mật ong. Thạch mộc qua - thạch táo hoặc lê, như được khuyến nghị trong công thức.
Tôi có một công thức làm thạch mộc qua, tôi sẽ đưa nó lên, nếu tôi phải làm.

[Ira,]

Không phải tôi sẽ nấu ăn (mặc dù nó không bị loại trừ), nó chỉ cần được hiểu. Một công thức rất thú vị.

Ira, Thật tiếc khi tôi không thể đối xử với bạn! Nấu ăn rất đơn giản, kết quả là tuyệt vời.

Đối với tôi, dường như củ cải đường hiện nay chỉ vượt quá megabum trong các công thức nấu ăn.

Tôi không biết.
Marcela, cảm tạ!

[Irina]

Nền ẩm thực trên thế giới không bao giờ hết kinh ngạc và ngạc nhiên!

Bản thân tôi cũng ngạc nhiên.
Irina, cảm tạ!

nếu cần tôi sẽ làm điều đó.

tôi thật sự rất cần nó

tôi sẽ làm

Gala, công thức quyến rũ với sự đơn giản "mộc mạc" khéo léo của nó - tôi đã yêu chỉ bằng cách đọc thành phần.
Quince không bao giờ được tìm thấy. Theo tôi hiểu, cô ấy tỏ ra chua ngoa. Có thể thay thế "Anton" không? Hay bí đỏ + củ cải đường + nước cốt chanh? Hoặc cung cấp cho mình một giải pháp thay thế khác.
Cảm ơn bạn đã đào, thực hiện và thiết kế một công thức đáng yêu như vậy!

[Dạ tiệc]

Vì vậy, tôi cũng đã nghĩ đến việc thay thế một số thành phần ...
Xi-rô phong dễ dàng chuyển thành mật ong lỏng, hoặc thậm chí xi-rô đường, hoặc mật đường lỏng nếu ai đó ...
Dạ tiệcBạn đã sử dụng nước ép lê nào? Đã mua hay bạn tự lấy nó từ lê? (và nói chung, có cái nào làm sẵn không?)
Mộc qua thường đi kèm với chúng ta, nhưng nếu không, thì theo tôi, nó có thể được thay thế không chỉ bằng một quả táo, mà bằng một quả lê chắc hơn.

Và với củ cải đường, vâng, bây giờ tôi cũng đã trải nghiệm thú vui ẩm thực! Ở Ý, tôi đã ăn xúc xích hun khói sống (hoặc sấy khô?) Với nó như một chất độn. Một sự kết hợp rất thú vị. Ở đó, củ cải đường hơi ẩm.

[Arka, Ikra,]

Các cô gái, Arka, Ikra, liên quan đến việc thay thế.

Xi-rô cây phong có thể được thay thế bằng mật ong. Thạch mộc qua - thạch táo hoặc lê, như được khuyến nghị trong công thức.

Về Antonovka. Bạn chỉ có thể làm món bánh này với Antonovka, nhưng củ cải đường sẽ không cần thiết ở đây, vì táo có kết cấu khác, chúng lỏng hơn, trái ngược với mộc qua, có "thân" dày đặc. Do đó, nó được kết hợp với "cơ thể" cũng dày đặc của củ cải đường.
Và đây Irina nhìn vào gốc

nó có thể được thay thế không chỉ bằng một quả táo, nhưng Lê rắn chắc hơn

Có lẽ đó là lý do tại sao nước ép lê xuất hiện trong công thức, trong đó mộc qua và củ cải đường được đun sôi. Kết cấu của mộc qua rất giống quả lê, với độ sần của nó, nếu bạn hiểu tôi. Tôi chưa bao giờ thưởng thức mộc qua từ cây, tôi mua ở cửa hàng, màu vàng và đẹp, và mặc dù thế này, bạn không thể ăn nó, nó hoàn toàn không ngon. Khi đun sôi trong siro, với các loại gia vị, nó được chuyển hóa hoàn toàn, đồng thời không bị sôi xuống thành “rác”.
Irina, Tôi đã mua nước ép lê sẵn sàng cho thức ăn cho trẻ em, hầu như không tìm thấy nó, có tất cả mọi thứ ngoại trừ nước lê Nếu bạn có nước ép lê tự làm của riêng mình, thật tuyệt!
Tôi đã tự làm thạch mộc qua. Còn cái mọc ở nhà mình - tiếng Nhật, mình sẽ đưa ra công thức riêng
Nata, từ tất cả những điều trên, bạn có thể thử lê củ cải đường và có thể là chanh.

cảm tạ

Đã thêm công thức Thạch mộc qua Nhật Bản mà tôi sử dụng trong công thức này.

[Dạ tiệc]

Dạ tiệcHôm qua tôi đã mua một quả lê trắng đặc biệt để thử nghiệm, nó được định vị là "Trung Quốc". Kết cấu tương tự nhau, mặc dù, tất nhiên, không có sự quyến rũ của mộc qua trong đó. Nhưng nó sẽ làm khá tốt.

[Ikra,]

Ikra, Tôi có thể thử một biến thể với một số quả lê "sồi". Nhưng trước tiên, nấu củ cải đường trong xi-rô, sau đó thêm lê vào trong một thời gian ngắn để không bị nát, và để yên một lúc.

Thật là một chiếc bánh tuyệt vời !!! Rất đẹp. Và chắc chắn là ngon !!!

Irina, cảm ơn bạn!
Yeah ngon