Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

[al_usya]

Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi chắc chắn sẽ làm được !!! Năm nào cũng vứt đi những chồi non này, tôi thực sự thấy tiếc cho chúng. Bây giờ tôi sẽ làm mọi thứ.



al_usya, đó là những gì tôi muốn nói. không biết làm thế nào để sử dụng !!! Giờ thì mọi thứ đã rõ ràng !!! Thêm vào trà !!! Cảm ơn một lần nữa !!!
Cảm ơn tất cả các cô gái !!!!

Tôi cũng sẽ phải thử nó, mặc dù chúng tôi có cây thông với lửa vào ban ngày))

[Radushka]

Radushka, và theo công thức của bạn, quả mâm xôi đã được chuẩn bị !!!



Yuri K, đây là một chủ đề hoàn toàn khác! Chúng tôi cắt tỉa cây thông hàng năm. Vì vậy, chúng được hình thành đẹp mắt!

[Irina742]

Irina742, Nadia đã viết một cách chính xác, công thức ở trang đầu tiên.
Tôi đã vội vàng!

Không, đây không phải là một cuộc trò chuyện! Tôi rất quan tâm đến những bức tranh)) Vì vậy, chúng tôi đang chờ đợi))

giá như tôi đã đoán LÀM THẾ NÀO để làm điều đó !!! Tôi đã tải một số ảnh lên thư viện của mình, nhưng làm cách nào để chèn chúng vào đây? một cách trung thực. Tôi đã vỡ toàn bộ não của tôi! Tôi chèn và anh ấy viết cho tôi rằng người mới bắt đầu không thể chèn các liên kết bên ngoài (?), Hoặc những thứ tương tự như vậy (((



tuy nhiên, khi tôi lôi quả lê ra khỏi xô để sấy khô, bề ngoài khối lượng này khiến tôi liên tưởng rất nhiều đến món trà * pu-erh * được gửi từ trang web Trung Quốc. Tôi nghĩ * nhưng có nhiều TRÀ đang phát triển ở Trung Quốc như nó đang được gửi đến không? Nó được làm bằng lá gì vậy?)))

[Irina742]

Irina742, Tôi cũng làm theo công thức từ trang đầu tiên, bản thân trà của họ chắc chắn là đặc biệt, nhưng ngon. Tôi nghĩ như một chất bổ sung vitamin cho mùa đông và như một chất phụ gia tạo hương vị cho các loại trà khác sẽ được sử dụng

Trà thông chỉ nên thêm một chút khi pha với các loại trà khác, hương vị rất thú vị, và bạn cũng có thể thêm một chút bạc hà vào đó theo công thức của Lina, sẽ càng ngon hơn.

đây là những viên lá mâm xôi



Tiếng hoan hô!!! như nó bật ra !!!
1. Hình ảnh trong văn bản:

và đây là trà lá lê.



đây là những hạt lá lê



đây là trà mâm xôi


và lá nho))) quả mâm xôi trở nên sẫm màu hơn. có thể chiên nhiều hơn?

Chà, xin chúc mừng! Và với trà, và với những bức ảnh!

và tôi đã đi sáng nay gõ lá. bây giờ tôi sẽ làm mọi thứ đúng theo Zachariah
cây táo, dâu tây, blackberry, irga, rosehip, goof - bộ tiêu chuẩn của tôi từ lùm cây này)
chúng tôi sẽ đến dacha với một kỳ nghỉ qua đêm - ngày mai tôi sẽ hái anh đào, mận và hy vọng cuối cùng sẽ đến được quả lê

kstaaaaaaaaaaaaaaati, ở đây tôi quyết định lấy trà anh đào + mâm xôi + dâu tây đã làm trong tuần đó. một trong số đó là từ một lô sai, lên men quá mức. Màu sắc là shikaaar, tất nhiên là không có mùi, nhưng hương vị có các nốt hương nhẹ của trái cây sấy khô. Tôi cho chồng tôi thử và cho tôi biết tôi đã làm gì. anh ấy thích nó, anh ấy chỉ hỏi một câu - tại sao trái cây khô lại có vị? chồng ma thuật, ma thuật!
để tôi hoàn toàn bình tĩnh lại và đang tiêu diệt thêm những khoản dự trữ "hư hỏng" của mình. hôm nay tôi dự định 2 mẻ trà

[sweet_blondy]

Tôi tiếp tục phá hủy các cổ phiếu "hư hỏng" của mình

sweet_blondy, Evgeniya, nhưng hãy để họ yên! Tháng ít nhất là 2.

Chaedels, những người thiếu màu sắc và chất làm se, hãy thêm trà thật vào nước pha. Không nhiều, nhưng sẽ có màu và se khít lỗ chân lông.

[Ánh sáng,]

Ánh sáng, dưới những cổ phiếu hư hỏng, tôi có nghĩa là những chiếc lá chưa được đưa vào hoạt động

[sweet_blondy]

sweet_blondy, EvgeniyaÀ, hiểu rồi. A - sau đó

trà mà anh đào + mâm xôi + dâu tây làm trong tuần đó. một trong những loạt bài sai

Tôi nghĩ về trà pha sẵn. Và kể từ tuần trước, còn quá sớm để thử.

Chà, xin chúc mừng! Và với trà, và với những bức ảnh!

Cảm ơn bạn rất nhiều, tôi rất hài lòng về trà.hôm nay, trước cơn mưa, tôi đã cố gắng cắt hoa hồng. Tôi sẽ tiết kiệm từ từ, vì có ít bụi, Ngày mai tôi sẽ xử lý lá anh đào, và nếu trời không mưa, tôi sẽ hái thêm lá. Tôi cần phải có thời gian để thu thập lê trước khi tất cả các lá bị hư hỏng .. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ không mua trà sớm trong cửa hàng)))

Chaedels, những người thiếu màu sắc và chất làm se, hãy thêm trà thật vào nước pha. Không nhiều, nhưng sẽ có màu và se khít lỗ chân lông.

Ồ, nhân tiện, tôi làm điều đó khá thường xuyên!



Chưa hết, hôm nay anh xé xác nhân quả mềm mại của mình khỏi chiếc ghế trước máy tính, và thực hiện một chuyến đi khác đến hang ổ của một con thú hoang - muỗi vằn và muỗi. Trên đường chạy trốn, tôi đã nắm bắt mọi thứ phát triển ngon và nở hoa đẹp
Tất nhiên, trong nhận thức muộn màng, tôi hiểu rằng anh ấy vẫn là một người chi tiêu, và họ nói rằng những cánh hoa cần được sấy khô riêng, nhưng mọi thứ đều được thu gom trong một gói lớn, trước khi đóng gói trong địa ngục này! Hãy để nó như vậy, bây giờ




Các cô gái, ai có thể cho tôi biết tôi có thể kiếm được gì cho cỏ dại? Lần đầu tiên, cọ xát trong ngón tay, rõ ràng là nó là bạc hà. Nhưng ở đây tán lá đã khô được vài giờ, tôi tìm thấy một chiếc lá, vò nát - nó hoàn toàn không có mùi bạc hà, nó có mùi giống như một loại thuốc nào đó, mùi rất hắc. Bạn có thể xác định loài bằng lá? Thật tiếc khi tôi không cầm máy ảnh đến đó, điều mà tôi chưa gặp: cả hoa loa kèn và hoa anh túc đều là thật, rộng lớn (giấc mơ của những người nghiện ma túy) và có rất nhiều hoa hồng dại.

Có thể là một người cao cả?

[Zeamays]

Zeamays, không giống như, đã nhìn vào bức ảnh. Có những cây cao đến thắt lưng của tôi, với một đám mây hơi xanh như vậy. Lá hiếm khi từ thân, không phân nhánh. Chiếc lá hướng nhiều hơn, chiếc cao cả có một chiếc khác. Lần sau con sẽ mang theo máy ảnh, mặc dù nó nặng, mẹ ơi ... con có máy ảnh DSLR)

[Radushka]

Radushka, và theo công thức của bạn, quả mâm xôi đã được chuẩn bị !!!

Tôi đang rất rất hạnh phúc! Hãy để tất cả giải quyết! (và sẽ thích nó)
sweet_blondy, Zhenya, và Svetyashka đã đúng! Bạn không có gì khác để uống?

[Radushka]

và Svetyashka đã đúng! Bạn không còn gì để uống

Radushka,

Ồ, nhân tiện, tôi làm điều đó khá thường xuyên!



Chưa hết, hôm nay anh xé xác nhân quả mềm mại của mình khỏi chiếc ghế trước máy tính, và thực hiện một chuyến đi khác đến hang ổ của một con thú hoang - muỗi vằn và muỗi. Trên đường chạy trốn, tôi đã nắm bắt mọi thứ phát triển ngon và nở hoa đẹp
Tất nhiên, trong nhận thức muộn màng, tôi hiểu rằng anh ấy vẫn là một người chi tiêu, và họ nói rằng những cánh hoa cần được sấy khô riêng, nhưng mọi thứ đều được thu gom trong một gói lớn, trước khi đóng gói trong địa ngục này! Hãy để nó như vậy, bây giờ




Các cô gái, ai có thể cho tôi biết tôi có thể kiếm được gì cho cỏ dại? Lần đầu tiên, cọ xát trong ngón tay, rõ ràng là nó là bạc hà. Nhưng ở đây tán lá đã khô được vài giờ, tôi tìm thấy một chiếc lá, vò nát - nó hoàn toàn không có mùi bạc hà, nó có mùi giống như một loại thuốc nào đó, mùi rất hắc. Bạn có thể xác định loài bằng lá? Thật tiếc khi tôi không cầm máy ảnh đến đó, điều mà tôi chưa gặp: cả hoa loa kèn và hoa anh túc đều là thật, rộng lớn (giấc mơ của những người nghiện ma túy) và có rất nhiều hoa hồng dại.

Ồ, nhân tiện, tôi làm điều đó khá thường xuyên!



Chưa hết, hôm nay anh xé xác nhân quả mềm mại của mình khỏi chiếc ghế trước máy tính, và thực hiện một chuyến đi khác đến hang ổ của một con thú hoang - muỗi vằn và muỗi. Trên đường chạy trốn, tôi đã nắm bắt mọi thứ phát triển ngon và nở hoa đẹp
Tất nhiên, trong nhận thức muộn màng, tôi hiểu rằng anh ấy vẫn là một người chi tiêu, và họ nói rằng những cánh hoa cần được sấy khô riêng, nhưng mọi thứ đều được thu gom trong một gói lớn, trước khi đóng gói trong địa ngục này! Hãy để nó như vậy, bây giờ




Các cô gái, ai có thể cho tôi biết tôi có thể kiếm được gì cho cỏ dại? Lần đầu tiên, cọ xát trong ngón tay, rõ ràng là nó là bạc hà. Nhưng ở đây tán lá đã khô được vài giờ, tôi tìm thấy một chiếc lá, vò nát - nó hoàn toàn không có mùi bạc hà, nó có mùi giống như một loại thuốc nào đó, mùi rất hắc. Bạn có thể xác định loài bằng lá? Thật tiếc khi tôi không cầm máy ảnh đến đó, điều mà tôi chưa gặp: cả hoa loa kèn và hoa anh túc đều là thật, rộng lớn (giấc mơ của những người nghiện ma túy) và có rất nhiều hoa hồng dại.
Trông giống như lá xô thơm hoang dã

một cái gì đó tôi đã nghĩ đến - những chiếc lá trông giống như cây xô thơm đồng cỏ

Trông giống như lá xô thơm hoang dã

Nhân tiện, vâng, nó trông giống như một chiếc lá xô thơm đồng cỏ, chỉ khác là nó có hình mũi mác, lá hơi tròn. Có lẽ là một loại))) Cảm ơn bạn! Trong mọi trường hợp, không phải henbane! )))

Tôi đã thêm chúng vào trà, siêu!

[Lutik]

Lutik, thật tốt nếu đó là anh ấy! Nhưng tại sao tôi lại nhầm lẫn với bạc hà? Anh ta có mùi bạc hà khi mới nhổ không?

[Lutik]

Lutik, thật tốt nếu đó là anh ấy! Nhưng tại sao tôi lại nhầm lẫn với bạc hà? Anh ta có mùi bạc hà khi mới nhổ không?

Không phải melissa?

[lily_a]

lily_a, bạn là gì))) Ngay cả một cậu học sinh cũng sẽ cảm thấy melissa, cô ấy có một hương thơm tuyệt đẹp
Tất cả giống nhau, có vẻ như nó là sage đồng cỏ, hãy để nó như vậy!

Và bạn bỏ bức ảnh chụp toàn bộ cây đi, có rất nhiều giống bạc hà, có thể là một trong số chúng, nhưng tôi nghĩ tất cả đều giống nhau

Giúp tôi tìm thông tin về chồi thông!

Bạn chỉ cần cuộn và sấy khô mà không cần chiên, nhưng hạt sẽ vỡ vụn. Bạn có thể nấu ăn xuất sắc mứt.
Tôi thêm nến vào hỗn hợp lên đến 5-10%, đá, xoắn và lên men mọi thứ với nhau. Hạt tuyệt vời và hương thơm nhẹ thông.
Cuối tuần này mình làm thêm một mẻ chè nữa, thành ra loại khô 1kg200g. Tất nhiên là chưa đủ, nhưng tôi vẫn còn nhà kính-vườn rau-khoai tây-vườn-chuồng gà-cắt cỏ-cắt cây-nướng bánh-và tôi cũng phải sửa tay ga, nó không nổ máy (và tôi cưỡi nó sau Ivanushka với một ba lô) Lần này nó thậm chí không phải là hỗn hợp, mà là Ivanushka với các chất phụ gia - 80% Ivanushka, 15% quả mâm xôi, 5% hạt mút. Tôi thu thập tất cả mọi thứ trong mưa (một lần nữa), và 2 tuần mưa liên tục đã đóng góp của họ. Tất nhiên, tôi dùng khăn lau khô mọi thứ, nhưng Vanka vẫn ủ rũ suốt 14 giờ, cứ nửa giờ lại khuấy, lúc 4 giờ sáng, tôi phải điều kiện, tôi vặn chặt anh ấy vào một tấm khăn trải giường và để mặc anh ấy trong lạnh đến sáng. Vào buổi sáng, cô quay tất cả mọi thứ lại với nhau và lên men trong 4-5,5 giờ (mẻ đầu tiên bắt đầu chiên sau 4 giờ, mẻ cuối cùng sau 5,5 giờ). Vì quả mâm xôi và quả mút chỉ bằng 20% ​​với nhau, nên các viên bột cứng và không bị đông cứng. Hương thơm tuyệt vời, nó không biến mất ngay cả sau khi khô, chỉ nó trở nên ít rõ rệt hơn. Trong khi tôi lái xe về nhà từ nhà nghỉ để phơi khô, tôi đã tận hưởng mùi thơm trong xe suốt chặng đường.

Có rất nhiều loại bạc hà, có thể là một trong số chúng, nhưng tôi nghĩ tất cả đều giống nhau

Giống như một số loại bạc hà, cây xô thơm không có răng ở mép và màu xám.

cây xô thơm không có răng ở mép và màu xám.

Đây là những chiếc lá gần như 1-1 với những chiếc mà tôi tìm thấy))

[Radushka]

Radushka, Tôi rời đi làm, sau khi nhồi bông Ivan-tea + chim anh đào trong phim hoạt hình nghiêng 60 độ. Và cho tôi biết, tại sao mà không chiên? Và nếu bạn chiên nó một chút? Đã không cố gắng?

Đây là những chiếc lá gần như 1-1 với những chiếc mà tôi tìm thấy

Ồ, có vẻ như! Mặc dù chúng cùng với bạc hà, tía tô đất, húng quế, thịt cừu, rau cải mèo, rau kinh giới và cỏ xạ hương thuộc một họ thực vật - Yasnotkovy. Điều này có nghĩa là cấu trúc phải gần gũi. Và bạn có thể pha trà từ chúng theo cách tương tự.

[Linadoc]

Linadoc, ở đây trong hỗn hợp cuối cùng có một ít, ngoài những cánh hoa hồng! Tôi thậm chí không thể tưởng tượng điều gì sẽ xảy ra ở đó!

[Linadoc,]

Linadoc, nó sẽ như thế nào ngon!
bạn đã có trà Ivan chưa?
Gần đây tôi đã được thông báo rằng Bashkiria gần chúng ta nhất vẫn chưa nở - họ nói rằng chúng ta phải đợi đến giữa tháng Bảy. nhưng tôi sợ không có hoa tôi không nhận ra anh ấy

nó sẽ như thế nào ngon!

Aha! Những người đã nếm thử các loại trà của tôi đã xếp hàng dài, đặt hàng

bạn đã có trà Ivan chưa?

Có, tất nhiên là không. Năm nay nó mới xuất hiện cách đây một tháng, nhưng có thể thu thập từ vài tuần trước, nếu không thì nó khá nhỏ xíu. Nó sẽ nở chỉ sau một vài tuần. Vâng, nó không thành vấn đề, nó không bị nở, rất ngon và thơm, nếu làm đúng cách.

Tôi hiểu rằng có thể và không nở để thu thập) Tôi chỉ không thể xác định nó, rất có thể không có hoa
oooh, chờ đợi thêm 2-3 tuần nữa, và bút đã ngứa rồi!)

[Radushka]

Radushka, Tôi rời đi làm, sau khi nhồi bông Ivan-tea + chim anh đào trong phim hoạt hình nghiêng 60 độ. Và cho tôi biết, tại sao mà không chiên? Và nếu bạn chiên nó một chút? Đã không cố gắng?

Natasha, mới hôm nay, trong phim hoạt hình, cô ấy cũng đang làm khổ quả mâm xôi và anh đào (chỉ một chút thôi,). Đun trên sưởi ấm. Bây giờ tôi cuộn và quyết định làm một nửa có chiên, và một nửa không. Tôi sẽ hủy đăng ký về kết quả.
Năm ngoái tôi có làm món hầm từ các loại lá khác nhau, hóa ra rất thơm, nhưng lại làm món bằng lá lốt.
Bây giờ tôi đang làm khổ quả mâm xôi với quả anh đào, mùi thơm thật tuyệt! Nó không có mùi anh đào, hoặc có lẽ nó không có mùi đối với tôi .... Nhưng có một hương thơm tinh tế của hoa hồng, mặc dù nó không có ở đây .... một loại ma thuật nào đó!
Vâng, tôi đã làm điều đó trong một máy xay thịt.

[Nadyushich]

Nadyushich,

có một hương thơm tinh tế của một bông hồng, mặc dù nó không có ở đây .... một loại ma thuật nào đó!

Đây! Cô ấy nói rằng anh đào (không phải tất cả, một số giống) có mùi giống như hoa hồng! Hơn nữa, nó là mạnh mẽ!




Natalia-NN, Tôi không biết mình đã chiên cái gì ... Tôi thích mùi thơm đến mức thậm chí không nghĩ tới.
Hôm nay tôi đang thực hiện một bản hybrid, có thể nói như vậy.
Cánh hoa hồng sẽ được lên men, và quả mâm xôi sẽ được hầm. Sau đó (khi quá trình lên men của cánh hoa kết thúc), xoắn mọi thứ lại với nhau và sấy khô ở nhiệt độ 70.
Khi tôi cắt một đồn điền dâu tây, tôi sẽ cố gắng tạo ra những chiếc lá này bằng một bông hoa hồng. Nhưng, không phải hầm, mà là lên men. Tôi không có đủ dâu tây trong vườn của mình để thử nghiệm với rượu nho. Tôi thêm nó vào hỗn hợp.

Đây! Cô ấy nói rằng anh đào (không phải tất cả, một số giống) có mùi giống như hoa hồng! Hơn nữa, nó là mạnh mẽ!

Tôi có một loại anh đào hoang dã, vì vậy luôn có một loại. Nhưng chỉ là không có mùi lên men, chỉ có mùi hầm thôi ... Nếu trời không mưa, mai tôi hái thêm mâm xôi hầm, nếu mùi thơm như thế thì chè mới ngon.



À, tôi sấy khô và ủ nó.


Với cách chiên, màu hơi sáng hơn, mùi vị cũng sáng hơn.
Khi sấy khô, mùi thơm của hoa hồng được thay thế bằng mùi thơm của mứt mâm xôi.
Cả hai lô được trộn vào một áo gối. Bây giờ tôi sẽ nếm thử trong một vài tuần. Tôi chắc chắn sẽ làm mẻ tiếp theo với cách chiên, nó chắc chắn ngon hơn, ít nhất là đối với tôi.

Và tôi có một câu hỏi khẩn cấp! Trong quá trình tìm kiếm, tôi thực sự nhìn, tôi không tìm thấy bất kỳ đánh giá nào cả. Một ngày nọ với một người bạn, chúng tôi sẽ thu thập cỏ xạ hương, vậy nó có thể được sử dụng trong kinh doanh trà của chúng tôi, tức là, lên men không? Hay là chỉ lau khô cho anh ấy thôi?

Chỉ sấy khô! Những cây chứa tinh dầu và không chứa tanin không thích hợp làm chè. Chỉ như một chất tạo hương. Làm khô ở nhiệt độ 40 độ. Quy tắc này giống nhau, không phụ thuộc vào tên của nhà máy.

mùa đầu tiên tôi cũng làm mọi thứ với quá trình lên men, bàn tay tôi ngứa ngáy và tò mò gặm nhấm, và vì vậy, không có gì tốt từ húng quế, bạc hà, bo mạch chủ sau khi lên men ...

Chỉ như một chất tạo hương.

Đó là điều đáng tiếc, nó mang nhiều ý nghĩa và không cần thiết phải thu thập. Tôi sẽ tìm kiếm thứ khác, thảo nguyên và đồng cỏ, nhưng tôi sẽ không học thực vật học theo khóa học ở trường))

[Yuri K,]

Yuri K, chia sẻ tọa độ nơi bạn có thể thu thập cỏ xạ hương. Tôi yêu anh ấy quá, tôi không thể tìm thấy anh ấy bằng mọi cách

[sweet_blondy]

sweet_blondy, nhưng tôi không biết, bạn của tôi đang đưa tôi đến vị trí của tôi. Thật xấu hổ, tôi thậm chí còn không biết mùi vị của anh ấy ...

[Linadoc]

Có Linadoc, có một công thức cho "Trà thảo mộc lên men và chất xơ", đại loại như vậy.

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaVâng, bằng cách nào đó, tôi đã đọc về quá trình lên men của các loại thảo mộc cay, và họ đã viết về bạc hà ở đây, có vẻ như đang hoạt động tốt. Nhưng các loại thảo mộc vẫn khác nhau, bạc hà thì ra, khác cũng được. Meadowsweet cũng là loại cỏ dại tốt - nhưng không, tôi chỉ tìm thấy các đánh giá tiêu cực

Tôi làm từ húng quế.



Kinh ngạc!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, bệnh tăng bạch cầu đơn nhân? Làm thế nào bạn có thể mô tả hương vị và hương thơm?

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadyush, khi đó trực giác đã không làm tôi thất vọng. Tôi ngay lập tức bắt đầu chiên. Bây giờ nó đang được làm khô trong máy sấy.

[Yuri K]

Yuri K, và bạn xem qua công thức, có rất nhiều đánh giá và thảo luận về húng quế, bạc hà và thậm chí như cỏ xạ hương.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniya, Tôi không thích cỏ xạ hương.
Luôn luôn có một ngôi nhà.

Những cây chứa tinh dầu và không chứa tanin không thích hợp làm chè. Chỉ như một chất tạo hương.

Chúng rất tốt cho trà, cả đơn chất và hỗn hợp. Bởi vì tanin có chứa, và chúng ta đã học cách bảo quản tinh dầu. Đây Kết hợp báo cáo, báo cáo trà hoa oải hương, Trà lên men và chất xơ từ các loại thảo mộc thơm
Đây là tất cả từ các loại thảo mộc thơm. Và cỏ xạ hương cũng thuộc về đây, cũng từ loài Yasnotkovy.Và hương vị của nó sau khi lên men trở nên dễ chịu, thơm, không gắt. Nhưng vẫn tốt hơn nếu thêm một thứ gì đó trung tính - táo, mận, táo đen, lê.
Vâng, và có thể những người đã thử các loại trà của tôi với những loại thảo mộc này sẽ viết đánh giá của riêng họ, nếu không, tôi cảm thấy không thoải mái khi tự khen ngợi bản thân.