Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấp

[MariV]

MariV,

Tốt hơn là thu thập một màu đỏ như vậy trên lá, để không lấy lông tơ. Hãy thử nấu nó như một quá trình lên men trung bình, nó có hương vị tuyệt vời với một tông màu cay-hạt-lá kim.

[Alexei]

Alexei, vừa rồi bạn đã viết về xử lý hơi nước. Và cái này, cái nhỏ màu đỏ, nếu bạn sử dụng nó bằng hơi nước? Chuyện gì sẽ xảy ra?

[MariV]

MariVChuyến phà thử chỉ còn màu xanh lá cây. Ở đây đối với tôi có vẻ như sẽ không có dầu như vậy, và lá đã qua giai đoạn lên men, vì vậy hoặc đông lạnh, hoặc máy xay thịt và sau đó đông lạnh, rã đông, hâm nóng và sấy khô. Mặc dù nếu bạn có màu đỏ, bạn có thể thử và thử nghiệm với một số thứ

Vâng, trong một chương trình nào đó tôi đã xem về trà Ivan, họ chỉ đang chuẩn bị chiếc lá mùa thu cuối cùng ở đó. Thu thập, cắt và làm khô mọi thứ trong chảo - và thế là xong! Họ nói rằng trà pha sẵn được pha và uống. Tôi chưa thử cái này

Tôi không có nhiều điều đó, tôi sẽ làm theo cách thông thường - đêm sẽ nằm xuống, khô héo, đã thay đổi ý định, chiếc lá đã héo úa; vào máy xay thịt của mình, lên men đêm trong nồi nấu chậm hay không?

Chiên? không, tôi sẽ không, tôi sẽ làm khô nó.

Tôi đã đi và thu thập những chiếc lá đỏ tía, đỏ tía của quả lê và cây chokeberry. Tôi cũng sẽ cố gắng làm bung những con mòng biển trong số họ

Đêm lên men nhiều có thể bắt mùi tốt hơn, mình nghĩ 4 tiếng là đủ 25 * C, nhưng ngửi thì tốt hơn, có mùi thơm hơi khác, không có cỏ xanh như vậy (ủ chua ) một.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Sau khi chiên trên chảo (hột) khoảng 20 phút trên 1 hoặc 2 trên bếp điện (tùy lượng nguyên liệu) cho 2 thìa tráng miệng vào ống và vặn xoắn cho đến khi nước tiết ra (nếu không bánh sẽ hóa lỏng) và làm khô trong tủ sấy (mận khô) hoặc trong máy sấy (trái cây). Một chiếc bánh kếp để ủ. Màu sắc - đen, đặc (pu-erh), vị lạnh của mận khô. Kích thước bánh kếp khô 50mm * 12-15mm

Những chiếc máy xay thịt của tôi từ chối xoắn những chiếc lá này. Chà, ít ra thì tôi đã không làm mất tay áo lần thứ ba - hai lần đầu tiên chúng bay trên lá của quả mọng.

Nhưng họ đã vò nát tốt. Màu gần như đen. Tôi đặt nó lên men trong 4 giờ.

[MariV]

MariV, Tôi có một cái máy xay thịt Kasli "gang", loại thủ công cũ - nó xoay tròn mọi thứ, phần nạo chỉ mới 6 mm cho hạt tốt. Và ngửi nguyên liệu trà - để chuyka cho bạn biết mùi sẽ nồng như thế nào - sau đó sấy khô.

Tôi không đủ sức để vặn Kaslinskaya. Còn người Zelmer và người Belarus - thẳng thừng từ chối vặn vẹo, chỉ là họ bị nghiền nát một cách nặng nề.

Để đánh hơi? Tôi ngủ vào buổi đêm .

[MariV]

MariV, Lá mọng dày, khỏe và xanh, không có vị, nó phải được đông lạnh và sau đó sấy khô, và làm lại theo cách tương tự, và chỉ sau đó, khi hết vị đắng - lên men và khô, gần như trong tự nhiên

Mình xoắn hương, đã phơi khô tự nhiên, có màu nâu.
Tôi chỉ ngửi thấy mùi trà của tôi - nó có mùi như mận khô!
Và chiếc máy xay thịt Kasli cần được bảo vệ hơn nữa - thời nay nó là đồ cổ.

(y) Chúc may mắn với một công việc kinh doanh ngon lành như vậy! Đôi khi tôi đọc và chảy nước miếng. Mưa đã 2 tháng rồi, Vanka đã đi hẳn rồi, có lẽ, đơn giản là không còn đường lái xe xuyên rừng và ruộng. Mình đi hết chủ đề này đến chủ đề khác, ở ĐÂY có rất nhiều thứ, có gì bổ sung, có gì lưu ý

Và về "mối quan hệ" của tôi với Ivanushka bây giờ bạn có thể nói "từ yêu đến ghét ..." Nếu mùa trước tôi sợ mất ít nhất một chiếc lá, thì năm nay ... Chúng tôi đã mua 30 mẫu đất vào năm ngoái. 2/3, như họ nói trong làng "vườn rau", yêu cỏ dại khác nhau. Và ở "phía sau", nơi tôi trồng một vườn rau, một cây cỏ cháy. Lúc đầu, niềm vui của tôi không có giới hạn! Nhưng khi tôi bắt đầu dọn dẹp lãnh thổ cho những chiếc giường ... Tôi thậm chí không tưởng tượng rằng anh ta có thân rễ như vậy. Nếu không có "Tornado", thì tôi đã không nhìn thấy những chiếc giường.
Nhưng tôi cũng đã pha trà. Đúng, ít hơn năm ngoái, vì các điều kiện cần thiết chưa có ở nông thôn.
Vì vậy, nếu ai có vấn đề với nguyên liệu thô xanh, hãy chào mừng đến với mùa giải tới!

[Natalia.]

rằng anh ta có thân rễ như vậy.

Natalia., và chúng cũng có thể được sử dụng.

[Tasha]

Tasha, natushkaNhân tiện, vâng, rễ của Vanka là một thứ rất hữu ích! Rửa sạch, phơi khô, chiên một chút cho đến khi có màu vàng rơm rồi xay thành bột. Thêm bột này vào bánh nướng, bột làm bánh mì lúa mạch đen, thạch, kvass, sbitni, cháo. Trong thời A.V. Suvorov, quân đội Nga không nhận thấy bất kỳ thiệt hại nào đối với các sản phẩm ngũ cốc, bao gồm cả thức ăn gia súc; từ việc bổ sung bột từ rễ cây trà liễu, bánh quy lúa mạch đen không bị mốc ngay cả trong thời tiết ẩm ướt (ẩm ướt)! Vì vậy, hãy lắc nó trên bộ ria mép (mũi) của bạn - ai có cái gì. Một địa điểm làm bánh, có thể sẽ có người được vinh danh

[Alexei]

Tôi vò lá trong máy xay thịt, cho vào máy làm sữa chua trong 3 giờ, sấy khô bằng máy sấy đơn giản cho đến khi mềm.



Hương vị - vị chua cay, với hương vị mận. Chim hải âu thú vị!

Alexei, cảm tạ!

[MariV]

MariVỜ! Yummy, chờ đợi, và sau 2 tuần so sánh mùi, sau đó sau một tháng. Loại này bằng cách nào đó có mùi thơm nhanh hơn Vanka xanh!

Tất nhiên là tôi sẽ đợi!

Ivan-tea mùa thu (MariV)

[MariV]

MariV,

Điều thú vị là loại trà này sẽ không gây hại, bởi vì tất cả các loại nước trái cây đã ra vào mùa hè, và có lẽ đã hấp thụ một thứ gì đó không có ích cho mùa ... Tôi không khẳng định chất lượng kém của nó, tôi chỉ hỏi các nhà sinh vật học!

Thực vật được thu hái ở một nơi sạch về mặt sinh thái có thể hấp thụ điều gì là vô ích?

Nếu thực sự nói như vậy, có lẽ bạn đã thu thập trên sườn núi, nơi có dòng nước suối tinh khiết nhất, tôi không biết thời tiết có thể mang lại điều gì, nhưng lá đã sống lâu của họ rồi.

Nếu thực sự nói như vậy, có lẽ bạn đã thu thập trên sườn núi, nơi có dòng nước suối tinh khiết nhất

Đức và táo-dưa chuột-ngò tây cùng một nơi, từ sườn núi

Hạnh phúc, không phải ai cũng may mắn như vậy.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, về sự tổn thương. Và xs, có lẽ nó sẽ đau. Cuộc sống nói chung là có hại. Nếu bạn có nghi ngờ - không. Tôi đã thử nó, dễ làm, ngon. Bạn không thể thu thập nhiều.

Tôi không cố gắng xúc phạm bất cứ ai, tôi chỉ muốn đi đến tận cùng của sự thật, vì tôi nghĩ rằng trà Ivan rất hữu ích, dưới bất kỳ hình thức nào, và những câu hỏi này dành cho các bác sĩ chuyên khoa và dược sĩ thực sự hiểu.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, Oleg, và chỉ đơn giản là không thể xúc phạm tôi - bản thân tôi quyết định có bị xúc phạm hay không.

Nói chung, bây giờ chúng ta đang nói về sự trống rỗng và không cần thiết trong chủ đề này, nhưng câu hỏi vẫn là một câu hỏi, chúng tôi đang chờ đợi các chuyên gia.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, hãy liên hệ với "Tea Gazebo" với câu hỏi này.

[Oleg]

Olegsẽ không nguy hiểm nếu chúng không mọc dọc theo đường cao tốc và gần các xí nghiệp.

Đây, ít nhất một câu trả lời tử tế và đúng trọng tâm! Cảm tạ!

[vestitoleg1]

vestitoleg1Đây là hóa học, chất hữu cơ ở dạng tinh khiết nhất của nó, trong khi mùa hè là lá xanh, mùa thu có màu vàng, cam và đỏ (có vẻ như achromation, hoặc thứ gì đó có crôm), và bản thân lá bắt đầu lên men do sự thay đổi của điều kiện thời tiết , bạn chỉ cần giúp họ chuyển sang sản phẩm bạn cần. Ngay cả những vũng nước có lá dương trong thời tiết ấm áp cũng tỏa ra hương trà dễ chịu.

Ngay cả những vũng nước có lá dương trong thời tiết ấm áp cũng tỏa ra hương trà dễ chịu.

Ngay cả những vũng nước có lá dương trong thời tiết ấm áp cũng tỏa ra hương trà dễ chịu.

Đúng? Chà, mùa xuân đang đến gần thôi, tôi sẽ ghi chép lại!

[francevna]

francevnaVì vậy, sau tất cả là CÓ ĐIỀU NÀY - bạn không thể đi đến đâu từ mùa thu, cũng không phải từ những thay đổi, thời tiết và tâm trạng, và mọi thứ xung quanh bạn! Một quả táo xanh cũng chua, và một quả táo đỏ ngọt; ở đây và lá mùa thu đã chín và bạn cần giúp anh ấy một chút - và nó sẽ rất ngon

[MariV]

MariVKhông, tôi chỉ thích ngửi lá cây dương, cũng có rất nhiều nhựa và trà từ chúng chắc chắn sẽ không có tác dụng, nhưng về mặt lý thuyết thì có thể đuổi hắc lào.

Vâng, lời khuyên hữu ích cho những ai không chắc liệu trà đã khô hoàn toàn hay chưa: hãy đặt vỏ cây bạch dương hoặc cành bách xù khô vào bình trà - và bóng râm sẽ xuất hiện như mới và trà ngon hơn! Bạn co thể thử

[Lyoshka]

LyoshkaTôi chỉ thích cách diễn đạt. Năm ngoái, tôi đã thu hoạch lá tất cả tháng 10, đã bị sương giá đánh gục. Trà rất ngon hóa ra.

[francevna]

francevna, thật tiếc là tôi không tìm thấy mô tả của bạn về một quá trình thú vị như vậy!
Ở trang đầu tiên của bài viết, tôi không thấy trong danh sách.

[Lyoshka]

Lyoshka, một cành cây bách xù khô - nếu tôi có một cây bách xù đang phát triển trên trang web, tôi có cần phải làm khô cành cây này trước không? Với vỏ cây bạch dương cũng vậy - à, tôi sẽ lấy vỏ cây bạch dương ra khỏi cây bạch dương - trước tiên nó phải được sấy khô chứ?

[MariV]

MariVCó, hãy làm khô cành cây hoặc lấy cành cây màu đỏ (nó đã khô, nhưng phytoncides vẫn còn), nhưng vỏ cây bạch dương tốt hơn từ một khúc gỗ bạch dương, chứ không phải từ chính cây bạch dương (bạn không thể khéo léo làm hỏng cây). Xé vỏ cây bạch dương thành từng miếng, để thành nhiều lớp, không mỏng và sẽ có ích trong năm tới!

[MariV]

MariVNói chung, tôi đã gặp trong không gian mở của Internet rằng trà Ivan được gửi từ Siberia trong các hộp bạch dương - vì vậy ở đó nó có thể vừa vài kg (tôi không nhớ, nhưng chắc chắn là 6kg)

[MariV]

MariV, Olga, nhưng không có gì đặc biệt trong quá trình này. Chúng tôi làm mọi thứ như bình thường.

[Lyoshka]

Lyoshka, cây bách xù vẫn còn xanh với sức mạnh và chính, tôi sẽ xem xét lại vào buổi sáng; còn củi bạch dương đốt lâu rồi, có phải đi khắp làng mà hỏi.

Alla, theo thời gian, trà đỏ và vàng ít có khả năng bị lên men hơn - sau cùng, nó đã được lên men tự nhiên. Và mùi trong quá trình lên men rất khác với màu xanh lá cây.

[MariV]

MariV, Olga, Birch theo nghĩa là vỏ cây bạch dương, được lấy hoàn toàn từ một khúc gỗ và bọc trong lớp vỏ cây bạch dương thứ hai (công nghệ là thế này)

[MariV]

MariV, Olga, Hỏi ai có bếp, chắc có vỏ cây chó đẻ trong túi đã khô, rửa sạch và xé nhỏ thừa.

Đúng vậy, tất cả chúng ta đều có bếp, không phải ai cũng có củi bạch dương, bởi vì cây vân sam bị bệnh hiện đang bị đốn hạ để làm củi.