Kem "Niềm vui của kem"

Kem "Niềm vui của kem"

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
sữa đặc đun sôi	1 lon
kem 33%	500 ml
Sữa	100 ml
gelatin	1 muỗng cà phê
Muối	nhón
bức tường thành ngoài lâu đài	không bắt buộc

Phương pháp nấu ăn

• Món kem cổ điển chế biến rất đơn giản và nhanh chóng. Ngâm gelatin vào sữa. Đánh bông như kem tươi, cho sữa đặc đun sôi vào, đánh ở tốc độ thấp. Hòa tan gelatin (mình làm bằng micrômét, cái chính là không để sôi), đổ vào hỗn hợp kem, thêm muối, trộn cho đến khi mịn. Tất cả! Đổ vào máy làm kem, sau 40 phút là kem đã sẵn sàng, trước khi kết thúc chương trình 5 phút, đổ vào 2 muỗng canh. l. baileys, tùy chọn nhưng rất mong muốn, truyền đạt một hương vị tinh tế

Ghi chú

Buổi sáng với cà phê mới pha mmmm

Ira, và chúng tôi có những loại kem như vậy đã biến mất khỏi các cửa hàng, chúng chỉ có giá 10% và 20%, vì vậy hiện tại, hãy đánh dấu ...

Tôi rất vui, tôi chắc chắn rằng nó sẽ hoạt động tốt với 20%. Sữa đặc đun sôi đặc hơn bình thường rất nhiều, có thêm gelatin. Thử nó

Uraaaaaaaaaa !!!!!!!!! Vì vậy, tất cả như nhau, chúng tôi sẽ ăn kem, tuyệt vời !!! Ira, cảm ơn vì đã chia sẻ, tôi sẽ đến với một bản báo cáo !!!

Không có gì
Hiện tại chúng ta đang rất nóng nên bạn không thể sống sót nếu không có kem

Tôi rất vui, tôi chắc chắn rằng nó sẽ hoạt động tốt với 20%. Sữa đặc đun sôi đặc hơn bình thường rất nhiều, có thêm gelatin. Thử nó

Thật không may, nó sẽ không hoạt động. đã kiểm tra nhiều hơn một lần. 20% là không đủ. Tốt hơn hết là không dịch sản phẩm, kết quả sẽ không như mong đợi.
Có một công thức - Kem mềm https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0
Nói thật, bản thân mình chưa thử làm kem, hay tăng độ béo bằng bơ.

Thật không may, với kem ít béo, kết cấu không mịn và mượt như kem có nhiều chất béo. Nhưng tuy nhiên, nó vẫn sẽ rất ngon!
Ir, một ý tưởng hay với sữa đặc đun sôi! Tôi đã đặt mục tiêu vào công thức này!
Chờ đã, chúng tôi sẽ chỉ khui kem trắng và tôi sẽ làm món kem của bạn! Cảm ơn bạn!

Hôm nay mình đi AUCHAN, đặc biệt mua petmol 20%, tối sẽ dùng thử. Tôi đã từng làm điều đó với 20% và thêm chất làm đặc cho kem, nó hoạt động rất tốt! Nhưng sau đó sữa đặc là bình thường, lỏng, đó là lý do tại sao tôi được bảo lãnh lại. Hôm nay mình sẽ thử không có chất làm đặc, vì nước đun sôi nên bù lại. Tôi hầu như không chọn được cái thìa Rogachevskaya của ngày hôm qua, nó giống như bơ vậy.

Bây giờ tôi lấy kem "ngôi nhà trong làng" 25% - hóa ra là mức trung bình giữa béo và không nhiều kem, nếu bạn đánh mìn bằng máy trộn. 10, sau đó họ đánh cho đến khi kem chua đặc và không cần chất đặc, kem chuyển sang dạng kem, không có tinh thể - và nói chung, tôi hoàn toàn nghiện kem

Tôi làm điều đó với 20% kem và không sao cả.
Chỉ có tôi lấy Lakomo ở Ashan, họ giống tôi hơn tất cả những người khác.
Ngoài ra, trong bất kỳ công thức nào, bạn có thể chỉ sử dụng kem thay vì sữa và kem.

Tôi báo cáo khoảng 20% ​​kem (tôi có 22% petmol, nhưng tôi chắc chắn Sergey sẽ không bị nhầm lẫn bởi 2 phần trăm bổ sung)

sản phẩm được sử dụng

sữa đặc như thế này

kem được đánh trong 10 phút ở tốc độ tối đa, không thêm chất làm đặc, độ đặc của kem chua

đây với sữa đặc

trong máy làm kem sau 35 phút, 5 phút trước khi kết thúc chương trình, đổ 2 muỗng canh. l. baileys, hỗn hợp tan chảy một chút


Mình cho vào hộp gửi vào ngăn đá để 3 tiếng là chín, thìa silicon liếm toàn bộ, vị kem không khác gì lần trước là kem 33%.

Tóm tắt: làm món kem này từ 20% kem, không nghi ngờ gì rằng mọi thứ sẽ thành công!

[Irina]

Tóm tắt: làm món kem này từ 20% kem, không nghi ngờ gì rằng mọi thứ sẽ thành công!

Irina, Đúng!
Nhân tiện, bạn có vòi phun cho Kesha không?
Làm thế nào hài lòng? Tôi tiếp tục suy nghĩ, lấy - không lấy?
Nó chiếm rất nhiều không gian ...

[Kara]

KaraTrong số các công thức nấu ăn gần đây với 20%, tôi đã cố tình "làm hỏng" các sản phẩm, vì kem là một quá trình có thể đảo ngược. Tôi không thích. Khối lượng không đủ dẻo, bị nát trên lưỡi với hàm lượng chất béo thiếu rõ rệt. Nói ngắn gọn. Tôi sẽ không tranh cãi, tôi đã làm kem 250 lần. Trong vài năm qua, tôi chỉ thử nghiệm theo cách này và cách kia. Cá nhân tôi không thích kem không béo. Quá đơn giản, như nó đã từng, nghèo nàn. Và cộng với việc nhận được tinh thể đá, tỷ lệ phần trăm cao hơn nhiều. Vì vậy, tôi đang nói để đặc biệt tăng hàm lượng chất béo của dầu. Đó là ý kiến ​​cá nhân của tôi. Tôi không áp đặt nó cho bất kỳ ai. Đây là IMHO của tôi! Làm theo ý thích, mỗi người có một khẩu vị khác nhau. Tôi không cần phải cố tình chứng minh điều đó. Tôi đã nghiên cứu quá trình sản xuất kem và ngay cả trong cửa hàng tôi cũng không thích cách nó từng là 10 kopecks mỗi chiếc. Tưới nước bằng nước.

ps Tôi thích những người hàng xóm ở đây để thưởng thức một cái gì đó ngon. Vì vậy, tôi đã rất xấu hổ khi điều trị kem, mà đến 20%. Trước đó, tôi đã xử lý chúng với hàm lượng chất béo bình thường. Tôi không biết làm thế nào bạn không thể nhận ra sự khác biệt trong kem 10%.

Sergei, tôi thậm chí không nghĩ để chứng minh bất cứ điều gì cho bạn. Rada nghi ngờ về chất kem, vì cô ấy mà tôi không ngại “chuyển hàng”. Như bạn nói, bạn có rất nhiều kinh nghiệm trong việc làm đá, nhưng tôi chỉ mới làm việc được hai tháng. Vậy tại sao bạn không chia sẻ công thức và kinh nghiệm của mình với tất cả các thành viên trong diễn đàn, tôi nghĩ nó sẽ hữu ích với mọi người. Tôi nhớ rằng chính với bạn mà chúng ta đã có thảo luận về việc thêm muối vào kem. Tôi thậm chí còn làm kem từ 0% phô mai tươi, thêm một chút muối, tất nhiên nó không có dầu mỡ (đó là lựa chọn ăn kiêng mà tôi cần), nhưng thậm chí không có một chút tinh thể đá nào trong món kem này.

[Irina]

Irina, Đúng!
Nhân tiện, bạn có vòi phun cho Kesha không?
Làm thế nào hài lòng? Tôi tiếp tục suy nghĩ, lấy - không lấy?
Nó chiếm rất nhiều không gian ...

Olenka, một vòi phun từ Keshka, vâng. Nó được bao gồm trong bộ cơ bản. Khi tôi đang chọn một máy nhà bếp, tôi cũng lo lắng rằng Kenwood chiếm nhiều không gian. Và tôi rất vui vì tôi đã quyết định. Trên thực tế, không quá nhiều, 37 x 21 cm (ví dụ, máy đa năng Panasonic 18 lấy góc của tôi là 26 * 26).

Nhưng cache tiết kiệm được bao nhiêu thời gian và công sức cho tôi!

Irina, tôi có Kesha, 080, và tôi cũng rất hài lòng với anh ấy.
Tôi tiếp tục nghĩ về kem ...

Aaaaa, à, thực sự có một cái bát nhựa lớn. Tôi có thể nói rằng nếu gia đình yêu thích kem và bạn định làm nó thường xuyên, thì việc mua một chiếc máy bán hàng tự động là điều hợp lý, vì phần đính kèm Kenwood không hề rẻ, nhưng thành thật mà nói, tôi mong đợi nhiều hơn từ nó. Bây giờ tôi đang suy nghĩ nghiêm túc về chiếc máy.

Nghe này, tôi đã nhìn - hóa ra nó thực sự rẻ hơn và tiện lợi hơn.
Cũng không cần phải đặt nó trong ngăn đá và có thể chọn thể tích thuận tiện, và chiếm ít không gian hơn
Bạn đã chăm sóc những gì?
Tek-s, tôi sẽ đến Temka, tôi sẽ thử devon ...

vào trong, tôi đã không bò ra khỏi Temko đó trong một giờ, cho đến khi vì lý do nào đó, tôi thích 70 sput

[Kara]

KaraVà tôi thường chiến đấu với những viên đá tinh thể, bởi vì tôi không thể ăn hết phần kem cùng một lúc. Muối hoàn toàn không ảnh hưởng đến đá! Tôi không phát minh ra công thức làm kem, mọi thứ đã được phát minh từ lâu. Có một cơ sở - một loại kem yêu thích của tôi. Những gì để nhồi ở đó? Bất cứ điều gì. Đó sẽ là công thức 101 dặm. Đã có lúc tôi bắt đầu tìm hiểu tại sao kem ở nhà không giống ở cửa hàng, và thậm chí không giống ở Liên Xô.
Thật là khó chịu cho tôi khi diễn đàn duy trì một "giao tiếp dễ chịu" giả tạo với một loạt các lời khen ngợi, v.v. Trước hết, quy trình công nghệ và kết quả cuối cùng chất lượng cao là quan trọng đối với tôi. Và tha thứ cho lời khen ngợi "nhân tạo", tôi không hiểu. Điều này không áp dụng cho công thức của bạn. Tôi đã thu thập một loạt các công thức nấu ăn, chỉ cho bộ sưu tập và tất nhiên tôi thỉnh thoảng kiểm tra chúng với bạn bè của mình.... Và sau đó tôi bắt gặp một công thức mà tôi chắc chắn 100% sẽ không hiệu quả, nhưng nó được khen ngợi như thế nào. Hàng chục bài viết tâm huyết. Tôi biết, hóa ra chỉ là phỏng đoán. Còn lại để uống cocktail. Tôi không thể ăn nó. Tôi đã làm điều đó ngoài nguyên tắc. Thành thật với bản thân - tôi đã tự mình kiểm tra. và không bash với dữ liệu chưa được xác minh. Và vấn đề là viết công thức đó. Có một quy tắc ở khắp mọi nơi. Nơi họ là một số ít - không đi. bị uy quyền đè bẹp. Vì vậy, tôi không nói gì. Tôi chỉ không viết gì cả. Tôi học cách hiểu ai và rượu giấm. Thật đáng tiếc khi công ty không được chấp nhận để chỉ trích, theo thói quen chỉ ra những sai lầm và không thể ăn được của công thức. Only - Masha, Dasha, Sasha, công thức thật tuyệt vời, ôi thật là tuyệt vời, shushi mushi, công thức không thể so sánh được, tôi sẽ làm nó, sự nhất quán rất ngon, chỉ tuyệt vời, một câu chuyện cổ tích, không phải một công thức và những thứ tương tự .
Bây giờ hãy tưởng tượng một tình huống khi bạn có khách và bạn lên mạng và tình cờ tìm thấy một công thức, bạn lần đầu tiên vào trang web của Thợ làm bánh mì và không biết quy tắc là gì, ai đặt cái gì ở đây. Bạn thực hiện một công thức và đầu ra là tồi tệ. Khó chịu trước mặt khách.
Thật tốt nếu bạn có kinh nghiệm hoặc bạn tin tưởng tác giả. Có những tác giả ở đây mà cá nhân tôi tin tưởng. Tôi đã làm nhiều hơn một công thức và mọi thứ đều thực sự tuyệt vời. Tôi không nói về kem chút nào.

ps Đáp lại, bây giờ tôi sẽ phát âm - Tôi không thích diễn đàn, hãy xuống. Vâng, rất sẵn lòng. Tôi sẽ tiếp tục im lặng, ngay cả khi thay vì những lời chỉ trích trung thực về công thức nấu ăn, sẽ luôn có những lời nói dối, đạo đức giả, xu nịnh, vân vân. Tôi không giận, tôi bày tỏ ý kiến ​​của mình. Và trong bối cảnh này, tôi nghĩ nó hoàn toàn chính xác.

Và đây rồi, ngon tuyệt !! Tôi hy vọng bức ảnh truyền tải được tất cả sự hấp dẫn

trong khi vì lý do nào đó tôi thích 70 sput

Shaw, một nhà sản xuất kem với giá 70 tyrof?

Sergey, đó là lý do tại sao bản thân tôi quyết định kiểm tra công thức của chính mình với những thay đổi để người khác hiểu liệu có thể giảm hàm lượng chất béo của kem hay không, và điều này sẽ ảnh hưởng đến kết quả như thế nào. Và tôi nói rằng kết quả là tuyệt vời! Nhưng nếu bạn chắc chắn khác, chỉ cần không nấu theo công thức này! Và điếu văn không liên quan gì đến nó.

Có lẽ lời phê bình của bạn không được coi trọng vì bản thân bạn đã không đưa ra một công thức riêng và không chỉ một món ăn nào được chế biến theo công thức của người khác.
Và cũng có thể xảy ra trường hợp món ăn cuối cùng của bạn không thành công, không phải vì công thức không tốt, mà là do sản phẩm không đúng chất lượng, hoặc lò nướng / bếp đã bơm lên, hoặc, xin lỗi, tay cầm vẫn bị cong.
Ví dụ, trong tuần thứ hai, tôi đã vật lộn với công thức Chuchelka ciabatta, và tôi dường như làm mọi thứ từng điểm một, tôi thay đổi bột mì và tôi theo nhiệt độ, nhưng các lỗ không như vậy, mặc dù bánh mì. Hóa ra là ngon, nó được ăn trong một ngày. Nhưng tôi vẫn tiếp tục cố gắng, bởi vì tôi biết công thức đã được chứng minh, tôi tầm thường
Tại diễn đàn này, những phản biện lành mạnh, được hỗ trợ bởi các luận điểm, được nhìn nhận rất tích cực.

Shaw, một nhà sản xuất kem với giá 70 tyrof?

Chúa ở với bạn! Tiền tố thông thường của kenwood

Ahhh, ý bạn là Danh sách yêu thích, vâng, tôi đã tìm thấy một

Trong 🔗

Tiền tố thông thường của kenwood

Chỉ trích! Tôi sẽ tải xuống Timon một cuốn sách kích động, sho ném cho tôi một thứ rẻ tiền với giá ba mươi, và anh ấy cũng tự hào!

Ví dụ, trong tuần thứ hai, tôi đã vật lộn với công thức Chuchelka ciabatta, và dường như tôi đang làm mọi thứ từng điểm một, tôi thay đổi bột mì và theo dõi nhiệt độ, nhưng các lỗ hổng như vậy.

Irina, và điều này bạn đã thử chưa
Chúng tôi thích cô ấy nhất.
Người chồng không muốn bánh mì nào khác.
Tôi tạo ra một công thức hoàn chỉnh trên men khô - nó sẽ bay đi sau vài ngày. Và các lỗ ... là hang động, không phải lỗ.
Đúng, không phải lần đầu tiên. Nhưng từ thứ hai.

Ol, và tôi cút ra có thể

Và lần thử đầu tiên của tôi như vậy là... Tốt hơn rồi.

Eeeerk! Kem rất tuyệt! Loại kem "lụa" tinh tế nhất! Một bổ sung rất dễ chịu đến từ sữa đặc đun sôi. Chỉ có điều tôi không có Baileys, vì vậy tôi sẽ phải đi bộ thật tỉnh táo.

Và những bức ảnh? Foty ở đâu?

Ir, tôi không muốn ăn kem. Tôi sẽ xử lý chồng tôi, tôi sẽ chụp một bức ảnh, được không?

Bị thuyết phục * ngồi chờ * đến "manti" để hành hạ bạn như vậy!

Phù, tôi vừa mới nhặt được!
Ir, kem thật tuyệt vời, hôm nay nó còn ngon hơn nữa. Được làm từ 35% kem. Có vị như sữa nướng có đường. Nói chung, sữa đặc đun sôi là sữa nướng, chỉ cô đặc. Hóa ra nó rất ngon! Cảm tạ!

Mmmm ... Có lẽ là rất ngon, tôi có thể ngửi thấy ngay là tôi sẽ thích nó. Chúng tôi sẽ cố gắng!

Ira, hôm nay mình sẽ nấu ... Sữa đặc thì tốt, đặc, mình cũng lấy thêm chất làm đặc cho kem Dr. Oetker để đề phòng (nhà mình có nhiều thứ này lắm), mình có thể thêm vào hoặc không có cũng được ?

Radochka, tôi không nói thêm, nhưng đề phòng có thể, chắc chắn mọi chuyện sẽ không tệ hơn.

Mmmm ... Có lẽ là rất ngon, tôi có thể ngửi thấy ngay là tôi sẽ thích nó. Chúng tôi sẽ cố gắng!

Lyudmila, hãy thử nó, nó rất đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị

[Ngồi xuống để đợi!]

Vì vậy, Irk! Đó là lý do tại sao bạn yêu cầu hình ảnh? Schaub để đi qua? Tôi không biết nữa, hãy viết ngay bây giờ một bài ca ngợi nhiệt tình về việc tôi khéo léo như thế nào, một cô thợ kim, tôi có thể làm món kem ngon nào, chứ không phải bạn là ai!
Ngồi xuống để đợi!

Vì vậy, tôi không viết bởi vì

Học sinh đã vượt qua giáo viên (C)

Lenk, ngon không?

Vâng, không phải từ đó, Ir! Niềm vui thuần khiết!
Ôi, tôi thích con chuột này như thế nào, nimaguuuu! Uuuu-Ha-Haaaaa!

Và bát là mát! * ngưỡng mộ *!

Và bát là mát! * ngưỡng mộ *!

?

VÀ! Theo yêu cầu của người lao động, bạn có tiếp tục ngưỡng mộ?

Không hề, tôi đang chuẩn bị cho bạn cho bài kiểm tra của tôi về tia manta

Thật?
Ồ, tôi đang đợi!

Ira, nhưng tôi đã không thành công, nó ngon, nhưng nó không phải là kem ... Tôi sẽ cố gắng tự làm kem theo công thức Qween, tôi cũng cần chúng cho bánh ngọt, nhưng chúng vẫn không có sẵn trong cửa hàng ...

Radochka, thật đáng tiếc rất, rất lạ ... Các cô gái ở đây đây họ làm điều đó thực tế trên sữa, không giống như trên kem nặng

Không có gì, nó xảy ra ... Tôi sẽ làm một ít kem và thử lại ...

chào tác giả và mọi người, mọi người, mọi người !!! Tôi có một câu hỏi ... - nó sẽ hoạt động trong máy ảnh? không có kem ((

Thì ra sau khi đánh bông thì cho vào hộp và tủ đông. Khuấy đều 30 phút 4-5 lần

Cảm ơn bạn! mọi thứ đều thành công và được ăn ngay lập tức))

Cũng tốt!