Giăm bông heo có lưỡi (giăm bông Biovin)

Giăm bông heo có lưỡi (giăm bông Biovin)

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
thịt lợn băm (thăn và chân sau)	550 gam
lưỡi tước	270 gam
ô liu và ô liu	100g
tỏi	3 răng
gia vị (nhục đậu khấu, hỗn hợp tiêu, ớt bột, tiêu đen xay)	nếm thử
Muối biển tốt	1,5 muỗng cà phê
Nước đá	50 gam
nước lạnh	100g

Phương pháp nấu ăn

• Từ phần thăn và cùi của chân sau, tôi làm thịt băm trên lưới tốt nhất của máy xay thịt, thêm và xoắn tỏi. Lột lưỡi cho hết mỡ thừa, bỏ vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Nhúng tất cả mọi thứ vào bát hỗn hợp và nhào bằng thìa. Thêm đá sau 2-3 phút. Chúng ta tiếp tục nhào cho đến khi hình thành các sợi thịt. Đổ nước lạnh vào, thêm muối và gia vị. Khi nước vào, chúng tôi ngừng kết hợp, thêm ô liu và ô liu cắt nhỏ. Đảo đều tay. Chúng tôi lấp đầy túi với thịt băm (tôi vẫn không thể thử mà không có). Lần này mình nướng trong lò ở nhiệt độ 80 độ. Tôi mất 5 giờ. Tôi đã được hướng dẫn bởi nhiệt độ, được hiển thị bằng đầu dò được đưa trực tiếp vào thịt. Cô lấy bình cầu ra cho vào thau nước lạnh trong một giờ. và sau đó vào tủ lạnh. Có một con giăm bông trong tủ lạnh qua đêm. Kết quả là một miếng giăm bông đặc, không khô, thơm. Nó không bị phân hủy và cắt rất tốt.
• 
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

745 gam

Thời gian chuẩn bị:

13-14 giờ

Chương trình nấu ăn:

nhà sản xuất giăm bông, lò nướng

[ang-kay]

ang-kay, ham tuyệt! Đã đánh dấu! Nói cho tôi biết, tại sao cô ấy lại có màu hồng quyến rũ như vậy? Và bạn có thêm cồn khi trộn không?

[Loya!]

Loya!Cảm ơn vì lời khen ngợi. Màu hồng, chắc do nấu lâu ở nhiệt độ thấp. Lần này tôi không thêm rượu. Thành thật mà nói, tôi đã quên.

[ang-kay]

ang-kay, một câu hỏi khác: bạn đã nướng xong ngay khi nhiệt độ BÊN TRONG của giăm bông đạt 80 độ chưa? Hay họ đã giữ nó thêm một thời gian nữa khi đạt đến nhiệt độ này? 5 tiếng thì hơi dài nhưng ham thì mới tỏa sáng!

Được giữ lên đến 75 độ. Và lấy nó ra. Tôi mệt mỏi vì nó. : girl_haha: Tất nhiên là lâu rồi. Nhưng nhiệt độ ổn định, không có giọt. Tất nhiên, nó nhanh hơn trong một cái chảo. Nhưng bạn phải cố gắng bằng mọi cách.

Angela! Ham thì khỏi khen !!! Và tôi đã có câu hỏi trong khi đọc, và Loya đã hỏi họ ... Không nhất thiết phải sử dụng gói trong máy sản xuất giăm bông này, bạn có thể sử dụng lưới.

Angela, thật là một ham đẹp!
Tôi vẫn muốn hỏi, khẩu vị của cô ấy là gì? Trông giống như một chiếc giăm bông xúc xích ở tiệm?

Angela! Trong này không nhất thiết phải dùng túi, bạn có thể dùng lưới.

Cảm tạ. Tôi biết điều đó. Nhưng trong khi có các gói, tại sao không làm chúng trong đó. Và bạn vẫn cần mua lưới. : girl_haha: Mặc dù bạn có thể áp dụng băng thun dạng ống nếu muốn.

[Helen!]

Angela, thật là một ham đẹp!
Tôi vẫn muốn hỏi, khẩu vị của cô ấy là gì? Hình như là một cái giăm bông xúc xích ở tiệm?

Helen! : girl_love: Rất giống, nhưng tốt hơn.

[ang-kay]

ang-kay, Và thêm đá ở dạng nào?

Tôi thêm các khối từ một khuôn đá. Gái chia tay thêm vụn.

Tôi cũng đã đặt hàng máy làm giăm bông này, với túi và nhiệt kế. Đang chờ đợi ...
Vâng, những chiếc túi có thể hiểu được, bạn sử dụng chúng khi chúng ở đó, nhưng tại sao lại là lưới? Giăm bông giữ tốt và không bị rã.

Đẹp làm sao! : girl_claping: lôi công thức vào heo đất.

Lưới cho "lực lượng". Có lẽ là để xuất hiện.

Đẹp làm sao! : girl_claping: lôi công thức vào heo đất.

Cảm tạ! Tôi nghĩ tôi sẽ thích nó.

Kính gửi các nhà điều hành !!!! Hoặc bạn có thể hỏi trong phần Recipes: Technique để tạo link riêng cho nhà sản xuất giăm bông. Tôi hiểu rằng nhà sản xuất giăm bông không phải là một kỹ thuật hoàn toàn, nhưng vẫn .... Và sau đó hãy thử nó, theo dõi tất cả các công thức ...

[Helen!]

Helen! : girl_love: Rất giống, nhưng tốt hơn.

Ở đây tôi vẫn nghĩ .... nhưng đã nghi ngờ.
AngelaHãy tưởng tượng, khoảng một tuần trước, tôi mơ thấy một miếng giăm bông tôi làm ở Tescom, giống như của bạn. Tôi đã ngửi nó và tự hỏi làm thế nào mà mùi tương tự như mùi của một nhà máy.
Đây là một giấc mơ trong tay bạn. Tất nhiên, tôi muốn một miếng giăm bông, nhưng để tôi có thể mơ!
Cả gia đình tôi và tôi đều bị ốm rất nặng, đứa trẻ không được đến trường như mong muốn - rất nhiều lo lắng. Nói chung, tôi không có thời gian cho ham!
Và rồi tôi nhìn, miếng giăm bông từ giấc mơ của tôi đã được vẽ ra! Kỳ quan!

Helen, xin gửi lời chúc sức khỏe đến tất cả các bạn! Đối với tôi, dường như đây là một món thịt nguội cổ điển. Có lẽ tôi sai, nhưng đây là điều đầu tiên xuất hiện trong đầu tôi. Thịt lợn, lưỡi. Và trong cửa hàng có rất nhiều loại hương vị và chất cải tiến. Cô ấy có mùi thơm ngon. Và ở đây mùi còn tuyệt hơn và mọi thứ đều tự nhiên.
Tôi là một phù thủy.

Tôi là một phù thủy nhỏ

Phù thủy đúng là như vậy! Tôi chỉ phải làm như vậy. Nếu tôi không nhìn thấy, tôi đã không kể giấc mơ.
Cảm ơn bạn rất nhiều cho mong muốn của bạn!

Trong này không nhất thiết phải dùng túi, bạn có thể dùng lưới.

Và lưới này là gì? Làm ơn hãy nói cho tôi...

Đây là một lưới giống như trên các cửa hàng cuộn, thịt hun khói. Nhìn cái ki.

nó sẽ là một sự quyến rũ. Toàn bộ

Đến! Vẫn còn, nhưng nó sẽ kết thúc, chúng tôi sẽ nấu một cái mới!

[Angela.]

Angela., joker tôi rất thích, uh

Tôi đã từng nướng thịt lợn luộc trong một tấm lưới y tế. Nó làm việc rất tốt!
Bạn cũng có thể bọc giăm bông trong đó.

[Angela.]

Angela.thật là một người ham thông minh !! Tôi ghi công thức vào bookmark Tôi sẽ thử lại - Tôi không thích món giăm bông cuối cùng của tôi ở Belobok: thịt không đá, hoặc tay bị bơm lên Và một câu hỏi khác - đánh giá bởi vẻ ngoài màu hồng đẹp mắt, nước trái cây cũng màu hồng ?? Còn không, khi thấy nước ra màu hồng, tôi lập tức hốt hoảng và hâm-nóng-ấm cho đến khi mặt xanh biến thành thịt lợn luộc thông thường. Tôi không thể nhúng vào nhiệt kế: Tôi làm điều đó trong phim hoạt hình, sau đó tất cả nước trái cây sẽ chảy ra khỏi đó.

Chà, tôi lại ở bên bạn! Đã chuẩn bị rất nhiều thứ mà tôi không có thời gian để chạy và ghi nhớ theo công thức!
Không phải là ham, nhưng đáng yêu! Và ô liu trông giống như dưa chua, gây tiết nhiều nước bọt! Chà, bây giờ tôi hoàn toàn không biết nên nấu loại giăm bông nào ngay từ đầu!

[Natasha]

thật là một giăm bông ưa thích !! (y) Công thức được đánh dấu

Natasha, Cảm ơn rât nhiều. Ham tốt hóa ra, không có sự khiêm tốn không cần thiết.

Và một câu hỏi khác - đánh giá bằng vẻ ngoài hồng đẹp, nước ép cũng có màu hồng

Tôi chưa nhìn thấy nước trái cây. Tập trung vào nhiệt độ. Nhưng, khi tôi đổ phần thừa trước khi kéo giăm bông, nước cốt vẫn bình thường, không có màu hồng.

Vâng, tôi lại ở đây với bạn!

: a-kiss: Tôi thực sự không biết bạn đã ở đâu.

Chà, bây giờ tôi hoàn toàn không biết nên nấu loại giăm bông nào ngay từ đầu!

Tôi sẽ tiếp nhận của bạn sớm. Họ rất tuyệt!

Tôi thực sự không biết bạn đã ở đâu.

Tôi đã "tổ chức" sinh nhật và bỏ lỡ tất cả mọi thứ.

Không biết. Xin chúc mừng!

Cảm tạ!

Chào buổi chiều, cho tôi biết mọi người có được kỹ thuật thần kỳ này ở đâu, ham và nó trông như thế nào?

Tôi thấy trong một chủ đề khác mà họ đã tìm thấy.

Angela, bạn đã thêm lưỡi sống hay luộc nó trước?

Vitochka, nguyên.

Cảm ơn bạn!

Vitochka, thô

Làm thế nào để làm sạch nó, thô?

Làm thế nào để làm sạch nó, thô?

luộc khoảng 3-5 phút trong nước sôi và cho vào nước thật lạnh, có đá, da sẽ bong ra.

Ngày tốt. Một câu hỏi dành cho người mới bắt đầu (và không thông minh lắm) Kalinars: trong lò nướng, bạn chỉ cần đặt một miếng giăm bông trên giá dây)? Hay trong một chậu nước?

Chỉ trên các thanh.