Lưỡi hun khói ướp bia với rau nướng từ nồi chiên không khí

Lưỡi hun khói ướp bia với rau nướng từ nồi chiên không khí

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Lưỡi bê	1 kg
Đối với nước xốt:
Bia	nửa ly
Xì dầu	2 muỗng canh. l.
Worcester	1 muỗng cà phê
Adjika	1 muỗng cà phê
Tỏi băm nhỏ	4-5 răng
Mật ong	1 muỗng canh. l.
Hmeli-suneli	1 muỗng cà phê
Dầu ô liu.	1 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng canh. l.
Rau:
Quả bí	2 chiếc.
Bông cải xanh	6-8 chùm hoa
quả anh đào	10 miếng.
Ớt ngọt và cay	1 cái.
Củ hành	1-2 chiếc.
Ướp rau củ:
Xì dầu	2 muỗng canh. l.
Dầu ô liu.	1 muỗng canh. l.
Mật ong	1 muỗng cà phê
Băm nhỏ tỏi.	2 răng
Mè	2 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Chuẩn bị nước xốt cho lưỡi và để ướp trong tủ lạnh qua đêm. Nếu có dụng cụ ướp hoặc bình hút chân không, thì 1-2 giờ là đủ. Thường thì tôi hút mọi thứ, đổ nước vào bát, giống như tất cả chúng tôi, và lần này, vì tôi đã làm nước xốt trên bia, tôi quyết định đổ bia thay vì nước. Hút trong 40 phút trên hun khói nóng. Nó trở nên ngon, nhưng đồng thời không có mùi vị hoặc mùi bia rõ rệt.
• Đối với rau: trộn nước xốt từ tất cả các nguyên liệu, nhúng từng loại rau đã cắt nhỏ vào đó và nướng trong máy Philips 200^{trong khoảng} 20 phút. Bạn có thể phục vụ nó nóng hoặc lạnh.

Chương trình nấu ăn:

Máy hút khói Brand 6060 và Philips Airfryer

[dopleta]

dopleta Tôi ngưỡng mộ! và tôi hát ca ngợi! Nó chỉ là đáng yêu!

[Bà già]

Cảm ơn bạn, Bà già, rất vui vì bạn đã thích!

[Larissa]

Larissa, ngon làm sao! Mmm ...

[Larissa]

Larissa, thơm ngon
Nó đã làm hôm qua, mặc dù lưỡi của tôi là thịt lợn và không có rau
Tôi cũng từng hút bia, thực sự sau này không có cảm giác gì.
Tôi sẽ lặp lại, một công thức tuyệt vời.

[Ira]

Ira, Tôi rất vui vì bạn thích nó! Tôi hy vọng rằng cả chồng tôi và con trai tôi, những người đã có một kỳ nghỉ ngày hôm qua. Cảm ơn phản hồi của bạn! Nói cho tôi biết, bạn có lột da khỏi lưỡi trước không? Rốt cuộc thì thịt lợn lớn hơn con bê? Tôi không cởi nó ra khỏi bắp chân, hóa ra nó rất mềm.

Đầu tiên, tôi đã ngồi và chảy nước miếng.
Cô gái, và trong những gì bạn hút thuốc, tôi đã không di chuyển vào một chút?

Đầu tiên, tôi đã ngồi và chảy nước miếng.
Cô gái, và trong những gì bạn hút thuốc, tôi đã không di chuyển vào một chút?

Trong một nhà thuốc, ở Brand, Nagy! Tôi có nó trong chương trình nấu ăn.

Trong một nhà thuốc, ở Brand, Nagy! Tôi có nó trong chương trình nấu ăn.

Tôi đã xem hình ảnh và mô tả vì tôi không có đủ sức để đọc thêm. Và tôi không có cô ấy. Có nghĩa là không nhìn thấy ngôn ngữ đối với tôi. Vâng, chúng tôi thậm chí không thể tìm thấy thịt bê trong chợ vào ban ngày ...

Tôi đã xem hình ảnh và mô tả vì tôi không có đủ sức để đọc thêm. Và tôi không có cô ấy. Có nghĩa là không nhìn thấy ngôn ngữ đối với tôi. Vâng, chúng tôi thậm chí không thể tìm thấy thịt bê trong chợ vào ban ngày ...

Có, bất kỳ là có thể! Tôi thích nó khi có rất nhiều người nhỏ! Hoặc có thể là một vài cái lớn! Rốt cuộc, toàn bộ con gà vừa vặn! Chỉ có con lớn sẽ phải làm sạch da.

[Ira]

Ira, Tôi rất vui vì bạn thích nó! Tôi hy vọng rằng cả chồng tôi và con trai tôi, những người đã có một kỳ nghỉ ngày hôm qua. Cảm ơn phản hồi của bạn! Nói cho tôi biết, bạn có lột da khỏi lưỡi trước không? Rốt cuộc thì thịt lợn lớn hơn con bê? Tôi không cởi nó ra khỏi bắp chân, hóa ra nó rất mềm.

Cảm ơn lời chúc mừng của bạn, tốt nghiệp thật tuyệt vời!
Mọi người đều thích nó! Họ không thực sự ăn chúng từ tôi, tôi chỉ tự thưởng thức bản thân, nhưng họ đã đối xử với chính họ, hãy kiểm tra
Thường thì mình hay tẩy da chết, nhưng hôm qua mình xoay, đắp lên để hút, hóa ra vẫn ổn.
Lần sau, đối với độ tinh khiết của thí nghiệm không có da, tôi sẽ thử, so sánh.

Có, bất kỳ là có thể! Tôi thích nó khi có rất nhiều người nhỏ! Hoặc có thể là một vài cái lớn! Rốt cuộc, toàn bộ con gà vừa vặn! Chỉ có con lớn sẽ phải làm sạch da.

Vì vậy, tôi không có một nhà thuốc ...

[dopleta]

dopleta

Bạn có nhớ rằng Kartsev và Ilchenko đã có một "Trong nhà kho" thu nhỏ không?
"... - Nhưng tôi nghe nói rằng có những chiếc lưỡi tuần lộc hun khói như vậy ...
- Bao nhiêu? ... ”(Nghĩa đen).
Vào tháng 5, khi ở Budapest, họ mua lưỡi bò hun khói lạnh ở chợ chính, và người bán nói tiếng Nga, rất có thể là người gốc Liên Xô.
Trong cuộc sống của những chiếc lưỡi hun khói, tôi không những chưa thử mà còn chưa thấy!
Tôi không thể nói rằng tôi rất vui - dù gì thì chúng cũng rất khắc nghiệt! Với tất cả những điều đó, ngôn ngữ và nhiều bộ phận nội tạng mà cá nhân tôi yêu thích!
Nhưng luộc-hun khói, có lẽ sẽ trôi qua với một tiếng nổ! Đúng, tôi chỉ có thể hút nó tại nhà nghỉ.
Cảm ơn vì ý tưởng! Tôi sẽ cố gắng thực hiện nó bằng cách nào đó.

thậm chí không nhìn thấy!

Đi nào, Igor? Chúng được bày bán, luộc và hun khói, và thậm chí còn nhiều hơn thế nữa ở Moscow! Cả thịt lợn và thịt bò. Nhân tiện, và cả hươu nữa!

[dopleta]

dopleta
Tôi đã tụt hậu với cuộc sống như thế nào !!!
Thành thật mà nói, trong một thời gian rất dài, tôi thực tế không đến quầy bán xúc xích và các sản phẩm khác (trừ một số trường hợp rất hiếm. Chúng tôi cố gắng ăn thịt nấu bằng tay của chính mình). Hương vị không giống chút nào so với hương vị của Liên Xô - bạn thấy đấy, tôi thậm chí còn cho rằng ...
Có lần ở Moscow (thời Liên Xô) họ bán giăm bông Voronezh hun khói sống (tôi không biết kết hợp nào làm ra nó), tôi không thể tìm thấy hương vị này trong bất kỳ loại thịt hun khói nào trong nhiều thập kỷ. Nhân tiện, nó cũng giống như Baikal, Tarhun ...
Khoảng 20 năm trước, vợ tôi làm việc tại nhà máy chế biến thịt Cherkizovsky ở một vị trí khá cao. Có một cửa hàng tại nhà máy nơi họ bán các sản phẩm sản xuất cho nhân viên của mình. Và có một xúc xích tên là "xúc xích luộc"với giá thấp hơn 2 lần so với các cửa hàng thông thường. Số lượng giới hạn cho mỗi nhân viên 1 ổ / tuần.
Nhưng vợ tôi có thể mua gần như không giới hạn ... Ơ, trước cũng như sau, tôi không ăn xúc xích như vậy và cô ấy đã cứu chúng tôi sau vụ vỡ nợ xấu số ở tuổi 97.
Tất nhiên chúng ta phải nhìn những chiếc lưỡi hun khói, nhưng e rằng không có tay để mua. Chúng được “hun khói” như thế nào? Tốt nhất là khói lỏng.
Và tại nhà hàng, khi tôi làm thịt nướng, tôi luôn ném những cành nho đã ngâm nước, cây táo, lê, mận vào than. Sau đó, thịt có một hương vị tuyệt vời.

tay sẽ không vươn lên để mua

Và bàn tay sẽ làm điều đúng đắn! Đối với tuổi tác, trí nhớ của chúng ta vẫn giữ nguyên.

Và làm cách nào để lột da trước? Tôi không mua thịt bê, nhưng khi luộc thịt bò, nó giống như một bài kiểm tra độ sẵn sàng - nó được lấy ra cùng với nước kho, có nghĩa là nó đã sẵn sàng, nếu bạn không muốn - tôi nấu thêm. Có thực sự tốt để loại bỏ khỏi thô?

Anya, trong một số trường hợp hiếm hoi, cần phải loại bỏ da trước khi nấu. Sau đó, theo đúng nghĩa đen, lưỡi được luộc trong nước sôi chỉ vài phút, sau đó thả mạnh vào nước đá, và da được loại bỏ. Có thể lặp lại cho đến khi lưỡi được làm sạch hoàn toàn.

[dopleta]

dopletaVâng, tốt, vâng, nhưng không có hàn, bạn không thể kéo ra được.