Semla - Bún Thụy Điển

[bột:]

Semla - Bún Thụy Điển

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: người Thụy Điển

Thành phần
bột:
nấm men khô	1,25 muỗng cà phê
bột mì	320 g
Sữa	130 g
trứng	55 g (1 cái)
Muối	0,5 muỗng cà phê
đường cát	50g
bơ	50g
thảo quả	nếm thử
đổ đầy
quả hạnh	100g
đường cát	70 g
Sữa	80 g
Để nộp hồ sơ:
kem tươi	250-300 g
đường mịn
Ngoài ra:
1 lòng đỏ và vài giọt sữa

Phương pháp nấu ăn

• bột:
• Trộn men với bột mì (để lại 50 g tổng số), thêm muối, đường, trứng, sữa ấm và thảo quả (không thêm). Nhào bột khoảng 5-7 phút cho đến khi bột ẩm đều. Để bột nghỉ khoảng 15-20 phút.
• Thêm bơ đã làm mềm và bột mì còn lại. Nhào bột mềm, không dính tay. Lên men - 90 phút với một lần khuấy ở giữa quá trình lên men.
• Phủ bột lên bàn, trải bột ra, nhào và chia thành 8 - 10 phần bằng nhau. Tạo thành những miếng bột tròn. Đặt chúng trên khay nướng có lót giấy nướng, đường nối hướng xuống dưới. Kiểm tra dưới giấy bạc trong 45-50 phút cho đến khi tăng gấp đôi. Trước khi trồng trong lò, bôi mỡ cuộn bằng một hỗn hợp lòng đỏ và vài giọt sữa.
• Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220C (đối lưu 200C) với hơi nước trong 8-10 phút đầu tiên, sau đó hạ nhiệt độ xuống 190C (đối lưu 170C) độ và đem giò ở trạng thái sẵn sàng.
• 
• Đổ đầy:
• Cho hạnh nhân và đường cát vào bát của máy xay thực phẩm. Xay ở chế độ "xung" thành các vụn nhỏ. Thêm sữa ấm, khuấy đều.
• Hội,, tổ hợp:
• Trên các cuộn ấm, cắt bỏ phần trên và cẩn thận loại bỏ một số cùi để tạo thành "phễu" cho nhân bánh.
• Kết hợp khối hạnh nhân với vụn của cuộn, khuấy và đổ hỗn hợp này vào cuộn.
• Đặt kem tươi lên trên nhân bánh, đậy nắp lại và rắc đường cát lên trên.
• Chúc ngon miệng!
• 

Món ăn được thiết kế cho

8-10 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

2,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Dựa trên công thức: 🔗

Tôi đã không quản lý để trang trí đẹp mắt kem trên bánh, mặc dù tôi đã đánh chúng thành một khối dày đặc.

kada cuộc tra tấn này với cuộn sẽ dừng lại !!!!!

Cậu bé, di chuyển qua, tôi sẽ gục ngã bên cạnh cậu!
Và mặc dù tôi hoàn toàn không quan tâm đến bất kỳ cuộn nào ... ĐÂY là một cái gì đó !!! Người đàn ông, đẳng cấp hàng đầu !!!

Bánh tuyệt vời !!! Lò thì lười quá (bánh chưa ăn hết cả đống rượu rum) mà đãi thì chắc mình ăn với cà phê rồi.

Rơi đi! Nó là cần thiết để làm cho một vẻ đẹp như vậy.

Các cô gái và các bạn nam, cảm ơn rất nhiều!
Các cuộn bình thường sẽ trông như thế này:

Bây giờ, nếu những người làm bánh kẹo Khlebopechkinsky tụ tập lại với nhau, họ sẽ nói rằng tôi đã trộn lẫn với kem mà kết cấu như vậy không hiệu quả (tôi đã cố gắng "ký gửi" họ bằng một túi bánh ngọt).

[Sonadora!]

Sonadora! và cuộn và khoai tây chiên giòn

[Sonadora]

Sonadora, MÁT Không thể không muốn những cuộn như vậy!

Cảm ơn cac cô gai. Thử nó. Bánh rất ngon.

Và đối với tôi có vẻ như trong phiên bản của bạn, cuộn trông đẹp hơn - sẽ thuận tiện hơn khi ăn chúng

[Đàn ông]

Và đối với tôi có vẻ như trong phiên bản của bạn, cuộn trông đẹp hơn - sẽ thuận tiện hơn khi ăn chúng

Và tôi cũng quan điểm như vậy!


Những thứ này trông không giống thật ...
Đàn ông, những chiếc bánh của bạn đẹp hơn nhiều đối với tôi và bằng cách nào đó cũng đẹp hơn hoặc điều gì đó - chúng là CỦA CHÚNG TÔI!

[Đàn ông]

Oh, Đàn ông, ngay khi tôi nhìn thấy bức ảnh, tôi ngay lập tức nhận ra - mùi đến từ tiệm bánh của bạn! Thật là điên rồ khi bạn mất trí! Và trong phiên bản của bạn, kem thực sự thoải mái hơn bằng cách nào đó! Vừa tiện vừa ăn còn những âm mưu ẩn sâu bên trong! ... Làm đẹp !!!

[Natasha, Marisha, Sasha]

Natasha, Marisha, Sashacảm ơn các cô gái.
Bây giờ nó mới được đưa ra ánh sáng: có lẽ cần phải thêm một số loại chất làm đặc cho kem?

Các cô gái và các bạn nam, cảm ơn rất nhiều!
Các cuộn bình thường sẽ trông như thế này:

Bây giờ, nếu những người làm bánh kẹo Khlebopechkin tụ tập lại với nhau, họ sẽ nói rằng tôi đã trộn lẫn với loại kem có kết cấu như vậy không hiệu quả (tôi đã cố gắng "ký gửi" họ bằng một túi bánh ngọt).

Sonadorochka, tôi đang đi ngang qua đây và tôi nghe nói rằng kem không được đánh bông với bạn. Tôi muốn biết mọi thứ - loại kem - tự nhiên hay thực vật, hàm lượng chất béo, nhiệt độ ra sao, cách đánh bông, khi bột được thêm vào. Hãy tìm ra nó

Ira, kem tự nhiên, lạnh. Giống như những cái này:
.
Đánh bông bình thường, không thêm bột. Tôi cho chúng vào một chiếc túi, và sau đó ... kết quả là trong bức ảnh - vẻ đẹp không có tác dụng. Tôi bị dày vò bởi những nghi ngờ mơ hồ rằng vấn đề hoàn toàn không phải ở chúng, mà là ở đôi chân cong queo của tôi.

Kem tự nhiên sẽ không mang lại cảm giác nhẹ nhõm rõ ràng mà sẽ tồn tại trong một thời gian dài. Nhưng, nếu bạn đánh chúng thật kỹ đến đỉnh và cố định chúng bằng bột và chất làm đặc, thì chúng ta vẫn sẽ có được vẻ đẹp trong thời gian ngắn.
Bạn chỉ sử dụng một chiếc túi, không có vòi phun?

Bánh tuyệt đẹp! Rất ngon miệng!

Bánh gì!

[Irisha,]

Vâng, Irisha, Cảm ơn bạn! Usyo đã viết nó ra, đột nhiên tôi vẫn muốn đóng vai "đầu bếp bánh ngọt". Tôi đã sử dụng túi có vòi.

Julia, Dấu kiểm, Cảm ơn bạn! Quan trọng nhất, chúng rất dễ chế biến và ngon.

Nooo, Manechka, của bạn, đó là, cuộn của chúng tôi rất đẹp, tự làm, gây cảm giác ngon miệng, và những cái đó, fii, là hàng giả!

[Marisha]

Marisha, cuộn rất đẹp Và không có kem, chúng thật đẹp

Tôi đã giết nó!

Manyunya Tôi vẫn chưa rời Krantz, như những người thân của tôi, và sau đó nổ tung 🔗

Cảm ơn bạn vì công thức tuyệt đẹp !!!!! Trông tuyệt đẹp.
Bạn có thể hỏi: Kết nối khối hạnh nhân với phần vụn của bánh - chỉ bằng tay hay khuấy hỗn hợp để trở thành đồng nhất? Tôi muốn thử.
Cảm ơn bạn.

[Sonadora]

Sonadora, Sắc đẹp, vẻ đẹp !!!! Tôi sẽ thử lò, tôi rất muốn !!! Mình mới test HP mới, chương trình nhào bột đã 2 tiếng rồi !!!

Đây không phải là bánh cuốn, đây là bánh !!!!!!!!!
Tái bút Và khi còn nhỏ, bạn có nhổ bã từ những chiếc bánh hình tròn và cho sữa đặc vào đó không? Tôi cũng là kẹo ...

[Manechka]

Manechka, nó chỉ là một kiệt tác!

[Manechka]

Manechka, bánh gì mà ngon, chỉ muốn cắn một chút thôi, nhưng không sao, tôi sẽ ăn hết cả bún và không chớp mắt. Tôi chắc chắn sẽ nấu ăn.

[Các cô gái]

Các cô gái, cảm ơn bạn thân yêu của tôi! Từ tốt đẹp, trung thực, rằng bạn thích ý tưởng này.

Kết hợp khối hạnh nhân với phần vụn của bánh - chỉ bằng tay hay khuấy hỗn hợp để trở thành đồng nhất?

Nó thậm chí sẽ tiện lợi hơn trong máy xay thực phẩm so với thìa hoặc nĩa.

Và khi còn nhỏ, bạn có nhổ bã từ những chiếc bánh hình tròn và cho sữa đặc vào đó không?

Natasha, một ý kiến ​​hay! Tôi sẽ phải cố gắng!

[Mashun]

Mashun, chỉ hôm nay tôi mới tiếp cận được bánh của bạn, đến lượt đứng để phù hợp với bài đăng của tôi
Những chiếc bánh rán rất đẹp mắt, được hình thành tốt - Tôi thực sự thích NGƯỜI ĐÀN ÔNG TRẺ!

[Tanechka]

Cảm ơn bạn, Tanechka.
Chồng tôi là tất cả về những cuộnxvà ù (chúng tôi đã thử chúng lần đầu tiên vào mùa đông năm ngoái tại Phần Lan). Theo một số nguồn, chúng rất phổ biến từ các nước Scandinavia và các nước Baltic, theo một số nguồn, kể từ thế kỷ 16. Họ đã nướng chúng sớm hơn vào tuần lễ Shrovetide, vào thứ Ba, do đó có tên là ngày này - Thứ Ba Béo.

[Sonadora]

Sonadora, tôi có thể sử dụng kem xịt? Tôi thậm chí còn mệt mỏi với việc đánh bông (thành thật mà nói, tôi chưa biết cách đánh bông kem).

[Sveta]

Sveta, có thể. Chỉ cần đặt lên những chiếc bánh đó là sẽ ăn được ngay. Sau khi bảo quản giò xong trong tủ lạnh và hâm nóng, kem sẽ "nổi", đánh bông cũng được.

[Sonadora]

Sonadora, Chúa ơi, những gì BELLS ... !!! Vâng, tôi sẽ bán quê hương của tôi cho bánh cuốn !!!!!!!!! Tôi đã phát sốt nhận ra rằng không phải tất cả mọi thứ đều có trong tủ lạnh ... Tôi nhất định sẽ nướng và ăn nó !!!

Vâng, tôi sẽ bán quê hương của tôi cho bánh cuốn

Hãy chắc chắn để nướng và ăn quá nhiều !!!

Em gái!!! Tôi mong đợi điều đó!