Bánh Phục sinh (Paski) từ Svetta

[Olga]

Olga, chúc may mắn! Bây giờ tôi sẽ cho mẻ đầu tiên vào lò, mẻ thứ hai sẽ được kiểm chứng.

Svetkin, bạn không có hòa bình với chúng tôi!
Tôi đã làm mất ghi chú của tôi về kulich của bạn, một lần nữa tôi cần phải nhớ mọi thứ
Các câu hỏi.
Nếu bạn làm điều đó trên những cái khô (tôi có những cái nhiệt hạch), thì một loại bột lỏng sơ bộ là không cần thiết, bạn có thể trộn ngay bột và mọi thứ khác được không?

[Olga VB]

Olga VB, Mình không nướng khô từ gì cả nên sẽ không nói với bạn điều gì.

[svetta]

svetta, Svetul, vậy mà ... mình chỉ nhào được HP, mình rất thích bánh, nhưng đau tay, không nhào được gì cả, chỉ dùng thìa thôi mà HP ...
Sẽ không làm việc?...
Tôi sẽ kích hoạt men riêng, tôi sẽ tạo bọt biển và tôi sẽ đi từng bước ... Hả?
Nắm bắt cơ hội ...

[mamusi]

mamusiRituel, cố lên, chỉ cần tính toán lại công thức để HP của bạn có thể nhào một khối bột nặng rất nhớt. Bạn sẽ phải giúp cô ấy mọi lúc với một cái thìa, bởi vì sẽ không có kolobok ... À, tôi không biết, tốt, hãy thử nó, nếu bạn thực sự muốn.

[svetta]

svetta, Tôi hiểu rồi ...
Không, tôi không muốn có một nửa số đo ...
Tôi muốn mọi thứ như bạn! (((
Tôi sẽ không bắt đầu năm nay. Tôi sẽ nướng những người khác mà tôi đã nướng ... và cũng đã vạch ra, phù hợp với HP ...
Và tôi sẽ nướng bánh của bạn khi (và nếu) tôi khỏe hơn.
Tôi giống như đang liếm môi.
Cảm ơn bạn.

[Margarita]

Margarita, không hiểu, có bi quan không? "(và nếu) tôi khỏe hơn.“Anh là cái này, cái kia, mau khỏe lại đi, những vụ việc cống rãnh phía trước!

Nhẹ thì có, mình mới mua 4 form giấy, có 2 cái nhà Teflon nên mình nghĩ nếu đủ form hay lấy thêm vài cái.
Nếu chúng ta đếm 2500/400 gr., Thì 6 và 1 sẽ thấp.

Những người đầu tiên đi!

Nhẹ thôi, bạn là một Stakhanovka! Làm ơn cho tôi biết thêm. Tôi làm việc 6 ngày Thứ Hai-Thứ Sáu. cho đến 18.00, Thứ Bảy - đến 16.00, khoảng 30-35 phút trên đường. Tôi sẽ có thời gian để làm những chiếc bánh Phục sinh của bạn vào thứ Bảy và không bị rơi?

Ánh sáng, vẻ đẹp!

Tôi hiểu điều này để đặt hàng, nhưng từ ngày nào bạn phát hành chúng làm sẵn?

Tôi sẽ có thời gian để làm những chiếc bánh Phục sinh của bạn vào thứ Bảy và không bị rơi?

Natasha, bạn có thể làm bột và rây bột trước, nhưng bạn sẽ về nhà và nêm bột. Toàn bộ quá trình này tôi mất khoảng 3,5 giờ. Bạn sẽ đến trong thời gian!

Tôi hiểu điều này để đặt hàng, nhưng từ ngày nào bạn phát hành chúng làm sẵn?

Julia, năm nay tôi nướng lần đầu tiên kể từ thứ ba (họ đặt hàng nhiều), thường là từ thứ tư đến thứ bảy. Giao hàng và phát vào tối thứ sáu và cả thứ bảy cho những người sống cạnh tôi, tốt, tự giao hàng.

Svetochka, có của tôi ở proofer. Làm thế nào tôi thích bột! Lần đầu tiên trong đời nhào vô tận tay, khỏi nói là khó trực tiếp, kể cả với tay cỡ trẻ con bạn cũng có thể nhào và nhào, vì bột không bị chặt, rất dễ chịu khi làm việc. nó. Chỉ có điều, rất khó để áp đặt vào các hình thức từ thói quen, nhưng không có gì, tôi đã quen với nó.

Tôi đặt nó vào để nướng. Bánh Phục sinh không còn hình dạng nữa. Tôi đã đặt nhiều bột? Giống như một chút ít hơn một nửa.

[svetta]

svetta, nhưng lòng đỏ đông lạnh (từ tủ đông) sẽ làm gì?

Bảo vệ!
bột đã đứng được 1,5 tiếng, đã đến lúc trộn bơ vào mà vẫn chưa tăng thêm 50%.
Để làm gì? Tôi nên đợi hay khuấy thêm men vào một cách nhanh chóng?

[Olga]

Olga, nó có ấm không? Men có hoạt động trong quá trình nấu bia không?

Những người đầu tiên đi!

Sveta đã bắt đầu rồi))) đừng đợi câu trả lời sớm)

lòng đỏ đông lạnh (từ tủ đông) sẽ hoạt động?

Tôi không biết, tôi chưa bao giờ đông lạnh lòng đỏ.

Bảo vệ!
bột đã đứng được 1,5 tiếng, đã đến lúc trộn bơ vào mà vẫn chưa tăng thêm 50%.
Để làm gì? Tôi nên đợi hay khuấy thêm men vào một cách nhanh chóng?

Olya, đặt một cái chảo trong nước ấm, đợi cho bột tăng lên 2,5-3 lần.Men phải hoạt động, nếu không bạn sẽ làm hỏng bánh nướng của mình. Bây giờ ở nhà mát mẻ, bột tốn 3 tiếng đồng hồ để leo lên, nhưng tôi không tăng tốc, tôi không vội hôm nay.

Cảm ơn cac cô gai
Nó bắt đầu lớn lên từng chút một, trong 3 giờ có lẽ nó đã tăng lên gấp 2,5 lần, thậm chí nhiều hơn một chút.

Thật phấn khích với bánh Phục sinh mọi lúc! Có vẻ như chúng ta nướng một cái gì đó mỗi ngày, và mọi thứ vẫn bình thường, bình thường, nhưng một năm một lần lại căng thẳng như vậy!

Trong thời gian 45 phút, những chiếc bánh đã phồng lên các cạnh của hình thức, có hình vòm đẹp mắt. Và vì tôi đang nướng trong lò đã tắt, tôi quyết định bắt đầu nướng bằng lò lạnh, tức là tôi không cho vào lò nóng. Và, rõ ràng là do điều này, bột đã tràn qua các cạnh của khuôn và kết quả là, nó trở nên phẳng. Vò mình đã nếm thử rồi, ngon lắm, ngoài vỏ chanh ra còn có thêm vỏ cam nữa.
Svetochka, cảm ơn.

[Olga]

Olga, Tôi nướng trong lò ấm và luôn nướng trong lò nóng. Một lần tôi cố gắng làm bánh nướng (không phải bánh ngọt) từ lò lạnh và tôi hoàn toàn không thích nó. Tôi không thử lại.

Đối với mình, bánh nướng từ lò lạnh cũng ngon, nhưng khi bắt đầu nướng từ lò lạnh thì mái bằng phẳng, nhưng nếu bạn cho vào lò nóng trước thì bánh sẽ có mái vòm.

[Gulya]

Gulya, Tôi không nói về hương vị từ lò lạnh. Tôi không thích rằng sản phẩm chưa có thời gian để phát triển tối đa, nó nóng dần lên, và nhiệt độ đã tạo thành một lớp vỏ trên nó, và thế là xong, sẽ không thể tăng lên được! Có thể gãy bên hoặc mái. Và khi lò nóng, quá trình này diễn ra nhanh hơn và sản phẩm phát triển tốt dù nhiệt độ cao. Tóm lại, tôi ủng hộ một lò nướng nóng.

[Song song, tương đông]

Song song, tương đôngGulya, sau đó tôi đã chính xác tìm ra sai lầm của mình về mái vòm? Lò có lạnh không? Bởi vì bột tăng lên với một mái vòm hoàn hảo.

Tôi không biết tại sao tôi lại làm như vậy. Chà, có lý do để nướng lại.

[svetta]

svetta, một lần nữa nướng bánh theo công thức của bạn. Chà, ngon tuyệt cú mèo! Ẩm nhưng không dính, ngọt nhưng không đường, thơm - chỉ tuyệt đẹp! Tôi đã thêm nho khô ngọt với vị chua - rất nhiều trong chủ đề này. Đối với sở thích của tôi - những chiếc bánh Phục sinh hoàn hảo đã ra đời.
Cô cho 250 gam vào khuôn giấy có đường kính 9 cm bằng tay dính dầu. Nướng cho đến khi khô vụn. Thứ duy nhất được nướng từ lò lạnh, vì nắp của ba trong số 8 chiếc bánh Phục sinh hơi chùng xuống. Một chiếc bánh Phục sinh lớn, được nướng trong lò nóng, hóa ra có một mái tròn.

Cảm ơn vì công thức!

Cả tiếng cười và tội lỗi!
Lúc đầu, khối bột ngồi trong 3 giờ mà không chuyển động. Rồi đột nhiên kaaaak bật dậy.
Tôi trộn dầu vào, cho vào hộp thiếc nhiều hơn năm ngoái một chút, mỗi hộp khoảng 350g, bởi vì sau đó một chút không phát triển đến đỉnh Bánh phục sinh.
Chúng nhanh chóng nổi lên dưới các hình thức, trong một giờ, trong khi lò nóng lên, chúng lớn lên và đổ thêm vào trong lò.
Nói chung, ai cũng có bánh Phục sinh, nhưng tôi có "nấm boletus"



Nướng ở 160-170^{trong khoảng}Với hơi nước.

lòng đỏ đông lạnh (từ tủ đông) sẽ hoạt động?

Đối với những chiếc bánh Phục sinh, chúng tôi chỉ lấy loại tươi nhất, không tiết kiệm ...

Năm nay tôi thêm lá chanh kaffir vào bột, tôi mua nó từ người Ấn Độ. Zaaapah! Bạch đậu khấu, quế và vỏ - tất nhiên! Sveta! Những chiếc bánh Phục sinh là gì !!!! Công thức là không thể, tuyệt vời, cảm ơn ba nhiều hơn nữa!

[Tyetyort]

TyetyortBạn thêm bao nhiêu quế, thảo quả? Theo tôi hiểu, tất cả các loại gia vị trước khi được bày ra trong các hình thức?

Olga, 0,5 muỗng cà phê. không có đỉnh.

Svetlanka, à, bạn lấy công thức của mình ở đâu vậy ???
Trong một trăm năm, tôi đã nướng bánh với một makar, và bạn đây ... và vì vậy tôi muốn thử!
Tôi cũng rất thích các loại bánh nặng, béo, dày. Tôi đã có một người bạn gái ... 35 tuổi. Cô ấy không đi và không thể làm nhiều việc xung quanh nhà. Vì vậy, tôi đã giúp cô ấy. Chà, và bằng cách nào đó, tôi đã sắp xếp một lần nếm thử từ 5 chiếc trở lên, tôi không nhớ, công thức làm bánh Phục sinh. Cô ấy đã thử mọi thứ và chọn một cái. Tôi đã nướng công thức này được 15 năm rồi. Và những người khác thậm chí còn không thử. Và sau đó bạn ... và tôi nghĩ

Công thức chỉ tạo ra hai người chứng minh, phải không? Và trước khi kiểm chứng lần thứ hai, bơ và trái cây khô sẽ can thiệp. Tôi chỉ quyết định xem hai người kiểm tra có đủ cho bột bánh không ... và đây chỉ là hai và rất nhiều đánh giá

[Quý bà nửa đêm]

Quý bà nửa đêmMen hoạt động ở đây ba lần - một lần trong phần ủ và hai lần trong bột nhào.

[svetta]

svetta, vâng, mọi thứ đều rõ ràng, cảm ơn!

Svetochka, họ là tốt nhất!

[Radushka]

Radushka, tải lên công thức của bạn quá!



Olga, thực sự là nấm! bạn sẽ cố tình thất bại!

[shurpanita]

shurpanita, Bến du thuyền, bây giờ không lên công thức, xin lỗi ... Nếu bạn quản lý để chụp ảnh, thì sang năm tôi sẽ sắp xếp và triển lãm. Và tóm lại là ... trên bột và kem chua. Đó là toàn bộ "bí mật". Có một sắc thái nhỏ. Tôi sử dụng sữa một nửa với nước. Hay nói chung là một loại nước. Tôi uống nước Epiphany. Tôi nhận thấy rằng bột phù hợp hơn với nước như vậy.

Svetik, tôi đã phân biệt được chính mình. Tôi đã thực hiện một lô thử nghiệm. Một phần ba định mức. Và rồi đột nhiên con tôi vẽ. Láng giềng. Tóm lại, tôi dành một ít bánh ngọt cho anh ấy. Và trong lò, tôi đã đánh rơi cái lớn ở bên cạnh nó. Vì vậy, điều này xảy ra Bây giờ tôi đã nhận được bánh Phục sinh của mình Chỉ tiếc là rơi nước mắt. Chúng tôi sẽ thử nhỏ, còn bé thì nướng đợt sau. Đã là một kiệt tác. Tôi cũng muốn Myasoedovsky. Và colomba Wo chia tay nhau. Tôi không biết có kịp hay không. Và khi tôi cố gắng, tôi sẽ báo cáo về bánh Phục sinh.

[Larissa]

Larissa, đừng giết chính mình, nó sẽ xảy ra. Vẫn còn thời gian để nướng bánh cho mọi khẩu vị, nếu có mong muốn. Chúc may mắn!

Sveta, cảm ơn vì sự thoải mái. Tôi hiểu rằng đây không phải là điều tồi tệ nhất trong cuộc đời. Nó dường như đã bình tĩnh lại. Cắt vụn thành bánh mì nướng.
Tôi giảm lượng men Lux xuống 40 gram thay vì 50. Nó tăng lên tốt. Mùi của tôi là gì. Cô chạy đi lấy mẻ tiếp theo. La-la-la ...

Tôi giảm lượng men Lux xuống còn 40 gram thay vì 50.

Năm nay mình giảm còn 30 gam, mọi thứ vẫn ổn! Tuy nhiên, xa xỉ là men nhiệt hạch nhất))) trong lần tiếp theo tôi sẽ thử 25 gram))

Svetik, tôi cũng nướng bánh Phục sinh của bạn năm thứ hai, chỉ có tôi nhào trong Kesh, giống như Natasha, và để chúng trong một cái chậu trong lò))) Bánh Phục sinh rất tinh tế, không trọng lượng, thoáng khí và ẩm.
Tôi uống 50 g men, mặc dù năm đó 40 g là đủ, tôi đi khám loại men nào thì hóa ra cũng là loại cao cấp. Tôi thậm chí còn không nhìn tên)))

Xin chào. Tôi sẽ nướng bánh Phục sinh của bạn bây giờ. Nhưng sau đó mình có thắc mắc là nếu nướng nửa phần thì khi ủ bột nên lấy 100 ml sữa và 50 g bột? cảm ơn vì câu trả lời

[svetta]

svetta, cảm ơn vì công thức! Tôi đã chọn của bạn. Ngày mai là ngày của H. Tôi sẽ báo cáo!

Với nho khô xanh, vâng, nó phải đẹp. Và tôi vừa mua một chiếc màu đen. Có thể với màu đen không ??? Sẽ không làm hỏng nó? Chưa hết, nhào trộn các loại gia vị cùng với hoa quả sấy khô? Hay đặt nó sớm hơn? Tôi thấy ở đây và nổi lửa để cho quế, thảo quả và hoa hồi vào.

Svetochka! Cảm ơn bạn! hơi nhỏ - phơi sáng quá mức và bị đốt cháy, vì lý do nào đó mà lò nướng có thể điều động được vào ngày hôm qua

Hôm nay sẽ có đợt thứ hai, mình sẽ sửa lại!

[Vitaminо4ka]

Vitaminо4ka, nếu bạn nắm một nửa công thức, thì đây là một nửa của tất cả mọi thứ.

Fantik, công thức của tôi cho biết khi nào cần thêm thực phẩm bổ sung. Tôi nghe về nho khô xanh lần đầu tiên trong đời, tôi sẽ không nói cho bạn biết. Thêm gia vị theo ý thích của bạn.

shurpanita, bánh bị vỡ vụn do nhào bột không kỹ. Chà, hoặc bột mì không quan trọng, có hàm lượng gluten kém.

làm một ít bột mì. kết hợp với men và hỗn hợp bột này thành ra hơi đặc, có nên không?

[Vitalina]

Vitalina, như được viết trong công thức, hãy làm như vậy.
Nếu bột của bạn không đặc thì bạn chưa nấu bột. Nhưng không cần phải làm gì, hãy làm theo công thức thêm.

Cảm ơn bạn, tôi chỉ làm vậy, chỉ là khi bạn thử một công thức mới, bạn không biết tất cả các tinh tế và bạn lo lắng. Mặc dù tôi đã đọc tất cả các trang, nhưng tôi đã ghi chú lại cho chính mình.

[Vitalina]

Vitalina, Tôi thấy rằng bạn chưa bao giờ làm bánh ngọt choux trước đây, phải không?

[Vitalina]

Vitalina, Tôi thấy rằng bạn chưa bao giờ làm bánh ngọt choux trước đây, phải không?

Sữa trứng dường như không bao giờ có thể làm được mọi thứ và làm bạn với bột, nhưng công thức sữa trứng là lần đầu tiên đối với tôi. Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn.
Xin lỗi vì những câu hỏi, tôi biết bạn đang bận. Sau đó, mọi thứ rõ ràng với tôi và bột của tôi là hoàn hảo
Chỉ là hôm nay tôi có hai công thức làm bánh ngọt để nướng, và cả hai đều mới đối với tôi.