Cam crème brulee

Cam crème brulee

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
kem 33% chất béo	300 ml
lòng đỏ trứng	4 điều
nước cam	100 ml
vỏ cam	1 muỗng cà phê
vỏ chanh	0,5 giờ l
Đường	50g
rượu mùi cam (tùy chọn)	2 giờ l
rắc đường nâu	4 giờ l

Phương pháp nấu ăn

• 1. Vắt nước từ cam và lọc lấy nước. Trộn vỏ cam và chanh và xay với 1 thìa cà phê đường lấy từ tổng số.
• 2. Đánh lòng đỏ với đường và vỏ cho đến khi nhạt màu, tiếp tục đánh, đổ nước cam vào.
• 3. Đun sôi kem và dùng máy đánh trứng khuấy mạnh, kết hợp với lòng đỏ đã đánh bông. Chia khối lượng đã hoàn thành vào các khuôn.
• 4. Đặt các hộp đựng đầy kem vào một đĩa nướng lớn. Đổ nước sôi vào đáy khuôn với thể tích sao cho ngập khuôn có kem khoảng 2/3 và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180C trong 60-75 phút.
• 5. Kem thành phẩm lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn. Rắc đường nâu và vỏ bánh bằng lò nướng bánh ngọt hoặc đặt dưới lò nướng rất nóng trong 2-3 phút.

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền - sắc đẹp, vẻ đẹp
Chúng tôi chỉ thích điều này
Nhưng phiên bản màu cam vẫn không thể nhúng tay vào.

[julifera]

julifera Tự lo lấy thân!
Màu cam của tôi cũng là thứ tôi thích nhất

[Marinochka]

Oh! Marinochkanó ngon làm sao! Tôi thích những đồ ngọt này

[Marish]

Marish, bạn chỉ là một kẻ cám dỗ!
Tôi đã trộm công thức, tôi nhất định sẽ chuẩn bị trong thời gian sắp tới! Cảm ơn bạn rất nhiều vì món ăn ngon!

[Xoắn]

Xoắn, cảm ơn Thật là một sức hấp dẫn, không cần phải nói thêm, tôi sẽ làm

[Tanyusha, Marish, Lyuba]

Tanyusha, Marish, Lyuba
Các cô gái, hãy nấu ăn cho sức khỏe! Món tráng miệng nhẹ nhàng và sảng khoái.

[Marish]

Marish, Tôi đến với bạn với một lời cảm ơn lớn!

Chúng tôi sẽ thử vào buổi tối, nhưng trong quá trình chuẩn bị, tôi đã liếm thìa một vài lần, nó rất ngon!

Marish, tôi có một câu hỏi. Bạn đun sôi kem, nhưng bạn không đun sôi nó? Khối lượng trứng sau khi thêm kem phải có độ đặc bao nhiêu? Tôi đã không dày lên chút nào, vì vậy nó phải, hay tôi đã vặn nó?

[Marisha]

Marisha, Tôi đun sôi kem - khi các bong bóng hoạt động đã chạy dọc theo thành nồi (tôi không kiểm tra, nhưng khoảng 80-90C), chúng sẽ sôi thêm một chút. Sau đó, tôi đổ nó thành một dòng mỏng vào lòng đỏ, như khi chuẩn bị sữa trứng. Khối lượng dày lên và trở nên đặc. Có lẽ bạn đánh lòng đỏ quá mạnh? Tôi đánh kem bằng máy đánh trứng cho đến khi nhẹ. Hay chỉ là không giữ nó trong lò? Và bức ảnh rất đẹp!

Tôi đánh kem bằng máy đánh trứng cho đến khi nhẹ.

Và tôi đã cố gắng rất nhiều để đánh nó thành một lớp bọt tươi tốt. Thật tốt là mọi thứ trong lò đã được "sắp đặt". Một món tráng miệng rất ngon và nhẹ nhàng. Cảm ơn rât nhiều!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Tôi lấy kem tự làm, pha loãng với sữa bằng mắt (tôi muốn tốt nhất, nó thành ra như mọi khi), tôi vừa lấy nó ra khỏi lò ..., và kem của tôi nổi lên trên, nhưng phía trên có màu hồng và không có đường, và nó sẽ nguội, tôi nhấp vào và tôi sẽ phơi ra, trước tiên tôi sẽ thử

[Bến du thuyền]

Ừ, tiếc là kem nặng là lỗi của mình, mình không rắc thêm đường nữa, ngờ đâu có tác dụng, chuyện gì xảy ra ... Nhưng! hương vị thật tuyệt vời, tôi thường thích tất cả mọi thứ có màu cam, ngày mai tôi sẽ phải nướng một chiếc bánh quy và tôi sẽ bỏ lỡ vị trí của kem với sự kém may mắn ngon miệng của mình - đây cũng là cách để thành công (tôi đã thuyết phục bản thân như thế nào?) Bến du thuyền, cảm ơn bạn rất nhiều, lần sau, tính đến lỗi, mọi thứ, tôi nghĩ, sẽ giải quyết

[Lyuba]

Lyuba, Tôi đồng ý rằng kem tự chế là một sai lầm trong trường hợp này. Tôi hoàn toàn không sử dụng kem chợ trong bánh ngọt. Tôi thường dùng kem ẩm thực "On Health" (không phải kem thực vật để đánh kem của cùng một thương hiệu) - và kết quả là ổn định, giá cả phù hợp và luôn được bán.
Nhưng quan trọng nhất, tôi thích hương vị. Và tôi chắc chắn rằng lần sau mọi thứ sẽ ổn thỏa!

Tôi yêu crème brulee! Tôi chắc chắn sẽ lặp lại. Cảm ơn bạn.

Marina, và crème brлеlée là thứ bạn cần ăn ngay lập tức hoặc tôi
khó hiểu một cái gì đó?

[Irina]

Irina, Tôi rất vui vì công thức này thật thú vị! Nấu ăn cho sức khỏe!

Alyona, creme brulee trước tiên sẽ nguội trong tủ lạnh trong 2-3 giờ (bạn có thể để lâu hơn) và chỉ sau đó một lớp vỏ được làm và phục vụ.

Tôi đã thử nó ấm, hơi giống món trứng tráng ngọt - đó là cách nên làm hay mùi vị sẽ khác sau khi nguội?

Đã thêm vào Thứ Ba, 31 tháng 1, 2017 08:19 PM

Được làm theo đúng công thức - hãy bỏ đi món crème brulee này. Nó trông giống như một món thịt hầm pho mát nhỏ !!! Tôi sẽ không làm nhiều hơn

[Xoắn]

XoắnMarina, lần thứ ba trong một tháng, tôi làm creme brulee theo công thức của bạn. Tôi thực sự thích gia đình và bạn bè của tôi.
Không có vị ngọt của đường, một ghi chú cam quýt là đáng chú ý.


Hôm qua bạn bè của con gái anh ấy đánh giá cao nó, brulee là một phần của bàn ăn ngọt ngào của họ.