Chà, qua quá trình thử và sai, tôi đã điều chỉnh công thức cho Redmond 1910. Để làm được điều này, tôi đã sử dụng máy làm bánh đa.
Lượng thành phần mỗi khẩu phần 1.5.
Vì công thức gốc sử dụng sữa chua tự làm nên tôi gặp khó khăn với công thức này. Tôi không biết độ đặc của nó là gì và có thể so sánh với sữa chua mua ở cửa hàng nào.
Do đó, lượng chất lỏng đã phải được điều chỉnh. Có, và tôi muốn thêm bánh mì.
vì thế:
Bột yến mạch đun sôi lâu nghiền trong máy xay - 3 cốc, mỗi cốc 250 ml.
bột mì - 300 ml.
Sữa chua giữ nhiệt activia - 2 lọ 170 gr. mỗi
sữa hoặc nước - 150 ml
men khô - 1,5 muỗng cà phê.
muối - 1,5 muỗng cà phê.
đường - 2,5 muỗng canh. l.
dầu thực vật - 2,5 muỗng canh. l.
Multibaker:
1 đợt - 12 phút
1 lần tạm dừng - 0,03 phút trong redmond đã được thiết lập, không thể thay đổi được
Đợt thứ 2 - 0,00 phút
2 pause - 10 phút trong redmond nó được thiết lập, nó không thể thay đổi sau 10 phút, tôi nhấn nút start / stop, tắt nó và để bột nghỉ 20 phút nữa
3 đợt - 15 phút
Nhào và kiểm tra lần đầu - 1 giờ
Quá trình nhào trộn và lần kiểm tra thứ hai - 0,00
Rung và kiểm tra lần thứ ba - 0,00
Nướng - 1 giờ 20 phút
Làm nóng - 30 phút
Nhân bánh gừng sẽ có hình dạng bất thường.
Và đây là ảnh bánh mì yến mạch của tôi:
Tất nhiên, bánh mì có vị hơi lạ, nhưng là một loại thực phẩm lành mạnh, nó đơn giản là vô giá!
Và chồng tôi, nhân tiện, thích nó ...
