Bánh làm từ lúa mạch đen (Nồi chiên không khí Redber AF-4010, Máy làm bánh mì Philips HD 9020)

[1.]

Bánh làm từ lúa mạch đen (Nồi chiên không khí Redber AF-4010, Máy làm bánh mì Philips HD 9020)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì cao cấp	400 g
bột lúa mạch đen	160 g
Nước	300 ml
trứng	1 máy tính cá nhân.
Đường	1 muỗng canh. cái thìa
men khô (dr. oetker)	1 muỗng cà phê
dầu thực vật (trong bột nhào)	1 muỗng canh. cái thìa
dầu thực vật (để làm khuôn)	ĐỒNG Ý. 1 muỗng canh. thìa

Phương pháp nấu ăn

• 1. Nhào bột trong máy làm bánh mì (mình có chương trình 9 - Làm bột).
• 2. Chia làm 4 phần, mỗi phần khoảng 240 g, vo thành từng viên (khi nặn, do thói quen, tôi dùng dầu thực vật, thoa lên bảng và trên tay, tôi không phủ bột mì lên tay).
• 
• Ở đây trong bức ảnh có 2 mảnh - một nửa định mức.
• 3. Chứng minh trên giấy nướng đã phết mỡ dưới màng (bôi dầu nhẹ các cuộn lên trên để màng không bị dính).
• 
• 4. Làm ấm nồi chiên không khí trong 5 phút, nhiệt độ 200C. Nướng trong 10 phút. Lật ngược lò và để thêm 5 phút ở mặt sau.
• 
• 
• Lấy cảm hứng từ kết quả của Manna và Babushka.
• Lần đầu tiên tôi nướng một nửa định mức (hai cuộn). Tôi thích kết quả, tiếp tục. Tôi không cưỡng lại được, tôi nóng như cắt.
• 
• 
• Đàn hồi. Nó nổi lên nếu bạn dùng ngón tay ấn vào mảnh.
• 
• Lần chạy thứ hai!
• 
• Lần chạy thứ ba!
• 
• Thứ tư.
• 

Món ăn được thiết kế cho

4 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

ủ 1 giờ, ủ sau khi tạo hình 30 phút, nướng 5 phút X 4 chiếc. = 1 giờ. Chỉ 2 giờ 30 phút.

Chương trình nấu ăn:

nhào bột (chương trình 9 Máy làm bánh mì), chiên ở 200C (nồi chiên không khí)

Ghi chú

Công thức này giúp ích rất nhiều. Mặc dù nó khá tốn năng lượng về mặt điện năng.
Bánh cuốn được chiên rất ngon, vỏ bánh ngon và sền sệt “tiệm”. Nó tăng lên hoàn hảo khi bóp một miếng bánh mì.
Không phải tất cả cùng một loại bánh mì trong máy làm bánh mì, mặc dù tỷ lệ là như nhau. Vì lý do nào đó, nó lỏng lẻo hơn và vỡ vụn ở đó. Tôi thích máy lạnh hơn, mặc dù rắc rối hơn.
Tôi đã chụp một bức ảnh trực tiếp trong nồi chiên ngập dầu với đèn flash, vì vậy màu sắc rất sáng, thực tế, nó giống như trong bức ảnh bên dưới (trên các tấm).

[mur_myau]

mur_myau, Elena, tại sao nó lại tốn năng lượng nếu chỉ nướng 15 phút? Tôi sẽ đưa công thức vào phục vụ. Tôi nướng lúa mì-lúa mạch đen trong lò, tôi không thích nướng trong máy làm bánh mì. Cảm tạ.

[Sneg6]

Sneg6,
Nồi chiên sâu hoạt động mạnh mẽ. Mặc dù ... Fig biết anh ta. Nó là cần thiết để tính toán bao nhiêu HP mất điện. Hầu hết nó đều được chứng minh - tôi không nghĩ nhiều như vậy. Cần phải suy nghĩ.
Tôi để lâu trong lò, làm nóng nó trước, sau đó xem xét. Không có đối lưu. Lò gas tệ hơn lò điện. Mặc dù bạn có thể nướng tất cả 4 cuộn cùng một lúc.

[mur_myau]

mur_myau, Mình có lò nướng điện, nướng bánh mì luôn không bị đối lưu.

[Sneg6]

Sneg6,
Nó phụ thuộc vào cái nào. Với hơi nước, có, tốt hơn là không lái quạt.
Cần phải đặt bếp, sau đó sẽ có bếp gas và lò nướng điện. Trong khi chờ đợi, tôi đang làm việc mệt mỏi.
Nhưng có một công chúa và một thợ đỏ, họ đã giúp đỡ rất nhiều. Lò nướng thần kỳ cũng giúp nướng bánh.

Helen Những chiếc bánh rất tuyệt, liệu công thức làm bánh có phù hợp không?

[Yulek]

Yulek,
Cảm tạ!
Hôm nay tôi nhận được một prumel, chỉ cần giải nén nó. Tôi nghĩ rằng công thức sẽ hoạt động. Điều chính là không làm cho bánh mì quá lớn. Và đối với ổ bánh mì, hãy làm cho bột cứng hơn một chút (hoặc ít nước hơn, hoặc nhiều bột mì hơn). Tôi sẽ chia đôi miếng bột cho một miếng bánh lớn và làm thành hai ổ bánh. Nếu bạn quyết định dùng thử, hãy cho tôi biết!

[Sneg6]

Sneg6,

Tôi để lâu trong lò, làm nóng nó trước, sau đó xem xét. Không có đối lưu. Lò gas tệ hơn lò điện. Mặc dù bạn có thể nướng tất cả 4 cuộn cùng một lúc.

Tôi luôn nướng trong lò gas thông thường, không có đối lưu. Bánh mì cứ thế mà nướng. Mùi trên toàn bộ lối vào là giá trị nó. Và lúa mạch đen, và hỗn hợp, lúa mì, men, và men. Đây là một vấn đề của thói quen, dường như đối với tôi.

[Nana]

Nana,
Khi nướng trong lò, tôi sắp xếp khiêu vũ với tambourine.Chỉ báo nhiệt độ bằng chữ "Darin" trên cửa không tương ứng với thực tế. Phương tiện: đặt bên trong một nhiệt kế lò nướng (mua riêng). Sau đó làm nóng lò kỹ lưỡng.
Sau đó, tôi dỡ những chiếc bánh mì có khoảng cách trên một tấm nướng.
Bên dưới khay nướng có lót bánh mì, tôi cũng lót một cái khay, đổ nước vào. Đây là cách duy trì độ ẩm cần thiết trong quá trình nướng. Sau đó, bạn cần quan sát xem nó có bị cháy xung quanh các cạnh hay không. Vì vậy, tốt nhất nên đặt một ổ bánh ở giữa khay nướng.
Một điều làm hài lòng. Tôi có xăng không giới hạn, theo tiêu chuẩn.

Nhưng mùi - có !!! Trên trang web họ quan tâm đến những gì nó có mùi như thế nào, tất cả mọi người nuốt nước bọt.

Khoảng hai năm trước, nướng bánh mì đối với tôi là nửa ngày ở nhà. Đầu tiên là màu trắng, sau đó là màu đen. Và bây giờ có KP, Aerofray, hôm nay chúng ta đã nhận được “phép màu” Ba Lan.
Tôi mơ về một cái bếp ga + một cái lò điện cho nó.
Khi đó sẽ có chủ nghĩa xã hội thắng lợi và hòa bình thế giới.

[mur_myau]

mur_myau, Helena, cảm ơn bạn rất nhiều về mẹo làm bánh mì ở Redber, tôi chắc chắn sẽ thử nó. Mặt khác, chúng tôi chủ yếu nấu khoai tây chiên và thích bánh phồng với mứt trong đó. Nhanh và dễ.

[MarinaK]

MarinaK,
Không có gì! Tôi rất vui vì kinh nghiệm của tôi sẽ hữu ích cho ai đó.
Nói chung, Manna và Granny bắt đầu mọi thứ về chủ đề nồi chiên không khí. Nếu không có họ, tôi sẽ không nghĩ rằng bạn có thể nướng bánh cuốn ở đó.

[Helena]

Và tôi hóa ra cao đến mức gần như koloboks (có thể là cuộn), đến mức ở phút thứ 8 ở 200 ° C phải lật ngược lại, đỉnh đầu của tôi bị rám nắng rất nhiều, nướng trong 5 phút ở 180 ° C, nó hóa ra vừa phải. Ổ bánh thứ hai được nướng ở 190 ° C trong 10 phút và sau khi lật lại, giống như ổ thứ nhất. Tôi đặt vào một nhiệt kế - 96 ° С. Ngày mai vết mổ sẽ liền, vẫn còn nóng.



Và đây là chiếc máy cắt, một chiếc bánh mì rất xứng đáng được quay ra!



Helena, cảm ơn vì công thức và thuật toán, bây giờ tôi chắc chắn sẽ lặp lại nó thường xuyên!

[win-tat]

win-tat,
Đó là niềm vui của tôi!
Rất vui vì công thức có ích.

Đúng là bây giờ tôi không nướng nhiều nữa. Ăn kiêng.