Kichiri (nồi áp suất đa năng Steba DD1)

Kichiri (nồi áp suất đa năng Steba DD1)

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Thành phần
cơm	1 mstk
mung	1 mstk
bóng đèn tròn	1 máy tính cá nhân.
củ cà rốt	1 máy tính cá nhân.
bơ (bất kỳ, bơ sữa trâu tốt hơn)	30 gam.
zira, rau mùi, nghệ, bạch đậu khấu
gừng	1 muỗng cà phê
rau	250-300g.
Nước	3 mstk

Phương pháp nấu ăn

• Kichiri (Regihari) là món ăn chính của ẩm thực Ayurvedic, vì nó được đặc trưng bởi khả năng tiêu hóa lý tưởng và cân bằng các chất dinh dưỡng. Nó có thể được nấu mà không có rau, nhưng vì nó được sử dụng rất thường xuyên, nó được bổ sung với nhiều loại rau khác nhau để thay đổi (cà chua, bí xanh, bí đỏ, cà tím, súp lơ, bông cải xanh, ớt chuông, đậu xanh ...). Tôi đã đóng hộp cà chua trong nước trái cây của riêng họ. Gạo tốt nhất là basmati, nâu hoặc đỏ. Tôi có nó màu đỏ. Có thể thay đổi tỷ lệ gạo: đậu xanh (càng dẻo càng ít đậu xanh). Bộ gia vị khá ổn định (mình vừa lấy garam masala), gừng tươi thì tốt hơn (loại 2-3cm, nạo sợi), nhưng bạn cũng có thể phơi khô. Thường kichiri được nấu trong hơn một giờ, trong nồi áp suất là nó đã sẵn sàng trong 20 phút. Để "chiên" trong 2 phút, chiên các gia vị trong dầu, thêm hành tây băm nhỏ (thêm 2 phút), cà rốt nạo (thêm 2 phút), gạo đã rửa sạch (thêm 2-3 phút). Thêm đậu xanh, gừng, rau và nước (không muối). Chế độ "Cháo" 0,7 (áp suất cao) 15 phút. Khi mở khóa, thêm muối và thêm vỏ và nước cốt của 1 quả chanh. Ăn kèm với các loại rau thơm và rau tươi.

Thời gian chuẩn bị:

8 phút + 15 phút

Chương trình nấu ăn:

Rang, Cháo

Ghi chú

Kichiri được sử dụng trong chế độ ăn kiêng thanh lọc, vì vậy nó là lý tưởng để ăn chay.

Bạn có thể ăn hỗn hợp xanh và cam với đậu lăng không?

Chắc chắn rồi. Nhưng với gạo nâu hoặc đỏ (nghĩa là chưa bóc vỏ) thì đậu lăng xanh sẽ tốt hơn, vì loại gạo này nấu lâu hơn và đậu lăng đỏ (cam) sẽ sôi thành bụi (không giống như loại xanh, chúng không có vỏ).

Cảm ơn bạn! Tôi sẽ nấu cho bữa trưa ngày mai

Nếu bạn dùng gạo trắng (đã tách vỏ) và đậu lăng xanh thay cho gạo lứt và đậu xanh, thì tốt hơn hết bạn nên giảm thời gian “Cháo” xuống còn 10-11 phút.

Một công thức rất thú vị! Tôi có garam masala, chỉ cần mua gừng tươi, chồng tôi sẽ rất vui với công thức nấu ăn của bạn.

P. s. Hôm nay, liên quan đến đậu gà, tôi nói rằng đây là một thực phẩm chay thực sự, mà tôi vẫn chưa làm được một kiệt tác như vậy. Tư vấn thêm công thức nấu ăn cho anh ấy, nếu tất nhiên là có

[Natasha]

NatashaVì vậy, có rất nhiều công thức nấu ăn chay ở Shtebe, không chỉ của tôi. Ở đây bạn có thể kiều mạch hầm, chỉ mà không có vú để làm, hoặc cơm hấp với rau, 🔗, lúa mạch trân châu với nấm, hoặc là kê với trái cây khô, hoặc là kiều mạch với nấm khô, hoặc là súp đậu lăng... Trường hợp cần thiết, loại bỏ những gì chồng không ăn, thay thế sữa bằng nước. Và nói chung công thức nấu ăn có rất nhiều món cho Shteba, bạn có thể chọn một thực đơn đa dạng.

Tôi đã nấu kichiri, nhưng nấu từ trí nhớ, không truy cập vào máy tính của tôi để làm rõ công thức. Rõ ràng, chất lỏng đã đổ ra một chút, bởi vì một số hạt đậu xanh vẫn còn hoàn toàn ẩm ướt. Thật kỳ lạ - phần lớn chúng đã được nấu chín hoàn toàn, nhưng một số ít - như thể chúng nằm cạnh tủ đa năng, hoàn toàn còn sống. tại sao điều này có thể được?
Công thức này rất tuyệt vời, tôi sẽ nấu nó thường xuyên, đặc biệt là vì bạn có thể thay đổi các loại rau - nó sẽ trở nên khác biệt một chút, bạn sẽ không cảm thấy nhàm chán)

[Lena]

Lena, Tôi rất vui vì công thức đã được đưa ra! Nấu ăn với niềm vui, đặc biệt vì nó là món ăn chính trong ẩm thực Ayurvedic cho tất cả các loại, phục vụ để làm sạch toàn bộ cơ thể. Ngon và lành mạnh!

Ngày mai tôi định nấu ăn, vì chỉ có ngày chủ nhật mới có thời gian cho những tuyệt tác khác nhau, cả một quả chanh không chua? Hoặc thêm một chút.?

[Natasha]

Natasha, cả một quả chanh cũng được, chỉ cần một thìa cà phê đường là không được quên.

Công thức làm tôi rất hứng thú, đưa nó vào phần đánh dấu.

[Sveta]

Sveta, cho sức khỏe và sự thèm ăn của bạn! Ngon, lành mạnh, nhanh chóng và đơn giản!

Hmm, tôi không thấy đường gì cả)))), hôm qua tôi nấu nó, chồng tôi rất vui mừng, anh ấy nói rằng tôi bắt đầu nấu những món chay THỰC SỰ, mùi gia vị và gừng ... mmmm. (Anh ấy chỉ mới hai năm kể từ khi chuyển sang ăn chay hoàn toàn, tức là anh ấy không ăn thịt hay cá. Nên tôi khỏi hẳn)
Tôi đặt một phần tư quả chanh ở đâu đó, tôi sợ hơn.
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi sẽ không dám làm điều này nếu không có công thức của bạn. Tất nhiên là một món ăn dành cho người nghiệp dư.

[Natasha]

Natasha, làm cho chồng của bạn nhiều hơn bánh kếp, cũng ngon và lành mạnh.

15 phút là không đủ, vẫn còn dai. Mất khoảng 20 phút (trên thực tế, đây là cách nấu chín gạo lứt / đỏ).
Có rất nhiều chanh nguyên quả, thậm chí với tỷ lệ gấp đôi. Chua là kinh dị ngay cả với đường, mọi thứ khác thậm chí không có hương vị. IMHO tối đa là một phần tư quả chanh.
Và nhân tiện, tại sao chanh và đường không có trong danh sách các thành phần, vì chúng cần thiết?