Hầm kiều mạch với ức gà và nấm trong nồi áp suất nhiều ngăn Steba DD1

Thể loại: Món thịt
Phòng bếp: tiếng Nga
Hầm kiều mạch với ức gà và nấm trong nồi áp suất nhiều ngăn Steba DD1

Thành phần

kiều mạch 3 mstk
ức gà 900-1000g
nấm 400-500g
bóng đèn tròn 2 chiếc
củ cà rốt 2 chiếc
bouillon 2,5 mstk
kem 400ml
50-60g
muối, gia vị

Phương pháp nấu ăn

  • Bóc vỏ hành tây và cà rốt, thái nhỏ hành tây, ba củ cà rốt cho vào máy xay. Chúng tôi bật "Roast" trong 22 phút, sau khi bắt đầu đếm ngược, cho bơ, hành tây và cà rốt (trước tiên để riêng, sau đó trộn), chiên trong 5 phút. Thêm nấm. Tôi có chanterelles mới đông lạnh, dâu đen và bơ, được rã đông trong lò vi sóng, nhưng bạn cũng có thể ngâm khô. Chiên trong tối đa 20 phút của chương trình. Lúc này, cắt ức gà thành sọc, muối, nêm gia vị (thì là, bách bộ, tỏi giã nhuyễn), cho vào tô, cho nấm hương đã xào với hành tây và cà rốt vào, xào khoảng 2 phút cho đến hết. chương trình. Đổ kiều mạch đã rửa sạch lên trên. Nước dùng (tôi có thịt gà, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ hoặc chỉ nước với một viên bim bim) và kem (tôi có 20%) đun sôi và đổ ra bát. Chúng tôi đóng, chế độ "uể oải" 88 * 1,5 giờ.
  • Nó hóa ra là thịt rất mềm, nó thực tế không có độ đặc khác với nấm, và kiều mạch thì vụn.
  • Trước đó, tôi cũng làm như vậy, nhưng đổ nước dùng lạnh với kem, bật chương trình "Cháo" trong 0,7 1 phút, sau đó "uể oải" trong 1,5 giờ. Nó cũng tốt, nhưng vú hơi khô hơn, và kiều mạch đã sôi hơn.

Thời gian chuẩn bị:

22 phút + 1,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

Rang, đun sôi

Ghi chú

STEWING là một kiểu xử lý nhiệt của sản phẩm. Bằng cách hầm, hoặc hầm kéo dài, các món thịt, rau, cá được chế biến trong lò nướng của Nga ở nhiệt độ giảm từ từ hoặc không đổi được duy trì trong thời gian dài. Món ăn được chế biến theo cách này rất ngon. Việc bắt chước đun nhỏ lửa trong lò với định kỳ thêm nước sôi vào món ăn (kéo dài thời gian hầm) không cho hiệu quả như vậy.

Robin bobin
Linadoc, cảm ơn vì công thức. Rất quan trọng - tôi chỉ đang nghĩ cách khác để nấu món vú. Nhưng nó sẽ không hiệu quả với nấm - chúng tôi không có nhiều loại nấm như vậy. Chúng ta sẽ chỉ cần lấy giải vô địch.
Galin
Mình chế biến theo công thức này, ăn rất thích, cháo được nấu sôi vừa phải, ức gà mềm và không bị khô. Tôi sẽ lặp lại theo thời gian (đặc biệt là khi bạn cần nấu một cái gì đó nhanh hơn và hài lòng hơn). Vâng, tôi đã nấu với nấm, họ không làm hỏng hương vị (không có nơi nào khác để lấy các loại nấm khác).
Linadoc
Tôi rất vui vì công thức có ích. Gia đình tôi cũng thực sự thích lựa chọn này. Và nấm có thể là bất kỳ, hoặc không có nấm.
Robin bobin
Linadoc, cảm ơn vì công thức, cuối cùng đã đi nấu ăn).
Linadoc
Chúc ngon miệng! Nó thực sự ngon, bổ dưỡng và đơn giản!
Robin bobin
Tôi báo cáo: nó hóa ra rất ngon, mặc dù không có nấm. Lần sau mình sẽ làm gà với gạo và bạc hà theo nguyên tắc tương tự)))
Linadoc
rất xin lỗi, đang làm nhiệm vụ. Theo nghĩa đen, 2 phút là miễn phí. Gạo và bạc hà không phải là đồng chí, mà là đậu Hà Lan, đậu gà, họ là đồng chí với bạc hà. Hôm nay tôi sẽ làm việc, ngày mai tôi sẽ có một kỳ nghỉ, ngày kia tôi sẽ thử đậu Hà Lan hoặc đậu xanh.
Robin bobin
Linadoc, nói chung, tôi phải chịu đựng những bộ ngực mòn mỏi. Hôm nay tôi đã làm điều đó mà không cần ngũ cốc, chỉ với nước sốt kem. Đây là một bãi rác đầu.Một người bạn rủ đi với cô ấy một ít, để mẹ tôi thử xem nó là loại gà nào))).
Linadoc
Tôi hoàn toàn đồng ý, bộ ngực đang mòn mỏi - một con ruồi hoàn toàn biến mất! Tôi thích nhất là kem và sốt kim chi. Trong trường hợp đầu tiên, nêm muối, tiêu và đổ kem nóng vào. Trong trường hợp thứ hai, pha nước sốt với nước sôi và đổ lên bầu ngực. Lựa chọn đầu tiên là cho tôi và các con, lựa chọn thứ hai - cho chồng tôi và anh ấy cùng làm việc.
Tasha
Linadoc, cảm ơn vì công thức! Nhưng SV của tôi không có chế độ Vexation. Nó có thể được thay thế bằng cách dập tắt?
Linadoc
Dập tắt là khoảng 100 * và thời gian chờ là 82-88 *. Kết quả là, sự khác biệt là đáng kể. Bạn có thể thử Heating, nó thường là 70 *, nhưng sau đó nhớ đổ đầy kem vào nước sôi và thời gian có thể tăng lên 2 giờ. Hoặc có thể 1,5 giờ sẽ làm, tùy thuộc vào mức độ. Bằng cách nào đó, tôi đã thử một phim hoạt hình khác trong nước - trong 1,5 giờ làm nóng, mọi thứ đã hoạt động tốt.
Tasha
Cảm ơn bạn. Tôi sẽ thử. Và sau đó một cháu trai không ăn kiều mạch, và cháu kia không ăn thịt. Do đó, bạn phải nghĩ ra một cái gì đó.
Linadoc
Hãy thử mọi thứ mềm mại và tinh tế nhất. Những đứa trẻ sẽ thích nó.
Tasha
Đó là lý do tại sao tôi đang nghĩ cách điều chỉnh nó cho phù hợp với trợ lý của mình.
Robin bobin
Về trẻ em - đó là điều chắc chắn)). Tôi và cô út mới bắt đầu rời xa máy xay sinh tố nên cô ấy hoàn toàn làm chủ được món gà hầm này bằng mười cái răng của mình. Và những người lớn tuổi chắc chắn sẽ thích nó))
ksenia225
Hmmm ...... ngon làm sao. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng.
Trishka
Cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon!
Nó hóa ra tuyệt vời.
Một công thức tốt, cho những người "không thực sự thích kiều mạch", tất cả mọi thứ được ăn ở đây mà không có một dấu vết. ...
Linadoc
Ksyusha, Tôi rất vui vì công thức đã đưa ra. Chúc ngon miệng! Giờ đây, chúng ta đã có Shteba DD2, việc nấu ăn với uuor thậm chí còn trở nên dễ dàng hơn.
Sneg6
Linadoc, quan tâm đến công thức. Nấu ăn có hoặc không có áp suất. Tôi có một chiếc Cuckoo SMS-M1051F, tôi muốn nấu trên một nồi đa năng.
Linadoc
Olga, kết quả là luôn luôn bay đi hoàn toàn! Tuy nhiên, bạn cần phải nấu không có áp suất và không cần đun sôi !!! Đó là, không đun sôi - nếu có thể, ở T từ 90 đến 95 * C, bạn có thể hạ xuống. Tôi nhận được kết quả xuất sắc ở 87-88 * C. Ai đã thử nó, nấu ăn thì hơn một lần!
Sneg6
Linadoc, Cảm ơn bạn! Trong SV của tôi, bạn có thể tắt áp suất.
Maryka
Tôi xin lỗi rất nhiều, tôi là một nhà tái bảo hiểm và tôi thường tiêu hóa mọi thứ, vì vậy câu hỏi đặt ra là chính xác ở nhiệt độ này thịt sẽ sôi và quan trọng nhất là nó có được khử trùng không?
Linadoc
Maryka, thịt chắc chắn sẽ được luộc và khử trùng (tôi biết vài điều về điều này bằng nghề) ở T trên 70 * C trong 1 giờ. Khi T trên 70 * C trong hơn 1 giờ, nó sẽ trở nên mềm, ngon và tuyệt đối an toàn ngay cả với trẻ sơ sinh.
Loksa
Linadoc, xin chào, tôi sẽ thử kiều mạch theo kế hoạch, nhưng tôi chỉ quan tâm, nhưng blackberry nấm là gì?
Hy vọng rằng nấm mà không có nhím?
Và nấm đã được luộc chín?
Linadoc
Oksana, Blackjack giống như chanterelles, nhưng thay vì các đĩa dưới nắp, chúng có gai. Mọi người sợ chúng, nhưng vô ích - chúng có hoạt tính chống ung thư, có hình dáng và mùi vị như nấm ngọc cẩu. Tôi (khiêm tốn là vậy) và đây là một chuyên gia nhất định và tôi thích những loại nấm ngon và tốt cho sức khỏe như vậy hơn tất cả các loại nấm thân và nấm dương có cấu trúc nhỏ và không có vị.
Loksa
Ồ, tôi đã bỏ lỡ, tôi nghĩ rằng tôi đã nhìn thấy những quả mâm xôi đen này, nhưng tôi không biết chúng. Tôi yêu rượu vang xanh.
Và những hình ảnh không phải là tình cờ? Và hồ sơ và khuôn mặt đầy đủ?
Linadoc
Oksana, không có hình ảnh, nhưng có trên internet, có thể là của tôi, tôi là người phụ trách vấn đề này ở một khu vực cách đây khoảng 5 năm. Nhưng chúng thực sự rất dễ nhận biết, nhưng rất ngon !!! Mạnh mẽ và giòn!
Maryka
Cảm ơn Linadoc. Vì vậy, tôi thấy rằng công thức nấu ăn của bạn luôn thú vị. Và tôi vẫn chỉ đang học.
paramed1
Lina, đây bạn là người thứ hai mà tôi biết không rơi vào trạng thái thây ma khi nghe đến cụm từ "trắng đi"! Đối với tôi, một bãi đất trống có chanterelles hoặc một gốc cây có nấm sẽ tốt hơn. Hoặc cuối cùng là nấm dù, trong làng của chúng tôi chỉ có tôi thu thập nó, và có một loạt chúng ở đây, cách hàng rào 20 mét. Những người ngu ngốc!
Đi công tác. Tôi sẽ cố gắng làm điều đó trên Multipovar, đặt nó thành 88 độ. Cô ấy không tạo áp lực lên đến 100 cho tôi. Và sau đó tôi nấu món gà gần đây như hôm qua trên Thịt trong 10 phút, như trong công thức, mọi thứ đều rời rạc - xương riêng, sợi riêng ...
Linadoc
Veronica, Tôi cầu xin bạn - tôi trên BẠN! Đây là lần đầu tiên! Thứ hai, TÔI YÊU THƯƠNG MẠI !!! Đây là một bài hát riêng biệt và một loạt các công thức nấu ăn có sẵn mà tôi sợ phải tiết lộ do sự hiểu lầm do sự thiếu hiểu biết của quần thể zombie! Và nói chung, nấm phiến đơn giản là không thể so sánh với nấm ròng. Về nấu ăn. Thịt gà, đặc biệt là ức, là TUYỆT VỜI khi mòn mỏi ở T dưới 95 * C. Tôi có tối đa 88 * C trong Trụ sở DD1. Bây giờ tôi đã ra lệnh cho Sở chỉ huy DD2, ở đó có thể điều tiết lên đến 150 * С. Tối ưu - 90-92 * С. Tất cả mọi thứ đã sẵn sàng và mềm, và nấm lam không biến thành cháo cùng một lúc. Điều chính ở đây không phải là để nó sôi, mà để nó nướng như trong lò nướng của Nga.
paramed1
Lina, Tôi đồng ý, và tôi cũng vậy, làm ơn! Về nấm, tôi là 1-1! Và điều này đến từ bà tôi, người thường là Vitebsk, nhưng sau đó là chiến tranh, hôn nhân và Moldova. Vì vậy, cô ấy đã dạy tôi mọi thứ, như cô ấy đã nuôi dạy tôi. Cả rau thơm và nấm. Trong làng của chúng tôi, nấm đã được bán với số lượng lớn, nhưng không phải của tôi. Trong khi không phải của tôi, chúng tôi đang chờ đợi các cuộc chèo thuyền với mật ong agarics. Vẫn còn mokruha, quá uzhams.
Mình có MV Brand, ở đó dùng tốt, có chế độ chỉnh tay nên bạn có thể chỉnh nhiệt độ từ 25 độ. Kem chua có thể được làm ở 35. Tôi đặc biệt tìm kiếm thứ hai này, thứ nhất không phải là nồi áp suất Philips, nhưng cũng không có gì.
Và các công thức nấu ăn là tuyệt vời! Lộ ra! Chà, chúng tôi không phải là những người duy nhất ngu ngốc, những người không phải là rất hình ống! Hi vọng, ít nhất.
Linadoc
Trích dẫn: paramed1
Trong khi không phải của tôi, chúng tôi đang chờ đợi các cuộc chèo thuyền với mật ong agarics. Vẫn còn mokruha, quá uzhams.
Veronica, tương tự! Hàng có hai màu hoặc tử đinh hương, thạch mật ong, dâu đen, cáo con, nấm sò, thạch ruồi hồng xám, ô mai là những món bạn yêu thích. Tôi cũng tôn trọng mokruhs (cây vân sam mọc trên trang web của tôi cùng với boletus - thậm chí là một loại cỏ nghiêng), cây nga, kể cả chim sẻ, mũ ... Những cây màu trắng rất tốt khi phơi khô. Nhưng tôi tôn trọng nigella, nấm sữa và nấm muối và lên men. Có cả món nấm ram cô cho cả nhà ăn. Vào đầu mùa hè, gà gỗ rất thích hợp với khẩu phần ăn ...
AZal
Tôi lặp lại nó.
Hầm kiều mạch với ức gà và nấm trong nồi áp suất nhiều ngăn Steba DD1
Kiều mạch tuyệt vời hóa ra! Cảm ơn vì công thức!
Linadoc
Zalman, sắc đẹp, vẻ đẹp!
MaBa
Linadoc, cảm ơn vì công thức tôi đã nấu ngày hôm trước. Tôi không dùng nấm, nhưng nó vẫn rất ngon
Linadoc
Natasha, cho sức khỏe và sự thèm ăn của bạn! Trong DD2, tôi chỉ làm điều đó trong 90-92 * Từ 2 giờ (tùy thuộc vào kích thước của miếng ngực) trên "uể oải +".
Fantik
Linadoc, Lina, bạn đã có boletus chưa? Tôi có da trắng và chanterelles đông lạnh. Tôi nghĩ rằng màu trắng sẽ len lỏi vào cháo? Nhưng từ họ, dukhman ngon hơn. Hoặc lấy một số ít cả hai? Tốt nhất là gì?
Fantik
Các cô ơi, các cô chuẩn bị ô như thế nào? Tôi thích hương vị và độ đặc của chúng nhất khi chúng được chiên nhanh. Ở các loài khác, tính nhất quán là không rõ ràng ... Có lẽ tôi không biết điều gì?
Linadoc
Fantik, không có gì leo ra khỏi tôi. Và những cái khô trắng nói chung là siêu! Tôi đã không viết bất cứ điều gì về khao khát trong một thời gian dài, nhưng tôi làm điều đó thường xuyên. Đây là một số chủ sở hữu của Shteba đã mua một chiếc chậm, nhưng tôi không hiểu tại sao? Tôi có một cái bát sứ, tôi đổ mọi thứ ở đó qua đêm. Nói chung là bay đi! Chỉ có tôi thể hiện T = 92-93 * C và đó là nó.
tana33
Linadoc, cảm ơn rất nhiều !!! vú nở ra tuyệt vời
cho bữa tối có mì ống với ức gà sốt kem

Tôi sẽ lặp lại với kiều mạch và bộ lạc)))
Linadoc
Tatyana, Tôi rất vui vì công thức đã được đưa ra! Nấu ăn cho sức khỏe!
tana33
Linadoc, xin vui lòng cho tôi biết, nhưng không có kem, trong nước dùng, cũng sẽ có kết quả như vậy của mòn?
Tôi có một người yêu trẻ hơn vú "không có tất cả mọi thứ"
nó diễn ra tốt với kem
Tôi đang nghĩ cách khác để nấu ăn trên rượu, nhưng để đa dạng hương vị

Có thể nấu bất kỳ loại thịt nào ở nhiệt độ này, hay chỉ thịt gia cầm?

Tôi có rất nhiều câu hỏi, vì tôi nấu hầu hết mọi thứ trong nồi áp suất và trong lò nướng))
công thức hầm này là một mở đầu trực tiếp cho tôi)))
Linadoc
Tatyana, nó có thể trong nước dùng, nhưng mềm hơn trên kem.
Thịt nào cũng vậy, không có xương. Nhưng tôi thích sous-vide thịt hơn và ở T dưới 64 * C, đó là nơi mà tôi có được độ ngon và mềm trong cùng một chiếc Shtebe. Bạn cũng có thể ninh thịt với xương, nhưng sau đó khoảng 6 tiếng và trong nước dùng với rau, có cả đậu ngâm sẵn và một loạt gia vị.
tana33
Linadoc, cảm ơn bạn rất nhiều vì lời khuyên
Linadoc
Tatyana, nấu ăn vì sức khỏe!
Zamorochka
Linadoc, công thức tuyệt vời, dễ chuẩn bị! Cảm ơn vì ý tưởng. Tôi đã nấu trong MV Element, ở chế độ mòn mỏi, kết quả rất xuất sắc và nó rất ngon !!!
Linadoc
Galinaồ, thật tuyệt làm sao khi chúng tôi chuyển thể thành phim hoạt hình của mình! Nấu ăn cho sức khỏe!
Và tôi có phần lớn các công thức nấu ăn - sạch và tốt cho sức khỏe.
anavi
Linadoc, Linochka, xin tư vấn giúp bạn đặt móc treo gà ở Shtebka trong bao lâu? Bây giờ tôi đã ướp chúng trong sữa chua, muối và gia vị - chúng để trong tủ lạnh, tôi muốn 90 gr. đặt, phải không? Nhưng bao lâu - tôi không biết ... Và trong tương lai - câu hỏi tương tự về ống chân, về bộ ngực, tôi đã hiểu - 2 giờ.
Linadoc
Olga, có hạt dài gấp 2-2,5 lần. Vì vậy, hãy tin tưởng vào - 4-5 giờ. Cho nó ngay vào nước xốt. Nó sẽ rất tuyệt.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì