Bánh mì bột mì với bột hạt nho

[Nấu ăn không khó, cái chính là bạn phải làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình)]

Bánh mì bột mì với bột hạt nho

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
bột chua lúa mì hoạt tính 100% độ ẩm	200 gam
Nước	200 gam
mật ong	1 muỗng cà phê
bột mì loại 1	280 gam
bột hạt nho	70 gam
dầu hạt lanh	2 muỗng cà phê
Muối	9 gam
men ép	3 gam

Phương pháp nấu ăn

• Cho bột chua 6-12 giờ trước khi nhào. Sự gia tăng của chất khởi động phụ thuộc vào nhiệt độ phòng và độ bền của chất khởi động. Vào mùa hè, 4-6 giờ là đủ cho men. Bong bóng bột chua thành phẩm ở trên cùng, tăng thể tích lên 2-2,5 lần.

• Nếu bạn có bột nho, hãy rây nó trên rây mịn nhất mà bạn có. Tôi đã thực hiện hàng loạt trong HP (7 * 512). Trộn nước, men, men và mật ong. Men và mật ong phải hoàn toàn tách biệt. Đổ hỗn hợp vào xô HP, thêm bột mì. Sau 7 phút nhào, thêm dầu và muối.

• Đổ bột lên bàn đã bôi mỡ. Bột mềm, hơi dính. Kéo dài khối bột, gấp lại và ủ men. Lên men trong 120 phút. Kéo căng một lần ở giữa quá trình lên men.

• 
• Tạo bột ở đầu, giữa và cuối quá trình lên men.

• Chúng tôi tạo thành một phôi có hình dạng bất kỳ và đặt nó vào giỏ với đường nối hướng lên trên proofer. Kiểm tra trong 70 phút ở 23 độ. Nếu bạn muốn bánh mì có hương vị đậm đà hơn, thì cần tăng độ kiểm chứng lên một chút.

• Chúng tôi bật lò 45-50 phút trước khi nướng, đặt một viên đá và một cái mũ trùm vào đó. Chúng tôi hâm nóng.

• Lật bánh mì lên giấy nướng. Chúng tôi cắt giảm. Chúng tôi đặt để nướng trên một hòn đá dưới mui xe ở nhiệt độ 240-250 độ trong 15 phút. Tháo nắp, giảm nhiệt độ xuống 230 độ và nướng thêm 15 phút.

• Chúng ta lấy ra, để nguội trên giá dây, cắt và thưởng thức)

• 
• 
• Nấu ăn không khó, cái chính là bạn phải làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình)

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Ghi chú

Một loại bánh mì. Hương vị thật thú vị. Có ghi chú "thảo dược". Các mảnh vụn là tuyệt vời. Công thức là lạ mắt. Tôi khuyên bạn nên)

[Angela]

Ồ, vâng, mọi thứ rõ ràng ngay lập tức, rõ ràng từ hình ảnh, ai đã mang đến công thức mới !!!! Tôi không bao giờ nghi ngờ !!!
Angela, sắc đẹp, vẻ đẹp! Chỉ là một cảnh cho nhức mắt !!!!!!!

[ang-kay]

ang-kay, bánh mì xuất sắc, nhưng với máy cắt như vậy))) Tôi chưa bao giờ gặp bột mì như vậy. Tôi chỉ thấy dầu với cái tên đó)
Bánh mì chua thực sự ưa thích của bạn

[Mẹ Tanya]

Mẹ Tanya, Zhannptica, cảm tạ.

Tôi chưa bao giờ gặp sự dằn vặt như vậy.

Vâng, cô ấy không thực sự cần thiết

Người mơ là một nhà phát minh!
Tôi ngưỡng mộ!

[Angela]

Angelathật là một người đàn ông đẹp trai!

quá cởi quần áo và nhảy ra ngoài

[Các cô gái,]

Các cô gái, cảm tạ.