Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng

Thể loại: Bánh mì chua
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng

Thành phần

Hạt mè 50g
Hạt lanh 50g
Hạt giống hoa hướng dương 50g
Bột mì, loại 2 325 g
Bột lúa mạch đen bóc vỏ 160 g
Bột chua lúa mạch đen tinh chế 320 g
Muối 16 g
Nước 350 ml

Phương pháp nấu ăn

  • Thành phần cho hỗn hợp ngũ cốc :
  • Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
  • Để chuẩn bị một hỗn hợp ngũ cốc, chúng ta cần:
  • 1. 50 gr. Hạt mè:
  • Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
  • 2. 50 gr. hạt giống hoa hướng dương:
  • Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
  • 3. 50 gr. hạt lanh:
  • Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
  • 4. 150 gr. nước ở t = 90 ° C
  • Rán nhẹ hạt hướng dương và hạt vừng trong chảo khô.
  • Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
  • Đổ nước sôi lên tất cả các hạt, trộn đều và để nguyên 2 giờ, hoặc đúng hơn, cho đến khi hạt hấp thụ toàn bộ Nước.
  • Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
  • Thêm bột chua lúa mạch đen đã làm mới, nước, muối, hạt nở vào toàn bộ lượng bột và nhào bột không dính. Cho bột 20-30 nghỉ ngơi trong một phút. Tạo thành bánh mì và chứng minh nó. Âm lượng sẽ tăng lên 2 lần. Sau khi kiểm tra lần cuối, bôi mỡ bánh mì hoặc rưới nước lên. Thực hiện các vết cắt nông thường xuyên.
  • Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
  • Làm nóng lò nướng cho đến khi 250 ° C.
  • Nướng 15 phút bằng hơi nước.
  • Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
  • Xả bớt hơi nước trong lò, sau đó giảm nhiệt độ xuống 190 ° С và nướng bánh mì nhiều hơn 30 phút cho đến khi sẵn sàng.
  • Làm mát trên giá đỡ dây:
  • Hóa ra LUÔN LUÔN bánh mì rất ngon và rất thơm.
  • Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
  • Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
  • Chúc mọi người ngon miệng !!!

Món ăn được thiết kế cho

Một cái bánh mì

Thời gian chuẩn bị:

8 giờ

Chương trình nấu ăn:

Ghi chú

Một nguồn:

🔗

Khổng lồ CẢM TẠ cho tác giả Annushka!

Omela
AXIOMA
Thật là một người đàn ông đẹp trai !!!
Và không có men ?? Còn bạn, bạn có bột chua nào? Và bạn đã mất bao lâu để chia tay?
IRR
AXIOMA, cuối cùng (tôi nhớ bánh mì baguettes kiểu Pháp của bạn)
Gasha
AXIOMAoh, bánh mì gì !!! Và soaaav ...
Axioma
Trích: Omela

AXIOMA
Thật là một người đàn ông đẹp trai !!!
Và không có men ?? Còn bạn, bạn có bột chua nào? Và bạn đã mất bao lâu để chia tay?
Omela , chúc bạn sức khỏe!
Tin tôi đi, không phải một gram men!
Lượng men này đủ để bánh nở đều.
Bột chua ở đây là lúa mạch đen nguyên chất, theo công thức Viki.
Rastora làm trong tủ lạnh hơn 8 giờ.
Omela
Trích dẫn: AXIOMA

Bột chua ở đây là lúa mạch đen nguyên chất, theo công thức Viki.
Đây là bán thành phẩm nào? Ném một liên kết pzhl!

Trích dẫn: AXIOMA

Rastora làm trong tủ lạnh hơn 8 giờ.
Giờ thì đã rõ người đẹp trai như vậy đến từ đâu rồi !!!!
Axioma
Omela .
Không có gì:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
Và tôi cho cô ấy ăn như thế này:
Tôi lấy 320 gam bánh mì để sản xuất - tôi ngay lập tức thêm 160 gam bột lúa mạch đen và 160 gam nước. Và đặt nó trở lại tủ lạnh.
Mọi thứ rất đơn giản ...
Omela
AXIOMA
Axioma
Đêm qua tôi nướng một ổ bánh mì thơm lừng:
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Thêm 1 muỗng cà phê. thì là xay và 1 thìa cà phê bột ngọt. hạt thì là - để thử nghiệm
Và vô ích! Mùi thì là và caraway chìm trong hương thơm rõ rệt của hạt hướng dương chiên
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Viki
AXIOMABánh mì thơm của bạn rất ngon !!! Hoan hô!
Hãy để tôi tò mò ở nhiệt độ nào bạn đã chứng minh điều đó? Có bao nhiêu cái trong tủ lạnh của bạn? Chưa hết, bạn nghĩ sao, trong sự ấm áp sẽ mất hai giờ?
Axioma
Trích: Viki

AXIOMABánh mì thơm của bạn rất ngon !!! Hoan hô!
Còn bạn, Viki, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức cho món bột chua lúa mạch đen thành công như vậy. Nhờ cô ấy mà tôi có được một chiếc Bánh mì tuyệt vời và ngon như vậy!
Trích: Viki

AXIOMA, ... đã lên men ở nhiệt độ nào? Có bao nhiêu cái trong tủ lạnh của bạn?
Tủ lạnh LIEBHERR CN 4013 của tôi có nhiệt độ +9 ° C.
Sau khi rang, tôi giữ nguyên liệu chế biến bánh mì ở nhiệt độ phòng trong vài giờ trước khi nướng.
Trích: Viki

AXIOMA, ... Chưa hết, bạn nghĩ sao, trong sự ấm áp sẽ mất hai giờ?
Khi được pha loãng trong hơi ấm (cho đến khi đạt đến khối lượng gấp đôi), tôi nhận được một "mái nhà" bị nứt:
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướngBánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Vì vậy, tôi giấu nó trong tủ lạnh để lên men lâu - bề mặt nhẵn, nghe lời khi cắt:
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Pogremushka
Oh! Đơn giản là không có từ nào là một vẻ đẹp! Ngay cả ảnh cũng ngon và mùi !!! Chỉ vì cái bánh mì này thôi, nó có giá trị làm men phát triển. Tôi đã đi để hiểu những điều cơ bản của kỹ năng này.
Axioma
Pogremushka, cảm tạ cho các từ KIỆT!
Bạn đang tiến triển như thế nào trong việc trồng bột chua? Có khó khăn gì không? ..
Nếu không, tôi sẽ không chịu được và đến Nizhnevartovsk nhờ sự giúp đỡ
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Tôi đã nướng ổ bánh mì này trong lò ga, ngay cả khi không có cửa sổ
Người chiêm ngưỡng
Thật ấn tượng !!!
Bạn nhào bột như thế nào?
Men dày, ít nước - máy nướng bánh mì sẽ bị khựng.
Margit
Hôm nay mình nướng bánh mì này, chỉ cho 1/3 men khô, không có tủ lạnh.
Tôi vẫn muốn thử nó trong tủ lạnh, để so sánh hương vị.
Và ngày mai chúng ta sẽ nếm thử.
cảm tạ AXIOMA, để có công thức và ý tưởng về món bánh mì không chỉ ngon mà còn đẹp mắt!
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng #

Vết cắt đã sẵn sàng. Bánh mì rất ngon, chồng tôi bảo tôi phải nướng loại bánh mì đặc biệt này thường xuyên hơn, như thế! Nhưng tôi chắc chắn rằng hương vị của bánh mì từ tủ lạnh sẽ đậm đà hơn, bạn có thể nói rằng tôi gần như có thể cảm nhận được hương vị của chiếc bánh mì này.
Chất lượng của hình ảnh còn nhiều điều đáng mong đợi, nhưng đây là tất cả những gì tôi có thể rút ra từ chiếc máy ảnh cũ của mình.
Axioma
Trích: Contemplator

Thật ấn tượng !!!
Bạn nhào bột như thế nào?
Men dày, ít nước - máy nướng bánh mì sẽ bị khựng.
Người chiêm ngưỡng, ngày tốt!
Điều gì làm bạn sợ hãi?
55,8% nước liên quan đến bột mì và CỘNG 150 nước để làm nở hạt! Bột mềm như cháo
Tôi thích nhào bột bằng máy xử lý hơn, thực tế là tôi trộn bột.
Có một kinh nghiệm nướng bánh mì này trong một máy làm bánh mì,
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
nhưng kết quả không ấn tượng, bạn phải thừa nhận ...
Axioma
Trích dẫn: Margit

Hôm nay mình nướng bánh mì này, chỉ cho 1/3 men khô, không có tủ lạnh ...
... Cảm tạ AXIOMA, để có công thức và ý tưởng về món bánh mì không chỉ ngon mà còn đẹp mắt!
kính thưa Margit!
Tôi rất biết ơn vì sự hỗ trợ của bạn!
Tôi nóng ruột muốn nhìn thấy vết cắt bánh mì thơm phức của anh!
Tò mò, sự khác biệt giữa bánh mì chỉ với bột chua từ bánh mì với việc thêm 1/3 muỗng cà phê men là gì? AHA! Tôi đã thấy ...
Với mọi người, khi bạn tuyên bố rằng bánh mì này CHỈ CÓ trên bột chua, họ đã nếm thử, hãy yêu cầu một bản encore! ..
mazharik
Đây là bánh mì tuyệt vời! Một khung cảnh đẹp mê hồn!
Axioma
Mình thấy trong các bài viết trước mình không đăng cái nhìn chung về bánh mì tròn vị - Mình đang sửa sai.
Bánh mì tươi, vẫn còn ấm - được làm ở nhiệt độ phòng trong hơn 2 giờ:

Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng

Axioma
Xin chào tất cả mọi người!
Một bổ sung nhỏ cho những người yêu thích bánh mì thơm:
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướngBánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Làm thế nào tôi yêu loại bánh mì có một không hai này! Từ ngữ không thể truyền đạt:
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Sáng mai tôi sẽ nướng một ổ bánh mì khác như vậy, tôi đã để sẵn trên giá rồi.
Rusya
AXIOMA Cảm ơn bạn rất nhiều cho công thức. Nó đã làm việc cho tôi. Đầu tiên, tôi trồng men, điều mà trước đây chưa từng có. Và thứ hai: Tôi nướng bánh mì không có men trên một bột chua.
Chỉ có tôi đã thực hiện hai thay đổi:
- Tôi không thêm bất kỳ hạt giống nào, họ không thích chúng tôi;
- nướng trong nồi nấu chậm.
Đối với phần còn lại, mọi thứ đều theo công thức và thậm chí được ngâm trong tủ lạnh cả đêm.
Anh ấy chắc chắn không đẹp bằng của bạn, nhưng còn điều gì đó để phấn đấu.
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướngBánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướngBánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Tất nhiên tôi sẽ làm nhiều hơn thế. Và có lẽ tôi thậm chí sẽ thử nó trong lò nướng bằng cách nào đó.
Axioma
Xin chào, Rusya !
Cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức làm bánh mì thơm, nhưng bằng cách loại trừ việc thêm hạt, bạn đã tước đi hương thơm độc đáo của bánh mì này cho chính mình và những người thân yêu của bạn! Hạt vừng và hạt hướng dương nướng nhẹ sẽ làm xiêu lòng bất cứ ai, bất kể tuổi tác hay sở thích:
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Tôi không quen với nguyên lý hoạt động của tủ nướng nhiều bánh - lò nướng thì theo ý thích của tôi:
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Rusya
Trích dẫn: AXIOMA

Xin chào, Rusya !
Cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức làm bánh mì thơm, nhưng bằng cách loại trừ việc thêm hạt, bạn đã tước đi hương thơm độc đáo của bánh mì này cho chính mình và những người thân yêu của bạn!

Có lẽ! Bản thân tôi rất yêu thích tất cả các loại hạt, đặc biệt là hạt vừng. Có lần tôi chiên nó chỉ ăn bằng thìa thôi. Nhưng gia đình tôi không làm ăn được. Và với chi phí của chiếc đa năng, tôi chỉ có nó trong một tuần, vì vậy tôi sử dụng nó một cách tối đa.
Nhưng tôi hứa sẽ cải thiện !!!
Nataly_rz
Axiom, cảm ơn bạn rất nhiều Bánh mì thực sự rất ngon. Và ý tưởng rang và ngâm hạt thật tuyệt. Tôi chưa từng thấy một công nghệ như vậy trước đây, bây giờ tôi sẽ sử dụng nó trong các loại bánh mì khác có hạt.
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Đúng vậy, bánh mì của tôi hơi bị mờ, vì tôi đã lấy nó ra khỏi tủ lạnh trước khi lò nóng lên, nhưng lần sau tôi sẽ cố gắng sửa nó và tôi không nghi ngờ gì rằng tôi sẽ nướng nó nhiều hơn một lần
Rusya
AXIOMA Như đã hứa, tôi nướng nó với hạt và trong lò. Tôi thích nó rất nhiều! Thật vậy, một lớp vỏ rất ngon thu được trong lò. Gia đình đánh giá cao điều duy nhất, con trai không thích hạt giống. Anh ấy nói rằng bản thân bánh mì rất ngon, nhưng hạt thì không tốt cho anh ấy. Nói chung, tôi sẽ nướng có và không có hạt. Nhưng chắc chắn là trong lò.
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Axioma
Trích dẫn: Nataly_rz

Axiom, cảm ơn bạn rất nhiều Bánh mì thực sự rất ngon. Và ý tưởng rang và ngâm hạt thật tuyệt. Tôi chưa từng thấy một công nghệ như vậy trước đây, bây giờ tôi sẽ sử dụng nó trong các loại bánh mì khác có hạt.
Xin chào, Nataly_rz !
Đối với sức khỏe của bạn!
Tôi rất vui vì bạn thích bánh mì này.
Và tôi mù quáng mượn công nghệ ngâm hạt từ tác giả của công thức.
Tôi cũng thích ý tưởng này!
Rusya
Tôi chỉ không thể dừng lại, tôi tiếp tục nướng và nướng bánh mì này. Và người chồng vẫn không thể ăn thịt con.
Theo tôi, mỗi khi anh ấy trở nên tốt hơn. Hay la chỉ Minh tôi.
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Lana
Trích dẫn: Rusya

Tôi chỉ không thể dừng lại, tôi tiếp tục nướng và nướng bánh mì này. Và người chồng vẫn không thể ăn thịt con.
Theo tôi, mỗi khi anh ấy trở nên tốt hơn. Hay la chỉ Minh tôi.
Bạn, Rusya , có vẻ như không! Bánh mì rất đẹp và thậm chí bạn có thể thấy chất lượng của nó! Bánh mì ngon! Xin chúc mừng 🔗
Rusya
lana7386, cảm ơn bạn.
Arka
AXIOMA, Ngày tốt!
Hãy cho tôi biết, làm thế nào bạn có thể thay thế lúa mì của lớp 2? Hơn một đôi ủng đã bị đánh sập trong một cuộc tìm kiếm không thành công. Trong các cửa hàng, tôi chỉ thấy lúa mạch đen đã tách vỏ, hiếm khi có hạt, thêm lúa mì, loại cao cấp và hiếm khi loại một. Theo mình hiểu thì lớp 1, lớp 2 - trời đất ... Làm gì? Tôi muốn thử nướng bánh, nó trông rất tuyệt vời!
Yaroslavna
AXIOMA, bạn được chiêm ngưỡng chiếc bánh mì của mình như một bức tranh trong phòng trưng bày nghệ thuật. Ngày thứ ba tôi không thể rời mắt, thiếu bột chua thì tôi không nấu được. Tôi sẽ đi làm quen với công nghệ ủ men rồi quay lại với các bạn.
Rusya
Arkatrong khi chủ sở hữu không có ở đó, tôi sẽ cố gắng trả lời. Tôi cũng gặp vấn đề tương tự với sự hiện diện của nhiều loại bột khác nhau, tôi nướng từ bột mì. loại cao cấp nhất, và lúa mạch đen của tôi đã bị bong tróc. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Tôi nghĩ rằng nếu điều này xảy ra với bột mì, thì bạn có thể thử nướng từ những gì bạn có. Chà bánh mì rất tuyệt !!!
Axioma
Trích: lana7386

... Bánh mì rất đẹp và thậm chí bạn có thể thấy chất lượng của nó! Bánh mì ngon! Xin chúc mừngBánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng

Xin chào, Rusya!
Tôi nhiệt tình tham gia đánh giá lana7386 !

Rusya, rõ ràng là không phải ai cũng thích màu tối của hạt lanh, và do đó tôi dám đề xuất một loại hạt thay thế cho con trai của bạn: hãy thử lượng hạt lanh thay thế bằng các phần bằng nhau của hạt vừng và hạt hướng dương.
Arka, Xin chào!
Tôi thậm chí còn ghen tị khi bạn có thêm lúa mạch đen và lúa mì đã được gieo hạt
Để có được lúa mạch đen có hạt, vào các buổi tối, tôi liên tục rây lúa mạch đen đã tách vỏ qua một cái rây mịn.
Nhưng nhà máy của chúng tôi cung cấp bột mì loại 1 và 2 (không đóng gói) làm xi đánh giày. Hãy thử bắt đầu bột trên lớp bột đầu tiên thay vì lớp bột thứ hai và chắc chắn được chia sẻ kết quả, được không?
Rusya
AXIOMA, cảm tạ! Và để được tư vấn nữa!
Hôm nay tôi và chồng cùng bàn bạc về thực đơn ngày Tết. Và bạn biết những gì anh ấy đưa ra đầu tiên, đúng - Bánh mì thơm. Bây giờ tôi đang nghĩ, hãy nướng nó vào buổi sáng ngày 31 hoặc buổi tối, để nó nóng trên bàn.
Arka
Trích dẫn: AXIOMA

hãy chắc chắn để chia sẻ kết quả, được không?
Ngày tốt!
Tôi chia sẻ kết quả
Tôi đã sử dụng lúa mì chất lượng cao, nguyên liệu khởi đầu là sản phẩm lúa mạch đen bán thành phẩm từ Viki... Cô ấy nướng trong KhP, làm nóng bằng nhiệt trong KhP trong khoảng 5 giờ trước khi nướng (các chương trình kết hợp).
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Xin lỗi vì chất lượng của bức ảnh - điện thoại của tôi không còn hoạt động nữa.
Bánh mì hóa ra rất ngon, đặc biệt là khi nướng trong máy nướng bánh mì. Tôi sẽ giảm lượng muối, nhưng đó là khẩu vị của tôi.
Cảm ơn vì công thức, AXIOMA!
Nataly_rz
AXIOMACó vẻ như tôi cũng trở thành một fan hâm mộ của món bánh mì này. Lần này tôi đã làm điều đó với việc ủ qua đêm trong tủ lạnh. Kết quả là hài lòng hơn
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
nhân tiện mình làm bánh mì trắng với hỗn hợp ngũ cốc này, mình không thích lắm, màu xám ăn sẽ ngon hơn
Yaroslavna
Có những câu hỏi, nhưng không có ai để trả lời điều gì đó
Có vẻ như khối lượng của các thành phần của bánh mì được dự định để nhào trộn trong hỗn hợp (HP của tôi rõ ràng đang căng ra) và có vẻ như hai chiếc bánh mì đang chảy ra.
Oái oăm! Chia sẻ ý kiến ​​của bạn
Rusya
Yaroslavna , HP của tôi có một cây thuốc phiện. trọng lượng ổ bánh 780 gr. Và do đó, khi nhào bột theo công thức này, nó cũng bị biến dạng một chút, tôi thậm chí sẽ nói rằng nó không khuấy. Thứ nhất, không nhất thiết phải cho hết bột một lúc mà phải cho thêm vào khi nhào để HP dễ hơn. Vậy thì tôi giúp cô ấy một cái thìa silicone một chút. Cảnh sát.
Yaroslavna
Rusya, cảm ơn bạn.
Cùng với HP, chúng tôi nhào bột cùng nhau (trọng lượng tối đa của một ổ bánh là 900 gram, nhưng điều này không cứu vãn được tình hình), để nhào, chúng tôi đã thúc đẩy HP hai lần.
Và, quả thực, có hai ổ bánh mì ra lò.
Tôi nghĩ chúng ta cần tính toán lại công thức để có trọng lượng ổ bánh thấp hơn. Và cách làm cụ thể với công thức này như thế nào thì mình vẫn đang phân vân.
Yaroslavna
Trích: Yaroslavna

Rusya, cảm ơn bạn.
Cùng với HP, chúng tôi nhào bột cùng nhau (trọng lượng tối đa của một ổ bánh là 900 gram, nhưng điều này không cứu vãn được tình hình), để nhào, chúng tôi đã thúc đẩy HP hai lần.
Và, quả thực, có hai ổ bánh mì ra lò.
Tôi nghĩ chúng ta cần tính toán lại công thức để có trọng lượng ổ bánh nhẹ hơn. Và cách làm cụ thể với công thức này như thế nào thì mình vẫn đang phân vân.
AXIOMA, tôi còn mơ hồ về việc cho bột chua ăn
Và tôi cho cô ấy ăn như thế này:
Tôi lấy 320 gam bánh mì để sản xuất - tôi ngay lập tức thêm 160 gam bột lúa mạch đen và 160 gam nước. Và đặt nó trở lại tủ lạnh. Nháy mắt
Mọi thứ rất đơn giản ...

Tác giả của men khuyến cáo nên dùng 1 muỗng canh. l. và thêm bột mì và nước vào nó và sử dụng cái đã chín. Bạn hành động khác đi. Cả hai lựa chọn đều đúng?
Yaroslavna
Bánh mì cho tất cả mọi người. Đối với tôi, có quá nhiều ngũ cốc, một thứ gì đó giống như một lọ hạt giống giấm, đó là lý do tại sao vị giác của mỗi người bị mất đi.
Svetla
Trích: Yaroslavna

Bánh mì cho tất cả mọi người. Đối với tôi, có quá nhiều ngũ cốc, một thứ gì đó giống như một lọ hạt dấm, đó là lý do tại sao vị giác của mỗi người bị mất đi.

Và với niềm vui vô cùng, tôi coi mình và gia đình thân thiện của mình là những người yêu thích món bánh mì thơm này!
Mùi và vị chỉ NGON !!!
Sự ngẫu hứng của tôi với các vết khía.
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Con trai thích bánh mì nướng
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng

Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
TÔI KHUYẾN CÁO Nướng loại bánh mì này cho MỌI NGƯỜI!
Bạn sẽ không hối hận.
Axioma
Trích dẫn: SVETLA

Và với niềm vui vô cùng, tôi coi mình và gia đình thân thiện của mình là những người yêu thích món bánh mì thơm này!
Mùi và vị chỉ NGON !!!
... Con trai thích nướng bánh mì ...
... TÔI KHUYẾN CÁO Nướng loại bánh này cho MỌI NGƯỜI!
Bạn sẽ không hối hận.

SVETLA
Bánh mì xứng đáng! Đáng khen! Những vết rạch truyền cảm hứng cho tôi để trở lại Aromatny một lần nữa!
Câu trả lời cho dầu giấm. Hơn thế nữa, Nataly_rz đã cho tôi ý tưởng thử làm bánh mì thơm bằng bột mì chua.
Tôi đã ghi chú về sự ngẫu hứng trong sổ tay của mình và điều đó khiến tôi lo lắng rất nhiều.
Freesia
Nướng trong Lò Thơm! Ngon, cảm ơn vì công thức!

Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướngBánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng

Tôi cho thêm 3 gam men, bột chua vẫn còn non, ủ ở nhiệt độ phòng trong 2,5 giờ.
Tôi định nướng bánh mì này trong tương lai, nhưng tôi có một vấn đề với độ đặc của bột. Bạn viết rằng bột không được dính, nhưng của tôi là chất lỏng, tôi đổ bột vào, nó không giúp được gì, tôi không thể thành hình thực sự, tôi phải cho nó vào một cái đĩa nướng ngay lập tức.
Nói cho em biết là em bớt nước đi, chắc là em không nhào được bột này nhiều bột?
Pogremushka
Tôi nướng tất cả như nhau. Tôi đã trồng một loại bột chua và trên đó, Thơm nướng non, không có men! Chúng tôi thích nó. Nhưng sau khi bỏ nó ra khỏi giỏ kiểm chứng, nó bị mờ. Tôi không hiểu có vấn đề gì: men yếu hay bột lỏng? Đối với tôi, nó trở nên dính.Mình đã cho thêm bột mì vào, nhưng ngại thêm nhiều. Vâng, bột mì là loại cao cấp nhất, chúng tôi không có loại thứ hai cũng như loại thứ nhất. Rye chỉ mới xuất hiện gần đây trên thị trường tự do, vì vậy tôi bắt đầu làm bột chua.
đồ ăn
Tại sao phải ngâm hỗn hợp ngũ cốc của bạn?
Pogremushka
Vì vậy, hạt trở nên mềm hơn, và bánh mì mềm hơn khi cắn.
Slonique
Trong sáu tháng qua, tôi thực tế chỉ nướng loại bánh mì này, cho đến khi tôi tìm thấy một cái ngon và thơm hơn cho riêng mình.
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
"Mẫu vật" này không phải là đẹp nhất, nhưng vẫn ngon như mọi khi! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!
Viki
Trích: Slonique

Bánh mì thơm với bột chua lúa mạch đen trong lò nướng
"Bản sao" này không phải là đẹp nhất
Đây không phải là đẹp nhất?
Anh ấy thật tuyệt vời!

Slonique
Cảm tạ! Đối với tôi, dường như bằng cách nào đó nó đã bị thổi phồng quá mức, mặc dù tôi đã bảo vệ nó cả đêm trong tủ lạnh. Điều chính là nó không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào. Tôi đặt nó một lần nữa vào ngày hôm nay.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì